JPS5825415B2 - ケ−キのための塗飾装置 - Google Patents
ケ−キのための塗飾装置Info
- Publication number
- JPS5825415B2 JPS5825415B2 JP56019370A JP1937081A JPS5825415B2 JP S5825415 B2 JPS5825415 B2 JP S5825415B2 JP 56019370 A JP56019370 A JP 56019370A JP 1937081 A JP1937081 A JP 1937081A JP S5825415 B2 JPS5825415 B2 JP S5825415B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cake
- nozzle
- cream
- confectionery material
- discharge port
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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Description
【発明の詳細な説明】
この発明はとくにテコレーションケーキの製造に際し、
ケーキの側周面に対しクリーム状菓子材料（以下クリー
ムという）を徐動するための側周面塗篩装置に関するも
ので、その目的はケーキ側局面に対し従来手作業にて徐
動されていたクリームを自動的に徐動してテコレーショ
ンケーキ等の製造工程を省力化し５るケーキのための徐
動装置を提供することである。
ケーキの側周面に対しクリーム状菓子材料（以下クリー
ムという）を徐動するための側周面塗篩装置に関するも
ので、その目的はケーキ側局面に対し従来手作業にて徐
動されていたクリームを自動的に徐動してテコレーショ
ンケーキ等の製造工程を省力化し５るケーキのための徐
動装置を提供することである。
次に、本発明の一実施例を図面に従って説明すると、図
中、１はケーキＣを載置するための受皿であって、本例
ではケーキ製造ラインの途中にてケーキＣにクリームを
徐動するために間欠停止可能に走行されるターンテーブ
ルやベルトコンベアなどのケーキ搬送体７の上面に対し
この受皿１を支承し、かつ、ケーキ搬送体７に可転軸支
された受皿軸２を介して水平回転可能に配設されている
。
中、１はケーキＣを載置するための受皿であって、本例
ではケーキ製造ラインの途中にてケーキＣにクリームを
徐動するために間欠停止可能に走行されるターンテーブ
ルやベルトコンベアなどのケーキ搬送体７の上面に対し
この受皿１を支承し、かつ、ケーキ搬送体７に可転軸支
された受皿軸２を介して水平回転可能に配設されている
。
３は固定ギヤであって、ケーキＣの搬送途中にてケーキ
Ｃの側周面６にクリームを徐動するための停止位置Ｔに
対し垂直状に可転軸支され、かつ、図示しない駆動装置
によりスプケットホイール４を介して駆動される固定軸
５に嵌着されていて、受皿１が停止位置Ｔに搬送された
ときには、この固定ギヤ３に対向して受皿軸２の下部に
嵌着された従動ギヤ９と噛合して受皿１を水平回転可能
である。
Ｃの側周面６にクリームを徐動するための停止位置Ｔに
対し垂直状に可転軸支され、かつ、図示しない駆動装置
によりスプケットホイール４を介して駆動される固定軸
５に嵌着されていて、受皿１が停止位置Ｔに搬送された
ときには、この固定ギヤ３に対向して受皿軸２の下部に
嵌着された従動ギヤ９と噛合して受皿１を水平回転可能
である。
次に、停止位置Ｔに設けた本例の徐動装置りについて第
２図、第３図にしたがって説明すると、１０はスネーク
ポンプなどのクリーム給送装置Ｐにパルプ１１を介して
接続された給送管であって、その図示右端部にはＴ型状
の連結管１２の横管１２ａが連結されている。
２図、第３図にしたがって説明すると、１０はスネーク
ポンプなどのクリーム給送装置Ｐにパルプ１１を介して
接続された給送管であって、その図示右端部にはＴ型状
の連結管１２の横管１２ａが連結されている。
１３は給送管１０に対し連結管１２を介して接続された
可動管であって、連結管１２の縦管１２ｂに対し連通口
１４ａをもつ軸受筒１４を介して上下スライド可能に嵌
合されていて、上下スライドしたとき、この可動管１３
の図示右側部に開口された長孔１５にて常に給送管１０
に連通可能である。
可動管であって、連結管１２の縦管１２ｂに対し連通口
１４ａをもつ軸受筒１４を介して上下スライド可能に嵌
合されていて、上下スライドしたとき、この可動管１３
の図示右側部に開口された長孔１５にて常に給送管１０
に連通可能である。
１６は可動管１３の下部付近に対し水平回動可能に嵌着
されたノズルであって、ケーキＣの側周面６に対し離隔
可能に対設され、その先端部の吐出口１６ａが側周面６
に対向したときには、その基端部のノズル孔１６ｂが可
動管１３の下部に開口された排出口１３ａに対しクリー
ムの吐出可能に連通される一方、ノズル１６が水平回動
されて吐出口１６ａが側周面６より離隔したときには、
ノズル孔１６ｂと排出口１３ａの連通が遮断されてクリ
ームの吐出が途絶される。
されたノズルであって、ケーキＣの側周面６に対し離隔
可能に対設され、その先端部の吐出口１６ａが側周面６
に対向したときには、その基端部のノズル孔１６ｂが可
動管１３の下部に開口された排出口１３ａに対しクリー
ムの吐出可能に連通される一方、ノズル１６が水平回動
されて吐出口１６ａが側周面６より離隔したときには、
ノズル孔１６ｂと排出口１３ａの連通が遮断されてクリ
ームの吐出が途絶される。
１７は可動管１３の下部に対し回動可能に嵌合された連
結片であって、図示左端部にはピン溝１７ａが横状に凹
設されている。
結片であって、図示左端部にはピン溝１７ａが横状に凹
設されている。
１８はフレームＦに固設された固定支軸１９に対し揺動
可能に軸着された揺動杆であって、その図示右端部に横
出された連結ピン２０が連結片１７のピン溝１７ａに嵌
挿されて連結片１７と連繋される一方、その左端部には
フレームＦに対し垂直状に軸支されたロッド２１の上端
部２１ａが連結されている。
可能に軸着された揺動杆であって、その図示右端部に横
出された連結ピン２０が連結片１７のピン溝１７ａに嵌
挿されて連結片１７と連繋される一方、その左端部には
フレームＦに対し垂直状に軸支されたロッド２１の上端
部２１ａが連結されている。
２２はロッド２１の下方に設けたカムであって、図示し
ない駆動装置により駆動され、その周面に形成されたプ
ロフィル２２ａの案内にてロッド２１を上下動させると
ともに、揺動杆１８を揺動させて可動管１３をノズル１
６の吐出口１６ａがケーキＣの側周面６に沿って昇降し
うるように上下動可能である。
ない駆動装置により駆動され、その周面に形成されたプ
ロフィル２２ａの案内にてロッド２１を上下動させると
ともに、揺動杆１８を揺動させて可動管１３をノズル１
６の吐出口１６ａがケーキＣの側周面６に沿って昇降し
うるように上下動可能である。
２３は可動管１３の下端部に嵌着された上回動片であっ
て、その図示右端部には回動溝２４が綾状に凹設されて
いる。
て、その図示右端部には回動溝２４が綾状に凹設されて
いる。
２５は上回動片２３の基端部に横出された突片２７に対
し上方に突設された連結棒であって、その上端部付近は
ノズル１６０基端部に横出された突片２６に止着され、
ノズル１６と上回動片２３とを一体的回動可能に連結す
るとともに、ノズル１６と上回動片２３との相対位置を
上下調節可能である。
し上方に突設された連結棒であって、その上端部付近は
ノズル１６０基端部に横出された突片２６に止着され、
ノズル１６と上回動片２３とを一体的回動可能に連結す
るとともに、ノズル１６と上回動片２３との相対位置を
上下調節可能である。
２８は上回動片２３に対し離隔状に並設された下回動片
であって、フレームＦに対し垂直状に軸支された回動軸
２９の上端部に嵌着されている。
であって、フレームＦに対し垂直状に軸支された回動軸
２９の上端部に嵌着されている。
３０は下回動片２８の右端部に垂設された回動ピンであ
って、その上部付近は上回動片２３が可動管１３ととも
に上下動したとき、この上下動の各位置にて上回動片２
３を回動しうるよ５に上回動片２３の回動溝２４に対し
貫通状に嵌挿されている。
って、その上部付近は上回動片２３が可動管１３ととも
に上下動したとき、この上下動の各位置にて上回動片２
３を回動しうるよ５に上回動片２３の回動溝２４に対し
貫通状に嵌挿されている。
３１は回動軸２９の下端部に嵌着された回動レバーであ
って、その先端部３１ａはフレームＦに軸３３着された
エアシリンダー３２のピストン軸３２ａに対し同軸３２
ａの進退動にて回動軸２９が回動し５るよ５に連結され
ていて、ピストン軸３２ａが退勤したときには上下回動
片２３，２８を介して可動管１３をノズル１６の吐出口
１６ａがケーキＣの側周面６より離隔されるように回動
可能である。
って、その先端部３１ａはフレームＦに軸３３着された
エアシリンダー３２のピストン軸３２ａに対し同軸３２
ａの進退動にて回動軸２９が回動し５るよ５に連結され
ていて、ピストン軸３２ａが退勤したときには上下回動
片２３，２８を介して可動管１３をノズル１６の吐出口
１６ａがケーキＣの側周面６より離隔されるように回動
可能である。
なお、本例の側周面塗篩装置りには受皿２上のケーキＣ
の有無を検知し、かつ、停止位置ＴのケーキＣ側周面６
に対する徐動動作を指令するための検知装置８が附設さ
れていて、停止位置ＴにケーキＣが搬入されたとき、ノ
ズル１６が回転を開始したケーキＣの側周面６に対向し
てクリームを吐出し５るようにエアシリンダー３２に通
気指令し、かつ、クリーム給送装置Ｐに始動指令する一
方、ケーキＣが停止位置Ｔを離脱したとき、ノズル１６
の吐出口１６ａが側周面６より離隔してクリームの吐出
が途絶されるようにエアシリンダー３２に排気指令し、
かつ、クリーム給送装置Ｐに停止指令可能である。
の有無を検知し、かつ、停止位置ＴのケーキＣ側周面６
に対する徐動動作を指令するための検知装置８が附設さ
れていて、停止位置ＴにケーキＣが搬入されたとき、ノ
ズル１６が回転を開始したケーキＣの側周面６に対向し
てクリームを吐出し５るようにエアシリンダー３２に通
気指令し、かつ、クリーム給送装置Ｐに始動指令する一
方、ケーキＣが停止位置Ｔを離脱したとき、ノズル１６
の吐出口１６ａが側周面６より離隔してクリームの吐出
が途絶されるようにエアシリンダー３２に排気指令し、
かつ、クリーム給送装置Ｐに停止指令可能である。
次に、上記した構成をもつ実施例の作用効果を説明する
。
。
さて、ケーキ搬送体Ｔの間欠走行にてケーキＣは受皿１
上に載置されて停止位置Ｔに搬入されると、受皿１の従
動ギヤ９が固定ギヤ３に噛合して受皿１上のケーキＣが
回転を開始する一方、検知装置８０指令にてクリーム供
給装置Ｐが始動してケーキＣの側周面６に対向したノズ
ル１６の吐出口１６ａよりクリームが吐出されるととも
に、ノズル１６がカム２２の案内にて上下動される結果
、ケーキＣの側周面６に対しクリームが凹凸模様状に塗
着されて側周面６には模様Ｍが形出される。
上に載置されて停止位置Ｔに搬入されると、受皿１の従
動ギヤ９が固定ギヤ３に噛合して受皿１上のケーキＣが
回転を開始する一方、検知装置８０指令にてクリーム供
給装置Ｐが始動してケーキＣの側周面６に対向したノズ
ル１６の吐出口１６ａよりクリームが吐出されるととも
に、ノズル１６がカム２２の案内にて上下動される結果
、ケーキＣの側周面６に対しクリームが凹凸模様状に塗
着されて側周面６には模様Ｍが形出される。
そして、側周面６に対する徐動が終了し、ケーキ搬送体
７が再び走行を開始してケーキＣが停止位置Ｔを離脱す
ると、固定ギヤ３と従動ギヤ９の噛合が解離されて受皿
２の回転が停止する一方、ケーキＣの離脱を検知した検
知装置８０指令にてクリーム給装装置Ｐが停止され、か
つ、エアシリンダー３２のピストン軸３２ａが退勤する
結果、ノズル１６の吐出口１６ａがケーキＣの側周面６
より離隔されるとともにクリームの吐出が途絶される。
７が再び走行を開始してケーキＣが停止位置Ｔを離脱す
ると、固定ギヤ３と従動ギヤ９の噛合が解離されて受皿
２の回転が停止する一方、ケーキＣの離脱を検知した検
知装置８０指令にてクリーム給装装置Ｐが停止され、か
つ、エアシリンダー３２のピストン軸３２ａが退勤する
結果、ノズル１６の吐出口１６ａがケーキＣの側周面６
より離隔されるとともにクリームの吐出が途絶される。
このため、徐動したクリームの終端部における徐動状態
を良化しかつクリームの吐出ロスを排除することができ
る。
を良化しかつクリームの吐出ロスを排除することができ
る。
なお、ケーキＣは側周面６の徐動が終了すると次工程へ
搬出される一方、停止位置ＴにはケーキＣが新たに搬入
されて上記側周面徐動動作が反復される。
搬出される一方、停止位置ＴにはケーキＣが新たに搬入
されて上記側周面徐動動作が反復される。
このため、ケーキＣの側周面６に対し模様Ｍを自動的に
徐動して側周面のための徐動工程を省力化しうるととも
に、複数個のケーキ側周面に対し模様Ｍを正確に再現し
て、クリームを均一な凹凸模様状に徐動したデコレーシ
ョンケーキ等を量産しうる特長がある。
徐動して側周面のための徐動工程を省力化しうるととも
に、複数個のケーキ側周面に対し模様Ｍを正確に再現し
て、クリームを均一な凹凸模様状に徐動したデコレーシ
ョンケーキ等を量産しうる特長がある。
なお、受皿１０回転数、ノズル１６の上下動速度やスト
ローク、クリーム吐出量や吐出幅、カム２２のプロフィ
ル２２ａなどを適宜組合せると模様Ｍの形状を多様に変
化させることができる。
ローク、クリーム吐出量や吐出幅、カム２２のプロフィ
ル２２ａなどを適宜組合せると模様Ｍの形状を多様に変
化させることができる。
すなわち、本発明はケーキを載置するための受皿１をケ
ーキ搬送体Ｔ上に対し水平回転可能に軸支する一方、ク
リーム状菓子材料を吐出するためのノズル１６を前記ケ
ーキの側周面６に対し上下方向への往復動可能に対設し
、受皿１の回転中にノズル１６が往復動したときにケー
キの側周面６がノズル１６から吐出されたクリーム状菓
子材料にて徐動されるように構成された徐動装置であっ
て、しかも、側周面６への徐動が終了したときにノズル
１６の吐出口１６ａを側周面６から退避せしめるために
吐出口１６ａを移動する手段と、この吐出口１６ａの退
避と同期してノズル１６からのクリーム状菓子材料の吐
出を途絶するためにノズル１６内の流路を遮断する手段
とを設けたことによって、ケーキ側周面なりリームにて
自動的に徐動してケーキに対するクリーム徐動工程の省
力化に寄与しうるため、ケーキのための徐動装置として
極めて優れた発明である。
ーキ搬送体Ｔ上に対し水平回転可能に軸支する一方、ク
リーム状菓子材料を吐出するためのノズル１６を前記ケ
ーキの側周面６に対し上下方向への往復動可能に対設し
、受皿１の回転中にノズル１６が往復動したときにケー
キの側周面６がノズル１６から吐出されたクリーム状菓
子材料にて徐動されるように構成された徐動装置であっ
て、しかも、側周面６への徐動が終了したときにノズル
１６の吐出口１６ａを側周面６から退避せしめるために
吐出口１６ａを移動する手段と、この吐出口１６ａの退
避と同期してノズル１６からのクリーム状菓子材料の吐
出を途絶するためにノズル１６内の流路を遮断する手段
とを設けたことによって、ケーキ側周面なりリームにて
自動的に徐動してケーキに対するクリーム徐動工程の省
力化に寄与しうるため、ケーキのための徐動装置として
極めて優れた発明である。
なお、上記実施例の徐動装置りはケーキがターンテーブ
ルにてサークル状に循回される循回型製造ラインや、ケ
ーキがコンベヤ等にて直線状に搬送される直線型製造ラ
インや、受皿が定位置に固定型製造ライン等の何れに対
しても適用することができる。
ルにてサークル状に循回される循回型製造ラインや、ケ
ーキがコンベヤ等にて直線状に搬送される直線型製造ラ
インや、受皿が定位置に固定型製造ライン等の何れに対
しても適用することができる。
また、上記側周面塗篩装置りはスポンジケーキ等の表面
に直接クリームを徐動する場合、および、予めクリーム
を一層乃至一層以上下塗りしたケーキを徐動する場合の
何れにも適用することができる。
に直接クリームを徐動する場合、および、予めクリーム
を一層乃至一層以上下塗りしたケーキを徐動する場合の
何れにも適用することができる。
図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図は路体平
面図、第２図は第１図のＸ−Ｘ線断面図、第３図は斜視
図である。 １・・・受皿、６・・・側周面、１６・・・ノズル、Ｃ
・・・ケーキ。
面図、第２図は第１図のＸ−Ｘ線断面図、第３図は斜視
図である。 １・・・受皿、６・・・側周面、１６・・・ノズル、Ｃ
・・・ケーキ。
Claims (1)
- １ ケーキを載置するための受皿１をケーキ搬送体Ｔ上
に対し水平回転可能に軸支する一方、クリーム状菓子材
料を吐出するためのノズル１６を前記ケーキの側周面６
に対し上下方向への往復動可能に対設し、受皿１の回転
中にノズル１６が往復動したときにケーキの側周面６が
ノズル１６から吐出されたクリーム状菓子材料にて徐動
されるように構成された徐動装置であって、しかも、前
記側周面６への徐動が終了したときにノズル１６の吐出
口１６ａを側周面６から退避せしめるために吐出口１６
ａを移動する手段と、この吐出口１６ａの退避と同期し
てノズル１６からのクリーム状菓子材料の吐出を途絶す
るためにノズル１６内の流路を遮断する手段とを設けた
ことを特徴とするケーキのための徐動装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56019370A JPS5825415B2 (ja) | 1981-02-10 | 1981-02-10 | ケ−キのための塗飾装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56019370A JPS5825415B2 (ja) | 1981-02-10 | 1981-02-10 | ケ−キのための塗飾装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS57132840A JPS57132840A (en) | 1982-08-17 |
| JPS5825415B2 true JPS5825415B2 (ja) | 1983-05-27 |
Family
ID=11997446
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56019370A Expired JPS5825415B2 (ja) | 1981-02-10 | 1981-02-10 | ケ−キのための塗飾装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5825415B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6061305U (ja) * | 1983-10-03 | 1985-04-27 | 株式会社アスク | 定形シ−ル材 |
| JPS631110U (ja) * | 1986-06-19 | 1988-01-06 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS55135550A (en) * | 1979-04-04 | 1980-10-22 | Akio Nakai | Device for decorating the surface of decoration cake |
-
1981
- 1981-02-10 JP JP56019370A patent/JPS5825415B2/ja not_active Expired
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6061305U (ja) * | 1983-10-03 | 1985-04-27 | 株式会社アスク | 定形シ−ル材 |
| JPS631110U (ja) * | 1986-06-19 | 1988-01-06 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS57132840A (en) | 1982-08-17 |
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