JPS5854032Y2 - 焼肉用鍋 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は焼肉用鍋に関し、特に油の飛散を少くし、安全
な焼肉用鍋を提供しようとするものである。

一般に焼肉用鍋は焼肉調理中に油が多量に飛散するため
、火傷等の危険があり、安全な焼肉用鍋が求められてい
た。

本考案は上記要望に鑑みなされたもので、以下本考案の
実施例について添付図面を参照して説明する。

図において、１は焼肉用鍋本体となる鍋体であり、上面
中央に略平面状の焼面２が設けられるとともに、この焼
面２には中央部が高く、かつ外周部に行くにしたがって
次第に低くなる油流れ溝３が形成されている。

４は焼面２の外周に形成された環状溝で、油流れ溝３を
流れた油がこの環状溝４に溜まる。

５は鍋体１の外周縁に形成された立上がり周縁である。

一方、鍋体１の裏面には円板状の凹部６が設けられてい
る。

この凹部には、第３図に示すように、器体８に組込まれ
た熱源７が装着可能となっている。

そしてこの凹部６は環状溝４に囲まれる位置に形成され
ている。

上記構成の焼肉用鍋において、調理時の温度分布を調べ
ると第４図に示すような結果が得られた。

このように、環状溝４の温度を１４０℃〜１５０℃に設
定すると、油は約１５０℃以下では飛散しにくく、環状
溝４から焼肉調理時に肉から出た油の飛散は極めて少な
くなった。

なお、第４図において、９は環状溝４の一部に形成され
た段部であり、野菜等の焼面として利用できる。

以上のように本考案によれば、鍋体の表面に、立上り周
縁と、油流れ溝を有する略平面状の焼面と、この焼面の
周辺を囲む環状溝を設け、かつ前記鍋体の裏面には、前
記環状溝が囲む位置に熱源が装着される凹部を設け、さ
らに前記油流れ溝は、焼面の中央部が高く、かつ外周部
に行くにしたがって次第に低くなるように構成したもの
で、前記環状溝は熱源が位置する焼面の中央部より離れ
た位置にあるため、環状溝の温度は、温度分布上、低く
保つことができ、また、油流れ溝の形状が、焼面の中央
部が高く、かつ外周部に行くにしたがって次第に低くな
るように構成されているため、鍋の焼面の厚さは中央部
より外周部に行くにしたがって薄くなることになり、そ
の結果、焼面の中央部から環状溝へは熱が伝かりにくく
なるので、環状溝の温度が低く保たれ、その結果、焼肉
調理時に肉から出て環状溝に溜まった油の飛散は極めて
少なくなり、したがって安心して調理ができるという実
用的効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す焼肉用鍋の上面図、第
２図は同裏面図、第３図は同一部欠載側面図、第４図は
同焼肉用鍋の調理使用時における温度分布図である。 １・・・・・・鍋体、２・・・・・・焼面、３・・・・
・・油流れ溝、４・・・・・・環状溝、５・・・・・・
立上り周縁、６・・・・・・凹部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 鍋体の表面に、立上り周縁と、油流れ溝を有する略平面
   状の焼面と、この焼ｍｌの周辺を囲む環状溝を設け、か
   つ前記鍋体の裏面には、前記環状溝が囲む位置に熱源が
   装着される凹部を設け、さらに前記油流れ溝は焼面の中
   央部が高く、かつ外周部に行くにしたがって次第に低く
   なるように構成した焼肉用鍋。