JPS589661A - 発酵法による養殖魚用飼料の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発−は、魚残滓から発酵法によ）養殖魚用飼料を製造
する方法に関する。

海洋蛋白資源（魚員類等）紘ｔｉｉｔた海洋狽塊の変化
等から減少する傾向にあ）、そＯ上に遠洋漁業が燃料不
足による経済事情、およびＳＳｔ釣漁獲制限等から魚を
養殖して海洋蛋白資源を確保する必要性は日増しに高１
．て来ているとζろである。一方魚の養殖に社員層０＊
自飼料が必要とされそれ勢紘一般に高価であ〕、例えば
タイ、７％ｆｆチ、ヒラメ、フグ、イシダイ、車エビ、
アジ等の手することがで自画も前述の生餌に代替でき得
るよう１ｋＩＩＩＯ養殖魚用鋼料の提供が叫ばれて来て
いるとζろである。

、：ｌ壜＜従来公害の一因にもなうていた利用できても
肥料ｌ１ｌＯものしか用途の見い出せなかった商品価値
Ｏ低い生活廃棄物たる魚残滓を原材料に有効利用すると
いうｔのであって、それから養殖魚用の飼料という製品
を製造し、このことが公害騎止にも寄与するというもの
である。

本発明の方法は、魚残滓を１５０°Ｃ〜１８０°Ｃの熱
蒸気で外層し、圧力下で脱脂しておき、他方で糸状菌、
酵母および細菌をそ終ぞれ各別に予備培養して得た菌体
を一１１１Ｋしてヌカとフスマ０１Ｌ合物に混ぜ合ぜて
得たものを前記脱脂して得た急残滓に加えて良く混合し
、二段発酵、即ち第１Ｒとして約６０５０温度条件下通
気攪拌培養し、１ｇ２段として約４０６０の温度条件下
通気攪拌培養し、得られたも１ＤＫ６０Ｔｏ〜８０′？
：３の温風を通気して水分が約１０−になる＠度に乾燥
し、乾燥物を粉砕して過酸化物価の低い魚の生育に好適
な養殖魚用飼料を得るというものである。

本発明Ｏ方法により提供される養殖魚用飼料は過酸化物
価およびＴＢム価ＯＫ方の値が低く１、娘養価が鳥く、
魚体内でＯ消化１釈がよく、飼料効率が高くしか４毒性
がなく優れ九保存安定性を有することで特徴づけられる
ものである。

本発ｗＡＫお−て言う前記魚職滓と杜、魚残滓として通
称される如何なるものも包含するが、一般には水産加工
品工場におけるかｔｆｔζ、ちくわ等の製造のＷＡｓ集
される魚残滓、魚市場等で魚Ｏ解体時に生ずる魚のあら
、ひれ、尾勢Ｏ魚体烏秦物更には雑魚類を広く意味する
。ζうし良魚残滓紘蛋白を６ｍせしめて鑑識を固化せし
めることと殺菌する意味で例えば、オートタレーブ等Ｏ
ＩＩＩｋｍ気による熱ｍｊＩ手段で熱処理する。この際
の１ＩｋＪ６理紘、魚残滓組織Ｃ）Ｒ曹が行われて、し
かも組織中の脂を遊離せしめ、それを機械的に搾出でき
得る程直にその鑑識を同化すれば事足シることから品温
ｔ　１５０ｔ）　〜１８０°ＯＫして２Ｓ　〜４５分間
、好しく祉約３０分閾保持することにより行われる。ζ
うした意味から熱処理にかける際の魚残滓りｍ態は、原
影ａｔ＼でも勿論よいが熱処理をよ〕効果的に行う上か
らは出来待みだり細かに砕化されていることが望まし１
０ 前記のようにして熱処理され九魚残滓組織紘、そこから
脂分を除去する目的で圧力処理される。

この圧力処理社、前記熱処理によ）魚残滓組織中に遊離
した脂分を除去することと、そのｉｌＯ処理〇九め前記
組織中にある程度の水分、即ち５０〜５０−Ｏ水分を残
存せしめておく必要Ｏあることから１〜４　”ＩＩＡｗ
＋２０圧力下で、例えば全知Ｏ油圧法勢Ｏ手段により搾
出気層（行う。この圧力処理で妹、したがうて完全脱脂
は行えず幾分かｏｌｌｌを分が組織中に残存するが、後
の発酵処理によりそ０量は減少され依然残存しても組織
を後になうて変敗に導くことはなく、そＯ１１度Ｏ量Ｏ
１ｉ分Ｏ残存紘かえりて最終製品に脂肪分を与えること
から好都合である。かくして圧力処理された魚残棒組織
杜発酵に付される。ζ０発１１１Ｋａ会知であうて容易
に人手することのできる微生物が使用される。それ等微
生物の代表例紘、糸状菌微生物として、アスペルギルス
・ニガー（ム−ν・ｒｇｉｌｌｕｌｌｋ’￥３ｒ＊　ｒ
　　Ａ　Ｔ　’７６６２７５　）　、７Ｚ　＜ｋｄｆ　
８７　’ｉ’サイトイ　（ムｓｐ＠ｒｇｉｌｌｌｌｓ　
　５ａｉｔ。

１　ニジ０６６７０　）　、リゾープス・オリーゼ（Ｒ
−ｈｉｌｉＯｐｕ＠　　０ｒ７１１１Ｌ＠　　Ｘν０４
７０６　）、酵母として、キャンプ（ダ・パ２リボリテ
イカ（Ｏａｎａｉａａ　　　ｐａｒａｌｉｐｏｌｙｔｉ
ｏａｏ　１８１１６３０５）　、すＶカロマイセス・セ
レビシアｘ　（ｌａｃｃｈａｒｏｍｙａｅｓ　　ｃ＠ｒ
ｓｖｉ−−１亀・　ＣＢ８１１７１）、細曹黴生物とし
て、／（物を使用しての前記圧力処理され良魚残滓Ｊｌ
繊の＊＊ａ、前記糸状曹黴生物、酵母および細曹黴生物
のそれぞれにつｉて少くとも一種を共存せしめて行う。

三種の黴生物社それぞれ公知０特定培養基によ〉予備培
養して使用する。即ち、糸状菌微生物および酵母の予備
培養についてはＭＹ培地（ポリペプトン、酵母エキス、
麦芽エキス、グルコ７ス、水）で振とう培養を行う。糸
状菌微生物に返−て紘予備培養せずに使用することがで
きる。

細菌黴生物の予備培養につ−て紘ブイ冒ン培地（肉エキ
ス、ポリペプトン、酵母エキス、１Ｉａｃｌ、水）で振
とう培養する。かくして各個に予備培養された三種の微
生物１１滅菌処理（例えにオートクレーブ等の公知手Ｕ
Ｋよる）され九米あるいはζこにあうて米あるいは麦の
ヌカおよびフスマの０Ｉ１１由による。即ち、魚残滓物
は七〇ＩＩＬ分叢凧りＳ水分（５０〜５０１１り、粗蛋
白（２５〜３５１ｇ）、讐贈肪（３〜５−）および天分
（１０Ｎ２０％）であうて、糖分社はとんど含まれなく
、シ九がうて魚残滓物そのものだ秒で社黴生物が生育す
るに必要な炭素源を欠き黴生物社育たない。し九がりて
この炭素源として使用するというのがその主える理由で
ある。この他に米あるいは麦のヌカ、フスマの１１１人
は魚残滓愉の気書組膳に微生物の通気培養に好都合な間
隙を与えその結果魚残滓組織を万遍表く発酵に付せしめ
ることかで龜るという理由もある。

また、米あるい状変のヌカ、７スマ紘糖分の他に各種ア
ミノ酸類、植物性油脂、灰分、ビタミン類・コ 等を含む複合系であうてそのものでも微生物を生育する
条件を備えていることも使用１山０１つである。もりと
も前記炭素源として、通常のｌｌ生物発酵で採用声れる
各種糖類を使用するのも可能ではあるが、その場合だと
魚残棒物Ｏ気！Ｉ組織Ｏ発酵が充分行えないことの他、
最Ｍａ１品０糖分含量が多くなシ、魚の飼料としては不
適当なものとなってしまう欠点を有する。

本実！ｌｉにおいて使用する前記米あるいは麦のヌカ、
７スマ絋市販のものでよいが、それ勢を更に微粉化して
使用することもできる。

こうした米あるｉは麦のヌカ、フスｉはそのま＼魚残滓
物に滉入することができるが、前記ヌカ、フスマには通
常かなりの量の脂肪分が含まれていて脂肪分の過多は魚
に機能障害を芝、起する恐れのあることからそれ等は通
常の脱脂手段で脱脂して使用するのが望ましい。

前記米あるいは麦のヌカおよびフス−ｒ　（Ｑ　一方あ
るいは両者の１：１混合物の使用量Ｌ１魚残滓物に対し
乾燥割合で１〜１５重量部であうて、好しくけ６〜８重
量部である。

本発明において前出の糸状菌、酵母、細菌の三種の微生
物を使用して魚残滓物を発酵せしめる理由は以下のとこ
ろＫｌる。

魚残滓物はそのｔ＼だと魚生体に対して毒性のある過酸
化脂質が生威し悪臭を放つ４のであることから到低養殖
魚用の飼料に線なル得ないものであり、結局は魚の食餌
性、魚の生体に対する適応性保存安定性等の条件を満足
する加工処理を施さない隈）養殖魚用の飼料九）得１ｋ
ｉもＯであるとζろ、そ°Ｏような手段が見い出−１１
いことから魚残滓物にクーて嬬それを養殖魚用ＯＩｌ料
にするという一崗紘全く試みられて来てｈｅ％Ｉ−ｈｏ
こうし九ことから魚残滓物を養殖魚用Ｏ飼料として成立
せしめる丸めＫは、畳するに、魚真滓物中の脂質の酸化
重合を抑制し、４１に麺体に対して毒性を持つ過酸化脂
質の生成を防止し、悪臭を芳香に変えると共に、蛋白質
をアミノ酸に、脂質を遊°離Ｏ脂肪酸に分解する必要が
ある。

こうし九一点に立うて本発明者社各種微生物を便うて、
実験を操ヤ返し九結果到達し九〇が前記三゛−〇微生物
を使用した発酵法である。とζろで、′系状曹黴生物紘
好気的に魚残棒−〇ｆ１質を分解するとともに前出の米
ある％Ａｌｌ麦ＯＸ力、フスマを直接資化せしめる作用
を有することから使用し、酵母紘好気的に魚残滓物Ｏ脂
質を分解すると共にそ０ＪＩＡを芳香に変換し更に就中
にビタ（ｙ類を蓄積する作用を有することから使用し、
細曹黴生物祉魚残滓物の蛋白質をアミノ酸に分解し前記
糸状菌微生物および酵母Ｏ生育を助ｆｆ災には製品たる
飼料Ｏ魚体内での消化吸収をよくせしめる作用を有する
ことから使用する。

前記三種の微生物を共存せしめて発酵を行う理由は、彼
述の実験結果からも履解出来得るように魚の飼料である
ために鉱過酸化物価が低くあらねばならないという要求
が満九されることが先づもうてＯ１！由である。この他
の理由としては、個々の微生物についてそれぞれ各別に
発−を行うとなると長時間ｔ−賛すること、ｉ喪魚残滓
物は襞質し易いものであることから発酵は短時間で済ま
せる必要があることＫよる。

★て、発Ｗ＃社２段階に行い、第１段階では３０ｆｉで
４〜１０　時間通気攪拌培養する。こＯ第１段発酵の終
了は魚残滓組織表面に糸状曹黴生物の菌糸が自限で観察
できるようＫなう九と仁ろて確靴する。、かくなう良と
ヒろで第２Ｒ階に入る。仁の段階で線温度を４０ＣＩＩ
Ｃ上げて５〜６時間通気攪拌培養する。かくして得られ
る培養１扛公知の熱風乾燥手段を介して６０Ｕ〜８ΩＣ
Ｏ温凰による１１ｉ、ｆｌｋＫ付され、水分含量が〜１
Ｓチ好しくは約１０嗟＊＊になうたとこ、ろで系外に取
シ出し公知０１１砕機にか妙て粉砕しメツシー　１６〜
６２の簡によ）篩別して篩下の粒子をもりて製品とする
。ζζで製品Ｏ水分含量を〜１５−にすることは就中に
含有する微生物の生育を阻止することと製品の長期保存
安定性を保つ上から重要である。かくして得られ九もの
ａ外観は顆粒状乃至粉末状であ）魚Ｏ好む芳香を有する
奄のである。篩別した粒子をもうて養殖魚用Ｏ餌とする
ことは勿論可能であるが、堰扱いを簡便にする意味から
公知Ｏベレッターにより所望のサイズのベレツトに成層
することもできる。

各微生物の過酸化物価に対する影響 サバおよびイワシＯ缶詰工場からの残棒を粗砕し＃ｉ投
を付した１を三角フラスコに１００ｇづつ入れＩ　Ｋｙ
’ｄ　（１２１０）　１５分関オートクレーブした。他
方ＭＹ培地を用いてアスペルギルス１品、Ｓ−とｔ。

カロマイセス・セレビシェを個々に予備培養し、またバ
チルス・サブチリスをブイ１ノ培地を用いて予備培養し
、それぞれの培養菌液１師あるいは、！、、！ｌを組合
せ九培養１１１１２−を前記の殺菌し九魚−一に加え嵐
く混和し九。

を九三ＩＩＯ予備培養菌体を脱脂米ヌカｕｇと米フスマ
１５１１０混合物を滅菌処理したもＯに混入せしめ、こ
れを殺菌し死魚残滓組織と混ぜ合せ曳く混和した。これ
らＯ′＆合物を６０Ｃで攪拌しながら保持し８時間後、
温度を４０Ｃに上け６時間攪拌培養し良。かくして得ら
れ九ものを８０［の温風で通気加熱乾燥し、水分が約１
０−になったとζろで乾燥を止めて、乳鉢で粉砕した後
、粉砕物を５２メνり為の−にかけて篩分けしたものの
過酸化物価を測定し丸。その過酸化物価を出発材料の魚
残滓物黴生物　　　　　　　　　　　過酸化物価実験Ｉ ｔ　な　　し　　　　　　　　　　　　　　　　１９０
１　すツカ四マイセス・セレビシアエ（ｔＩ＃母）　　
　　　　２１？ｉ　アスペルギルス拳ニガー　（カビ）
　　　　　　　　　　１！１本　バチルス・豐ブチリス
　（属菌）　　　　　　　１・０翫　−母　十　カビ　
　　　　　　　　　　１１１＆　　１ｌｌｌ　　十　制
菌　　　　　　　　　　　１？（１２カビ　＋　細菌　
　　　　　　　　　　１１０実験■ ｔ＆Ｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｉ
　？１４１　酵母　＋　カビ　＋　ｌｌｎ　　　　　　
　　１ｔｓ以上Ｏ結果から６黴生物を単独あるいａ２１
１組会せみよシも３種類Ｏ黴生物を共存破しめて発酵さ
せた場合が最も過酸化物Ｉｍが低く抑えられることが明
らかとなう良。以下Ｋｌｌ施例を挙げて本発明を更に詳
ＪＩＫＩｍ羽する。

実施例　■ ナパおよびイワシＯ缶詰工楊か６Ｏ残滓５００ｇを粗砕
し、オートタレープ中で１５０Ｃ〜１ＢＤＣ０１ｍ１１
気によ〕６０分間熱処理して殺菌を行つた後堰）出して
油圧式圧搾ＩＩＫよ〕水分が＃　３０％　Ｋなるまで圧
力ＭｉｌＬ九。他方、ＭＹ培地を用いてアスペルギルス
・ニガーとサッカーマイセス・セレビシアエを個々に予
備培養し、を九バチルス・サブチリスをブイ１ノ培地を
用ｉて予備培養し、３穏Ｏ予備埼養曹体を脱脂米ヌカ１
２に４Ｉ＋米フス−ｖ　１２１１４ｙｆ）ｆｉ合物の滅
菌縄通したもＯＫＩ＆人せしめ、これを前記圧力外層し
た魚残呻組畿と混ぜ合せ嵐く混和した。この混和物を３
０Ｃで通気攪拌しながら保持し良とζろ９時間後にアス
でルギルス０ニガーＯ菌Ａが肉隈で確認された。ζこで
温度を４０ＣＫ上けて６時間通気攪拌下で保持し良。か
くして得られ良ものを７０Ｃの温風で通気加熱乾燥し、
水分が９〜１０１１Ｋｔう九とζろで乾燥を止めて乾燥
物を粉砕機（か轄て粉砕した彼、粉砕物を３２メツシ工
ＯｗｎＫか妙て篩分けして３２メツシ工Ｏ粒子を得た。

この１１子をペレッターＫかけてペレツ、ト化し些。得
られたペレットは影状が均一で組織ｆＩＩなもＯで、曇
臭紘なくで飯のふシかけ様の香、無を有す（ ＠蛋白　　ｂｔ１％ｃｓ４ｓ）　　　　　ｓｙ、ｓ％（
ｓｉｓ）ａｍ肪　　１１．２蝿（Ｉｌ＠）　　　　１！
Ｌ？１（１４１）糖　　　分　　　　　　　ａ２＃　（
（Ｌり　　　　　　　　　１１＃　（ｔり灰　　　分　
　　　　　１？、４１（１χ？）　　　　　　　　１１
・＃（１翫・）水　　　分　　　　　　　７．９＃（０
）　　　　　　　　１１２＃（０）ＯＩＬ　　　　　　
　　１７＃　（Ｌ！り　　　　　　　　７．７＃　（４
８）ア　　　　　　　　五４＃（Ｌの　　　　　　　１
μ（ｔｙ）ビ＃ｔ　ン）１　　　　　　１２ｊｉＯｋ　
　　　　　　１ｗａｓｓｍｏｏｇ＃　　　　　Ｎｍ　　
　　　　　　　　　　ａｌｗＡｏｏｇ　　　　　　　　
　　　　　　　　ｉＬｓＶｍｇ＃ｌＩＩ　　　　　　　
　ａ７＃　　　　　　　　　　　　ｌｌ＃パントテン酸
　　　　　　　　１２　１　　　　　　　　　　　　７
７　　＃過酸化物価　　　　　１２５．５　　　　　　
　　　　２１２実施例　■ 鮮魚店子魚市場で出死魚解体時のあら等ｏｎｅ滓１０陶
を粗砕し、生蒸気〜１８０Ｃで５０分殺殺菌鳳を行な９
た。これｔ油圧法で圧搾し水分的５０１１Ｋするまで圧
力処理した。他方、ＭＹ培地を用いてアスペルギルス・
すイトイとサツカロマイセス・セレビシアエ、カンディ
ダ・パフリボリティヵを個々に予備培養し、またバチル
ス・サブチリスをブイヨン培地を用いて予備培養し、４
種の予備培養画体を脱脂米ヌカ３駒＋米フスマ２麺の混
合物を滅■鵡鳳したも０Ｋｌｌ、入せしめ、これを前記
圧力処理した魚残滓りｌ執と混ぜ合せよく混和した。ζ
ＯＳ和物をｓｏＣで通気攪拌しながら保持したとζろ約
１０時間１１にアスペルギルス・サイトイの菌糸が肉眼
観察できるように生育した。

ここで温度を４０Ｃに上げて６時間通気攪拌培養を打電
りた。このようにして得られたもの′６ｃ８０Ｃの温風
で通気加熱乾燥し、水分が１０％前後になり九とζろで
乾燥を止めて乾燥物を粉砕機にかけて粉砕した後、これ
を５２メツシユの篩にかりて篩分けして３２ノツク凰の
粒子を得た。この粒子をベレッターにかけてペレットを
形成した。この得られた４のＯ成分親戚を出発材料の魚
残滓物の成分組成と比較すると下記Ｏ１１に示す通やで
ある。

魚残滓執出発材料）　　　　　実施例２製品置　量　自
　　　　　　　４？４％　　＜４１Ｕ　　　　　　　　
　５スＨ％　　Ｃ４４４）粗脂肪　　　９．１％（１（
ＬＯ）　　　　　負２襲（１（Ｌ７）糖　　　分　　　
　　　　　＋１Ｌ４１（ｏ、リ　　　　　　　　　　ｔ
ｓｒ（Ｃ７）駅　　分　　　　１４７＃（１９°４１　
　　　１暴７　＃　（１！Ｌ？）Ｏａ　　’　　　　　
　４５＃　（”　’　　　　　　　４０＃（４６）Ｆ　
　　　　　　　ＬＯｐ　（１３）　　　　　　　ｚｓ＃
ｔ　Ｌ９）水　　　分　　　　　　　　％１ｚＣ・　）
　　　　　　　　　　１１Ｌ？＃（（１）ビタミンｓｈ
　　　　　　　Ｌ６　＃ｍ１１１ｇ　　　　　　　　　
２１４　ｓｙ’１陶ｌＢ宜　　　　ＩＬｓｗｇ／ｌ陶　
　　　　　ａ４　Ｗ４ａａ＠ＩＩ　　Ｂ＠　　　　　　
　Ｃ７１Ａｓ　　＃パンｌテ漕　　　　　　　　　４７
　　　＃　　　　　　　　　　　　　　　＠＠　　＃過
酸化物価　　　　　！Ｓ＆１　　　　　　　　　　　　
４１ＦＴ！Ｉム価　　　　　１１３　　　　　　　　１
αＳ実施例　■ 小アジ、サバ、を含む雑魚類、１００に４を粗砕し、オ
ートクレーブ中で１５０Ｃ〜１８０ｔ：’　０１ｍ蒸気
により５０頒熱処理して殺菌を行なつた後攻シ出して油
圧式圧搾機にか轄水分約５０−になるまで圧力処理した
。他方、ＭＹ培地を用ｉてリゾープス、オリ−４とサツ
カロ１イセスーセレビシエヲ個々に予備培養し、を九バ
チルス・サブチリスをブイヨン培地を用いて予備培養し
、こＣ）５種の予備培養画体を脱脂米ヌカ３に十米７ス
ーｖ　２１１１０１１＃合物Ｏ滅曹島通したもＯＫ混入
せしめ、これを前記圧力処理し死魚残滓組織と混ザ合せ
良く混和した。この混合物をＳＯＣで通気攪拌しながら
６時間保ちリゾープス・オリーゼＯ曹糸が肉眼で観察で
龜るようになうたので、温度を４０Ｃに上けて１６時間
通気攪拌培養し丸。かくして得られたものを７Ｅの温風
で通気加熱乾燥し、水分が約１０％になう九とζろで乾
燥を止めて乾燥物を粉砕機にかけて粉砕し亀後、粉砕物
を６２メツシユの篩にかけて篩分けし蝙５２メツシュの
粒子を得喪。この粒子をベレッターにかけてペレット化
した。得られ九ベレｙトａ影状が均一で組織が密なもの
で、悪Ａａなく、ふりかけ様の香気を有するものであ−
Ｊ友。この得られ丸ものＯ成分組成を出発材料の魚残滓
物の成分−威と比較すると下記０表の過多である魚残滓
物（出発物−）　　　　　実施例５＃ｉ品楓蚤白　　　
ｂｃａ　（ｙｔｓ）　　　　　、５４ｙ１１　（ａｔａ
）ａｍ肪　　　１２．５　（１１７）　　　　　１　ｔ
ｌ　（１！１）糖　　　分　　　　　　　　−（−）　
　　　　　　　　　　　１４（ｔｒｉ）灰　　　分　　
　　　　　１　ｔｌ　（１２，４）　　　　　　　　　
　１　ｉｓ　（２１１）０＆１４（Ａ１１）４４（７，
１） Ｐ　　　　　　　　　　　１２（２，４）　　　　　　
　　　　　　１５（！Ｌ・）水　　　分　　　　　　　
１α１（０）　　　　　　　　　　　　Ｚ４（０）ビタ
ミンｍｓ　　　　　　　ｔｓｓし６ｇ　　　　　　　　
　１ｔＳＪｌｉｌＱＱｇｌ　恥　　　　　αＳ雫−ｇ　
　　　　　　　（Ｌ５１１１４ｏｏｇ１１−　　　　　
αＩ　”Ｆｆｏｏｇ　　　　　　　　１２”Ｍｏｏｇパ
ントテン駿　　　　　　　　　１　　Ｉ　　　　　　　
　　　　　　　　ＡＤ　　＃過酸化物価　　　　　２０
＆１　　　　　　　　　　　１２１％テ１ム価　　　　
１７．９　　　　　　　　　１（Ａ４リイール酸　　　
　　　　ＣＬ４憾　　　　　　　　　　　　翫Ｏ％実施
例　■ サバ、イワシの缶詰工場からの残滓２００ＫＩＩを粗砕
し、１５０Ｃ〜１８０Ｃの生蒸気で６０分間感通して殺
菌を行なりた後、油圧式圧搾機によ多水分が約５０％に
表るまで圧力処理した。他方ＭＹ培地を用いてアスペル
ギルス・二Ｗ−とアスペルギルス・サイトイさらにサツ
カロマイセス・セレビシェを個々に予備培養し、ま九バ
チルス・すブチリスをブイ舊ン培地を用いて予備培養し
、この４種の予備培養画体を脱脂米ヌカ５〜十米フスマ
５縁の混合物の滅菌処理したものに混入せしめ、これを
前記圧力処理した魚残滓組織と混ぜ合せ良く混和した。

この混合物を５ＤＣで通気攪拌しながら保持したとζろ
８時間後にアスペルギルス・ニガーとアスペルギルス−
サイトイの菌糸が肉眼で確認された。こむで温度を４０
Ｃに上けて６時間通気攪拌下で保持し丸。かくして得ら
れたものを７０Ｃの温風で通気加熱乾燥し、水分が約１
０チにな９九とζろで乾燥を止め、乾燥物を粉砕機にか
けて粉砕した後粉砕物を６２メツシユＯＩｌにかけて篩
分時して６２メツシ凰の粒子を得た。この粒子をベレッ
ターにかけてベレット化した。得られ九ペレνトは形状
が均一で組織が密なもので、悪臭りなくふ）かけ橡の香
気を有するものであった。この得られたものの成分胆ｓ
、會出発材料の魚残滓物０成分組成鴛比較すると下記の
表に示す通シである。

魚残滓物（出発物質）　　　　　　　実施例４ｇ品粗蛋
白　　　６２２％＜４６２）　　　　　ＦＩＴＳ　（４
１４）Ｉ！ｌｉ肪　　　　　１７１　　（１１Ｌ２）　
　　　　　　　１７１　（１＆３）糎　　　骨　　　　
　　　ａｌ　　（（Ｌｌ）　　　　　　　　　　　ｔ５
（ｔ４）灰　　　分　　　　　　１１？　　（１４１）
　　　　　　　　　　１４８（１翫９）Ｑ＆　　　　　
　　　本−（７，２）　　　　　　　　　　７．７　（
１り？　　　　　　　　　　２．＠（Ｎｏ）　　　　　
　　　　　瓢ｔ　（’　ｔｔ）水　　　分　　　　　　
　４１（０）　　　　　　　　　　　４７（０）ビタミ
ン藤１２．ｓ声をイー　　　　　　　　　　ＩＬＲｐｇ
Ａ陶’　　”　　　　　　Ａ２”ｌ肴ｏｏｇ　　　　　
　　　　ａｓ＋ｗ／ｉｏｏｇｌ　１・　　　　　　　　
ｔｚ　Ｉ　　　　　　　　　　　　　　　五６　′パン
トチ涜　　　　　　　　　２．０　　＃　　　　　　　
　　　　　　　　　　４４　　＃過酸化物価　　　　　
１６４５　　　　　　　　　　　　　ｓａｇテ１ム価　
　　　１ｏ！Ｌ＊　　　　　　　　　　　２４７１・ １゛・ 」− リノール酸　　　　　　　ａ６％　　　　　　　　　　
　　　　　１８％濃Ａ＋員 配合飼料の動物質性飼料として紘魚粉が使用されておシ
、これれ実施例中の魚残滓物（出発物質）とほぼ同じ物
である。というヒと社配合飼料中の脂質ＯｊＩ１ｍｌ化
物価、ＴＢム価社高く過酸化脂質がかな）含まれている
わけである。さらに配合飼料にはそれらの欠点をカバー
するため２０１１類前後のビタミン類中ミネラルを添加
する必要があル、価格が＾い原因となりていゐ。

１）′膨餌 保存温度にようても異なるが、室温では２４時間以内に
腐敗が始まる。冷凍保存でも徐々に品質が劣化する。

Ｍ）配合飼料 湿気をすわせないように注意し、直射日光をさけて保存
するが、室温では約１ケ月でカビによる汚染がみられた
。

−）実施例１製品 これも湿気に注意して保存し、製造ｌｌｉケ月目に過酸
化物価とＴｒｉム価を測定し九とζろほとんど変化はな
かつ九。

製造直後　　６ケ月後 過酸化物価　　　２９．２　　　　３ＣＬ３ＴＢム価　
　１９．０　　１９．２ を九室温で一年間放置したものでも外観上何ら変化線な
く、タイに与えても何ら不都合杜なかった。以上の結果
から本製品の保存性は極めてすぐれていると判断される
。

使用料　：　実施例１．２．３の製品 対　　照：１．サバすヤ身 ムイワシすシ身 餌の与え方　：　実施例製品はベレッターにかけ径１鳳
鳳、長さ５ｍｍの円筒形ペレット にして、対照Ｌサバ、イワシのす シ身を１日数−に分けて、摂餌す るだけ与えた。

渕　　定　＝　２遍閤毎に体重を州定、摂飼料と体重の
増加から飼料効率を出しえ。

使用魚　二　体重約５０ｇのタイを各詳２０尾づつ用ｉ
た。

結　　果　二　下表の通シ。

飼料効率社生餌Ｋｊｔ較して全て爽好であった。

わタイの飼育テスト（１） 使″用　餌　：　実施例１５Ｉ品 対　　照　二０１人工配合飼料（日記製）粗蛋白質　　
４五〇−ピタ々ン〜ＤＩ、　ＢＳ粗　繊　維　　　　４
０　　　　　　　：１９ン、ビタミン１１意イカナゴを
ミンチしたもの 投与法　：　実施例製品、人工配合飼料はベレットを形
成して、魚肉餌料はミン チにしたものを１日６〜６回にわ け、摂餌するだけ与えた。

使用魚　二　体重約５０ｇのタイを用いた。

結　　果　二　）記の通り。

本製品は人工配合飼料、魚肉餌料 に比べ飼料効率が高く、良好であ った。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 魚残滓を熱殺菌した後脱脂し、これに糸状菌微生物、酵
   母および細菌微生物を米あるｉ社麦Ｏヌにて再び通気攪
   拌培養を行い、生成する培養物を水分が１０＠−１３−
   になるま−で温風乾燥することを特徴とすゐ養殖魚用飼
   料の勇造方渋。