JPS5820169A - 調味料の製造法 - Google Patents

調味料の製造法

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JPS5820169A
JPS5820169A JP56116610A JP11661081A JPS5820169A JP S5820169 A JPS5820169 A JP S5820169A JP 56116610 A JP56116610 A JP 56116610A JP 11661081 A JP11661081 A JP 11661081A JP S5820169 A JPS5820169 A JP S5820169A
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JP
Japan
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seasoning
koji
meat
fish
seasonings
Prior art date
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Pending
Application number
JP56116610A
Other languages
English (en)
Inventor
Hiroshi Okamoto
寛 岡本
Kikue Hosokawa
細川　キクエ
Kimizou Doi
土肥　君三
Itsuo Doi
土肥　逸夫
Yasuhisa Kimura
泰久 木村
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Individual
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は調味料の製造法の改良に関するものである。
味そやしよう油等の調味料はその製造にこうじを使用し
ている。この発明はこうじを使用して作る調味料に関す
るもので、従来のものに比べて美味しく且つ健康増進に
効果のある調味料を提供しようとするものである。
この発明の詳細な説明する。
この発明に係る調味料の製造法は、米、麦、豆等に野菜
、果物、魚、肉等の細断片を混ぜたのち蒸してこうじを
造り、このこうじを利用すると共にその他は通常の製造
方法に二り味そやしよう油等の調味料を造るものである
。
このようにして造った調味料は、野菜、果物。
魚、肉等がこうじに混ざり、従来のこうじにより造つ丸
味そやしよう油に比べ味がよく且つ健康の維持に役立つ
ものである。
特　　許　　出　　願　　人　　　　　岡　　本　　　
　寛　（ほか４名）代　　理　　人　　弁理士　　　　
　古　　１）　剛　　啓手続補正書 昭和５６年９月Ｙ日 特許庁長官　島田各相　殿 １、事件の表示 昭和５６年　　特　願第１１６６１０号２、発明の名称
　　調味料の製造法 ３、　補正をする者 事件との関係　　特許出願人 ４、代理人

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １　米、麦、豆等に野菜、果物、魚、肉等の細断片を混
    ぜたのち蒸してこうじを造９、このこうじを利用すると
    共にその他は通常の製造方法により調味料を造ることを
    特徴とする調味料の製造法。 ２　調味料が味そであることを特徴とする特許請求の範
    囲第１項記載の調味料の製造法。 ８　調味料がしよう油であることを特徴とする特許請求
    の範囲第１項記載の調味料の製造法。
JP56116610A 1981-07-25 1981-07-25 調味料の製造法 Pending JPS5820169A (ja)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61257144A (ja) * 1985-05-09 1986-11-14 Shuzo Nakazono 植物性調味料の製造法
KR20020049631A (ko) * 2000-12-19 2002-06-26 이종수 사료 첨가제, 탈취제 및 조미용 소스 제조를 위한 발효촉진제 및 그 제조방법
JP2010017164A (ja) * 2008-07-08 2010-01-28 Food Business Supply:Kk 菊芋入り味噌

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS61257144A (ja) * 1985-05-09 1986-11-14 Shuzo Nakazono 植物性調味料の製造法
KR20020049631A (ko) * 2000-12-19 2002-06-26 이종수 사료 첨가제, 탈취제 및 조미용 소스 제조를 위한 발효촉진제 및 그 제조방법
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