JPH1175676A - ウェファース及びその製造方法 - Google Patents
ウェファース及びその製造方法Info
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- JPH1175676A JPH1175676A JP9255914A JP25591497A JPH1175676A JP H1175676 A JPH1175676 A JP H1175676A JP 9255914 A JP9255914 A JP 9255914A JP 25591497 A JP25591497 A JP 25591497A JP H1175676 A JPH1175676 A JP H1175676A
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- sheet
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- shortening
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- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 ウェファースシートとクリーム層の食感、風
味を違和感なく同時に味わえると共に、食べるときにシ
ートの破片が飛び散りにくいウェファースを提供する。 【解決手段】 複数枚のウェファースシート１０、１
１、１２を、液状油を含むショートニングを含有するク
リーム層２０、２１を介して積層し接合した後、好まし
くは加温状態で所定時間エージングさせることにより、
上記液状油をウェファースシートに含浸させ、所定形状
にカットしてウェファースを得る。ショートニング中の
液状油の含有量は１５〜３５％(V/V) であることが好ま
しく、エージングは３０〜４５℃で１６〜４８時間行う
ことが好ましい。
味を違和感なく同時に味わえると共に、食べるときにシ
ートの破片が飛び散りにくいウェファースを提供する。 【解決手段】 複数枚のウェファースシート１０、１
１、１２を、液状油を含むショートニングを含有するク
リーム層２０、２１を介して積層し接合した後、好まし
くは加温状態で所定時間エージングさせることにより、
上記液状油をウェファースシートに含浸させ、所定形状
にカットしてウェファースを得る。ショートニング中の
液状油の含有量は１５〜３５％(V/V) であることが好ま
しく、エージングは３０〜４５℃で１６〜４８時間行う
ことが好ましい。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、複数枚のウェファ
ースシートをクリーム層を介して積層し、接合してなる
ウェファース及びその製造方法に関する。
ースシートをクリーム層を介して積層し、接合してなる
ウェファース及びその製造方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】ウェファースは、例えば、小麦粉を主体
とする原料に水を加えて混合したバッターを、加熱され
たプレート（焼き型）の間に流し込んで焼き上げること
によりウェファースシートを製造し、このウェファース
シートをクリーム層を介して積層し、接合した後、所定
形状にカットして製造されている。
とする原料に水を加えて混合したバッターを、加熱され
たプレート（焼き型）の間に流し込んで焼き上げること
によりウェファースシートを製造し、このウェファース
シートをクリーム層を介して積層し、接合した後、所定
形状にカットして製造されている。
【０００３】ウェファースシートの食感は、原料とする
小麦粉中の強力粉と薄力粉との割合や、バッターの加水
量等によってある程度変化させることができる。例え
ば、薄力粉を多くするほどシートが軽くなる傾向があ
り、水分が多いと粗く歯ごたえのない食感になり、水分
が少ないと目の詰まった硬いシートとなる。
小麦粉中の強力粉と薄力粉との割合や、バッターの加水
量等によってある程度変化させることができる。例え
ば、薄力粉を多くするほどシートが軽くなる傾向があ
り、水分が多いと粗く歯ごたえのない食感になり、水分
が少ないと目の詰まった硬いシートとなる。
【０００４】また、クリーム層の原料としては、例え
ば、粉糖、ショートニング、粉乳等が用いられており、
ショートニングとしては、通常は固型脂が用いられてい
る。クリーム層は、一般に滑らかでソフトな食感を有し
ている。
ば、粉糖、ショートニング、粉乳等が用いられており、
ショートニングとしては、通常は固型脂が用いられてい
る。クリーム層は、一般に滑らかでソフトな食感を有し
ている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
ウェファースは、ウェファースシートがサクサクしたク
リスピーな食感を有するのに対して、クリーム層がソフ
トでしっとりとした食感を有するため、咀嚼したときに
口の中で両者が分離しやすく、ウェファースシートとク
リーム層とを同時に違和感なく味わうことができなかっ
た。
ウェファースは、ウェファースシートがサクサクしたク
リスピーな食感を有するのに対して、クリーム層がソフ
トでしっとりとした食感を有するため、咀嚼したときに
口の中で両者が分離しやすく、ウェファースシートとク
リーム層とを同時に違和感なく味わうことができなかっ
た。
【０００６】また、ウェファースシートが硬くもろいた
め、欠けやすく、製造工程中に欠けてしまったり、食べ
るときにシートの破片が飛び散って周囲を汚しやすいと
いう問題点があった。
め、欠けやすく、製造工程中に欠けてしまったり、食べ
るときにシートの破片が飛び散って周囲を汚しやすいと
いう問題点があった。
【０００７】したがって、本発明の目的は、ウェファー
スシートとクリーム層の食感、風味を違和感なく同時に
味わえると共に、ウェファースシートが欠けにくく、食
べるときにシートの破片が飛び散りにくいウェファース
を提供することにある。
スシートとクリーム層の食感、風味を違和感なく同時に
味わえると共に、ウェファースシートが欠けにくく、食
べるときにシートの破片が飛び散りにくいウェファース
を提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するた
め、本発明の一つは、複数枚のウェファースシートを、
ショートニングを含むクリーム層を介して積層し、接合
してなるウェファースにおいて、前記ショートニング中
に液状油が含有されており、この液状油が前記ウェファ
ースシートに含浸されていることを特徴とするウェファ
ースを提供するものである。
め、本発明の一つは、複数枚のウェファースシートを、
ショートニングを含むクリーム層を介して積層し、接合
してなるウェファースにおいて、前記ショートニング中
に液状油が含有されており、この液状油が前記ウェファ
ースシートに含浸されていることを特徴とするウェファ
ースを提供するものである。
【０００９】この場合、前記ショートニング中の液状油
の含有量は、ショートニングの体積当たり１５〜３５％
(V/V) であることが好ましい。また、前記ウェファース
シートの厚さが１．５〜３．５mmであり、前記クリーム
層の厚さが１〜４mmであることが好ましい。更に、液状
油を含浸させた後のウェファースシートの油脂含量は１
０〜３０重量％であることが好ましい。
の含有量は、ショートニングの体積当たり１５〜３５％
(V/V) であることが好ましい。また、前記ウェファース
シートの厚さが１．５〜３．５mmであり、前記クリーム
層の厚さが１〜４mmであることが好ましい。更に、液状
油を含浸させた後のウェファースシートの油脂含量は１
０〜３０重量％であることが好ましい。
【００１０】本発明のもう一つは、複数枚のウェファー
スシートを、クリーム層を介して積層し、接合するウェ
ファースの製造方法において、前記クリーム層として液
状油を含有するショートニングを含むものを用い、前記
ウェファースシートを前記クリーム層を介して接合した
後、前記ショートニング中の液状油を前記ウェファース
シートに含浸させることを特徴とするウェファースの製
造方法を提供するものである。
スシートを、クリーム層を介して積層し、接合するウェ
ファースの製造方法において、前記クリーム層として液
状油を含有するショートニングを含むものを用い、前記
ウェファースシートを前記クリーム層を介して接合した
後、前記ショートニング中の液状油を前記ウェファース
シートに含浸させることを特徴とするウェファースの製
造方法を提供するものである。
【００１１】この場合、前記液状油をシートに含浸させ
る工程を、加温状態で所定時間エージングさせることに
より行うことが好ましい。また、エージングは３０〜４
５℃で１６〜４８時間行うことが好ましい。
る工程を、加温状態で所定時間エージングさせることに
より行うことが好ましい。また、エージングは３０〜４
５℃で１６〜４８時間行うことが好ましい。
【００１２】本発明のウェファースによれば、クリーム
層中のショートニングとして液状油を含むものを用い、
この液状油をウェファースシートに含浸させたことによ
り、ウェファースシートをソフトでしっとりとした食感
にすることができる。その結果、ウェファースシートと
クリーム層とがなじみやすくなり、両者の食感、風味を
違和感なく同時に味わえ、美味しさを増大させることが
できる。
層中のショートニングとして液状油を含むものを用い、
この液状油をウェファースシートに含浸させたことによ
り、ウェファースシートをソフトでしっとりとした食感
にすることができる。その結果、ウェファースシートと
クリーム層とがなじみやすくなり、両者の食感、風味を
違和感なく同時に味わえ、美味しさを増大させることが
できる。
【００１３】また、ウェファースシートが、液状油を含
浸されることによりソフトになるため、製造工程や搬送
中の衝撃等に対して割れにくくなり、外観が良好に維持
されると共に、咀嚼時に破片が飛び散りにくくなり、周
囲を汚すこともなくなる。
浸されることによりソフトになるため、製造工程や搬送
中の衝撃等に対して割れにくくなり、外観が良好に維持
されると共に、咀嚼時に破片が飛び散りにくくなり、周
囲を汚すこともなくなる。
【００１４】更に、本発明のウェファースの製造方法に
よれば、ウェファースシートの原料中に油脂を直接添加
することなく、クリーム層中のショートニングに含まれ
る液状油を、焼き上げたウェファースシートに含浸させ
るようにしたので、ウェファースシートに自然なソフト
感を与えることができる。
よれば、ウェファースシートの原料中に油脂を直接添加
することなく、クリーム層中のショートニングに含まれ
る液状油を、焼き上げたウェファースシートに含浸させ
るようにしたので、ウェファースシートに自然なソフト
感を与えることができる。
【００１５】なお、ウェファースシートの原料中に油脂
を直接添加する場合には、シートのソフト感をもたらす
ほど多く添加すると、加熱したプレート中にバッターを
流し込んで挟んだときに、バッターが飛び散って穴のあ
いたシートになってしまうという問題がある。
を直接添加する場合には、シートのソフト感をもたらす
ほど多く添加すると、加熱したプレート中にバッターを
流し込んで挟んだときに、バッターが飛び散って穴のあ
いたシートになってしまうという問題がある。
【００１６】また、ショートニング中の液状油のウェフ
ァースシートへの含浸は、例えば、加温状態で所定時間
エージングさせるだけで行うことができるので、製造工
程が煩雑になることもなく、量産が容易である。
ァースシートへの含浸は、例えば、加温状態で所定時間
エージングさせるだけで行うことができるので、製造工
程が煩雑になることもなく、量産が容易である。
【００１７】
【発明の実施の形態】以下、本発明について具体的態様
を挙げて更に詳細に説明する。ウェファースシートの原
料としては、強力粉、薄力粉等の小麦粉の他、必要によ
り、澱粉、卵、乳製品、糖類、食用油脂、食塩、膨張
剤、香料、乳化剤等を用いることができる。卵として
は、全卵、液卵、粉末卵等いずれのものも使用でき、乳
製品としては、脱脂粉乳、全脂粉乳、牛乳等が使用で
き、糖類としては、砂糖、粉糖等が使用でき、膨脹剤と
しては、炭酸アンモニウム（炭安）、炭酸水素アンモニ
ウム（重曹）等が使用できる。なお、食物繊維、ビタミ
ンＣ等のビタミン類、カルシウム塩等のミネラル、乳酸
菌などを添加してもよい。
を挙げて更に詳細に説明する。ウェファースシートの原
料としては、強力粉、薄力粉等の小麦粉の他、必要によ
り、澱粉、卵、乳製品、糖類、食用油脂、食塩、膨張
剤、香料、乳化剤等を用いることができる。卵として
は、全卵、液卵、粉末卵等いずれのものも使用でき、乳
製品としては、脱脂粉乳、全脂粉乳、牛乳等が使用で
き、糖類としては、砂糖、粉糖等が使用でき、膨脹剤と
しては、炭酸アンモニウム（炭安）、炭酸水素アンモニ
ウム（重曹）等が使用できる。なお、食物繊維、ビタミ
ンＣ等のビタミン類、カルシウム塩等のミネラル、乳酸
菌などを添加してもよい。
【００１８】これらの配合原料に水を加えて混合し、バ
ッターを作る。なお、加水量は、特に限定されないが、
小麦粉１００重量部に対して、水１３０〜１５０重量部
とすることが好ましい。このバッターを２枚のプレート
（焼き型）の間に流し込み、プレートで挟んで焼き上げ
ることにより、ウェファースシートが得られる。このウ
ェファースシートの厚さは、１．５〜３．５mmであるこ
とが好ましく、１．５mmより薄いとシートが割れやす
く、また３．５mmより厚いとシートが硬めとなり、ウェ
ファースとしての食感を損ね、またサンドされたクリー
ムの風味が引き出せなくなる。
ッターを作る。なお、加水量は、特に限定されないが、
小麦粉１００重量部に対して、水１３０〜１５０重量部
とすることが好ましい。このバッターを２枚のプレート
（焼き型）の間に流し込み、プレートで挟んで焼き上げ
ることにより、ウェファースシートが得られる。このウ
ェファースシートの厚さは、１．５〜３．５mmであるこ
とが好ましく、１．５mmより薄いとシートが割れやす
く、また３．５mmより厚いとシートが硬めとなり、ウェ
ファースとしての食感を損ね、またサンドされたクリー
ムの風味が引き出せなくなる。
【００１９】クリーム層の原料としては、糖類、ショー
トニング、乳製品、澱粉、香料等が使用される。糖類と
しては、砂糖、粉糖、ブドウ糖等の各種のものが使用で
き、乳製品としては、前記と同様なものが使用できる。
ただし、本発明においては、ショートニングとして、液
状油を含むものを用いることが必要である。なお、液状
油とは、常温で液体の油脂、好ましくは融点０〜１６℃
の油脂を意味する。液状油としては、特に制限されるも
のではないが、好ましくはコーン油、べにばな油、なた
ね油等の植物油が用いられる。更に、ショートニング中
の液状油の含量は、ショートニングの体積当り１５〜３
５％(V/V) とすることが好ましい。ショートニング中の
液状油の含量が、１５％(V/V) よりも少ないとウェファ
ースシートに液状油を十分に含浸させることができず、
３５％(V/V) よりも多いとクリームがべとつきやすくな
る。
トニング、乳製品、澱粉、香料等が使用される。糖類と
しては、砂糖、粉糖、ブドウ糖等の各種のものが使用で
き、乳製品としては、前記と同様なものが使用できる。
ただし、本発明においては、ショートニングとして、液
状油を含むものを用いることが必要である。なお、液状
油とは、常温で液体の油脂、好ましくは融点０〜１６℃
の油脂を意味する。液状油としては、特に制限されるも
のではないが、好ましくはコーン油、べにばな油、なた
ね油等の植物油が用いられる。更に、ショートニング中
の液状油の含量は、ショートニングの体積当り１５〜３
５％(V/V) とすることが好ましい。ショートニング中の
液状油の含量が、１５％(V/V) よりも少ないとウェファ
ースシートに液状油を十分に含浸させることができず、
３５％(V/V) よりも多いとクリームがべとつきやすくな
る。
【００２０】クリームは、上記原料を混合してホイップ
し、好ましくは比重１．０〜０．６にすることにより調
製することができる。そして、ウェファースシートの間
に、上記クリームを、好ましくは厚さが１〜４mmとなる
ように塗布してサンドする。この厚さが１mm以下だと薄
過ぎてクリームの風味が出ず、また、４mm以上だとウェ
ファースシートがずれやすくなるので好ましくない。
し、好ましくは比重１．０〜０．６にすることにより調
製することができる。そして、ウェファースシートの間
に、上記クリームを、好ましくは厚さが１〜４mmとなる
ように塗布してサンドする。この厚さが１mm以下だと薄
過ぎてクリームの風味が出ず、また、４mm以上だとウェ
ファースシートがずれやすくなるので好ましくない。
【００２１】こうして、複数枚のウェファースシートを
クリーム層を介して積層した後、積層したウェファース
シートを加温庫等に入れて、好ましくは３０〜４５℃の
加温状態で、１６〜４８時間エージングを行う。その結
果、クリーム層中のショートニングに含まれる液状油
が、ウェファースシートに含浸され、ウェファースシー
トがソフトでしっとりとした食感となる。なお、ウェフ
ァースシートの油脂含量は１０〜３０重量％となるよう
にすることが好ましい。上記油脂含量が１０重量％未満
では、ウェファースシートの食感が十分にソフトになら
ず、上記油脂含量が３０重量％を超えると、油っぽくな
る。こうしてエージングを行った後、所定の大きさにカ
ットして、本発明のウェファースを得ることができる。
クリーム層を介して積層した後、積層したウェファース
シートを加温庫等に入れて、好ましくは３０〜４５℃の
加温状態で、１６〜４８時間エージングを行う。その結
果、クリーム層中のショートニングに含まれる液状油
が、ウェファースシートに含浸され、ウェファースシー
トがソフトでしっとりとした食感となる。なお、ウェフ
ァースシートの油脂含量は１０〜３０重量％となるよう
にすることが好ましい。上記油脂含量が１０重量％未満
では、ウェファースシートの食感が十分にソフトになら
ず、上記油脂含量が３０重量％を超えると、油っぽくな
る。こうしてエージングを行った後、所定の大きさにカ
ットして、本発明のウェファースを得ることができる。
【００２２】図１には、上記のようにして得られた本発
明のウェファースの一例が示されている。このウェファ
ースは、３枚のウェファースシート１０、１１、１２
を、クリーム層２０、２１を介して積層し、接合して構
成されており、全体として立方体をなしている。そし
て、各ウェファースシート１０、１１、１２にクリーム
層中の液状油が含浸され、その結果、ウェファースシー
トとクリーム層との一体感が増し、従来にはないしっと
りとした深い味わいが付与されている。
明のウェファースの一例が示されている。このウェファ
ースは、３枚のウェファースシート１０、１１、１２
を、クリーム層２０、２１を介して積層し、接合して構
成されており、全体として立方体をなしている。そし
て、各ウェファースシート１０、１１、１２にクリーム
層中の液状油が含浸され、その結果、ウェファースシー
トとクリーム層との一体感が増し、従来にはないしっと
りとした深い味わいが付与されている。
【００２３】
実施例１ 小麦粉１００重量部（以下単に「部」とする）、卵５
部、脱脂粉乳３部、粉糖１部、ショートニング２部、乳
化剤０．５部、炭安０．９部、重曹０．７部、香料０．
５部、水１３５部からなる原料を、オーバーミキサーに
より混合して、バッターを調製した。混合は液体原料を
混合した後、粉体原料を徐々に加え、２．５〜６分間混
合する方法で行った。
部、脱脂粉乳３部、粉糖１部、ショートニング２部、乳
化剤０．５部、炭安０．９部、重曹０．７部、香料０．
５部、水１３５部からなる原料を、オーバーミキサーに
より混合して、バッターを調製した。混合は液体原料を
混合した後、粉体原料を徐々に加え、２．５〜６分間混
合する方法で行った。
【００２４】次に、調製したバッターを、加熱した２枚
のプレート（焼き型）の間に流し込み、焼き型温度１７
０℃、焼成時間２分３０秒の条件で焼成することによっ
て、厚さ３．０mmのウェファースシートを製造した。
のプレート（焼き型）の間に流し込み、焼き型温度１７
０℃、焼成時間２分３０秒の条件で焼成することによっ
て、厚さ３．０mmのウェファースシートを製造した。
【００２５】一方、粉糖３９．０部、液状油を２５％(V
/V) 含有するショートニング４０．０部、脱脂粉乳１
０．０部、ブトウ糖５．０部、澱粉６．０部、香料０．
３部からなる原料を、ホイップして比重０．８５のクリ
ームを調製した。
/V) 含有するショートニング４０．０部、脱脂粉乳１
０．０部、ブトウ糖５．０部、澱粉６．０部、香料０．
３部からなる原料を、ホイップして比重０．８５のクリ
ームを調製した。
【００２６】そして、上記ウェファースシートの間に、
上記クリームを厚さが１〜４mmとなるように塗布して、
ウェファースシートを３枚積層して接合した。更に、こ
の積層物を３８℃に設定した加温庫に入れて３５時間エ
ージングした後、１辺２．４ｃｍの正方形にカットし
て、本発明のウェファースを製造した。
上記クリームを厚さが１〜４mmとなるように塗布して、
ウェファースシートを３枚積層して接合した。更に、こ
の積層物を３８℃に設定した加温庫に入れて３５時間エ
ージングした後、１辺２．４ｃｍの正方形にカットし
て、本発明のウェファースを製造した。
【００２７】比較例１ 実施例１において、液状油を含有するショートニングの
代わりに、液状油を含まないショートニングを使用した
他は、実施例１と同様にしてウェファースを製造した。
代わりに、液状油を含まないショートニングを使用した
他は、実施例１と同様にしてウェファースを製造した。
【００２８】試験例１ 実施例１及び比較例１で製造したウェファースについ
て、訓練された１０名のパネラーにより、美味しさ及び
外観について比較評価させたところ、１０名が実施例１
の方がしっとりしていて美味しいと評価し、８名が実施
例１の方が粉砕物が少なく見た目が良いと評価した。
て、訓練された１０名のパネラーにより、美味しさ及び
外観について比較評価させたところ、１０名が実施例１
の方がしっとりしていて美味しいと評価し、８名が実施
例１の方が粉砕物が少なく見た目が良いと評価した。
【００２９】試験例２ 実施例１及び比較例１で製造したウェファースについ
て、ウェファースのシート部分を剥し、シート部分のみ
を集めて塩酸分解した後、通常のソックスレー法により
油脂を抽出し、シートの油脂含量を測定した。なお、塩
酸分解は、小麦粉等と油脂が混在すると、油脂の抽出率
が低下するので、予め小麦粉等を分解するために行った
もので、油脂含量の測定の際には通常行われる手段であ
る。この結果を表１に示す。
て、ウェファースのシート部分を剥し、シート部分のみ
を集めて塩酸分解した後、通常のソックスレー法により
油脂を抽出し、シートの油脂含量を測定した。なお、塩
酸分解は、小麦粉等と油脂が混在すると、油脂の抽出率
が低下するので、予め小麦粉等を分解するために行った
もので、油脂含量の測定の際には通常行われる手段であ
る。この結果を表１に示す。
【００３０】
【表１】
【００３１】上記のように、従来の製法によって製造し
たウェファースは、シート部分の油脂含量が８重量％と
低く、本発明のウェファースの約半分の値であった。
たウェファースは、シート部分の油脂含量が８重量％と
低く、本発明のウェファースの約半分の値であった。
【００３２】
【発明の効果】以上説明したように、本発明によれば、
ウェファースシートにクリーム層中の液状油が含浸され
ることにより、ウェファースシートがソフトでしっとり
とした食感となり、クリーム層との一体感が出て、両者
の風味、食感を同時に違和感なく味わえ、従来にはない
しっとりした深い味わいの、口溶けの良いウェファース
が得られる。更に、シートの粉砕物も少なく、見た目の
高級感も得られ、食べた後の清掃の手間もかからなくな
る。
ウェファースシートにクリーム層中の液状油が含浸され
ることにより、ウェファースシートがソフトでしっとり
とした食感となり、クリーム層との一体感が出て、両者
の風味、食感を同時に違和感なく味わえ、従来にはない
しっとりした深い味わいの、口溶けの良いウェファース
が得られる。更に、シートの粉砕物も少なく、見た目の
高級感も得られ、食べた後の清掃の手間もかからなくな
る。
【００３３】
【図１】本発明によるウェファースの一実施形態を示す
斜視図である。
斜視図である。
１０、１１、１２ シート ２０、２１ クリーム層
Claims (7)
- 【請求項１】 複数枚のウェファースシートを、ショー
トニングを含むクリーム層を介して積層し、接合してな
るウェファースにおいて、前記ショートニング中に液状
油が含有されており、この液状油が前記ウェファースシ
ートに含浸されていることを特徴とするウェファース。 - 【請求項２】 前記ショートニング中の液状油の含有量
が、ショートニングの体積当り１５〜３５％(V/V) であ
る請求項１記載のウェファース。 - 【請求項３】 前記ウェファースシートの厚さが１．５
〜３．５mmであり、前記クリーム層の厚さが１〜４mmで
ある請求項１又は２記載のウェファース。 - 【請求項４】 前記ウェファースシートの油脂含量が１
０〜３０重量％である請求項１〜３のいずれか１つに記
載のウェファース。 - 【請求項５】 複数枚のウェファースシートを、クリー
ム層を介して積層し、接合するウェファースの製造方法
において、前記クリーム層として液状油を含有するショ
ートニングを含むものを用い、前記ウェファースシート
を前記クリーム層を介して接合した後、前記ショートニ
ング中の液状油を前記ウェファースシートに含浸させる
ことを特徴とするウェファースの製造方法。 - 【請求項６】 前記液状油をシートに含浸させる工程
を、加温状態で所定時間エージングさせることにより行
う請求項５記載のウェファースの製造方法。 - 【請求項７】 前記エージングを３０〜４５℃で１６〜
４８時間行う請求項６記載のウェファースの製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25591497A JP3678389B2 (ja) | 1997-09-04 | 1997-09-04 | ウェファース及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25591497A JP3678389B2 (ja) | 1997-09-04 | 1997-09-04 | ウェファース及びその製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1175676A true JPH1175676A (ja) | 1999-03-23 |
| JP3678389B2 JP3678389B2 (ja) | 2005-08-03 |
Family
ID=17285330
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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1997
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