JPS591243B2 - 脱脂米ぬかより分取した血清コレステロ−ル上昇抑制物質 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、脱脂米ぬかの利用開発をはかり、これを原料
とした血性コレステロール上昇抑制物質を提供するにあ
る。

従来、ヘクチン、コンニャク、マンナン等の難消化性成
分の多いものが血清コレステロール上昇を抑えることが
知られて居り、文献等ではヒトの消化酵素では消化困難
乃至不可能な成分を「ダイエタリー・ファイバー」と云
う新しい概念で呼んで居り、従来の「クルード・ファイ
バー」とは明確に区別し、より広い難消化性成分の意味
で使用して居り大腸がんの発生抑止、微生物の排出する
有害物、有毒色素等の吸着や、血清コレステロール値の
正常化等に「ダイエタリーファイバー」が注目され、木
材パルプや、繊維質農水産物の穀類、豆類や海そう等、
或いは米ぬか、フスマ等の穀類外皮に関心が寄せられて
いるが、本発明者の研究によれば、米ぬかや脱脂米ぬか
は確かに、セルロース、ヘミセルロース、リグニン等の
難消化性成分を比較的多量に含んでいるので、これを摂
取すれば、血清コレステロールの上昇を抑制する如く推
測されるが、事実は、その効果は実質上記められなかっ
た。

本発明者は、特に米ぬかを脱脂処理した脱脂ぬかを原料
として、之から、澱粉質、たん白質を除いたとき、残滓
として得られるセルロース、ヘミセルロース、リグニン
を主成分とする物質が特に血清コレステロールの上昇を
抑止するに著効があることを知見した。

次に、本発明を、か５る有効物質の好ましい有効な取得
方法の１例と共に詳細に説明する。

原料として用いる市販脱脂米ぬか（水分１０．８％、粗
たん白１７．０％、粗脂肪１．７％、粗繊維９．３係、
灰分１１．２係、可溶性無窒素物５０チ）にはへミセル
ローヌ１２．５％、セルロース６．８％、リグニン３．
９係合計２３．２％が含まれて居た。

尚、そのヘミセルロースの７０係はペントースで残り３
０チはヘキソース並びにウロン酸であり、セルロースは
、９０％がヘキソースで１０％がペントースから構成さ
れていた。

か＼る脱肪米ぬか原料に対して、０．１％グルコアミラ
ーゼ液（長潮産業■活性２．８９ユニット／ｍｙ ）を
作用させ、含有澱粉質を分解し除去した。

得られた残渣より、たん白質、灰分を除去するため、ラ
ウリル硫酸ナトリウム、エチレンジアミン四さく酸を主
成分とする溶媒を水に溶解し、更に之に亜硫酸ソーダを
添加溶解した溶剤で抽出除去し、次で得られる残渣を充
分洗浄し、乾燥して本発明の残滓、即ち、分離生成物を
得た。

これを以下便宜上ＮＤＦ分画部と称する。

該ＮＤＦ分画部は、ヘミセルロース４７．５％、セルロ
ース２９．３％、リグニン１６．３係、全窒素１係、灰
分１．４係の成分組成であった。

又その外観は、若干黄色を帯びた白色の粉末であった。

このようにして得られたＮＤＦ分画部を、稀酸により加
水分解しヘミセルロースを分解し、その残滓を充分洗浄
シ、乾燥して、セルロース６０．２％、リグニン３３．
４％、ヘミセルロース５％、全窒素０．８％、灰分３．
７％の成分組成から成るヘミセルロースの実質上除かれ
た分離生成物を得た。

（以下之をＡＤＦ分画部と称する）。

このようにして得られたＮＤＦ分画部とＡＤＦ分画部に
つき、以下詳述する如き、ラットの飼育試験を行なった
結果血清コレステロールの上昇抑制に対し、ＮＤＦ分画
部は著しい効果があったが、ＡＤＦ分画部は効果が認め
られなかった。

実験動物は、体重約７０ｇのウィスター不離ラットを標
準飼料で７日間予備飼育したのち、一群６匹ずつ４群に
分け、下記する実験飼料を投与し、１０日間飼育した。

各群の平均体重ならびに予備飼育期間中の体重増加量は
略等しくなるよう配慮した。

ラットは６※※室に区切られた金網製ケージに一匹ずつ
入れ、室温２２±１℃の飼育室で飼育し、飼料並びに水
は自由に摂取させた。

実験飼料の組成はコレステロール代謝試験に用いられて
いる一般的なものである。

標準飼料：しよ糖、カゼインを主成分とし、コレステロ
ール、胆汁酸を含まない飼料 対照飼料：しよ糖、カゼインを主成分とし、コレステロ
ール１係、胆汁酸０．２５％を含 む飼料 試験飼料Ｉ：対照飼料の糖質の１部をＮＤＦ分画部５係
で置換した飼料 試験飼料■：対照飼料の糖質の１部をＡＤＦ分画部５係
で置換した飼料 ラットは、実験終了後、斬首、採血、開腹後学法の分析
法により血清コレステロール、肝臓コレステロールを測
定し、下表１の結果を得た。

上記表から明らかな通り、血清コレステロール値は、Ｎ
ＤＦ飼料群は対照飼料群に比べλに低下して居り、ＮＤ
Ｆ分画部の著効が認められた。

この実験データを推計学的処理により有意差の検定を行
なった結果、５％と云う小さい危険率で有意に低下して
いた。

ＮＤＦ飼料群は又肝臓コレステロール値についても、対
照飼料群に比べ低下し、ＮＤＦ分画部の効果が認められ
た。

之に対し、ＡＤＦ飼料群は対照飼料群に比し、血清コレ
ステロールの低下が認められるが、肝臓コレステロール
については、却って増大し、ＡＤＦ分画部は好ましくな
いことが分る。

このように、本発明によるときは、脱脂ぬかを原料トシ
、これより、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを
主成分とする分離生成物は、血清コレステロールの上昇
抑制作用に著しく効果かある。

次に本発明のＮＤＦ分画部を得るための好ましい分取法
を説明する。

市販脱脂米ぬかを原料とし、６０メツシユの篩でふり分
け、通過部１００ｇを０．１ ％グルコアミラーゼ液１
ｔに懸濁させ、４０℃、２４時間反応させた。

ついで、３０００ｒｐＩｆｉ、５分遠心分離し、上澄液
を除去し、残渣にラウリル硫酸ナトリウム、エチレンジ
アミン四さく酸を主成分とする溶媒１ｔ（ラウリル硫酸
ナトリウム３０ｇ１エチレンジアミン四さく酸１９ｇ１
四ホウナトリウム７ｇ１りん酸第二ナトリウム５ｇ１エ
チレングリコールモノエチルエーテル１０ｍ１を水に溶
解し１ｔとしたものバ亜硫酸ナトリウム５０ｇ１デカリ
ン２００ｒＩＬｌを加え、還流冷却器を付して煮沸した
。

煮沸後３０００ｒｌ）１１，５分遠心分離、上澄液を除
去し、残渣を熱水１ｔで洗浄し、乾燥してＮＤＦ分画部
２５ｇを得た。

ＮＤＦ分画部の組成は、乾燥基準でヘミセルロース４７
．５％、セルロース２９．３％、リグニン１６．３％、
全窒素１．０係、灰分１．４％の成分組成であった。

尚、灰分の除去は、任意であり、従って、亜硫酸ナトリ
ウムを前記溶媒中に添加することは省略でき、又デカリ
ンの添加は、消泡剤として作用し、作業を円滑にする。

尚、ＡＤＦ分画試料の作成は、上記により得られた一Ｎ
ＤＦ分画試料を、更に、臭化エチルトリメチルアンモニ
ウム、消泡剤を添加した稀酸水溶液で処理し、その残滓
を充分洗浄して得られる。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 脱脂米ぬかを原料とし、これをアミラーゼによりで
   ん粉質を分解除去し、次で溶媒でたん白質を溶解除去し
   、残滓として得られるヘミセルロース、セルロース、リ
   グニンを主成分とする血清コレステロール上昇抑制物質
   。