JPS5820145Y2 - 冷菓製造機 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は炭酸ガス、シロップ及び水を原料として製造さ
れる雪状菓子や所謂ミックスを原料として製造されるソ
フトクリーム、更にこれらに類似する製品を製造する冷
菓製造機に関し、特に冷凍シリンダー内にできる冷凍の
硬さを適度に維持すべく冷却運転をトルク制御するもの
に関する。

従来、この種の冷凍製造機に於いて、冷凍シリンダー内
に供給された液体原液が適度に硬くなると、シリンダー
内に配置された攪拌装置からシリンダー後壁を管通した
出力軸に装設されたトルク検出機構によってこの硬さを
検出する様に構成されている。

即ち、製品が硬化することにより生じるトルクによって
トルク機構の一部である作動部材が後方に移動し該部材
の作動片によってトルクコントロールスイッチのアクチ
ェーターを押圧し、よって冷却運転を停止する様に制御
している。

再びトルクが減少すると作動部材は通常に復帰しスイッ
チの抑圧は解除され冷却運転は再開される。

以上の様に冷却運転は制御されるが、どうしてもスイッ
チを切るタイミングと冷却運転が停止するタイミングに
若干ずれを生じるため冷凍シリンダーは若干過冷却状態
となりスイッチが切れた後もトルクが増大することにな
る。

すると作動部材はスイッチを切った位置から更に後方に
移動する。

この様なときスイッチは逃げ場がないため作動部材の作
動片によって押しつぶされ破壊してしまうという欠点を
生じ、該スイッチの破損により冷却運転が制御できなく
なり、機械が使用できなくなるという大きな問題にもな
りかねない。

本考案は斯かる点に鑑みトルクコントロールスイッチを
破損から確実に保護する装置を提供して従来の欠点に対
処することと、製品の硬さを可変する装置を併せて提供
して嗜好を変えることを夫夫目的とするものであり、以
下に本考案を炭酸ガス、シロップ及び水の混合液を原料
とする雪状菓子の製造を行なう冷菓製造機に実施した場
合について説明する。

第１図に示す様に１は炭酸ガスボンベで、吐出量や圧力
を調整する調整器２、更に炭酸ガスバルブ３を介して密
閉の中継タンク４を経由して冷凍系の蒸発パイプ５を巻
回した冷凍シリンダー６に接続する。

７は液体シロップを収納するシロップタンクで、ポンプ
装置８の吸入側に接続する。

９は水道から給水される所定量の水を貯留している水道
から給水される所定量の水を貯留し７ている水タンクで
、やはりポンプ装置８の吸入側に接続する。

更にポンプ装置８の吐出側を中継タンク４を経由して前
記炭酸ガスボンベ１と同経路で冷凍シリンダー６に接続
する。

１０は中継タンク４に接続することによって間接的に冷
凍シリンダ−６内部の圧力状態を感知し、炭酸ガス、シ
ロップ及び水の冷凍シリンダー６への供給を制御する原
料供給圧力スイッチである。

１１は製品取り出し用サービスコックである。

更に１２は前記蒸発パイプ５と共に冷凍系を構成する電
動圧縮機、１３は凝縮器である。

１４は冷凍シリンダー６内に配置された攪拌装置で、該
装置１４の出力軸１５は冷凍シリンダー６の後壁６Ａを
軸受１６を介して貫通する。

該出力軸１５には第２図に示す様に周面円形状の回転部
材１７が固定され、その端面には円錐状の溝１８を形成
している。

１９は回転部材１７の周面及び端面に接する様に嵌入さ
れた作動部材で、その端面には通常回転部材１γ側の溝
１１８と対応するやはり円錐状の溝２０が形成されてお
り、前記両溝１Ｂ、２０間には硬質のボール２１が介在
している。

而して作動部材１９と回転部材１７との端面相互の接触
を保持する様に作動部材１９に貫通孔２２を形成し、外
面から発条体２３を介してガイドビス２４を貫通孔２２
に挿通して回転部材１７の端面に形成せる螺子穴２５に
結合する。

従って発条体２３の作用によって作動部材１９は回転部
材１９は回転部材１７を押圧する様になり、通常両者は
接触状態に保持される。

また作動部材１９の外周面には連続する断面Ｖ型溝２６
を形成し、該層２６にＶベルト２７を掛は駆動装置（図
示せず）の動力はＶベルト２７を介して作動部材１９に
伝達される。

更に作動部材１９の回転はボール２１を介して回転部材
１７に伝達され回転し、最終的に攪拌装置１４に回転す
るための動力が伝達される。

な釦、前記貫通孔２２は回転方向に円孤状に形成されて
いる孔である。

更にまた作動部材１９にはその外面中心から後方に突出
した作動片２８を形威し、これに前記電動圧縮機１２の
運転を制御する自動復帰型のトルクコントロールスイッ
チ２９のアクチェーター２９Ａを対応せしめる。

該スイッチ２９はアングル３０に一端を回動自在に軸支
３１した移動板３２に固定された基板３３上に支持して
いる。

また移動板３２の上端側部に立設板３４を延出せしめ、
アングル３０から前方支持板３５と後方支持板３６を立
設板３４と対向させて延出せしめ、立設板３４はその中
間に位置せしめる。

そして夫々の板３４．３５．３６をボルト３７で貫通し
、立設板３４のみはボルト３７とフリーの状態になる様
にする。

また３８は前方支持板３５と立設板３４間でボルト３７
中を前後に移動するダブルナツトで、本考案の調整装置
としての役目を果たす。

更に一端を立設板３４に支持し、他端を後方支持板３６
に支持してボルト３３７を巻回した保持発条体３９を設
ける。

而して発条体３９は立設板３４をダブルナツト３６に当
接する位置に保持する。

次に本考案の動作を説明する。

まずポンプ装置８を動作せしめ炭酸ガスバルブ３を開放
することによって、炭酸ガス、シロップ及び水は中継タ
ンク４を介して冷凍シリンダー６内に供給される。

これらが一定量供給された事を圧力スイッチ１０が検出
するとポンプ装置８、炭酸ガスバルブ３を不動作にして
混合液の供給を停止する。

一方、冷凍シリンダー６に供給された混合液は電動圧縮
機１２を動作せしめることによって冷却され、攪拌装置
１４によって攪拌されながら雪状の製品となる。

そして製品が硬化していくと徐々にトルクが増大してい
き、このトルクがボール２１を介して作動部材１９に働
くために作動部材１９は発条体２３に抗して後方に移動
し作動片２８によってコントロールスイッチ２９のアク
チェーター２９Ａを押圧する。

すると該スイッチ２９は電動圧縮機１２を不動作にして
冷却運転を停止せしめる。

しかしコントロールスイッチ２９が切れるタイミングよ
り電動圧縮機１２が停止するタイミングが若干遅れるこ
とから冷凍シリンダー６は若干過冷却状態となるため更
にトルクは増大する。

而して作動部材１９は更に後方に移動する様になり、作
動片２８はアクチェーター２９Ａを異常に押圧する。

すると移動板３２は立設板３４がボルト３３７に対して
フリーになっていることから保持発条体３９に抗して軸
部３１を支点として後方に回動していきこれに伴なって
コントロールスイッチ２９も作動片２８の異常抑圧から
逃げる様に後退するため、スイッチ２９を作動片２８の
異常抑圧から保護する。

（第３図に示す状態）。以上の動作はトルクコントロー
ルスイッチ２９を破損から保護する様に働いた装置の説
明であり、次に製品の硬さを可変する場合の操作につい
て説明する。

例えば製品を柔らかい方向に調整する場合はダブルナツ
ト３８を第４図に示す様に前方に移動させる。

また立設板３４が保持発条体３９に押圧されていること
から移動板３２は軸部３１を支点として前方に回動して
いきダブルナツト３８の前方位置を決定したとき立設板
３４はこのダブルナツト３８に当接したところで停止す
る。

従ってトルクコントロールスイッチ２９も当然前方に移
動するためアクチェーター２９Ａは作動片２８に接近す
る様になる。

即ちスイッチ２９のＯＮ。ＯＦＦの間隔が短かくなり製
品は柔らかい状態に制御される。

一方、製品を硬い方向に調整する場合はダブルナツト３
８は第４図とは逆の方向、即ち後方に移動させればよく
トルクコントロールスイッチ２９は後方に移動するため
アクチェーター２９Ａは作動片２８から遠ざかっていく
。

即ちスイッチ２９のＯＮ、ＯＦＦの間隔は長くなり製品
は硬い状態に制御される。

以上の如くダブルナツト３８を微妙に前後移動させるこ
とによって製品の硬さも微妙に可変していき嗜好を自由
に選択することができる。

なあ−１上述した本考案の実施例は移動板３２を回動自
在な構成としていたが移動板３２の上部支持構造と全く
対称に移動板３２の下部支持構造にしてもよく、この場
合、ダブルナツト３８を上下調整する必要はあるものの
移動板３２は前後に水平移動し、これに伴ってトルクコ
ントロールスイッチ２９も水平移動するため、他の実施
例に釦いても上述の実施例と同様の効果を発揮させるこ
とができる。

本考案は以上の如く、例えば電動圧縮機の停止するタイ
ミングが遅−れたときの冷凍シリンダーの過冷却による
製品の異常硬化によって作動片がトルクコントロールス
イッチのアクチェーターを異常押圧したときはスイッチ
が後退するためスイッチを破損から確実に防止すること
ができる保護装置でその実用的効果は大きい。

また調整装置によってコントロールスイッチの位置を変
えることによって製品の硬さを微妙に可変できるため自
由に製品の嗜好を選択することができる利点を奏し、調
整装置としてダブルナツトを使用したためゆるみを生じ
ることがなく設定位置のずれがない。

更に通常のスイッチ動作状態にむいて、保持発条体は調
整装置によって設定した位置にスイッチを確実に保持す
る様に作用するため動作的信頼性が極めて高い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案冷菓製造機のシステム図、第２図は一部
を断面した本考案の要部拡大図、第３図は異常時の動作
説明図、第４図は硬さを調整する場合の操作説明図であ
る。 ２８・・・作動片、２９・・・トルクコントロールスイ
ッチ２９Ａ・・・アクチェーター、３８・・・調整装置
（ダブルナツト）、３９・・・保持発条体。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 供給された液体原液を冷却する冷凍シリンダーと、該シ
   リンダー内で冷却されている液体原液を攪拌する攪拌装
   置を設けると共に前記シリンダー〇後壁を貫通した攪拌
   装置の出力軸に固定された回転部材を発条体を介して押
   圧している作動部材を設け１．駆動装置の回転をベルト
   を介して前記作動部材に伝達し、該作動部材の回転を前
   記回転部材に伝達して最終的に前記攪拌装置に動力を伝
   達し、更に前記作動部材から後方に突出する作動片に自
   動復帰型のトルクコントロールスイッチのアクチェータ
   ーを対応せしめて成り、製品が硬化することにより生じ
   るトルクによって前記作動部材が前記発条体の発条力に
   抗して後方に移動し、前記作動片によって前記スイッチ
   のアクチェーターを押圧して冷却運転を停止する様にし
   た冷凍製造機に於いて、前記スイッチを前後移動せしめ
   て製品の硬さをコントロールする調整装置と、該調整装
   置にて設定した位置に前記スイッチを保持する保持発条
   体を設け、製品の異常硬化等により前記作動片が前記ア
   クチェーターを異常押圧したときは前記保持発条体の発
   条力に抗して前記スイッチを後退せしめる様にした事を
   特徴とする冷菓製造機。