JPS58212741A - 乾燥装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明祉魚介類やその他の一般食品等を乾燥して乾燥品
を製造するために使用される乾燥装置に関するものであ
る。

従来から使用されているこの種の乾燥装置の中には、熱
風乾燥式と冷風乾燥式の２種類のものがあるが、これら
の乾燥装置には次のような問題点があった。

即ち、一方の熱風乾燥式の乾燥装置は、バーナ等で加熱
した空気を送風機によって被乾燥物に吹きつけ、その熱
風によって被乾燥物中の水分を蒸発させて乾燥させるよ
うにしているが、この熱風乾燥式のものでは、熱風の温
度が高くなり過ぎて被乾燥物が形くずれしたり或いはタ
ンパク質′（魚介類の場合）が変性したりして品質が低
下し、又被乾燥物に吹きつけ良熱風をそのまま大気中へ
放出させていたので熱損失が大きく、さらに乾燥時に被
乾燥物から発せられる臭気がそのまま外部へ放出される
ので悪臭公害を起こしていた。

又、他方の冷風乾燥式の乾燥装置は、例えはヒートポン
プ式冷凍装置の冷却器を使用して除湿した冷風を被乾燥
物の周囲に流し、被乾燥物表面の乾燥度と冷風の温度と
の差により、被乾燥物からの水分の蒸発を促進させるよ
うにしているが、この冷風乾燥式のものでは、冷風の温
度が低く（通常λ２１Ｓ以下）乾燥時間が長くかかるた
めに乾燥処理の生産性が低劣であり、しかも被乾燥物の
表面のみが乾燥していわゆるうわ乾きになり易く、さら
に連続運転していると冷却器に着霜するためときどき冷
凍装置の逆サイクル運転により冷却器の除霜を行わなけ
ればならず運転効率が悪かった。

本発明は上記の如き従来の乾燥装置の問題点を改善する
ことを目的としてなされたものであって、本発明は、乾
燥室内にそれぞれ連通する空気吸込口と空気吹出口をも
つ機械室の内部に送風機と除湿用冷却器を設けさらに該
冷却器の上流側に該冷却器に対する霜取用の凝縮器を、
下流側に室内加熱用の凝縮器をそれぞれ配設して前記送
風機により乾燥室内の空気を機械室を通して循環せしめ
るようにする一方、さらに前記乾燥室外に室外放熱用凝
縮器を配設し【前記霜取用凝縮器、室内加熱用凝縮器及
び室外放熱用凝縮器を圧縮機の出口側と前記冷却器の入
口側との間で並列に接続するとともに、前記圧縮機と前
記室内加熱用及び室外放熱用の各凝縮器との間には、前
記乾燥室内の温度を検知・する温度センサーからの信号
を受けて開閉制御され前記乾燥室内の温度が所定の設定
温度に保持されるように前記室内加熱用凝縮器及び室外
放熱用凝縮器への冷媒供給を制御する如く作用する冷媒
制御弁を設ける一方、前記圧呻機と前記霜取用凝縮器と
の間には、前記冷却器における着霜状態又は着霜開始条
件を検知し得るようにし九着霜センサーからの信号を受
けて開閉制御され前記冷却器に対する着霜を防止し又は
除霜することができるように前記霜取用凝縮器への冷媒
供給を制御する如く作用する冷媒制御弁を設け、もって
冷却器において除湿した空気を室内・加熱用凝縮器で適
温に加熱し、その加熱乾燥空気を乾燥室及び機械室を通
して循環せしめることにより短時間で高品質の乾燥品を
製造することかで色るとともに熱効率が良好となり、さ
らに霜取用凝縮器の作用により冷却器への着霜が防止又
は除去されるようにすることによ転冷却器による除湿作
用を中断することなく連続運転ができるようにしたこと
を特徴とするものである。

以下、図示の実施例に基づいて本発明の乾燥装置を説明
すると、第１図に示す乾燥装置では、乾燥室／と各種機
器を収容した機械室ノとを同一〇乾燥ハウスＨ内に組込
んでおり、乾燥ハウスＨ内の空気を乾燥室／及び機械室
２を通して連続的に循環させるように構成している。即
ち、乾燥室／内の空気を空気吸込口、２２から機械室λ
内に吸入し、ｌ＊機機械室内内乾燥せしめられ九空気を
機械室λの空気吹出口２３からダクト２≠を通して乾燥
室／内に供給循環させることができるように構成してい
る。

この乾燥ハウスＨは、この実施例でＬ合成樹脂材料（Ｆ
　ＲＰ）によって形成されており、乾燥室用界りを閉じ
れけ内部は密閉されるようになっている。なお、乾燥ハ
ウスＨにはゆるい傾斜を４つ屋根及びひさしが形成され
ていて、この乾燥ハウスＨを屋外に設置することもでき
るように構成している。

機械室２祉乾燥ハウスＲ内の一側部に配置されており、
又該機械室コには、下部に空気吸込０．２．２が父上部
に空気吹出口２３がそれぞれ形成されている。空気吸込
口２２は乾燥室／内の一方の側面／ａに直接開口させ、
空気吹出０．２３はダクト２弘を介して乾燥室／におけ
る前記空気吸込０．２．２の開口側側面／ａとは反対側
の側面／ｂに設けた通口ｉｏ、ｉｏ・・と連通させてい
る。

機械室λ内には、下方（吸込口２２側）から上方（吹出
口２３側）に向けて後述する箱取用凝縮器ｊ１除湿用冷
却器弘、室内加熱用凝縮器６及び送風機１等の機器が順
次配設されている。

又、乾燥ハウスＨ外には、圧縮ｆａ３及び室外放熱用凝
縮器７がそれぞれ配置されている。

上記した霜取用凝縮器！、室内加熱用凝縮器を及び室外
放熱用凝縮器７からなる３基の凝縮器、除湿用冷却器弘
及び圧縮機３は、第一図に示すように配管接続されてい
る。即ち、前記３基の凝縮器（ｊ　、　、ｇ　、　７）
は圧縮機３の出口側と除湿用冷却器弘の入口側との間で
並列に接続されており、又咳各凝縮器（Ｊ−、４、７）
と圧縮機３０間にはそれぞれ後述する着霜センサーｌｊ
、温度センサー／６によって開閉制御される冷媒制御弁
（電磁弁’）／３．／／　、／２が介設されている。

前記乾燥室／内には、該乾燥室／内の温度を検知する湿
度センサー／ｉが設けられている。この温度センサー／
≦社乾燥ハウスＨ外に設けた制御盤３０に接続されてい
て、線温度センサー／６からの信号により室内加熱用凝
縮器を用の冷媒制御弁／ｌと室外放熱用凝縮器７用の冷
媒制御弁／２を制御するようにされている。

前記機械室λ内における除湿用冷却器ｊｏ＠込側には、
該冷却器弘に着霜が開始される条件を検知するための着
霜センサー／ｊが設けられている。

この着霜センサー／ｊは、温度センサーｉｓａと湿度セ
ンサー１３ｂを有してお沙、冷却器≠の吸込側の空気毘
の温度と湿度をそれぞれ温度センサーｉｒｅ及び湿度セ
ンサー／ｊｂで検知してその信号を前記制御盤３０に設
けられた演算部３／に入力し、該冷却器≠で着霜が開始
される条件を検：１− 知し得るようにしたものである。

前記霜取用凝縮器よと圧縮機３との間には、着霜センサ
ー／ｊから発せられる信号によって開閉制御される冷媒
制御弁／３が介設されている。

なお第１図中符号／ｇはドレン受、第；図中符号／り、
、２（７，，２／は逆止弁、２ｊは受液器１．２６祉膨
張弁１．２７はアキュムレータを示している。

図示実施例の乾燥装置は次のように作用する。

まず、乾燥室／及び機械室λ内の空気は送風機ｇによっ
て（風速約、２−気で）連続して循環せしめられる。

一方、圧縮１ａ３は連続運転され、開弁状態にある冷媒
制御弁／／、／２又は１３を介して各凝縮器ｊｔ４又社
７へ高温ガス冷媒を供給し、このガス冷媒はそれらの凝
縮器ｊ、６又は７で放熱して液冷媒となる。この液冷媒
祉受液器２Ｊ″に貯溜された後、膨張弁、２６で減圧さ
れて除湿用冷却器弘で気化し、冷却器≠と接触する高湿
度の吸込空気楯を冷却して除湿する。気化し九低臣のガ
ス冷媒はアキュムレータ２７を経て圧縮機３に吸入され
る。除湿されて低湿度となった乾燥空気楯は加熱用凝縮
器６で加熱されて加熱乾燥空気毘となってダクト２≠を
通って乾燥室／内に送り込まれ、該乾燥室／内の被加熱
物を乾燥させる。

被乾燥物から吸湿して高湿度となった帯湿空気毘は機械
室λの空気吸込０．２２から再吸入される。

乾燥室／内に設置している湿度センサー／乙社、乾燥室
／、内の空気温度を検知して制御盤３０の演算部３／ヘ
インプツトする。この制御盤３０は温度センサー／６か
らインプットされた室内温度が設定温度より高い場合は
制御部３２から信号を発して冷媒制御弁／／を全閉又り
絞って加熱用凝縮器６へのガス冷媒の供給を遮断又は削
減し、乾燥空気Ｗｘの加熱を停止又は低減する。これに
対して乾燥室／内の温度が設定温度より低い場合は冷媒
制御弁／／を州政して加熱用凝縮器６へのガス冷媒供給
を再開又は増大させ、乾燥空気児をより高温度の加熱乾
燥空気Ｗ■に加熱するように作用する。

次に着霜センサー／ｊの作用について説明すると、との
着霜センサー／ｊは温度センサー／ｊａと湿度センサー
／ｊｂからなり、吸込空気毘の温度及び湿度を検知して
その信号を制御盤３ｏの演算部３／ヘインプットする。

この演算部３／ではこれらの入力信号から吸込空気毘が
冷却器≠で冷却された場合に、該冷却器弘に着霜が生じ
るかどうかを判定し、もし該吸込空気Ｗ、の温度及び湿
度の状態が着ｎｔ開始させる状態下にある場合は制御盤
３００制御部３２から信号を発して霜取用凝縮器ｊ用の
冷媒制御弁／３を開放して霜取用凝縮器ｊへ高温ガス冷
媒を供給し、それによって吸込空気県の温度を着霜発生
条件範囲外まで上昇させる。又、との着霜センサー／ｊ
は上記のように着霜の事前防止用センサーとして使用さ
れる場合のほか、冷却器弘での着霜量を検知して該冷却
器弘に一定量以上の着霜が発生した場合に、霜取用凝縮
器ｊによって加熱された吸込空気毘によって着霜を解消
させる除霜用センサーとして使用される場合がある。

１′ 尚、冷却器弘で空気の冷却又祉陰湿のために使用される
液冷媒の必要量が前記加熱用凝縮器６と霜取用凝縮器ｊ
から十分に得られる場合は、室外の放熱用凝縮器７ヘガ
ス冷媒を供給する必要がないため、この場合は冷媒制御
弁７．２が閉じられて室外の放熱用凝縮器ダへのガス冷
媒供給は遮断される。これに対して室外の放熱用凝縮器
７で放熱してガス冷媒を液化させる必要がある場合は、
たとえば低圧ガス冷媒用温度センサー７７等によりこ糺
を検知して制御盤３０からの指令により冷媒制御弁／２
を開放し放熱用凝縮器７に高温ガス冷媒を供給する。

図示の乾燥装置では圧縮ｔＩＡ３は冷却器≠に対する除
霜作用のために運転停止せしめられることはなく、冷却
器≠での冷却作用が必要とされる間は連続運転されるも
のである。

続いて本発明の詳細な説明すると、本発明の乾燥装置は
次のような効果がある。

（１）除湿用冷却器≠で冷却除湿された乾燥空気を室内
加熱用凝縮器６で適温に加熱し、その加熱乾燥空気を乾
燥室ｌ丙に吹き込み得るようにしているので、短時間で
高品質の乾燥製品を製造することができる。

（２）乾燥室／内の空気を機械室λを通して循環させる
ようにしているので、熱損失が少なく、しかも被乾燥物
から発せられる臭気が外部に漏れないので悪臭公害が起
らないとともに、たとえば椎茸の場合等は製品特有の香
気が発散せず商品価値を高めることもできる。

（８）冷却器≠より上流側に霜取用凝縮器ｊを配設して
必要に応じて吸込空気を加熱しそれによって該冷却器ｔ
での着霜を防止又状除霜し得るようにしているので、冷
却器≠の除霜のために圧縮機３の運転を停止させる必要
がなく乾燥装置を連続運転することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例Ｋかかる乾燥装置を備えた乾燥
ハウスの概略図、第λ図線第１図の乾燥装置に採用され
ている各機器の配管系統図である。 ／　・・・・・乾燥室 コ　・・・・・機械室 ３　・・・・・圧縮機 ｔ　゛・・・・・除湿用冷却器 ｊ　　・・・・・霜取用凝縮器 ｔ　　・・・・・室内加熱用凝縮器 ７　　・・・・・室外放熱用凝縮器 ｌ　・・・・・送風機 ／ｊ　・・・・・着霜センサー ／６　・・・・・温度センサー 、２．２　　・・・・・空気吸込０ ．２３　　・・・・・空気吹出口 Ｈ・・・・・乾燥ハウス

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、乾燥室（１）内にそれぞれ連通する空気吸込口（，
   ２，２）と空気吹出口（２３）をもつ機械室（２）の内
   部に送風機（ｌｒ）と除湿用冷却器（≠）を設けさらに
   該冷却器（≠）の上流側に該冷却器（≠）に対する霜取
   用の凝縮器（，１）を、下流側に室内加熱用の凝縮器（
   ６）をそれぞれ配設して前記送風機（ざ）により乾燥室
   （１）内の空気を機械室（，２）を通して循環せしめる
   ようにする一方、さらに前記乾燥室（１）外に室外放熱
   用凝縮器（７）を配設して前記霜取用凝縮器（ｊ）、室
   内加熱用凝縮器（６）及び室外放熱用凝縮器（７）を圧
   縮ＪｆｌＡＣ３）の出口側と前記冷却器（≠）の入口側
   との間で並列に接続するとともに、前記圧縮機（３）と
   前記室内加熱用及び室外放熱用の各凝縮器（４）、（７
   ）との間には、前記乾燥室（１）内の温度を検知する温
   度センサー（／６）からの信号を受けて開閉制御され前
   記乾燥室（１）内の湿度が所定の設定温度に保持される
   ように前記室内加熱用凝縮器（６）及び室外放熱用凝縮
   器（７）への冷媒供給を制御する如く作用する冷媒制御
   弁Ｃｌ／）、（／、２）を設ける一方、前記圧縮機（３
   ）と前記霜取用凝縮器（ｊ）との間には、前記冷却器（
   りにおける着霜状態又は着霜開始条件を検知し得るよう
   にした着霜センサー（／ｊ）からの信号を受けて開閉制
   御され前記冷却器（りに対する着霜を防止し又は除霜す
   ることができるように前記霜取用凝縮器（りへの冷媒供
   給を制御する如く作用する冷媒制御弁（／３）を設けた
   ことを特徴とする乾燥装置。