JPS5836352A - 米でつくつたジヤム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、米（ウルチ、モチ）をやわらかく煮て、絞
り、しほってでｂた、どろどろの物質に、砂糖、ぶどう
糖、さらしあん、果汁、ペクチン、食塩、酸味料を入れ
てつくったジャムに関するものである。

（イ）米（ウルチ、モチ）をやわらかく煮る０（ロ）　
熱いうちに、又は１日おいて絞る。

（ハ）　あまシ強く絞らない。

に）　絞ってできたど呂どろの物質　５Ｑ％位（適量、
）砂糖、ぶどう糖　　　　　　　　ｓｏｂ位（適量）さ
らしあん、ペクチン　　　　２０チ位（適量）食塩　　
　　　　　　　　　　微量 甘いジャムができる。

←）米（ウルチ、モチ）をやわらかく煮る。

（へ）　熱いうちに、又は１日おいて絞る。

（ト）　　あまり強く絞らない。

←）　絞りてできたどろどろの物質　５０チ位（適量）
砂糖、ぶどうｗ１３０チ位（適量） 果汁、ペクチン　　　　　　　２ｏチ位（適ｔ）酸味料
（さめてから）　　　　少量 普通のジャムができる。

（す）以上の物質を、よく混ぜ、よく攪拌しながら、よ
く煮つめる。

さめてから合成保存斜入れる。

（ヌ）製造期間は、１１月から４月迄がよい。

他の期間５月から１０月迄ｄ１いろいろの欠点あり、出
願後も良い、悪い点は改良する。

このようにして作った、米のジャムは、きわめて味のよ
いこくのある米ジャムである。

特許出願人　　　齋　藤　新一部 （３）

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （イ）米（ウルチ、そチ）をやわらかく煮る。 （ロ）　熱いうちに、又は１日おいて絞る。 ｆ−’）　　あまり強く絞らない。 に）　絞ってできたどろどろの物質　５０チ位（適量）
   砂糖、ぶどう糖　　　　　　　５０９６位（適量）さら
   しあん、ペクチン２０チ位（適量）食塩　　　　　　　
   　　　　　微量　（適量）甘いジャムができる。 に）米（ウルチ、モチ）をやわらかく煮る。 （へ）　熱いうちに、又は１日おいて絞る。 （ト）　　あまり強く絞らない。 （イ）　絞ってで色た、どろどろの物質５０チ位（適量
   ）砂糖、ぶどう１９１　　　　　　　５０％位（適ｔ）
   果汁、ペクチン　　　　　　　２０チ位（組０酸味料（
   さめてから）　　　　少量 普通のジャムができる。 （す）　　以上の物質を、よく混ぜ、よく攪拌しながら
   よく煮結める。 さめてから合成保存斜入れる。 以上のようにして、つくった米でつくったジャム