JPS58198423A - 油脂の分別法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は油脂を液体成分（低融点成分）と固体成分（高
融点成分）に工業上分離する油脂の分別法に関する。

油脂を融点の異なる二成分またはそれ以りの成分に分別
する方法は、（１）ウインクリゼーション、（２）溶剤
分別、（３）界面活性剤分別の３方法に大別される。

（１１ウインタリゼーションは泊り旨を加熱溶解し、冷
却、熟成により結晶を析出させ、フィルタープレスや吸
引濾過で液体成分と固体成分に分別する方法である。こ
の方法は結晶に対しかなりの液体成分が混入した状態で
しか分別されず、分別効率が憇い。

（２）溶剤分別は溶媒としてヘキサン、アセトン、メチ
ルエチルケトン、イングロビルアルコール等を使用し、
油脂を溶剤に溶解して冷却し、結晶を析出させ、つぎに
これを固液に分けてその際に固体成分を洗浄し、最後に
それぞれ溶剤を除去して分別する方法である。この方法
は分別される生産物に対して少なくとも数倍の溶剤を分
別装置内で加熱、冷却し、循環するためにエネルギーコ
ストが高くなり、省エネルギーの見地から望−ましい方
法ではない。

また危険な溶剤を取り扱わなければならない短所がある
。

前二者にくらべ （３）　　界面活性剤分別は有機溶剤を使用しないため
安全で設置佑費が比較的安いため広く使用されている。

界面活性剤分別はウインタリゼージョンと同じく油口旨
を加熱溶解し、冷却して結晶を析出させ、ついでその結
晶゛ン含む油１１旨にアルキルベンゼンスルホン酸塩、
アルキル硫酸エステル塩、アルキルスルホン噛鳴、石ケ
ン等の界面活性剤と電解質とを含む混合水溶液に分散さ
せ、さらにその分散液を遠心分離機にかけ、液体成分の
油層と結晶を含んだ水層に分離し、かつ水層はこれを加
熱して固体成分を分離する方法が採られている。

このさい、使用する界面活性剤は分別した油脂が食用に
用いられる場合には食品衛生上安全なものでなくてはな
らない。このために従来中として石ケンが用いられてい
た。

しかし、石ケンを使用した界面活性剤分別は液体成分が
固体成分へ混入するため満足な分別効果が得られない。

また、固体成分は前記分散液を加熱して分離回収される
が、石ケンは乳化・分散能が強いため固体成分を含む分
散液から固体成分を分離するのは非常に困彊である。特
に油脂原油のような遊離脂肪酸が多く含まれている油脂
に応用する場合には石ケンの分別機能が著しく減退する
。

本発明者らは前記石ケンを界面活性剤として油ｌ旨を分
別する方法の欠点を排除し、かつ、分別要易が食品衛生
上無害である曲り旨の分別法を提供するよう研究した結
果、炭素数８−１２の脂肪酸のショｖａ＃Ｉ肪酸エステ
ルにより、分別後の油１６分が食品衛生−ヒ安全で、効
率の良い分６１Ｊが可能であることを見い出ｌ−１また
これ１だ炭素数８−２２の脂肪醜行ケンを組み合わせる
とさらに効率の良い分別が可能であることを見い出し、
本発明を完成した。

すなわち、本発明の要旨は界面活性剤及び電解質を含む
混合水溶液をｍＩｆＩｌ液として用い、油１旨を液体成
分と固体成分とに分別する方法において、界面活性剤と
して炭素数８−１２Ω脂肪酸のショ糖脂肪酸エステル、
又はこれと炭素数８−２２の脂肪酸石ケンを使用して油
脂を分別するものである。

本発明において使用する油脂は天然に産出する油脂のほ
かそれらを水添またはエステル交換等の加工処理をした
油脂を含むものである。

炭素数８−１２の脂肪酸のショ糖脂肪酸エステルは、シ
ョ糖とカプリル酸、カプリン酸またはラウリン酷とのエ
ステルが例示される。

脂訪醸石ケンは炭素数８−２２の脂肪階塩であり、好ま
しくはオレイン酸、リノール階またはリルン酸のナトリ
ウム、カリウム、アンモニウム石ケン等が示される。油
脂原油の場合には遊Ｍ脂肪酸を含有するから、これに適
当量のアルカリ物質を添加して生成させた脂Ｕｊ醜行ケ
ンでも良い。

炭素数８−１２の脂肪嬢のショ糖指！１１７ｉ酸エステ
ルと炭素数８−２２の脂肪醜行ケンを使用する場合には
その使用比率は限定されないが前者：後者の比が°５：
９５−９５：５、好ましくは２５ニア５−７５：２５で
ある。

本発明における前記界面活性剤または前記界面活性剤の
組み合わせた使用連間は湿ｒｌｌ液に対し０．１−８．
０重量％が適当である。もしこの社が下限未満の場合に
は乳化プハ分赦力の不足により液体成分と固体成分の分
別が困難となり、上限をこえる場合には乳化力が強すぎ
て固体成分と湿１１１１１！！との分離が困難となる０
電解質（たとえば硫酸ナトリウム、硫酸マグネシウム、
硫涜アルミニウム、塩化ナトリウム等）は界面活性剤に
対するビルダーとしであるいは壇析剤として添加される
が、この電解質の適当な量は湿潤液に対し０．１−５．
０重量％であり、上限をこえる場合には塩析作用が強す
ぎて分別不可能となる。

本発明により油脂を分別するには、溶融した油脂を攪拌
しながら分離温度まで徐々に冷却して結晶化させ、つい
で同温度の湿Ｗ４液を加え、攪拌を続けると油脂と湿１
ＩＩｌ液との分散液が得られる。湿潤液の使用量は、油
（資）１００重′ｌ１ｉ１部に対して、３０−２００重
量部が好ましく、とくに６０−１００重ｉｔ部が好まし
い。湿側唆が油脂に対し余りに多い場合には処理効率が
低下し、少ない場合には粘度が高くなり、流動性が低下
する０上記の分散液を遠心分離すると固体成分の油脂の
分散液と液体成分の油脂が得られる。

固体成分は固体成分の分散液を融点以上、通常６０−１
３０℃に加熱し、遠心分離により回収される。なお本発
明の方法において、油ｌ旨の結晶化時に湿潤液の一部を
あらかじめ添加して処理することもできる。

本発明の方法によれば今までの方法にくらべ同等の品質
の液体成分が収率よ〈得られ、より低いヨウ素価の固体
成分が得られる。とくに生理的にも安全なものとして現
在使用されている石ケンを用いた場合よりも・著しく液
体成分の収率が優れている。さらにドデシル硫酸ナトリ
ウムを用いた場合よりも液体成分の収率が擾れている。

本発明の方法は、特定の脂肪酸のショ糖桶肪酸エステル
またはこれと特定の石ケンを組み合わせた界面活性剤を
用いるので、得られる分別品は生理的に安全なものであ
り、かつ、効率良く分別し得る。

つぎに本発明を実施例により説明する。本文中の部およ
び％はそれぞれ重駄部及び重量％を示す。

実施例１−６及び比較例１−５ パーム原油（酸価９２、ヨウ素価５３２、融点３２．０
℃）１００部を７０℃に加熱して溶融させたのち、結晶
化槽内で２０時間かけて２０℃に冷却して同温すで結晶
化し優る油脂成分身結晶化させたＯ ついで得られた結晶油脂を含むノく一ム原油に、硫酸ナ
トリウムを３．０％及び第１表に示される界面活性剤を
同表に示す濃度で含有する混合水ｉ＠液を湿ａｍとして
、それぞれ１００部加えてよく混合して前記パーム原油
を分散させた。さらにそれぞれの得られた分数液を遠心
分離して固体成分の分散液と液体成分を得た。ついで捷
だそれぞれの固体成分の分散液を８０℃に加熱し、さら
に遠心分１を行なって固体成分を得るとともに湿潤液を
回収した。

得られたそれぞれの液体成分及び固体成分の販社からそ
れぞれの収率と油１ｍ（パーム原油）の回収率を、また
それぞれのヨウ素価を求め、得た結果を第１表に示す０ この結果から、本発明が特定する界面活性剤、または特
定の喫数個の界面活性剤を含めた湿潤剤を用いた方法は
、従来方法に比較してほぼ同じヨウ素価をもつ液体成分
を収率よ〈得ることができ、固体成分もヨウ素価の低い
も７）を得ることができ、優れた分別効果を有すること
が明らかに認められた。さらに油脂の回収率も良好ｆ　
、ｉｚ７’ｃ・　　　　　　　　　７．・７・″ 実施例７ 実篭例１に用いたと同じパーム原油１００部を６０℃に
加熱して溶融してから３０℃に冷却し７、ついで湿１４
ＩＩＩＯ部を加え、さらに７時間かけて２０℃に冷却し
て結晶化させた。湿潤液は０．１２％の水酸化ナトリウ
ム、１．５％のシヨ砧ラウレート及び８０％の硫酸マグ
ネシウムを含むものを用いた。

このＩ！１１１１液ｓｏ部をさらに前記２０℃で結晶析
出工程を行なったパーム原油に加え、よく混合してパー
ム原油の分散液を得た。この場合パーム原油中の遊１ｌ
Ｊ１脂訪慣が水酸化ナトリウムにより中和されて石ケン
になった。この分散液を実施例１に準じて処理して液体
成分と固体成分を得、キ墾、それについて収率、ヨウ素
価おｔび融点を求め、ｆ＠た結果を第２表に示す。

以上の結果から実権例７の界面活性剤の組み合わせは、
油脂に対して優れた分別効果を示すことが認められた。

実施例８及び比較例６ 牛脂原油（酸価６５、ヨウ素価４９６、融点４０．９℃
）１００部を７０℃に加熱したのち、結晶化槽内で７時
間かけて２５℃に冷却して結晶化させた。これに０．５
％の７ヨ糖カブリレートと２．０％の硫酸ナトリウムを
含む湿潤液８０部を加え、混合して牛脂原油の分散液を
ｔｐ＋た。

この分散液を遠心分離により液体成分と固体成分の分散
、夜とに分離したのち、固体成分の分散液は７５℃に加
熱してから遠心分離を行い、固体成分を得るとともに湿
潤液を回収した。得られたそれぞれの液体成分及び固体
成分の収率及びヨウ素価を第３表に示す。また比較例６
として上記の牛脂原油１００部に、０，５％のオレイン
酸ナトリウムと２．０％の硫酸ナトリウムを含むｉＷ４
液を８０部添加し、混合して得られた分散液を前記方法
に準じて処理して液体成分と固体成分を得た。得られた
液体成分及び固体成分の収率及びヨウ素価を第３表に示
す。

これらの結束から実施例８に示す界面活性剤（１１、油
脂に対して優れた分別効果を示すことが認められた。

実施例９及び比較例７．８ 実施例９として部分水添した米ぬか硬化油（酸価０，７
５、ヨウ素価７４５、融点３１．５℃、トランス酸５７
．１％）１００部を５０℃に加熱したのら、結晶化槽内
で２４時間かけて２２℃に冷却して結晶化させた。

これに２．０％のショ糖ラウレート、０．５％のカプリ
ル酸ナトリウムと２．０％のメタリン醸ナトリウムを含
むｍｌＲ液ｌ　ｏ　ｏ部を加えて実施例１に準じて処理
して液体成分と固体成分を得た。

得られた液体成分及び固体成分の収率及びヨウ素価を第
４表に示す。

また、比較例７．８として上記硬化油１００部に２０％
のオレイン酸ナトリウムと２．０％のメタリン酸ナトリ
ウムを含む湿潤液１００部ならびに０．５Ｘのカプリル
階ナトリウムと２０％のメタリン酸ナトリウムを含む湿
潤液１００部をそれぞれ添加し、実施例９の方法に準じ
て処理して液体成分と固体成分を得た。得られたそれぞ
れの液体成分及び固体成分の収率及びヨウ素価を第４表
に示す。

これらの結果から実施例９に示す界面活性剤の組み合わ
せは油脂に対して優れた分別効果を示すことが認められ
た。

特許出願人　　日本油脂株式会社 代理人弁理士　漫　野　豐　ｉｎＪ 手続補正書（方式） 昭和５７年　９１１６日 特許庁り名　若杉和夫　　殿 ｌ　事件の表示 昭和５７年　　　特訂願第　７）＋３４０号３　補正を
する者 事件との関係　　特許出願人 １Ｍ″％　　東京都千代田区有楽町１丁口１０番１号氏
　名（名称ン　　日本油脂株式会社 ４、代理人 ６　補正により増力］ける発明の数　０７　補正の対象
　１ （＋１明細書　の発明の詳細な説明りず関８　補正の内
容 一部にＩ−ル１１１き記載がしである明細書１０］［，
１１真％１４１及び１６真のそれぞれを別紙★−ボン紙
書−零のものと筆し譬える。

実−［７ 実ｍｆｉＩＫ用１．’％；＆ト１ｋｉｊシバームＩＩＬ
油１００ｍ５を６０℃に加熱してｍ−してから３０ＣＫ
冷却し、ついで湿ｆｉｌｌ鍛ｌＯ部を加え、さらに７時
間かけて２０ＣＫ冷却して結晶化させ友。−調液はα１
２％の水酸化ナトリウム、１５Ｎのショ輔うウＶ−Ｆ及
び８．０　％の鎗啼マグネシウムを含む−Ｏｆ：用い九
〇 こむ舖＠液秘０部をざらに曲記２０℃で結晶析出１梶を
行なったパー五＊蘭に加え、よく諷合してパー五原油の
分散［を慢た◎ζＯ場合パーム庫噛中のａｍ＊ｕ酸が水
酸化ナトリウムによ抄中和されて石り／になった。この
分散液を爽ｍＮ　Ｉ　Ｋ拳じて処理して液体成分と固体
成分ｋｌ！１、′糧ぞれについて収率、冒り嵩愉および
一点を求め、ｆ＋＃た＆！ｌ果を第２表に示す。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 界面活性剤及び電解質を含む混合水溶液を湿１１４液と
   して用い、油脂を液体成分と固体成分とに分別する方法
   において、界面活性剤として炭素数８−１２の脂肪酸の
   ショ糖脂肪酸エステル、又はこれと炭素数８−２２の脂
   訪憧石ケンを使用することを特徴とする油脂の分別法。