JPH1151555A - 保冷器具および保冷器具付テーブル - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 テーブル等の台上に載せられた食品等の温度
を、低温状態のまま保持可能な保冷器具と、この保冷器
具を備えた保冷器具付テーブルを提供すること。 【解決手段】 保冷器具付テーブル１は、テーブル３に
対して保冷器具５を取り付けたものである。保冷器具５
は、天板１０上に搭載されたカバー２０と、棚板１２上
に搭載された冷風送出装置２２とを備え、カバー２０内
の空気が、カバー２０内から冷風送出装置２２を経てカ
バー２０内へ戻る経路を循環しつつ冷却される構造にな
っている。カバー２０は、側板３０〜３２、および蓋４
５〜４８が透明なアクリル板からなり、カバー２０内に
商品を収容して、低温状態に保ちつつ陳列することがで
きる。また、カバー２０は容易に取り外すことができ、
カバー２０を取り外した場合には、テーブル３の天板１
０上で魚をさばく作業を行うことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、台の上に載せられ
た物品を低温状態で保持可能な保冷器具に関する。

【０００２】

【従来の技術、および発明が解決しようとする課題】従
来から、各種生鮮食料品を販売しているような店舗で
は、店先の陳列台に商品を陳列して販売している。しか
し、夏場などの外気温が高い時期には、商品の鮮度が急
速に失われやすく、最悪の場合、食中毒などの問題を引
き起こす恐れもあるため、商品を長時間にわたって陳列
台に並べておくようなことはできなかった。

【０００３】ここで、単に陳列だけを行うだけであれ
ば、保冷機能のある専用の冷蔵ショーケースを利用すれ
ばよい。しかし、陳列以外の用途にも使っている台につ
いては、冷蔵ショーケースでは代替不能な場合もあっ
た。具体的な例を挙げれば、例えば、鮮魚店では、手狭
な店舗スペースを少しでも有効利用するため、魚をさば
くこともできるテーブル（通常、盤台と呼ばれる）を店
頭に設置して、このテーブル上に魚を陳列して販売して
いる場合がある。しかし、このテーブルには、陳列台と
しての役割の他、魚をさばくという本来の役割もあるた
め、このようなテーブルの代替品として、専用の冷蔵シ
ョーケースを採用することはできなかった。

【０００４】また、生鮮食料品の鮮度の維持管理は、上
記のような店舗の他、家庭内においても重要な問題であ
る。すなわち、外気温が高い時期には、食卓上に生鮮食
料品を並べたまま長時間放置するようなことがあると、
上記と同様に食中毒等の問題を引き起こす恐れがある
が、現状では、食卓上において食品温度を低温に維持で
きるような適当な手段がなかった。

【０００５】本発明は、上記諸問題を解決するためにな
されたものであり、その目的は、テーブル等の台上に載
せられた食品等の温度を、低温状態のまま保持可能な保
冷器具と、この保冷器具を備えた保冷器具付テーブルを
提供することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段、および発明の効果】上述
の目的を達成するために、本発明の保冷器具は、請求項
１記載の通り、物品が載せられる台に対して着脱可能に
付設され、該付設時には、前記台と協同して当該台に載
せられた状態にある物品を取り囲む保冷空間を形成する
カバーと、該カバーによって形成される保冷空間内の温
度を、外部空間の温度よりも低下させる冷却手段とを備
えたことを特徴とする。

【０００７】この保冷器具によれば、物品が載せられる
台に対してカバーを付設すると、このカバーと台が協同
して物品を取り囲み、台の上に保冷空間が形成される。
そして、冷却手段が、保冷空間内の温度を外部空間の温
度よりも低下させる。したがって、この保冷器具を台に
付加するだけで、台の上に載せられた物品の温度を低温
状態に維持することができる。

【０００８】また、上記カバーは、台に対して着脱可能
に付設されているので、任意にカバーを台の上から取り
外すことができる。したがって、カバーを取り外した場
合には、上記台を何ら問題なく本来の用途で利用でき
る。なお、この保冷器具において、カバーは、目的とす
る台の形状および寸法に応じて、あらかじめ適切な形状
および寸法に設計される。こうすることにより、既存の
台の形状および寸法をいっさい変更することなく、その
台の上面に上記保冷空間を確保することができる。ま
た、カバーは、可能な限り外部空間から熱的に隔離され
た保冷空間を形成する方がよいが、カバーと台の隙間か
らいくらか冷気が漏れるような形状になっていても、冷
気供給機構の冷気供給能力が十二分に高ければ保冷機能
上の問題はない。但し、保冷能力を無駄なく向上させる
には、カバーと台の隙間から漏れる冷気が少ないほどよ
く、それにはカバーの下端部が台に密接するような形状
になっているとよい。

【０００９】また、この保冷器具の設置対象となる台
は、いかなる台であってもよい。具体的には、上記従来
技術で説明した鮮魚店の盤台や、階段状の陳列台、一般
家庭の食卓などに対して任意に付加することができ、こ
れにより既存の台の上に保冷空間を確保できる。

【００１０】また、これらカバーや台を構成する材料に
ついても特に限定されないが、例えば、抗菌処理が施さ
れた材料を使えば、カバーや台での雑菌の繁殖を抑制で
きるので、食品を保冷する場合には、保冷および抗菌処
理による相乗効果によって、保冷空間内においてきわめ
て安全に食品を保管することができる。また、熱伝導率
の低い材料を使うことで、より容易に保冷空間内を低温
に維持できるようになる。

【００１１】さらに、冷却手段は、保冷空間内を低温に
することができれば、具体的な構造や冷却の仕組みにつ
いては特に限定されない。例えば、コンプレッサによる
冷媒の圧縮および断熱膨張により冷媒を冷却するととも
に、その冷媒が通された熱交換器にて、ファンから送ら
れる風の熱を奪って冷風化し、その冷風を保冷空間内へ
と送り込むもの、上記のような冷媒が通された冷却管路
を保冷空間内に直接張り巡らしたもの、氷やドライアイ
ス等の低温物体、あるいはこうした低温物体が詰め込ま
れた低温容器にて、ファンから送られる風の熱を奪って
冷風化し、その冷風を保冷空間内へと送り込むもの、あ
るいは、上記のような各種低温物の周囲の空間と保冷空
間を連通させて、温度差による対流を発生させて冷気を
保冷空間内へと送り込むものなどを考え得る。

【００１２】また、冷却手段は、カバーと一体で分離不
能であっても、カバーとは別体で分離可能であってもよ
いが、カバーから分離不能な場合には、カバーを台から
取り外す際、同時に冷却手段を取り外さなければならな
いので、より簡単にカバーを着脱できるようにするに
は、冷却手段をカバーから分離可能にし、冷却手段を撤
去しなくても台を利用するのに邪魔にならないような位
置に設置しておくとよい。

【００１３】加えて、冷却手段によって保冷空間内を冷
却すると、場合によっては、保冷空間内の湿度が低下し
過ぎることもあるので、その場合は、加湿器などを併設
して乾燥を防止してもよい。次に、請求項２記載の保冷
器具は、前記カバーの一部または全部を透明な材料で形
成することにより、前記保冷空間に収容された前記物品
を視認可能に構成したを備えていることを特徴とする。

【００１４】ここで、透明な材料としては、透明な樹脂
材料、ガラス材料などを利用できる。また、物品を視認
可能であれば、無色のものに限らず、有色のものであっ
ても問題はない。この保冷器具によれば、いちいちカバ
ーを取り外さなくても、保冷空間に収容されている物品
が見える。

【００１５】したがって、上記請求項１記載のものと同
様の効果の他、例えば、この保冷器具を陳列台に付加す
れば、カバーを設置したままの状態でも、陳列台として
の本来の機能が損われないという効果がある。また、陳
列台に限らず、例えば食卓にこの保冷器具を適用する場
合でも、保冷空間に収容されたものを、カバーを移動さ
せることなく容易に確認することができるという効果が
ある。

【００１６】次に、請求項３記載の保冷器具は、前記冷
却手段として、吸入口から吸入した空気を冷却して送出
口から送出する冷風送出装置と、前記保冷空間と前記冷
風送出装置の吸入口を連通させる第１ダクトと、前記保
冷空間と前記冷風送出装置の送出口を連通させる第２ダ
クトとを備えたことを特徴とする。

【００１７】この保冷器具によれば、保冷空間内の空気
が第１ダクトを介して冷風送出装置へ吸入され、その空
気が冷風送出装置で冷却され、第２ダクトを介して保冷
空間内へと送り込まれる。このような構造にすると、保
冷空間内には、第１，第２ダクトの開口が露出するだけ
で、例えば冷媒が通る管路等が保冷空間内に張り巡らさ
れるといったことはない。

【００１８】したがって、上記請求項２記載のものと同
様の効果の他、冷却手段が邪魔になって保冷空間に収容
されている物品が見えないといった問題が全くないの
で、特に、カバーを設置したまま陳列台として利用する
のに好適である。次に、請求項４記載の保冷器具は、前
記カバーが、組立／分解自在な構造とされていることを
特徴とする。

【００１９】ここで、上記組立／分解自在な構造につい
ては、具体的な構造を種々考え得る。例えば、何本かの
支柱をネジ止めして骨格を形成するとともに、その骨格
にパネルをネジ止めしたもの、あるいは、パネル同士を
直接ネジ止めしたもの等であれば、ネジの着脱によって
自由に組立／分解できる。また、ネジ止め以外にも、ほ
ぞ組み等の嵌合構造や各種係合構造等、組立／分解自在
となる部品間の締結手段を任意に採用できる。

【００２０】この保冷器具によれば、いくつかの部品を
組み立てるとカバーが形成される一方、組み立てられた
カバーを分解するといくつかの部品になる。したがっ
て、上記請求項１〜請求項３のいずれかに記載のものと
同様の効果の他、例えばカバーが比較的大きい場合に、
大きくて重いカバーを直接取り扱わなくても、分解され
て軽くなったカバーの部品を取り扱えばよいので、台の
上までカバーの部品を運んでから、台の上にカバーを構
築したり、台の上でカバーを分解してから、カバーの部
品を撤去すればよく、カバーの設置や取り外しに多大な
労力がかからなくなるという効果がある。また、この保
冷器具を使用しない場合には、カバーを分解することに
より、小さな収納空間にでも片づけることができるとい
う効果がある。

【００２１】次に、請求項５記載の保冷器具は、前記カ
バーの上面側に前記物品を出し入れ可能な第２の開口部
を形成するとともに、該第２の開口部に開閉可能な蓋を
取り付けたことを特徴とする。

【００２２】この保冷器具において、蓋は、第２の開口
部に開閉可能に取り付けてあれば、開閉するための具体
的な構造については特に限定されない。例えば、蝶番に
よって開閉可能に取り付けられた蓋であってもよく、ま
た、レール上をスライドする蓋であってもよい。あるい
は、第２の開口部から完全に取り外してしまうようなも
のでもよい。

【００２３】この保冷器具によれば、蓋を開ければ第２
の開口部から保冷空間内の物品を出し入れできる。特
に、第２の開口部が、カバーの上面側に形成されている
ので、蓋を開けた状態にしても冷気が逃げ出しにくい。
したがって、上記請求項１〜請求項４のいずれかに記載
のものと同様の効果の他、保冷空間内の物品を出し入れ
するに当たり、いちいちカバー全体を持ち上げたりしな
くてもよくなるという効果があり、また、物品の一部だ
けを出し入れするような場合には、カバー全体を持ち上
げるのに比べ、保冷空間内の冷気を無駄に逃がすことが
ないという効果もある。

【００２４】次に、請求項６記載の保冷器具付テーブル
は、物品が載せられる天板を有するテーブルと、該テー
ブルの天板上に載せられた物品を低温状態に維持する保
冷器具とを備えてなり、該保冷器具として、前記テーブ
ルの天板上に着脱可能に付設され、該付設時には、前記
天板と協同して当該天板に載せられた状態にある物品を
取り囲む保冷空間を形成するカバーと、前記テーブルの
天板の下方に設置され、吸入口から吸入した空気を冷却
して送出口から送出する冷風送出装置と、前記保冷空間
と前記冷風送出装置の吸入口を連通させる第１ダクト
と、前記保冷空間と前記冷風送出装置の送出口を連通さ
せる第２ダクトとを備えたことを特徴とする。

【００２５】この保冷器具付テーブルによれば、物品が
載せられる天板上にカバーを付設すると、このカバーと
天板が協同して物品を取り囲み、天板の上に保冷空間が
形成される。そして、保冷空間内の空気が第１ダクトを
介して冷風送出装置へ吸入され、その空気が冷風送出装
置で冷却され、第２ダクトを介して保冷空間内へと送り
込まれ、保冷空間内の温度が外部空間の温度よりも低下
する。したがって、テーブルの天板上に載せられた物品
の温度を低温状態に維持することができる。

【００２６】また、上記カバーは、天板上に着脱可能に
付設されているので、任意にカバーを天板の上から取り
外すことができる。したがって、カバーを取り外した場
合には、一般的なテーブルと同様に使用することができ
る。さらに、冷風送出装置が、テーブルの天板の下方に
設置されているので、上記テーブル自体を設置するのに
必要な設置面積があれば設置可能であり、一般的なテー
ブルと保冷用の設備とをそれぞれ個別に設置する場合に
比べ、より小さなスペースにでも設置できる。

【００２７】なお、この保冷器具付テーブルにおいて
も、保冷器具については、先に述べた構成、すなわち、
カバーの一部または全部を透明な材料で形成することに
より、保冷空間に収容された物品を視認可能に構成した
り、また、カバーが、組立／分解自在な構造とされてい
たり、また、カバーの上面側に物品を出し入れ可能な第
２の開口部を形成するとともに、第２の開口部に開閉可
能な蓋を取り付けてあると、いずれもきわめて便利であ
る。

【００２８】

【発明の実施の形態】次に、本発明の実施形態について
一例を挙げて説明する。図１に示すように、保冷器具付
テーブル１は、テーブル３に対して保冷器具５を取り付
けたものである。

【００２９】テーブル３は、鮮魚店等において魚をさば
くのに使われている盤台と呼ばれるもので、天板１０
と、天板１０を略水平に支持する脚１１と、脚１１の間
に架設された棚板１２と、天板１０上に立設された支持
壁１３の上端から略水平に延出された補助棚１４とを備
えている。また、支持壁１３には、第１通気口１７およ
び第２通気口１８が設けられている。

【００３０】一方、保冷器具５は、天板１０上に搭載さ
れたカバー２０と、棚板１２上に搭載された冷風送出装
置２２とを備え、さらに、図２に示すように、カバー２
０内の空気を冷風送出装置２２へ誘導する第１ダクト２
４と、冷風送出装置２２から送出される空気をカバー２
０内へ誘導する第２ダクト２６とを備えている。

【００３１】カバー２０は、図１に示すように、透明な
アクリル板からなる側板３０，３１，３２と、支持壁１
３に固定されるとともに、側板３０，３２の端部が嵌め
込まれた嵌め込み金具３４，３５と、側板３１の両端を
それぞれ側板３０，３２に連結するコーナー金具３７，
３８とを備え、これらがカバー２０の側面部分を形成し
ている。側板３０〜３２は、天板１０の上に載っている
だけで、天板１０に対して固定されておらず、コーナー
金具３７，３８も天板１０に対して固定されていない。
また、側板３０，３２の上端には側レール４０，４１が
装着され、支持壁１３と側板３１の間には中央レール４
３が架け渡され、これら側レール４０，４１および中央
レール４３によって、透明なアクリル板からなる蓋４
５，４６，４７，４８がスライド可能に支持されてい
る。蓋４５，４６は、図３に示すように、側レール４０
と中央レール４３によって段違いに支持され、互いの動
作を阻害することなくそれぞれがスライド可能となって
いる。蓋４７，４８についても同様の支持構造になって
いる。

【００３２】冷風送出装置２２は、詳細な内部構造につ
いての図示を省略してあるが、冷媒をコンプレッサで圧
縮して冷却ファンで放熱を促し、その冷媒を断熱膨張さ
せて冷却する周知の冷却機構を備え、この冷媒を通した
熱交換器によって熱が奪われた冷たい空気を吹き出す装
置である。

【００３３】第１ダクト２４は、支持壁１３上の第１通
気口１７と冷風送出装置２２を結ぶ通気管路を形成し、
一方、第２ダクト２６は、支持壁１３上の第２通気口１
８と冷風送出装置２２を結ぶ通気管路を形成している。
冷風送出装置２２の作動時には、第１通気口１７から第
１ダクト２４を介して冷風送出装置２２内へ導入した空
気を、冷風送出装置２２内で冷却して、冷風送出装置２
２から第２ダクト２６を介して第２通気口１８へと送出
する。これにより、カバー２０内の空気が、カバー２０
内から冷風送出装置２２を経てカバー２０内へ戻る経路
を循環しつつ冷却される。なお、冷風送出装置２２への
空気の導入を促すため、第１通気口１７の径は第２通気
口１８の径よりも若干大きくされている。

【００３４】以上のように構成された保冷器具付テーブ
ル１によれば、保冷器具５のカバー２０と、テーブル３
の天板１０および支持壁１３とによって取り囲まれる保
冷空間を、テーブル３の上に形成することができ、この
保冷空間内の空気を冷風送出装置２２によって冷却でき
る。したがって、天板１０の上に載せられた物品の温度
を低温状態に維持することができる。

【００３５】また、保冷器具５の大部分が透明なアクリ
ル板でできているので、物品をカバー２０内へ収容した
ままの状態でも、物品の様子を見ることができる。した
がって、天板１０上に商品を陳列してテーブル３を陳列
台として利用することができる。しかも、カバー２０の
上面側には、蓋４５〜４８が取り付けてあるので、蓋４
５〜４８を開けるだけで、陳列してある商品を取り出す
ことができ、この取り出し時に失われる冷気も、カバー
２０全体を動かすものやカバー２０の側面から商品を取
り出すもに比べれば少なくて済む。

【００３６】さらに、保冷器具５のカバー２０を構成す
る各部品は、簡単な嵌め合い構造と数ヶ所のネジ止めに
より組み立てられていて、カバー２０は容易に組立／分
解可能な構造になっている。そのため、カバー２０を分
解して簡単にテーブル３から取り外すことができ、天板
１０の上からカバー２０を取り外すと、図４に示すよう
に、天板１０の上で自由に作業ができる状態になる。し
たがって、天板１０の上で魚をさばくなど、テーブル３
を本来の用途で利用することもできる。また、夏場など
の外気温が高い時期にだけ保冷器具５を設置して、外気
温が低い時期には、保冷器具５を取り外して片づけるこ
ともできるので、保冷器具５の不要な季節には、さらに
天板１０上のスペースを有効に利用できる。

【００３７】以上、本発明の実施形態について説明した
が、本発明の実施形態については上記のもの以外にも種
々の具体的形態が考えられる。例えば、上記保冷器具５
においては、透明な部分をアクリル板で形成していた
が、アクリル以外の合成樹脂、あるいは合わせガラス、
断熱ガラス等のガラス板で、保冷器具５の透明な部分を
形成してもよい。

【００３８】また、上記実施形態では特に言及しなかっ
たが、テーブル３および保冷器具５の各部、特に、外部
に露出している部分には、抗菌剤を添加またはコーティ
ングした材料を使って抗菌性を付与してもよい。抗菌剤
としては、食品との接触があっても人体に悪影響のない
ものであれば任意に採用することができ、例えば、銀
系、銅系、チタン系等、抗菌食器に採用されている抗菌
剤を利用することができる。

【００３９】さらに、上記保冷器具付テーブル１は、鮮
魚店等で魚をさばくのに使われる比較的大きなものであ
ったが、全体をより小型にすることで、家庭用の食卓と
して使えるようなテーブルにすることもできる。但し、
この場合、冷却手段として、上記冷風送出装置２２のよ
うなものを採用すると、通常は、コンプレッサによる圧
縮工程で発生する熱を屋外へ導出するような比較的大が
かりな機構が必要となる。このような大がかりな機構を
採用したくない場合は、上記冷風送出装置２２に代え
て、随時氷を補給できるような容器を付設し、氷で冷や
された冷気をカバー内へ導入するような構造にしてもよ
い。また、保冷器具５は、テーブル３の形状に応じて具
体的な形状を任意に変更できるものであり、種々の既存
のテーブル類に対して、本発明の保冷器具を装着するこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 実施形態として示した保冷器具付テーブルの
斜視図である。

【図２】 上記保冷器具付テーブルの背面図である。

【図３】 カバーにおける蓋の支持構造を示す部分縦断
面図である。

【図４】 カバーを取り外した状態にある保冷器具付テ
ーブルの斜視図である。

【符号の説明】

１・・・保冷器具付テーブル、３・・・テーブル、５・
・・保冷器具、１０・・・天板、１１・・・脚、１２・
・・棚板、１３・・・支持壁、１４・・・補助棚、１７
・・・第１通気口、１８・・・第２通気口、２０・・・
カバー、２２・・・冷風送出装置、２４・・・第１ダク
ト、２６・・・第２ダクト、３０，３１・・・側板、３
４・・・嵌め込み金具、３７・・・コーナー金具、４０
・・・側レール、４３・・・中央レール、４５，４７・
・・蓋。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 物品が載せられる台に対して着脱可能に
   付設され、該付設時には、前記台と協同して当該台に載
   せられた状態にある物品を取り囲む保冷空間を形成する
   カバーと、 該カバーによって形成される保冷空間内の温度を、外部
   空間の温度よりも低下させる冷却手段とを備えたことを
   特徴とする保冷器具。
2. 【請求項２】 請求項１記載の保冷器具において、 前記カバーの一部または全部を透明な材料で形成するこ
   とにより、前記保冷空間に収容された前記物品を視認可
   能に構成したことを特徴とする保冷器具。
3. 【請求項３】 請求項２記載の保冷器具において、 前記冷却手段として、 吸入口から吸入した空気を冷却して送出口から送出する
   冷風送出装置と、 前記保冷空間と前記冷風送出装置の吸入口を連通させる
   第１ダクトと、 前記保冷空間と前記冷風送出装置の送出口を連通させる
   第２ダクトとを備えたことを特徴とする保冷器具。
4. 【請求項４】 請求項１〜請求項３のいずれかに記載の
   保冷器具において、 前記カバーが、組立／分解自在な構造とされていること
   を特徴とする保冷器具。
5. 【請求項５】 請求項１〜請求項４のいずれかに記載の
   保冷器具において、 前記カバーの上面側に前記物品を出し入れ可能な第２の
   開口部を形成するとともに、該第２の開口部に開閉可能
   な蓋を取り付けたことを特徴とする保冷器具。
6. 【請求項６】 物品が載せられる天板を有するテーブル
   と、 該テーブルの天板上に載せられた物品を低温状態に維持
   する保冷器具とを備えてなり、 該保冷器具として、 前記テーブルの天板上に着脱可能に付設され、該付設時
   には、前記天板と協同して当該天板に載せられた状態に
   ある物品を取り囲む保冷空間を形成するカバーと、 前記テーブルの天板の下方に設置され、吸入口から吸入
   した空気を冷却して送出口から送出する冷風送出装置
   と、 前記保冷空間と前記冷風送出装置の吸入口を連通させる
   第１ダクトと、 前記保冷空間と前記冷風送出装置の送出口を連通させる
   第２ダクトとを備えたことを特徴とする保冷器具付テー
   ブル。