JPS5892934A - 光学式腐敗検出装置 - Google Patents
光学式腐敗検出装置Info
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- JPS5892934A JPS5892934A JP56192356A JP19235681A JPS5892934A JP S5892934 A JPS5892934 A JP S5892934A JP 56192356 A JP56192356 A JP 56192356A JP 19235681 A JP19235681 A JP 19235681A JP S5892934 A JPS5892934 A JP S5892934A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- sample
- ultraviolet rays
- fluorescent light
- light
- rottenness
- Prior art date
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- Pending
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-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
- G01N21/62—Systems in which the material investigated is excited whereby it emits light or causes a change in wavelength of the incident light
- G01N21/63—Systems in which the material investigated is excited whereby it emits light or causes a change in wavelength of the incident light optically excited
- G01N21/64—Fluorescence; Phosphorescence
- G01N21/6486—Measuring fluorescence of biological material, e.g. DNA, RNA, cells
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- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Investigating, Analyzing Materials By Fluorescence Or Luminescence (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
こσ１発明は成品の・１敗σ）判別を行な一５元字式腐
敗横出装置に関する。 １ｆ纏１食品の騙敗判別は人間の感覚、すなわち。 視覚や嗅覚等により、経−的に行なうか、あるいはｅｌ
ｋ！１ｉｌａｌｌ察によって細−の数量を計数し、そσ
１計数量の大小により行なり
敗横出装置に関する。 １ｆ纏１食品の騙敗判別は人間の感覚、すなわち。 視覚や嗅覚等により、経−的に行なうか、あるいはｅｌ
ｋ！１ｉｌａｌｌ察によって細−の数量を計数し、そσ
１計数量の大小により行なり
【いる。このような判別手
段では偏成σ）判別を自動化することは極めて難しかっ
た。しかし、食品加工業においてに品の加工工程を自動
化しても食品の腐敗σ１判別は人１…がと述のようにし
て行なうのが当然であったため。 食品加工の大量生産が行なえなかった。このため。 食品の腐敗σ】判別手段の自動化が４！ｉｊｌされてい
た。 こσ１発明はと記の事情に鑑みてなされたもので、食品
の偶数判別を比較的簡単な装置で自１的に行なうことが
できるようにした光学式−敗検出装置を提供することを
目的とする。 以下図面を膠照してこの発明の一実施例４！：ｆ＆明す
るに当り、まず食品を腐敗させるＩｌａｅＭＫついて述
べる。この穐細還は非常に多種多様であるが。 こσ）発明の実施例で扱うものは色素産生菌（Ｐｉｇ＋
ｎｅｎｔｅｄ ｂａｃｔｅｒｉａ ）による腐敗のもの
である。 この色素産生閑が食品中で増殖すると、各種の色調を呈
する色素を生産する。この中でも特に螢光色素を生産す
る１をこの発明の実施例では検出しようとする。上紀壷
光色素を生虐する細菌としては、螢光シュードモナス４
（Ｐａｅｕｄｏｍｏｎａｓｆ’１ｕｏｒｅｓｃｅｎｓ
） 、アルカリゲネス＠ （Ａｉｃａｌｉｇｅｎｓ）
。 ノラボバクテリア：ｉ （Ｆｌａｖｏｂａｃｔｅｒｉｕ
ｍ ）及びプロテウス４ （Ｐｒｏｔ、ｅｕａ ）等が
知られている。これらの眉は肉、牛礼、卵等の腐敗の原
因となるものである。 第１図はこの発明の実権例を示すもので、１は紫外縁ラ
ンプ等からなる紫外線発生装置で、この装置１から発せ
られる紫外線の波長は２５４脇〜３Ｂローである。上記
紫外線発生装置１がら発せられた紫外線は腐敗検出の食
品（試料）２に照射され・・る。試料２に紫外線が照射
されると、腐敗によって生じた螢光色素が、青、緑、赤
色等に発光する。５は詳細を後述する光学検出ヘッドで
、この検出ヘッド３の受光部を前記試料２に向けて配設
するとともに、前記紫外１１１照射によって試料２から
発光された光線を検出する。構出ヘッド３は検出した光
線を電気信号に変換して増ｍ１１１ｍ ａ Ｋ供給する
。増幅装置４は正常試料と腐敗した試料とを比較判別で
きるように構成されている。 なお、前記紫外１１＃！発生帽１とし
段では偏成σ）判別を自動化することは極めて難しかっ
た。しかし、食品加工業においてに品の加工工程を自動
化しても食品の腐敗σ１判別は人１…がと述のようにし
て行なうのが当然であったため。 食品加工の大量生産が行なえなかった。このため。 食品の腐敗σ】判別手段の自動化が４！ｉｊｌされてい
た。 こσ１発明はと記の事情に鑑みてなされたもので、食品
の偶数判別を比較的簡単な装置で自１的に行なうことが
できるようにした光学式−敗検出装置を提供することを
目的とする。 以下図面を膠照してこの発明の一実施例４！：ｆ＆明す
るに当り、まず食品を腐敗させるＩｌａｅＭＫついて述
べる。この穐細還は非常に多種多様であるが。 こσ）発明の実施例で扱うものは色素産生菌（Ｐｉｇ＋
ｎｅｎｔｅｄ ｂａｃｔｅｒｉａ ）による腐敗のもの
である。 この色素産生閑が食品中で増殖すると、各種の色調を呈
する色素を生産する。この中でも特に螢光色素を生産す
る１をこの発明の実施例では検出しようとする。上紀壷
光色素を生虐する細菌としては、螢光シュードモナス４
（Ｐａｅｕｄｏｍｏｎａｓｆ’１ｕｏｒｅｓｃｅｎｓ
） 、アルカリゲネス＠ （Ａｉｃａｌｉｇｅｎｓ）
。 ノラボバクテリア：ｉ （Ｆｌａｖｏｂａｃｔｅｒｉｕ
ｍ ）及びプロテウス４ （Ｐｒｏｔ、ｅｕａ ）等が
知られている。これらの眉は肉、牛礼、卵等の腐敗の原
因となるものである。 第１図はこの発明の実権例を示すもので、１は紫外縁ラ
ンプ等からなる紫外線発生装置で、この装置１から発せ
られる紫外線の波長は２５４脇〜３Ｂローである。上記
紫外線発生装置１がら発せられた紫外線は腐敗検出の食
品（試料）２に照射され・・る。試料２に紫外線が照射
されると、腐敗によって生じた螢光色素が、青、緑、赤
色等に発光する。５は詳細を後述する光学検出ヘッドで
、この検出ヘッド３の受光部を前記試料２に向けて配設
するとともに、前記紫外１１１照射によって試料２から
発光された光線を検出する。構出ヘッド３は検出した光
線を電気信号に変換して増ｍ１１１ｍ ａ Ｋ供給する
。増幅装置４は正常試料と腐敗した試料とを比較判別で
きるように構成されている。 なお、前記紫外１１＃！発生帽１とし
【は低圧水銀灯、
高圧水銀灯、またはキセノンランプ等に絡外線のみを透
過し、可視光線をしゃ断する光学フィルターとから構成
されている。 咄記光学式検出ヘッドＳは第２図に示すように試料２か
ら螢光光線を集光するレンズＳａと、紫外縁をしや斬し
て可視光１１（螢光光線）だけを透過する光学フィルタ
５ｂと、この光学フィルタ３ＴＤを透過した光線の強度
に応じた電気信号に変換するフォトダイオード、フォト
トランジスタ、光導電セル、太陽電池、光電管や光電子
増倍管等からなる光検出素子’ｒｃ＆びこの光検出素子
５ｃｆ１出力を増幅するプリアンプ３ｄから形成されて
いる。 前記検出ヘッドＳのプリアンプ３４ｆ１出力は前記増１
喝装置４に入力される。増ｔｔｇ装置４はメインアンプ
４ａと比較ｖｓａｂから形成されている。なお。 ４Ｃは螢光強度信号指示メータで、・メインアンプ４ａ
の出力噛に接続される。 次に上記のように構成された実施例の動作を述べる。ま
ず、試料２に腐敗していない正常試料を便用する。この
正常試料に紫外線発生装置１から紫外線を照射し、光学
式検出ヘッド３により正常試料からの発光光線を検出し
て増幅装置４の出力に計測結果を俸る。この計測結果に
より比較器４ｂのしきい筐を設定する。従って、この設
定されたしきい厘を越える螢光光線を発光する試料であ
ったなら％腐敗試料と判別する。こＱ）ようにして判別
すれば腐敗試料を自動的に判別でき、かつ迅速に行なう
ことができる。 次に具体例を述べる。この実施例が最も有用とされるの
は新鮮な卵だけを用いたマヨネーズ製造のときに霞用す
るときである。マヨネーズの製造では、加熱等の殺１工
程がな−ので、健全な卵を便用することは特に重要であ
る。このため、従来はなるべく＃＃な卵を使用し、さら
に割卵前と後に人間が、光線に書すとか、喚気、外観等
で腐敗卵を検出して除去する手段をとっていた、従って
。 前記割卵後の種卵の工程に、この実施例を便用すれば、
種卵の機械化、自軸化、無人化が可能である。 ところで、卵の一敗は前述した各種−によるとされてい
るが、前記−のうちプロテウス園を除くものは、いずれ
も好冷１と称され、０〜５℃の低温でも増殖するので、
冷域されることの多い卵の腐敗はこれら園によるものが
多い。従って、邪σ】一敗はこの実施例を用いれば１人
間の感覚Ｋｆｉらずに高１１Ｋかつ迅速に検出できる。 以−ヒ述べたように、この発明によれば、紫外線発生装
置と、この装置からの紫外線を試料に照射し、試料から
発光きれる螢光光線を検出する素子と、この素子で検出
した光を電気信号に変換し。 予め設定した正常試料との差から試料の腐敗を検出する
ようにしたので、試料の一敗を自動的に検出でき、これ
により試料の腐敗選別のスピードを高めることができる
。ｉた。ｖｃ科の偶数検出も高感度ででき、さらに螢光
光線の強度を計ＩＩＩするので、特定の試料の特に８４
による腐敗であれば。 腐敗の程度もある程度判断できる等の利点がある。
高圧水銀灯、またはキセノンランプ等に絡外線のみを透
過し、可視光線をしゃ断する光学フィルターとから構成
されている。 咄記光学式検出ヘッドＳは第２図に示すように試料２か
ら螢光光線を集光するレンズＳａと、紫外縁をしや斬し
て可視光１１（螢光光線）だけを透過する光学フィルタ
５ｂと、この光学フィルタ３ＴＤを透過した光線の強度
に応じた電気信号に変換するフォトダイオード、フォト
トランジスタ、光導電セル、太陽電池、光電管や光電子
増倍管等からなる光検出素子’ｒｃ＆びこの光検出素子
５ｃｆ１出力を増幅するプリアンプ３ｄから形成されて
いる。 前記検出ヘッドＳのプリアンプ３４ｆ１出力は前記増１
喝装置４に入力される。増ｔｔｇ装置４はメインアンプ
４ａと比較ｖｓａｂから形成されている。なお。 ４Ｃは螢光強度信号指示メータで、・メインアンプ４ａ
の出力噛に接続される。 次に上記のように構成された実施例の動作を述べる。ま
ず、試料２に腐敗していない正常試料を便用する。この
正常試料に紫外線発生装置１から紫外線を照射し、光学
式検出ヘッド３により正常試料からの発光光線を検出し
て増幅装置４の出力に計測結果を俸る。この計測結果に
より比較器４ｂのしきい筐を設定する。従って、この設
定されたしきい厘を越える螢光光線を発光する試料であ
ったなら％腐敗試料と判別する。こＱ）ようにして判別
すれば腐敗試料を自動的に判別でき、かつ迅速に行なう
ことができる。 次に具体例を述べる。この実施例が最も有用とされるの
は新鮮な卵だけを用いたマヨネーズ製造のときに霞用す
るときである。マヨネーズの製造では、加熱等の殺１工
程がな−ので、健全な卵を便用することは特に重要であ
る。このため、従来はなるべく＃＃な卵を使用し、さら
に割卵前と後に人間が、光線に書すとか、喚気、外観等
で腐敗卵を検出して除去する手段をとっていた、従って
。 前記割卵後の種卵の工程に、この実施例を便用すれば、
種卵の機械化、自軸化、無人化が可能である。 ところで、卵の一敗は前述した各種−によるとされてい
るが、前記−のうちプロテウス園を除くものは、いずれ
も好冷１と称され、０〜５℃の低温でも増殖するので、
冷域されることの多い卵の腐敗はこれら園によるものが
多い。従って、邪σ】一敗はこの実施例を用いれば１人
間の感覚Ｋｆｉらずに高１１Ｋかつ迅速に検出できる。 以−ヒ述べたように、この発明によれば、紫外線発生装
置と、この装置からの紫外線を試料に照射し、試料から
発光きれる螢光光線を検出する素子と、この素子で検出
した光を電気信号に変換し。 予め設定した正常試料との差から試料の腐敗を検出する
ようにしたので、試料の一敗を自動的に検出でき、これ
により試料の腐敗選別のスピードを高めることができる
。ｉた。ｖｃ科の偶数検出も高感度ででき、さらに螢光
光線の強度を計ＩＩＩするので、特定の試料の特に８４
による腐敗であれば。 腐敗の程度もある程度判断できる等の利点がある。
第１図及び第２図はこの発明の一実施例を示すもので、
第１図は概略構成図、第２図は検出′装置１′１１ ：：１１ の詳細を示す説明図である。 １・・・紫外線発生装置、２・・・食品（試料）、３・
・・光学検出ヘッド、４・・・増幅装置、３ａ・・・レ
ンズ。 ３ｂ・・・光学フィルタ、Ｓｃ・・・光検出素子。
第１図は概略構成図、第２図は検出′装置１′１１ ：：１１ の詳細を示す説明図である。 １・・・紫外線発生装置、２・・・食品（試料）、３・
・・光学検出ヘッド、４・・・増幅装置、３ａ・・・レ
ンズ。 ３ｂ・・・光学フィルタ、Ｓｃ・・・光検出素子。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 … 腐敗構出試料に紫外−を照射する紫外＃ｊ尭生装置
と、こσ１舅置からの・素姓縁が照射されるとｌｌｌ５
Ｃ：試料が螢光光磁を発し、こσ１壷元光線だけな検出
して電気信号に変換する元学横出素子と、こσ）光字検
出素子の出力を増幅し。 予め針側した正常試料との出力差から試料のＩ−敗を判
別する比較判別装置とを備えた元学式腐敗横出装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56192356A JPS5892934A (ja) | 1981-11-30 | 1981-11-30 | 光学式腐敗検出装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP56192356A JPS5892934A (ja) | 1981-11-30 | 1981-11-30 | 光学式腐敗検出装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5892934A true JPS5892934A (ja) | 1983-06-02 |
Family
ID=16289911
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP56192356A Pending JPS5892934A (ja) | 1981-11-30 | 1981-11-30 | 光学式腐敗検出装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5892934A (ja) |
-
1981
- 1981-11-30 JP JP56192356A patent/JPS5892934A/ja active Pending
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