JPS6237533Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞ 本考案は、焼肉兼用スキ焼鍋に関する。

＜従来の技術＞ 従来は、焼肉とスキ焼とは夫々別個に独立した
専用の用具によつて行つていた。

即ち焼肉用には平板状の焼肉板を用い、又、ス
キ焼用には縁の高い盆状の焼鍋や、平底のフライ
パンなど種々の鍋類が使用されていた。

従つてこのような平板状の焼肉板で焼肉をした
場合には、肉汁や、ダシ汁が高温の板面にそのま
ま溜り、これが徐々に焼けて煙を出し、部屋全体
に油煙を漂わせ、極端な場合には雰囲気を損ねる
こともあり、そればかりでなく焼肉料理が度び重
なると部屋内にある置物、調理器、家具及び室内
壁面等が油煙によつて汚れたりすることが多かつ
た。

また焼肉板とスキ焼鍋とが別個であつたから収
納時に棚や、その他収納部で場所を取るなどの欠
点があつた。

＜考案が解決しようとする問題点＞ 本考案は１個の用具によつて２種類の調理に使
い分けられ嵩低く収納できるようにすると共に、
焼肉調理時に油煙の出ない焼肉兼用スキ焼鍋の提
供を図る。

＜問題点を解決する為の手段＞ 片面に中高面とその周縁に汁溜溝とを形成した
焼肉部と、その裏面に形成したスキ焼用の凹曲面
と、その両面の間に埋設した発熱体とからなる。

＜作 用＞ 焼肉部を使用する場合は焼肉面が中高となつて
いるので調理中に発生した肉汁は周縁に設けた汁
溜溝内に流れ込み、上部には汁がないから焦げ付
きによる油煙が発生しない。又凹曲面を使いスキ
焼料理をする場合は調理面が前回と反対になり、
焼鍋の材料の厚みが周縁に向つて徐々に厚くなつ
ていることから、一旦温度が高まると熱の保存が
良い為にスキ焼が非常に効率良く行なわれる。

＜実施例＞ 以下本考案について図例により詳細に説明す
る。焼鍋６は、アルミニウム或はアルミニウム合
金などのような軽金属或は鉄などの重金属等で鋳
造によつて成形される。そしてその構成は、片面
に緩やかな曲線によつて中高面１を形成すると共
に周囲に汁溜溝３を設け、更に該汁溜溝３の周側
に凸縁２を形成して焼肉部Ａとする。更にまた該
焼肉部Ａの裏側には前記中高面１の曲率より大き
な凹曲面４を形成し、その周囲に中高面１の外径
より稍広径の段部５を設けてスキ焼部Ｂとなすと
共に、該中高面１と凹曲面４との間にニクロム線
ヒータ或はシーズヒータ等の発熱体９を渦巻状
か、波状に埋設してなるものである。

そして上記焼肉部Ａとスキ焼部Ｂからなる焼鍋
６の外側に適宜形状の把手８，８を付設し、前記
段部５と中高面１の外周肩部に共通使用できる外
径の蓋体７を着用可能にしている。

尚、上記焼鍋６の形状は円形又は小判形、楕円
の何れでも良い。

そこで焼肉用として使用するには、第２図に示
すように中高面１上に肉などを載せ、発熱体９に
通電して加熱することにより、中央部の肉厚を薄
くしているので熱の通りが良く、中央部が充分に
加熱される。

そして調理中に発生するダシ汁や肉汁は中高面
１の傾斜によつて周囲へ流れ落ち、汁溜溝３によ
つて受けられる。

こうして肉汁は、中高面に滞ることなく流れ去
り、しかも周辺寄り程温度が低い為に途中で焦げ
付かず油煙を出したり、汁溜溝３から水蒸気が出
たりしない。

また該焼鍋６を上、下反転して（図示せず）凹
曲面４の内部に肉や、野菜類を水と共に入れ、発
熱体９に通電して加熱することによりスキ焼用と
して使用できる。

この場合には、周辺寄りの肉厚が厚くなつてい
るので一旦温度が高まれば熱保存の状態が良いの
で全体としての温度分布が均一化してさめにく
く、熱の有効利用ができる。

このように中高面１と、凹曲面４のなす肉厚を
外周寄りに徐々に厚くしておくことにより熱効率
を良くすると共に２通りの調理に使い分けが可能
となる。

尚、本考案焼鍋は、テーブルなどの上面に断熱
板１０を敷き、その上に載置して使用することに
より、テーブル上面の焼損をなくしたり、熱の漏
洩を少なくして利用効率を高めることができる。

＜効 果＞ 本考案は、上記のように構成され、１個の焼鍋
によつて焼肉と、スキ焼の２通りの調理ができ、
収納時にも場所を取らない。

又焼肉をする場合、調理中に生じた肉汁やダシ
汁は周囲へ流れ落ちるようにしているので調理中
に肉汁やダシ汁が焦げて油煙を発生しない。

更にスキ焼をする場合には周囲の肉厚を厚くし
ているので一旦加熱されると熱保存が良く、調理
器を充分暖かい状態で長時間保つことができ、更
に電気を使用しているからガスなどのない部屋に
おいても簡単に使用可能である許りでなく、ガス
用としての転用にも堪えられるなど多くの優れた
効果を有す実用価値の高い考案である。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本考案焼鍋の要部切欠斜視図、第２
図は、同上焼鍋の焼肉用としての使用例を示す縦
断面図。 １……中高面、２……凸縁、３……汁溜溝、４
……凹曲面、９……発熱体、Ａ……焼肉部、Ｂ…
…スキ焼部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 片側に緩やかな中高面を有し、該中高面の外周
   に形成した浅底の汁溜溝を介して凸縁を突設して
   焼肉部を形成すると共に、該中高面の反対側にス
   キ焼用の凹曲面を形成して中央部から外周に向か
   つて徐々に厚肉構成し、該凹曲面と前記中高面と
   の間に発熱体を埋設したことを特徴する焼肉兼用
   スキ焼鍋。