JPS5847176B2 - 揚物鍋における油ハネと火災防止装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は揚物鍋における油バネと火災防止装置に関する
ものである。

揚物をしている最中に油バネを防止すること及び屡々発
生する油に火が入って火災の原因となることを防止する
手段として一般的には揚物鍋に蓋を施こせば良いのであ
るが、次の様な欠点が起きる。

それは蓋を施こすことによって確実に油バネを防止する
と共に内部が酸素不足となって火災の危険性を防止する
作用をなすが、その蓋自体が不透明体であっては鍋の内
部観察が出来なくなる為透明体とせざるを得ないが、鍋
の中からは大量の水蒸気が発生するので切角の透明体製
蓋であってもすぐに曇ってしまって内部観察機能が損わ
れてしまうこととなり実用的ではない。

そこで本発明は蓋を透明体として内部観察を可能としつ
つ曇らない様に工夫した油バネと火災を防止する揚物鍋
における油バネと火災防止装置を提供せんとするもので
ある。

尚本発明は本願出願人が有する特許第８５２３３４号特
許発明及び特願昭４８−１１８０５４号発明に対し、取
扱いが極めて容易な為食品の出入以外は常時殆んど抵抗
無く施蓋して使用出来る構造の蓋を装着する事により、
揚物鍋内を更に一層酸素欠乏に近い状態での揚げ作用を
可能にして火災の危険性を解消すると共に開閉蓋のみ透
明体とする様に成しているので全体の構成部品は大巾に
削減され、その製作に当っての生産性の向上並びに製作
原価の低減が可能となった進歩性を有する。

本発明の実施例として掲載した添付図面に従って説明す
るに、第２図に於いて３は角形鍋本体１の開口縁内側部
に形成せる係合段部２に合致すべく着脱自在に乗載せし
めた油バネと火災防止装置本体であって、縦断面形状は
一方を緩い斜辺とする略楔形を呈し平面形状は第１図の
如く角形に例えば、金属、琺瑯又は耐熱性合成樹脂材等
にて一体形成せしめたカバ一体４に於ける緩い斜辺部５
の略全面に料理材料投入用矩形開口部７を形成し、該開
口部には上端を支点として開閉作動する透明蓋体１０を
設けている。

１１は該蓋体下端に設けた開閉操作用把手である。

カバ一体４の下端は僅かに外側へ張出す鍔片８を一体形
成しており、前記角形鍋本体１に予じめ形成せる係合段
部２に着脱自在に乗載して鍋本体１と該カバ一体４は一
体的に係合させている。

カバ一体４の斜辺部５の全面に予じめ蓋体１０の嵌入用
窪み部６を設け、その窪み部６に形成する矩形開口部７
に、鍋内空から上昇する水蒸気や油煙等の気体が通過し
得るクランク形量路の如き通気用隙間Ｓを第４図に示す
如く持たせて、上面に被装する透明蓋体１０の開閉機構
には、蓋体１０の支承軸に締め付は抵抗を与えたり、該
支承軸を無抵抗に支持して蓋体１０とカバ一体４間に引
きバネを掛架する等の在来公知の技術手段を利用しても
良いが、本実施例では蓋体１０を略無重力化して任意位
置で静止する様に成しており、カバ一体４の頂点部９の
内側天井面に蓋体開閉作動部１２を設け、上方へ跳ね上
がる傾向を有するその揺動腕片１３、１３’に肉厚ガラ
ス製透明蓋体１０を連結している。

即ち第２，３図に示す如くカバ一体４の頂点部９の内側
天井面の左右端部にビス止め又は溶接固定せるＬ＝軸受
片１５、１５’に作動軸１６の削径部１７、１７’を軸
受し回転自在とすると共に、該削径部に延設せる角形軸
部１８、１８’に、肉厚ガラス製透明蓋体１０の上端を
取着せる揺動腕片１３、１３’の基端部１４，１４’を
一体動すべく固定せしめると共に、前記作動軸１６の左
右に、夫々巻装且つ夫々の内方端部を該軸に固定２０，
２０’した巻きスプリング１９，１９’の外側端部を前
記軸受片１５、１５’に固定２１゜２１′シた構成とし
て、両揺動腕片１３、１３’はカバ一体４における案内
切欠部２２、２２’から外方へ突出させ、該切欠部によ
って開閉角を規制するようにし、揺動腕片１３、１３’
の基端部１４，１４’と作動軸１６の角形軸部１８、１
８’を固定する際には、予め作動軸１６を捻り回動せし
めて之に接合せる巻きスプリング１９．１９’に戻り回
動弾力を蓄えさせた上で固定せしめるが、この場合更に
、こ５に使用せる巻きスプリング１９．１９’のバネ力
若しくは作動軸１６の捻り回度を適当に選択する事によ
り、この１９．１９’の戻り回動弾力と蓋体１０重量と
を適度に釣り合わせ、この為蓋体１０を開閉する際蓋体
１０の有する重力を極めて軽度なものとなしうる事から
、蓋体１０を案内切欠部２２、２２’に規制された開閉
許容角内は任意の位置で静止させうるようにしたもので
ある。

本発明は上記の如き構成であり、実際に使用するに当っ
ては施蓋状態から蓋体１０を持上げて開口し、揚物料理
材料を投入したる後再び施蓋するが（蓋の開閉抵抗が極
めて少い為容易に施蓋出来る）料理中は鍋本体１から水
蒸気や油煙等の気体が多量に出始め、これらの気体はカ
バ一体４の開口部７から蓋体１０との通気隙間Ｓ更には
蓋体１０上端とカバ一体４に出来る通気隙間等とから外
部へ曲進して排出される為、鍋内に水蒸気、油煙等の気
体がこもって透視性が損われるような事が全くなく、鍋
本体１の上空はカバ一体４で大孔完全被装状態にある為
、直進する油バネの大部分は第４図及びその応用として
掲載した第７図に示す如くカバ一体４内面の倒れかの面
に衝突して内方へ反射するので外部への飛沫の飛散がな
いと共に、カバ一体４は完全密閉ではないが気体の曲進
状排出機能を果たす最少限の空間しか設けておらず、料
理中は常時気体が発生し内部へ外部からの空気が流入し
ないので施蓋状態では内部は略酸素欠乏状態となる為、
この侭如何に油温か上昇しても引火する危険性がなく、
料理中に緊急用件の為ついうつかり長時間現場を離れる
事があっても鍋が火炎に包まれる心配が無く、揚物料理
中の火災の原因を未然に防止する効果を発揮するもので
、従来大きな問題を提起していた揚物料理における油バ
ネと火災防止という工大障害を本発明装置により一挙に
解決した極めて優れた発明であし。

尚本実施例では組合わせた鍋本体１とカバ一体４とを角
形に形成したが他の形状であっても本発明の要旨は変わ
らない。

因みに鍋本体１及びカバ一体４を円形とし、透明蓋体１
０を円形又は角形にした実施例の概要を第５，６図に掲
載した。

尚第７図の気体排出方式を実施にも、第１，５゜６の各
図の蓋体が少し上方へ持ち上げられた形となるのみで外
見上も大きな変化は無い。

【図面の簡単な説明】

第１図は全体の斜視図、第２図は中央縦断面図、第３図
は第２図Ａ−Ａ′線断面図、第４，７図は気体の曲進排
出模様を示す説明図、第５，６図は他の実施例を示す斜
視図である。 １・・・・・・鍋本体、２・・・・・・係合段部、３・
・・・・・装置本体、４・・・・・・カバ一体、５・・
・・・・斜辺部、６・・・・・・窪み部、７・・・・・
・開口部、８・・・・・・鍔片、９・・・・・・頂点部
、１０・・・・・・透明蓋体、１１・・・・・・把手、
１２・・・・・・蓋体開閉作動部１３・・・・・・揺動
腕片、１４・・・・・・基端部、１５・・・・・・軸受
片、１６・・・・・・作動軸、１７・・・・・・削径部
、１８・・・・・・角形軸部、１９・・・・・・巻きス
プリング、２０．２１・・・・・・固定部、２２・・・
・・・案内切欠部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 鍋本体１の口縁に着脱自在に係合するカバ一体４に
   於いて、緩い斜辺部５を形成し、その斜辺部５に料理材
   料投入用開口部７を形成し、該開口部には開閉自在な透
   明蓋体１０を設け、鍋本体１内から発生する水蒸気や油
   煙等の気体を透明蓋体１０とカバ一体４間を通して曲進
   状に排出させる通気用隙間Ｓを設けると共に直進する油
   バネを総て内方へ反射すべく鍋本体上空を大孔完全被装
   状態に形成せしめて料理中鍋本体１内空を略酸素欠乏状
   態にするように構成したことを特徴とする揚物鍋におけ
   る油バネと火災防止装置。