JPS58181599A - 食材の切断装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食材の切断装置に関し、更に詳しくは。

長尺Ｏ棒状食材を連続的に切断可能にし、しかも該食材
を多数個同時に切断可能とじ九連続式良材の切断装置に
関する。

図示した実施例に基づき本発明の詳細な説明すると、本
発明は図例の如く立設した被切断良材の案内用筒体と、
的記筒体下端と下方へ離間して設けるとともに、筒体背
後方向へ水平移動し得るガイドテープ〜と、筒体背面Ｉ
Ｃあや下端が前記がイドテープμ上に位置して配置され
たまな板と、筒体下部にあって被切断食材の下部を押え
る押引装置に関係づけた被切断用材押え装置と、前記押
え装置とガイドテーブルの間にあって前記ｌイドテープ
〜と連設し互い番こ併動間９ＡＫ設定し九切断手段と、
押え装置・ガイドテーブル・切断手段０押引装置とよシ
なるもＯであって、第１図は本発明に係る食材Ｏ切断装
置の原理を示す側面説明図であり、第２図はその正面側
から見た配置状態の一部を示す図面である。図中１とし
て示すものは案内用筒体で、該筒体１の内部に被切断用
食材２、例えば棒状の肉を挿入し、上方から下方へ自重
によって送給し得るものであって、七の前面並びに側面
の各筒体構成部材を内部の筒体空間の径を調整し得るよ
う夫々中調整可能に取付けられている。

図示した筒体１は、背板６の両側に側板４を配し、前面
に前板５を配して構成したもので側板４並びに前板５が
調整ネジａにより前板が前後方向へ、固定装置により側
板４が側方へ巾調整可能に設けている。該案内用筒体１
０下端に対しては、下方ヘ一定の距離を離間して、しか
も案内用筒体１に対し背後方向へ水平移動し得るがイド
テーブル６を配し、該がイドテープ／％／６の上にあっ
て、しかも該案内用筒体１０背板６に沿ってまな板７を
設け、該まな板７を立設状態に保持する為に後方から支
持部材８で基体に支持している。尚まな板７表面はポリ
エチレンなどの材料で被覆している。

図中９は前記した案内用筒体１の下端とガイドテープ／
％／！４０間に６って案内用筒体１から下方へ送給され
てくる被切断用食材２の下部を前面で押える為の波切断
食１４押え装置９を示し、図例の該装置は押え板１０が
前面にあり、該押え板１００後方（図中左側）に該押え
板支持軸１１を固定し且虻持部すに遊嵌するとともに、
該支持軸１１！こ押引装置１２を関係づけ、押え板１０
が案内用筒体１下端に露出する食材２前面を押圧し得る
ようにしている。

こ−に押え装置９に関係づけた押引装置１２はエアーシ
リンダーやモーター等を用いてもよいが、図例のものは
後述の切断手段と連設し切断手段の駆動装置を同時に用
いている。又軸体に設けたスプリング１６は食材を該押
え装置で押えた時の押圧力を適当にＩｌ衝する為に設け
ている。次に図中１４で示すものは前記したがイドテー
ブル６と食材弁え装置９０間にあって、前記食材弁え装
置９の押え動作よりも一定の時間差遅れて作動するよう
に構成し九切断手段で、時間差を設ける為に実施例では
押え装＠９の押え板１０位置と切断手段１４０前端位置
とをや（ずらせて両者を同時に作動さすことにより、押
え板１０が食材２を押えるとともｋその押えた後、切断
手段１４が良材下部をまな板７上で切断するようにして
いる。図例で示したこれらの装置は、ガイドテーブル６
と、切断ネ段１４並びに押え装置９を亙いに一体的に連
結し、これらを駆動させる駆動源を一つとして、該駆動
源を作動さすことにＸり、テープ〜の水平移動、押え装
置９０駆動並びに切断手段１４の前進動を同時に与え、
もって案内用筒体１の下部から送給される被切断用食材
２の下部を適宜の厚さで切断するものである。こＯ時テ
ーグμ前端位置、即ち第１図中のテーブル左端縁位置が
、切断手段１４で食材２を切断した状態において、がイ
ドテープＡ／６左端から下方へ落下し得る巾としている
時には、食材下部の押え、切断、並びに切断後の良材を
下方へ落丁させる動作を一連同時に達成することができ
る。又食材２の切断厚みを調整する為にはがイドテープ
Ａ／６の高さを調整するか又は切断手段１４の高さを調
整することでその目的は達成される。

以上の如く、本発明に係る食材の切断装置は、案内用筒
体１で垂直方向又は斜方向から供給された被切断用食材
２を押え装置９で下部を固定しながら、該押え装置９と
時間差をもって進行する切断手段１４によって切断され
、しかも該切断された食材２はがイドテーブル６上から
Ｆ方へ落下する位置にガイドテーブル６が設定されてい
ることから、案内用筒体１に順次被切断用食材２を供給
する限りにおいて又該案内用筒体１を必要に応じ多数併
列しておくことによって、希望する多数の被切断用食材
２を同時に且つ連続的に一定の厚さに切断して食品加工
用又は食用に供し得るものであり、本発明の第１図に示
した単位切断装置は、該装置を第２図の如く、多数直線
状に併行配列又は第８図の如く、円弧状：こ配列し、切
断手段１４を円形刃を使用する等することにより小型の
切断装置から大型の切断装置まで適用可能で、例えば第
１図の単位装置を２０〜８０個程度併設するだけで時間
当りの連結的な良材切断能力を高率化した、しかも場所
をあまりとらない食材２の切断装置を提供で睡るもので
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の詳細な説明する一部断面説明図、第
２図は第１図のものを正面側からみた配置状態説明図、
第３図は他の配置状］！！説明図でめる。 １：案内用筒体、２：食材、６：背板、４：四板、５：
前板、６：ガイドテーブル、７：まな板、８：支持部材
、９：被切断食材押え装置、１０：押え板、１１：支持
軸、１２：押引装置、１３ニスプリング、１４：切断手
段、 特許出願　大　　　阪神食品機械株式会社第２図 １１１’ｌ　　閏

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）立設した被切断食材の案内用筒体と、前記筒体下
   端に対し下方へ離間して設けるとともに、筒体背後方向
   へ水平移動しうるがイドテーブルと、筒体背面にあって
   下端が前記がイドテープ〜・上に位置して配置されたま
   な板と、 筒体下部にあって被切断食材の下部を押え、押引装置に
   関係づけた被切断用材押え装置と、前記押え装置とがイ
   ドテーブルの間にあって、前記がイドテープ〜と連投し
   、互いに併動関係に設定した切断手段と、 押え装置、ガイドテープ〜、切断手段の押引装置と、 よりなる食材の切断装置。