JPS59146797A - コ−ルドミ−トスライス機における切取り厚さ設定装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 く技術分野〉 本発明は機械フレームと、その機械フレームに回転可能
に載置された回転円形切断刃と、スライスされるべきス
トック、すなわち彼スライス材料を配置し且つ前進させ
るために機械フレーム上で往復移動可能なキャリツブと
、被スライス材料用の切取り厚さ規定用支え狭面を具備
して切断の厚さを設定するために円形切断刃に対してそ
の位置−トスライス機における切取り厚さ設定装置に関
する０ 〈先行技術〉 この種の機械は食品、特に肉、ソーセージ、チーズその
他をスライスすることを目的として用いられる。これら
の機械は、一般に、被スライス材料用の切取シ厚さ規定
用支え表面を有し、且つ切取られる被スライス材料の厚
さく切取り厚さ）を設定するために円形切断刃の切断平
面に対してその位置を調節可能な停止平板を含んでなる
。被スライス材料がスライス加工の作動中にそれに沿っ
て摺動して案内される前記停止平板の支え表面と前記円
形切断刃の切断平面との間の距離は切取シ厚さを設定す
るために調節可能である。

容易な調節性とスライスの全円周にわたって均一な厚さ
を確保するための前提条件は停止平板を円形切断刃に対
して正確に平行に案内すること、すなわち前記切断平面
に対して前記支え表面を正確に位置決めすることである
。公知の装置において、支え表面と切断平面を平行に設
定することに困難性をイ■し、与えられた機械精度から
期待される程度には完全に実施することはできず、スラ
イス機に組合された補助器具による調整を必要とする。

〈発明の目的〉 本発明の目的は前記従来公知の装置を改良し２て、円滑
な回転と円形切断刃に対する停止平板の正確な案内を保
ち、その結果前記支え表面と切断平面との平行を正確に
設定することが簡単な方法で可能であるような装置を提
供することである。

〈発明の構成〉 前記本発明の目的は下記特徴を有するコールドミートス
ライス機における切取シ厚さ設定装置によって達成され
る。

（イ）前記停止平板が、その支え表面に対して実質的に
横方向に移動可能な、案内軸に固定して連結されている
こと。

仲）前記案内軸が機械フレームに回動可能に支えられた
２個の球形軸受内で軸方向に移動可能であること。

（ノウ　　前記案内軸が、案内軸に固定して連結され且
つ機械フレーム上に摺動可能に案内されているブラケッ
トによって、回転しないように支えられていること。

に）前記ブラケットに係合して切断の厚さを設定する機
構が設けられていること。

（ホ）前記球形軸受の片方が、停止平板を円形切断刃に
平行にするために、案内軸に対して実質的に半径方向に
延びる２つの方向で調節可能であること。

〈実施例〉 本発明による切取シ厚さ設定装置の好ましい実施例を示
す添附図面を参照して本発明を以下に詳述する。

コールドミートスライス機１は機械フレーム２と機械フ
レーム２の上に回転可能に載置された円形切断刃３を有
する。この円形切断刃３はノ・ウジング部４に収められ
ている図示してないモーフによって回転するように作ら
れている。停止平板５は円形切断刃３の切断平面に平行
に延びる切取シ厚さ規定用支え表面６を有する。支え表
面６の円形切断刃の切断平面からの距離がスライス厚さ
すなわち機械の切断設定の厚さを決定する。スライスさ
れることになるストック（以下被スライス材料と称す）
は、円形切断刃３の切断平面に平行に（第２図で示せば
図面に垂直に）それ自体公知の方法で摺動可能に位置換
え可能なキャリッデ７上に置かれる。被スライス材料は
停止平板の支え表面６に当接して保たれ、回転中の円形
切断刃３に向ってキャリッヂ７上で水平方向に進行する
。

前記停止平板５は支持フランジ８によって案内軸９に固
定して連結される。案内軸９は軸方向の移動のために、
片方では機械フレーム２に取付けられている第１球形軸
受１１によって、他方ではハウジング４の内側の第２球
形軸受１２によって支承されている。この球形軸受１１
．１２は案内軸９を摺動可能に収容する軸受であって、
逆にこの球形軸受１１．１２は、ユニバーサルに回動が
可能に機械フレーム２に支えられている。例えば軸受の
受側が球形表面によって作られているとよい。機械フレ
ーム２に対して回動可能であることを除いて、球形軸受
１１はさらに調整されることはない。球形軸受１２は案
内軸に対して半径方向に延び且つ互いに実質的に垂直で
ある２つの方向ＸおよびＹ（第３図および第４図）で調
節可能である。球形軸受１２が調整されると、案内軸９
と案内軸９を支えている他の球形軸受が回動される。

この事が、究極的に、後述する方法で停止平板５を円形
切断刃３に平行に配置することを可能にする。

球形軸受１２は２本のボルト１４．１５とそれらポル）
１４．１５にそれぞれ嵌められた調節ナラ）１６．１７
および１８，９によって機械フレーム２に取付けられた
軸受ブロック１３に載置される。ローレット掛けされた
ナツトであるナツト１６．１８が実際の調節ナツトを構
成し、一方ナツ）１７．１９はカウンクナットすなわち
ゆるみ防止ナツトである。ぎルト１４，１５は軸受ブロ
ック１３上に横方向にそれぞれ配置された（第３図）　
、Ｗｌｉ長孔２１および２２に係合する。細長孔２１．
２２はＸ方向に延び、ボルト１４．１５はＹ方向に延び
る。カウンタナラ）１７．１９がゆるめられると、　　
−一一一−軸受ブロック１３によって回動可能に支えら
れた球形軸受けＸ方向に移動可能である。軸受ブロック
１３はロレット付きナラ）　１．６　、１８を調節する
ことによってＹ方向に移動可能である。ポル）１４．１
５は機械フレーム２に実質的に垂直に固定されるように
配置される。

したがって軸受ブロック１３をＸ方向および／又はＹ方
向に位置換えすることによって案内軸９の角度変更運動
を生じ、それによって停止平板５の球型軸受１１の中央
点の周シの角度変更運動を生じ、その結果ある範囲内で
の、円形切断刃３の切断平面と停止平板５の支え表面６
間の平行からのそれぞれの偏差を補償することができる
。案内軸９は、軸受ブロック１３内で球形軸受１２が回
動可能であることによって球形軸受１１，１２の受入れ
孔内で傾くことが防がれる。

切断の厚さ、すなわち円形切断刃３と停止平板５間の距
離の調整は、停止平板５に固定された案内軸９を球形軸
受１１．１２内での軸の長手方向での移動によって設定
される。２個の球形軸受１１．１２の間で案内軸９に固
定して連結されたブラケット２３が、機械フレーム上に
静置して取付けられたパー２４上に案内軸９を回転しな
いように支える（第４図）。パー２４に面したブラケッ
ト２３の端部はフォーク状の部分２５を有し、パー２４
の自由端部を上方と下方から挾んでいる。

ブラケット２３のこの方の端部はバー２４上で摺動可能
に案内される。セットねじ２６が摺動可能な案内の間隙
の調整のために設けられる。

ブラケット２３、したがってブラケットに固定して連結
された案内軸９、そして案内軸に固定して取付けられた
停止平板５を案内軸９の長手軸方向に調整するために、
パー２４から遠い方のブラケット２３の端部は円盤２９
内の渦巻き状の溝２８に係合する係合ピン２７を具備す
る。円盤２９は機械フレーム２の壁に回転可能に取付け
られ、機械フレーム２の外側にあるノ・／ドル３１によ
って回転する。ノ・ンドル３１と円盤２９が回されると
、渦巻き溝２８が回されて、保合ピン２７を移動して、
究極的には球形軸受１１．１２およびブラケット２３の
フォーク２５で案内されている案内軸９によって設けら
れている摺動する案内軌道に沿って円形切断刃３の切断
平面に平行ガ停止平板を移動する。

パー２４は一方においては位置３２（第３図）において
回動可能に支えられ、他方においてはローレット付きナ
ツト３３およびカウンタナツト３４によって調節可能で
あシ且つ固定することができる（第４図）。軸受用ブロ
ック１３がＹ方向に移動されるとパー２４の直線性はナ
ツト３３゜３４によって再度設定される。軸受ブロック
１３のＸ方向の移動はフォーク２５によって補償される
。

第３図において停止平板５の最初の設定を実線で示し、
停止平板５の２番目の設定を一点鎖線で示す。

前述の装置は垂直に配置された円形切断刃を有するコー
ルドミートスライス機と斜めに配置された円形切断刃を
有するコールドミートスライス機に使用することができ
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明によるコールドミートスライス機の略示
側面図である。第２図は第１図に示したスライス機の略
示正面図である。第３図は第１図に示したスライス機の
略示部分底面図である。第４図は第３図の線４−４によ
る部分断面図である。 第５図は第３図の線５−５による部分断面図である。第
６図は第３図で矢印Ｎの方向で見た切断の厚さを設定す
る機構の正面図である。 １・・・コールドミートスライス機、２・・・機械フレ
ーム、３・・・回転切断刃、５・・・停止平板、６・・
・支え表面、９・・・案内軸、１１．１２・・球形軸受
、１３・・・軸受ブロック、１４．１５・・・ボルト、
１６゜１７．１８．１９・・・調節ナツト、２１．２２
・・・細長孔、２３・・・ブラケット、２４・・・パー
、２５・・・フォーク、２７・・・係合ビン、２８・・
・渦巻き溝、２９・・・用盤、３１・・・ノ・ンドル、
Ｘ、Ｙ・・・調節方向。 特許出願人 ビツェルパーベタイリグングスゲゼルシャフトミット　
ベシュレンクテル　ノ＼フツング特許出願代理人 弁理士　　青　　木　　　　　朗 弁理士　　西　　舘　　和　　之 弁理士　　中　　山　　恭　　介 弁理士　　山　　口　　昭　　之 弁理士　　西　　山　　雅　　也 −任

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、機械フレームと、該機械フレームに回転可能に載置
   された回転円形切断刃と、被スライス材料を配置し且つ
   前進させるために機械フレーム上で往復移動可能なキャ
   リツブと、被スライス材料用の切取シ厚さ規定用支え表
   面を具備して切断の厚さを設定するために円形切断刃に
   対してその位置を調節可能な停止平板とを含んでなるコ
   ールドミートスライス機における切取シ厚さ設定装置に
   おいて、 （イ）前記停止平板（５）が、その支え表面（６）に対
   して実質的に横方向に移動可能な、案内軸（９）に固定
   して連結され、 （ロ）前記案内軸（９）が機械フレーム（２）に回動可
   能に支えられた２個の球形軸受（１１，１２）内で軸方
   向に移動可能であシ、 （／ウ　　前記案内軸（９）が、案内軸（９）に固定し
   て連結され且つ機械フレーム上に摺動可能に案内されて
   いるブラケッ）　（２３）によって、回転しないように
   支えられ、 に）前記ブラケッ）　（２３）に係合して切断の厚さを
   設定する機構（２８，２９，３１）が設けられ、（ホ）
   前記球形軸受の片方（１２）が、停止平板（５）を円形
   切断刃（３）に平行にするために、案内軸（９）に対し
   て実質的に半径方向に延びる２つの方向（Ｘ、Ｙ）で調
   節可能であること、を特徴とするコールドスライス機に
   おける切取り厚さ設定装置。 ２、前記調節可能な球形軸受（１２）が２本のボルト（
   １４，１５）で２個の細長孔（２１，２２）内で一方向
   （Ｘ）に案内される軸受ブロック（１３）の内に組込ま
   れ、このボルトにはめられる調節ナツト（１６，１７，
   １８，１９）によって他の方向（Ｙ）に調節可能である
   ことを特徴とする特許請求の範囲第１項記載Ω切取シ厚
   さ設定装置。 ３、　前記ブラケッ）　（２３）が、半径方向（Ｙ）に
   調節可能であるパー（２４）上にフォーク（２５）によ
   って摺動可能に支えられていることを特徴とする特許請
   求の範囲第１項又は第２項記載の切取シ厚さ設定装置。 ４　前記切断厚さ設定用機構が回転用ハンドル（３１）
   と、ハンドルと共に回転するためにハンドルに連結され
   且つ前記ブラケッ）（２３）上の保合ピン（２７）によ
   って係合された渦巻き溝（２８）を有する円盤（２９）
   を含んでなることを特徴とする特許請求の範囲第１項か
   ら第３項の何れか１項に記載の切取シ厚さ設定装置。