JPH1148188A - 食肉スライサー - Google Patents
食肉スライサーInfo
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- JPH1148188A JPH1148188A JP22308997A JP22308997A JPH1148188A JP H1148188 A JPH1148188 A JP H1148188A JP 22308997 A JP22308997 A JP 22308997A JP 22308997 A JP22308997 A JP 22308997A JP H1148188 A JPH1148188 A JP H1148188A
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- JP
- Japan
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- machine base
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- blade
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- meat
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- Pending
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- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000005498 polishing Methods 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 210000003813 thumb Anatomy 0.000 description 2
- 230000000903 blocking effect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Details Of Cutting Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 垂直に回転する刃物と、機台上を往復する肉
箱とを備えた食肉スライサーにおいて、刃物台の立設位
置と機台の側縁との間に形成される間隙部分に溜まる屑
肉等の除去と清掃を容易にしかも危険なくできるように
する。 【解決手段】 回転する刃物Ａと刃物駆動用のモーター
６を搭載した刃物台ｆの一側に、機台Ｆとの間を開閉自
在に連結するヒンジ部７を設け、他側に、刃物台を機台
に緊締するクランプ手段８を設け、該クランプ手段の緊
締を開放することにより、ヒンジ部を支点にして刃物台
を機台の側縁から回動できるようにし、刃物の下縁とレ
ールとの間の間隙部分１１を開放できるようにした。
箱とを備えた食肉スライサーにおいて、刃物台の立設位
置と機台の側縁との間に形成される間隙部分に溜まる屑
肉等の除去と清掃を容易にしかも危険なくできるように
する。 【解決手段】 回転する刃物Ａと刃物駆動用のモーター
６を搭載した刃物台ｆの一側に、機台Ｆとの間を開閉自
在に連結するヒンジ部７を設け、他側に、刃物台を機台
に緊締するクランプ手段８を設け、該クランプ手段の緊
締を開放することにより、ヒンジ部を支点にして刃物台
を機台の側縁から回動できるようにし、刃物の下縁とレ
ールとの間の間隙部分１１を開放できるようにした。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、機台の一側に立
設されて垂直に回転する刃物と、刃物の回転面に前端面
を沿わせて機台上を水平方向に往復する肉箱とを備えた
食肉スライサーに関し、刃物を回転自在に支持する刃物
台をスライサーの機台に対して開閉できるようにしたこ
とを特長とするものである。
設されて垂直に回転する刃物と、刃物の回転面に前端面
を沿わせて機台上を水平方向に往復する肉箱とを備えた
食肉スライサーに関し、刃物を回転自在に支持する刃物
台をスライサーの機台に対して開閉できるようにしたこ
とを特長とするものである。
【０００２】
【従来の技術】従来の食肉スライサーは、例えば特公平
７ー３５０３７号公報、実公昭６２ー１８３９６号公報
ならびに特開平８ー２５２７９５号公報に示されるよう
に、刃物を回転自在に支持する刃物台がスライサーの組
立時に機台に対して固定的に取り付けられている。
７ー３５０３７号公報、実公昭６２ー１８３９６号公報
ならびに特開平８ー２５２７９５号公報に示されるよう
に、刃物を回転自在に支持する刃物台がスライサーの組
立時に機台に対して固定的に取り付けられている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】図示のように、機台の
一側に立設した刃物台の側面に沿って垂直に回転する刃
物と、機台の側縁との間すなわち肉箱の走行を支承する
レールとの間には、刃物の下縁に沿って間隙が形成され
ている。この間隙内に溜まる屑肉等の除去と清掃は、外
側を刃物カバーが覆い、機台上面側からはレールに遮ら
れ、手前側からは停止している肉箱と厚み調節板とが邪
魔になって清掃の手が届き難く、作業が非常に困難であ
るとともに、刃物に接触しやすいという危険もある。
一側に立設した刃物台の側面に沿って垂直に回転する刃
物と、機台の側縁との間すなわち肉箱の走行を支承する
レールとの間には、刃物の下縁に沿って間隙が形成され
ている。この間隙内に溜まる屑肉等の除去と清掃は、外
側を刃物カバーが覆い、機台上面側からはレールに遮ら
れ、手前側からは停止している肉箱と厚み調節板とが邪
魔になって清掃の手が届き難く、作業が非常に困難であ
るとともに、刃物に接触しやすいという危険もある。
【０００４】このようなことから本発明が解決しようと
する課題は、食肉スライサーの刃物の下縁に沿って形成
される上記間隙内の屑肉の除去と清掃を簡単にかつ安全
に行えるようにすることにある。
する課題は、食肉スライサーの刃物の下縁に沿って形成
される上記間隙内の屑肉の除去と清掃を簡単にかつ安全
に行えるようにすることにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】そこで本発明は、機台の
一側に立設されて垂直に回転する刃物と、刃物の回転面
に前端面を沿わせて機台上を水平方向に往復しつつ、上
下に付設した材料送りコンベアを間欠駆動して積載した
材料を上記刃物にスライスさせるようにした肉箱とを備
えた食肉スライサーにおいて、機台の左側に備えられた
刃物台に上記刃物と共に刃物駆動用のモーターを搭載
し、この刃物台と機台をヒンジ部とクランプ手段とを介
して開閉自在に設け、スライス時には所定位置に固定し
た該刃物台をスライスの終了後に機台から離間させて、
刃物と機台との間を開閉できるようにしたことを特徴と
する食肉スライサーを提供するものである。
一側に立設されて垂直に回転する刃物と、刃物の回転面
に前端面を沿わせて機台上を水平方向に往復しつつ、上
下に付設した材料送りコンベアを間欠駆動して積載した
材料を上記刃物にスライスさせるようにした肉箱とを備
えた食肉スライサーにおいて、機台の左側に備えられた
刃物台に上記刃物と共に刃物駆動用のモーターを搭載
し、この刃物台と機台をヒンジ部とクランプ手段とを介
して開閉自在に設け、スライス時には所定位置に固定し
た該刃物台をスライスの終了後に機台から離間させて、
刃物と機台との間を開閉できるようにしたことを特徴と
する食肉スライサーを提供するものである。
【０００６】本発明スライサーは、図１に示すスライサ
ーの使用状態から、刃物台の右手に備えられているクラ
ンプ手段の締結を開放し、同台の左手に備えられている
ヒンジ部を支点として刃物台を右側から手前側に引く
と、刃物台が機台の側縁から離れてレールの敷設位置の
同図手前側の間隙部分が開放される。したがって、従来
困難であった上記間隙部分の清掃がきわめて容易に、か
つ、危険性のほとんどない作業ができるようになる。本
発明は、以上のようにして前記の課題を解決したもので
ある。
ーの使用状態から、刃物台の右手に備えられているクラ
ンプ手段の締結を開放し、同台の左手に備えられている
ヒンジ部を支点として刃物台を右側から手前側に引く
と、刃物台が機台の側縁から離れてレールの敷設位置の
同図手前側の間隙部分が開放される。したがって、従来
困難であった上記間隙部分の清掃がきわめて容易に、か
つ、危険性のほとんどない作業ができるようになる。本
発明は、以上のようにして前記の課題を解決したもので
ある。
【０００７】
【実施例】以下に本発明の実施例を図面について説明す
る。図面に示す実施例は、本発明を従来公知の食肉スラ
イサーに適用した場合のものである。図１に示すよう
に、この食肉スライサーＳは、機台Ｆの一側に立設され
て垂直に回転する丸刃形の刃物Ａを備え、機台Ｆ内で回
転するクランク（図示省略）に駆動され、前後のレール
１，２に支承されつつ、刃物Ａの回転面に前端面を沿わ
せて水平に往復する肉箱Ｂを備えている。
る。図面に示す実施例は、本発明を従来公知の食肉スラ
イサーに適用した場合のものである。図１に示すよう
に、この食肉スライサーＳは、機台Ｆの一側に立設され
て垂直に回転する丸刃形の刃物Ａを備え、機台Ｆ内で回
転するクランク（図示省略）に駆動され、前後のレール
１，２に支承されつつ、刃物Ａの回転面に前端面を沿わ
せて水平に往復する肉箱Ｂを備えている。
【０００８】肉箱Ｂは公知のスライサーと同様に、上下
に付設した材料送りコンベア３，４を往復動の周期に同
調させて間欠的に一方回転し、箱内に収容した食肉塊を
送り出し、刃物Ａにスライスさせる。
に付設した材料送りコンベア３，４を往復動の周期に同
調させて間欠的に一方回転し、箱内に収容した食肉塊を
送り出し、刃物Ａにスライスさせる。
【０００９】刃物Ａは、機台Ｆの側面に立設した刃物台
ｆの上部に軸受した刃物軸５の外端に取り付けられ、刃
物台ｆの下部に取り付けられた刃物駆動用のモーター６
に駆動されて回転する。
ｆの上部に軸受した刃物軸５の外端に取り付けられ、刃
物台ｆの下部に取り付けられた刃物駆動用のモーター６
に駆動されて回転する。
【００１０】上記のようにして刃物Ａと刃物駆動用のモ
ーター６を備えた刃物台ｆは、図１の左端に備えたヒン
ジ部７と、右端の上下に備えたクランプ手段８とによ
り、図示の使用状態（スライス運転状態）を保持され
て、通常のスライサーと同様に作動し、非使用時には、
クランプ手段８の緊締を解いてヒンジ部７を支点とし手
前側に回動させると、前側のレール１の手前側を開放し
た清掃作業ができる。
ーター６を備えた刃物台ｆは、図１の左端に備えたヒン
ジ部７と、右端の上下に備えたクランプ手段８とによ
り、図示の使用状態（スライス運転状態）を保持され
て、通常のスライサーと同様に作動し、非使用時には、
クランプ手段８の緊締を解いてヒンジ部７を支点とし手
前側に回動させると、前側のレール１の手前側を開放し
た清掃作業ができる。
【００１１】この実施例において、ヒンジ部７は、機台
Ｆ側から延設した上下一対の筒部７ａと、刃物台ｆ側か
ら延設した中間の筒部７ｂと、中間の筒部７ｂを回転自
在に保持するヒンジ軸７ｃとによって構成されている。
また、クランプ手段８は、刃物台ｆ側から延設したブロ
ック８ａの側面に軸受された円板形の基部を具えたボル
ト軸８ｂと、機台Ｆ側から延設した上向きにＵ字形の溝
を備えたフック８ｃと、フック８ｃの外側でボルト軸８
ｂに螺合する蝶ねじ８ｄとよって構成されている。
Ｆ側から延設した上下一対の筒部７ａと、刃物台ｆ側か
ら延設した中間の筒部７ｂと、中間の筒部７ｂを回転自
在に保持するヒンジ軸７ｃとによって構成されている。
また、クランプ手段８は、刃物台ｆ側から延設したブロ
ック８ａの側面に軸受された円板形の基部を具えたボル
ト軸８ｂと、機台Ｆ側から延設した上向きにＵ字形の溝
を備えたフック８ｃと、フック８ｃの外側でボルト軸８
ｂに螺合する蝶ねじ８ｄとよって構成されている。
【００１２】そして、蝶ねじ８ｄを弛めてヒンジ軸７ｃ
を上に揺動してフック８ｃから開放した後、図１の右側
から刃物台ｆを手前側に引くと、刃物Ａと刃物駆動用の
モーター６を搭載した刃物台ｆは、水平方向に回動し
て、機台Ｆの側面が開放されることになる。この開放側
面から手を差し延べることにより、外側を刃物カバー９
に覆われ、右手を肉箱Ｂと厚み調節板１０に、向う側を
レール１とレールカバー１’に、それぞれ遮られていた
機台Ｆの側縁と刃物Ａの下縁との間の間隙部１１の清掃
が容易にかつ安全にできるようになる。なお、清掃後は
上記の開放手順を逆にして行うことにより、刃物台ｆを
完全に復位させてスライサーの使用状態に戻す。
を上に揺動してフック８ｃから開放した後、図１の右側
から刃物台ｆを手前側に引くと、刃物Ａと刃物駆動用の
モーター６を搭載した刃物台ｆは、水平方向に回動し
て、機台Ｆの側面が開放されることになる。この開放側
面から手を差し延べることにより、外側を刃物カバー９
に覆われ、右手を肉箱Ｂと厚み調節板１０に、向う側を
レール１とレールカバー１’に、それぞれ遮られていた
機台Ｆの側縁と刃物Ａの下縁との間の間隙部１１の清掃
が容易にかつ安全にできるようになる。なお、清掃後は
上記の開放手順を逆にして行うことにより、刃物台ｆを
完全に復位させてスライサーの使用状態に戻す。
【００１３】この実施例は、ヒンジ部７を側面に備えて
刃物台ｆを水平方向に回動可能にしているが、本発明の
実施に際して刃物台ｆのヒンジ部７とその回動方向は、
図示の態様に限られるものではない。また、クランプ手
段８の態様についても従来周知のパッチン錠を用いるな
ど本発明の要旨にそって適宜に設計変更できることはい
うまでもない。
刃物台ｆを水平方向に回動可能にしているが、本発明の
実施に際して刃物台ｆのヒンジ部７とその回動方向は、
図示の態様に限られるものではない。また、クランプ手
段８の態様についても従来周知のパッチン錠を用いるな
ど本発明の要旨にそって適宜に設計変更できることはい
うまでもない。
【００１４】なお図中、１２は刃物台ｆ上に備えた刃物
研磨用の砥石装置で、上記のように刃物台ｆを回動させ
たときにその回動位置において刃物研磨を行えば、砥の
粉の飛散方向も機台Ｆ上から外れて、研磨後の清掃と砥
の粉の除去がし易くなる。また、１３は刃物台ｆ上に刃
物カバー９を取り付ける取付けねじで、刃物台ｆの回動
操作前に外されるものである。
研磨用の砥石装置で、上記のように刃物台ｆを回動させ
たときにその回動位置において刃物研磨を行えば、砥の
粉の飛散方向も機台Ｆ上から外れて、研磨後の清掃と砥
の粉の除去がし易くなる。また、１３は刃物台ｆ上に刃
物カバー９を取り付ける取付けねじで、刃物台ｆの回動
操作前に外されるものである。
【００１５】
【発明の効果】以上のように、本発明は、刃物台を刃物
と刃物駆動用のモーターと共に、ヒンジ部とクランプ手
段とを介して機台に対し開閉自在に備えたので、機台の
側縁と刃物の下縁との間に形成される間隙部分の清掃が
容易になり、かつ、安全に作業できるようになるなど多
くの利点がある。本発明には以上のように優れた効果が
ある。
と刃物駆動用のモーターと共に、ヒンジ部とクランプ手
段とを介して機台に対し開閉自在に備えたので、機台の
側縁と刃物の下縁との間に形成される間隙部分の清掃が
容易になり、かつ、安全に作業できるようになるなど多
くの利点がある。本発明には以上のように優れた効果が
ある。
【図１】図１は本発明の実施例を示す左側面図
【図２】図２は実施例の平面図
【図３】図３はスライサーの手前側側面における一部切
欠側面図である。
欠側面図である。
Ｓ スライサー Ｆ 機台 Ａ 刃物 Ｂ 肉箱 ｆ 刃物台 １ レール ２ レール ３ 材料送りコンベア ４ 材料送りコンベア ５ 刃物軸 ６ 刃物駆動用モーター ７ ヒンジ部 ８ クランプ手段 ９ 刃物カバー １０ 厚み調節板 １１ 間隙部分 １２ 砥石装置 １３ 取付けねじ
Claims (1)
- 【請求項１】 機台の一側に立設されて垂直に回転する
刃物と、刃物の回転面に前端面を沿わせて機台上を水平
方向に往復しつつ、上下に付設した材料送りコンベアを
間欠駆動して積載した材料を上記刃物にスライスさせる
ようにした肉箱とを備えた食肉スライサーにおいて、機
台の左側に備えられた刃物台に上記刃物と共に刃物駆動
用のモーターを搭載し、この刃物台と機台をヒンジ部と
クランプ手段とを介して開閉自在に設け、スライス時に
は所定位置に固定した該刃物台をスライスの終了後に機
台から離間させて、刃物と機台との間を開閉できるよう
にしたことを特徴とする食肉スライサー。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP22308997A JPH1148188A (ja) | 1997-08-04 | 1997-08-04 | 食肉スライサー |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP22308997A JPH1148188A (ja) | 1997-08-04 | 1997-08-04 | 食肉スライサー |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1148188A true JPH1148188A (ja) | 1999-02-23 |
Family
ID=16792674
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP22308997A Pending JPH1148188A (ja) | 1997-08-04 | 1997-08-04 | 食肉スライサー |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1148188A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009160726A (ja) * | 2007-12-14 | 2009-07-23 | Nihon Career Ind Co Ltd | 丸刃を具備した食肉スライサー |
| JP2009269159A (ja) * | 2008-05-12 | 2009-11-19 | Emura Tekkosho:Kk | 根菜類の拍子木切り装置 |
-
1997
- 1997-08-04 JP JP22308997A patent/JPH1148188A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009160726A (ja) * | 2007-12-14 | 2009-07-23 | Nihon Career Ind Co Ltd | 丸刃を具備した食肉スライサー |
| JP2009269159A (ja) * | 2008-05-12 | 2009-11-19 | Emura Tekkosho:Kk | 根菜類の拍子木切り装置 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20040510 |
|
| RD12 | Notification of acceptance of power of sub attorney |
Effective date: 20060123 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7432 |
|
| A977 | Report on retrieval |
Effective date: 20070116 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20070514 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20070918 |