JPS5886329A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加熱室内の温度を熱風により上昇させて被加熱
物を加熱する、いわゆる熱風循環式の加熱調理器に関す
るものである。

従来この種の加熱調理器は第８図に示す如く遠心ファン
を用いて加熱室側壁周辺より熱風を吹出し中央部より吸
込むといった形式のものがほとんどであった。

その構成を説明すると、１は被加熱物２を収納する加熱
室、３は加熱室１の開口部に開閉自在に設けられたドア
、４は加熱室１に設けられた仕切板６により形成された
隔室で、この隔室４内にはシーズヒータ等の加熱器８と
、加熱室１と隔室４内の空気を循環させるための遠心フ
ァン２１が設けられている。９は遠心ファン２１を駆動
するモータで、ベルト１ｏにより駆動される。１１に加
熱調理器の外箱である。

このような構成において被加熱物を加熱調理するときは
、加熱室１内に被調理物２を収め、外部操作により電源
を入ると、モータ９、加熱器８に電圧が印加され、遠心
ファン２１が回転を始めるとともに、加熱器８が発熱を
開始する。一方遠心フアン２１０回転により、遠心ファ
ン２１の回転翼付近の空気が力■圧され、加熱器８に吹
きつけられる。加熱器８に吹きつけられた空気は、加熱
器８から熱を奪い熱風となって加熱室１内の仕切板５に
設けられた加熱室側壁近傍の吹出し口１４から加熱室１
内へ矢印の如く吹出される。加熱室１内へ吹出された熱
風の一部は、被加熱物２に直接当って被加熱物２を加熱
し、残の熱風は図中矢印で示す如く加熱室側壁に沿って
流れ、ドア３内面付近で方向を変えて被加熱物２を加熱
し、仕切板５中夫に設けられた吸込み口１６から隔室４
内へ吸込まれ、再び加熱器８に吹きつけられるといった
ように熱風が循環し、この熱風により被加熱物２が加熱
調理される。加熱室１内の温度に被加熱物２の種類によ
り温度が設定され、温度検出素子等によって制御される
ようになっている。

以上が従来例の加熱調理器であるが、このような加熱調
理器には下記のような欠点があった。

捷ず加熱器８によって空気が加熱され、遠心ファン２１
で加熱室１内へ吹出された熱風の一部に直接被加熱物２
に当るが、大半の熱風は加熱室側壁に沿って流れた後の
吸込み熱風で被加熱物２を加熱することになるため、被
加熱物２に当る捷でに加熱室側壁で熱が奪われてしまい
加熱効率が悪くなるということである。

捷た調理性能面においても、例えばスポンジケーキのよ
うに犬きく、厚みのある被加熱物２を調理する場合、被
加熱物２の周辺は隔室４から吹出されたばかりの熱風が
一部当るが、被加熱物２の中央部は加熱室壁等により熱
を奪われ温度の下った熱風で加熱調理されるため、周辺
部に比べ中央部ノ加熱度合が悪く、スポンジケーキの表
面に凹凸ができてしまう。

このように熱風で調理を行う場合、被加熱物２の表面か
ら内部への熱伝導で加熱が進められていくので、被加熱
物２の中心部が一番加熱されにくくなるが、加熱室中央
部の熱風温度が低いと更にこの傾向が強くなり、良好な
調理性能が得にぐいことである。

本発明は被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内に
設けられ、加熱室側壁近傍に吸込み口を有し７中央部に
吹出し口を有する仕切板で形成された隔室と、この隔室
内に設けられ、前記加熱室内の温度を上昇させる加熱器
と、前記加熱室と前記隔室内の空気を循環させる軸流フ
ァンと、この軸流ファンの周囲に設けられたダクトとか
らなり、前記加熱器によって加熱された熱気を前記仕切
板に設けられた吹出し口から前記軸流ファンで加熱室中
央部へ吹出して被加熱物を力日熱し、この被加熱物を加
熱した熱気を前記仕切板に設けられた吸込み口から前記
隔室内へ吸込む構成としたことにより、上記従来の欠点
を解消するものである。

以下本発明の一実施例を第１図から第７図にもとづいて
説明する。

なお従来例と同じ部材については同一符号を付して説明
する。

第１図、第２図において１は被加熱物２を収める加熱室
、３は加熱室１の開口部に開閉自在に設けられたドアー
、４は加熱室１内に設けられた仕切板５により形成され
た隔室である。６は隔室４内に設けられた軸流ファン、
７は軸流ファン６の周囲に設けられたダクトで、このダ
クトγ内に静翼を兼ねた加熱室８が設けられている。９
は軸流ファン６を駆動するモータで、ベルト１ｏを介し
てモータ９の回転が軸流ファン６に伝達される。

１１に加熱調理器の外箱である。

第３図は静翼を兼ねた加熱器８を示すもので、この加熱
器８は板状に構成されダクト７内に設けられている。

第４図にダクトＴ内での風の流を示すもので、軸流ファ
ン６によって生じた回転方向の風速を静翼を兼ねた加熱
器８の整流作用によって軸方向への流れに変換し、軸方
向への風圧を高めることができる。

第５図から第７図に各々静翼を兼ねた加熱器８の他の実
施例を示すもので、第５図は熱伝導性に優れた放射状で
板状の静翼１２に発熱体１３を圧大したものである。

第６図は板状の静翼１２に発熱体１３を貼つけ、又ハハ
さみ込んだ状態を示すものである。

第７図に非金属性で板状の静翼１２にコイル状又ハリボ
ン状の発熱体１３を巻つけた状態を示すものである。

このような構成において外部操作により電源を入れると
、加熱器８が発熱を開始するとともにモータ９の回転に
よりベルト１０を介して軸流ファン６が回転を始める。

この軸流ファン６は軸方向への風を作ることができるが
、それのみでは回転方向の風の分速度が残るため、軸方
向への風圧が弱く、仕切板６の中央部に設けられた吹出
し口１４と加熱室側壁近傍の仕切板５に設けられた吸込
み口１６を通して熱風を循環させることはできない。そ
こで本実施例では軸流ファン６の周囲にダクト７を設け
、このダクト７内に静翼を兼ねたｌ 加熱器８を設けて軸流ファン６の回転方向の分速度を軸
方向への風速に変換することにより、軸方向への風圧を
高めて熱風を仕切板６の中央部に設けられた吹出し口１
４から加熱室１′内の中央へ吹出させることができる。

そして加熱室１内に吹出された熱風は、第１図に示すよ
うに被加熱物２に直接当って被加熱物２を加熱した後、
ドア３内面付近で方向を別々に変えて加熱室側壁に沿っ
て流れ、それぞれ吸込み口１６から隔室４内へ吸込まれ
る。隔室４内に吸込捷れた空気に再び加熱器８によって
加熱され、再び軸流ファン６で加圧されて加熱室１内へ
吹出されるといったように、加熱室１内と隔室４内とを
熱風が循環し、被加熱物２を効率よく加熱することがで
きる。

捷た本実施例では加熱器８を平版状に構成し、しかも加
熱室１に最も近い位置に設け、かつダクト７内部に位置
して設けたため、空気との接触面を増加させることがで
き、拡散熱もなく、加熱器８で加熱された熱気を効率よ
く利用することができる。

なお、本実施例では静翼を兼ねた加熱器８を軸流ファン
６の前方に設けたが、軸流ファン６の後方に設けても同
様の効果が得られる。

以上の説明から明らかなように本発明の加熱調理器は、
加熱器によって加熱された熱気を軸流ファンによって仕
切板の中央に設けられた吹出し口から加熱室中央部へ吹
出し、仕切板の加熱室側壁周辺に設けられた吸込み口か
ら熱気を隔室内へ吸込む構成としたことにより、加熱器
で加熱された熱風が被加熱物に直接当たるため、加熱室
壁に熱が奪われることなく、被加熱物の中央を高温の熱
風で加熱することができるので、特に形状が大きく厚み
のある被加熱物でも、中心まで効率よく良好に調理ので
きる加熱調理器となる。

【図面の簡単な説明】 第１図は本発明の一実施例を示す加熱調理器の平断面図
、第２図は同第１図の正断面図、第３図は同加熱器及び
ダクトの構成を示す斜視図、第４１　、、、、、、加熱
室、４　、、、、、、隔室、６　、、、、、、軸流ファ
ン、了０００６０．ダクト、８　、、、、、、加熱器、
１４０ １００１９．吹出し口、１５・・・・・・吸込み口〇代
理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　はが１名第３図 ｑ ／ 第５図 第４図 第６図

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）被加熱物を収納する加熱室と、この加熱室内に設
   けられ、加熱室側壁近傍に吸込み口を有し中央部に吹出
   し口を有する仕切板で形成された隔室と、この隔室内に
   設けられ、前記加熱室内の温度を上昇させる加熱器と、
   前記加熱室と前記隔室内の空気を循環させる軸流ファン
   と、この軸流ファンの周囲に設けられたダクトとからな
   り、前記加熱器によって加熱された熱気を前記仕切板に
   設けられた吹出し口から前記軸流ファンで加熱室中央部
   へ吹出して被加熱物を加熱し、この被加熱物を加熱した
   熱気を前記仕切板に設けられた吸込み口から前記隔室内
   へ吸込む構成とした加熱調理器。
2. （２）前記ダクト内に前記軸流ファンと加熱器とを直列
   に設けるとともに、前記加熱器の形状を板状にし、その
   平面部が前記ダクトに対して平行になるよう取付けた特
   許請求の範囲第１項記載の加熱調理器。