JPH119222A

JPH119222A - 嘔吐予防食品

Info

Publication number: JPH119222A
Application number: JP9163669A
Authority: JP
Inventors: Yoshinori Hamachiyo; 善規濱千代; Hiroko Ito; 裕子伊藤; Kazuhiko Kaneda; 一彦金田
Original assignee: QP Corp
Current assignee: Kewpie Corp
Priority date: 1997-06-20
Filing date: 1997-06-20
Publication date: 1999-01-19

Abstract

(57)【要約】【課題】流動食摂取による嘔吐を予防し、また、経管
投与にも適している嘔吐予防食品を提供すること。【解決手段】ローメトキシルペクチン溶液からなる嘔
吐予防食品、または、ローメトキシルペクチン溶液とカ
ルシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品を提供す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、嘔吐予防食品に関
する。詳しくは、流動食を用いて栄養摂取をしている場
合の代表的な副作用のひとつである「嘔吐」を予防する
ための食品に関する。

【０００２】

【従来の技術】流動食により栄養を摂取している患者
は、胃の中にたまった食物を小腸へ排出する力が弱くな
っているケースが多く、胃の中に一定量以上の流動食が
たまると嘔吐してしまう場合がある。従来より、このよ
うな嘔吐を予防するための方法として、流動食の投与速
度を落とす、流動食の投与量を減らす、流動食を希釈し
て胃から腸へ流れやすくする、患者の座位を工夫すると
いう方法のほか、薬物により胃から腸への排出を促進さ
せたり、流動食をゲル化して摂取させていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、投与速
度を落とすと長時間投与し続けなければならず、投与量
を減らすと栄養が不足し、希釈すると多量に摂取しなけ
ればならず、また、座位の工夫だけで嘔吐を予防するの
は難しいという問題があった。一方、薬物の使用はでき
るだけ避ける方が好ましく、また、流動食をゲル化する
と強制的に押し込まなければならず、経管投与する場合
にはチューブに詰まってしまうという問題があった。

【０００４】したがって、本発明は流動食摂取による嘔
吐を予防し、また、経管投与にも適している嘔吐予防食
品を提供することを目的になされたものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明者は、上記課題を
解決するために種々検討した結果本発明に到達した。す
なわち、本発明は、（１）ローメトキシルペクチン溶液
からなる嘔吐予防食品、（２）ローメトキシルペクチン
溶液とカルシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品、
（３）固形分換算で、ローメトキシルペクチン１ｇに対
してカルシウム５〜７０mgを含有する（２）記載の嘔吐
予防食品、（４）ローメトキシルペクチン溶液の濃度が
１２W/V ％以下である（１）、（２）又は（３）記載の
嘔吐予防食品、である。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、本発明を詳細に説明する。
尚、本発明において「％」は特に記載のない限り「重量
％」を意味する。まず、本発明においてローメトキシル
ペクチン（以下、「ＬＭペクチン」という）とは、エス
テル化度が５０％以下のペクチンをいう。ＬＭペクチン
にはカルシウムと反応して粘度を上げる性質があり、本
発明ではこの反応を利用している。すなわち、ＬＭペク
チンが流動食の中に含まれるカルシウムと胃の中で反応
して粘度をあげることにより嘔吐を予防するものであ
る。ＬＭペクチンとしては、例えば、レモン、ライム、
オレンジ、グレープフルーツ等の柑橘ペクチンやリンゴ
ペクチン等があげられる。このようなＬＭペクチンは、
流動食１０００kcalに対して３ｇ以上とするとよい。こ
れは、後の試験例にも示すように、流動食を適度な濃度
にする割合だからである。より好ましくは６ｇ以上とす
る。

【０００７】このようなＬＭペクチンを清水に溶かし、
ＬＭペクチン溶液とするが、濃度は１２W/V ％以下とす
る。これは、後の試験例にも示すように、経管投与する
場合にチューブに詰まらない濃度だからである。

【０００８】また、カルシウム含量が少ない流動食を用
いる際には、別途カルシウム溶液を用いるとよい。この
場合、ＬＭペクチン溶液とカルシウム溶液を対にする。
対にするとは、それぞれの溶液を別々に包装したものが
１セットになっていることをいう。

【０００９】本発明においてカルシウムとは、食用に適
していれば特に限定するものではない。例えば、塩化カ
ルシウム、酢酸カルシウム、醗酵Ｌ型乳酸カルシウム、
合成乳酸カルシウム、グルコン酸カルシウム、第一リン
酸カルシウム、リンゴ酸カルシウム、硫酸カルシウム、
水酸化カルシウム、クエン酸カルシウム、第二リン酸カ
ルシウム、第三リン酸カルシウム、骨粉、炭酸カルシウ
ム、貝殻粉、卵殻粉などをあげることができるが、清水
への溶解度が高くカルシウム含量が多い点から、塩化カ
ルシウム、乳酸カルシウム、グルコン酸カルシウムが好
ましい。これらのカルシウムの一種又は二種以上を清水
に溶かしカルシウム溶液とする。濃度は特に問わない
が、固形分換算でＬＭペクチン１ｇに対してカルシウム
５〜７０mgとなるようにするとよい。これは、後の試験
例にも示すように、ＬＭペクチンとカルシウムが反応し
て流動食を適度な濃度にする割合だからである。より好
ましくは、ＬＭペクチン１ｇに対しカルシウム１０〜５
０mgとする。尚、本発明の包材や容器の形態は特に問わ
ず、例えば、透明パウチ、アルミパウチ袋などがあげら
れる。

【００１０】次いで、本発明の製造方法について説明す
る。まず、ＬＭペクチン溶液を用意する。ＬＭペクチン
を清水に溶解し、所望の容器に充填密封する。次いで、
長期間保存させる場合には１０５〜１２１℃で５〜６０
分間加熱滅菌する。

【００１１】一方、請求項２記載の嘔吐予防食品の場
合、別途カルシウム溶液を用意する。カルシウムを清水
に溶解し、所望の容器に充填密封する。長期間保存させ
る場合には１０５〜１２１℃で５〜６０分間加熱滅菌す
る。これを前述の容器入りＬＭペクチン溶液と対にして
本発明の嘔吐予防食品とする。

【００１２】また、ＬＭペクチン溶液あるいはカルシウ
ム溶液は、容器に充填する前に１０５〜１２１℃に加熱
し、次いで、無菌的に所望の容器に充填密封してもよ
い。

【００１３】本発明の嘔吐予防食品は、流動食を使用し
ている患者に用いることができる。その方法としては、
例えば、ＬＭペクチン溶液を投与した後、通常摂取して
いる流動食を投与する。あるいは、ＬＭペクチン溶液と
カルシウム溶液を順次投与した後、流動食を投与する。
ＬＭペクチン溶液とカルシウム溶液は、どちらを先に投
与してもさしつかえないが、チューブの中で両者が反応
して凝固することを防ぐため、両者を投与する間に少量
の清水を投与してチューブを洗浄するとよい。また別の
方法として、ＬＭペクチン溶液を投与した後、予めカル
シウム溶液を混合した流動食を投与してもよい。

【００１４】以下、本発明の実施例および試験例を説明
する。

【００１５】

【実施例】

実施例１１０W/V ％ＬＭペクチン溶液を５０mlずつアルミパウチ
に充填密封し、１１０℃で３０分間加熱滅菌し、本発明
の嘔吐予防食品とした。本発明の嘔吐予防食品を、１日
に流動食１２００kcalを経管的に３回に分けて投与して
おり、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。
本発明の嘔吐予防食品１袋分を注射器で経管的に注入し
た後、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。
このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回
も嘔吐しなかった。

【００１６】実施例２まず、１０W/V ％ＬＭペクチン溶液を５０mlずつアルミ
パウチに充填密封し、１１０℃で３０分間加熱滅菌す
る。一方、１W/V ％塩化カルシウム溶液を４０mlずつア
ルミパウチに充填密封し、１１０℃で３０分間加熱滅菌
する。このようにして得られた、ＬＭペクチン溶液とカ
ルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とし
た。本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食１２００kc
alを経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい
患者に対し次のようにして用いた。まず、ＬＭペクチン
溶液１袋分を注射器で経管的に注入した後、少量の清水
を投与し、さらにカルシウム溶液１袋分を投与する。次
いで、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。
このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回
も嘔吐しなかった。

【００１７】実施例３まず、１５W/V ％ＬＭペクチン溶液を３０mlずつポリエ
チレン製の袋に充填密封し、１２０℃で１５分間加熱滅
菌する。一方、１W/V ％乳酸カルシウム溶液を６０mlず
つアルミパウチに充填密封し、１２０℃で１５分間加熱
滅菌する。このようにして得られた、ＬＭペクチン溶液
とカルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品
とした。本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食１２０
０kcalを経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しや
すい患者に対し次のようにして用いた。流動食４００kc
al（１回投与量）にカルシウム溶液１袋分を混合し、一
方、ＬＭペクチン溶液１袋分を清水３０mlで希釈する。
まず、ＬＭペクチン溶液を注射器で経管的に注入し、次
いでカルシウム溶液を混合した流動食を経管投与する。
このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回
も嘔吐しなかった。

【００１８】実施例４まず、５W/V ％ＬＭペクチン溶液にクエン酸溶液を加
え、pHを４．０に調整し、９５℃以上で１０分間加熱
し、アルミパウチ袋に５０mlづつホットパックした。一
方、２W/V ％グルコン酸カルシウム溶液を９５℃以上で
１０分間加熱後、ポアサイズ０．２μのフィルターでろ
過し、滅菌済のポリエチレン製の袋に無菌的に５０mlず
つ充填密封した。このようにして得られた、ＬＭペクチ
ン溶液とカルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予
防食品とした。本発明の嘔吐予防食品を実施例２と同様
にして患者に投与したところ、嘔吐を防止することがで
きた。

【００１９】

【試験例】

試験例１試験方法（液状流動食に対するＬＭペクチンの量）市販の液状流動食（１kcal/ml カルシウム６０mg％）５
００mlに表１に示すような濃度（W/V ％）のＬＭペクチ
ン溶液５０mlを加え、粘度を測定した。

【００２０】試験結果表１に示すとおりである。すなわち表より、流動食１０
００kcalに対し、ＬＭペクチン溶液３．０ｇ以上、好ま
しくは６．０ｇ以上であると適度な粘度になることが理
解できる。

【００２１】

【表１】

【００２２】試験例２（ＬＭペクチンに対するカルシウ
ムの量）試験方法市販の流動食（１kcal/ml 、カルシウム３０mg％）５０
０mlに、ＬＭペクチン５０ml（５W/V ％）と表２に示す
ような濃度のカルシウム溶液５０mlとを順次加え、粘度
を測定した。

【００２３】試験結果表２に示すとおりである。すなわち表より、固形分換算
でＬＭペクチン１ｇに対しカルシウム５mg以上であると
適度な粘度になることが理解できるが、７０mgを超えて
もそれほど効果は上がらないため、５〜７０mgがよい。
また、より好ましくは１０〜５０mgであると適度な粘度
になることが理解できる。

【００２４】

【表２】

【００２５】試験例３（ＬＭペクチンの濃度）表３に示すような濃度のＬＭペクチンを注射器に入れ、
８Frの経管投与用チューブに注入し、流動性を調べた。

【００２６】試験結果表３に示すとおりである。すなわち表より、ＬＭペクチ
ンの濃度が１２W/V ％以下であると経管的にも投与可能
であることが理解できる。

【００２７】

【表３】

【００２８】

【発明の効果】以上述べたように、本発明の嘔吐予防食
品により、頻繁に嘔吐していた患者が簡便に、嘔吐する
ことなく十分な栄養を摂取することができる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ローメトキシルペクチン溶液からなる嘔
吐予防食品。
【請求項２】ローメトキシルペクチン溶液とカルシウ
ム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品。
【請求項３】固形分換算で、ローメトキシルペクチン
１ｇに対してカルシウム５〜７０mgを含有する請求項２
記載の嘔吐予防食品。
【請求項４】ローメトキシルペクチン溶液の濃度が１
２W/V ％以下である請求項１、請求項２又は請求項３記
載の嘔吐予防食品。