JPS5930381B2 - 蒸茶葉処理機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は蒸茶葉を粗揉処理するに先立って、これを捏揉
する装置に関し、特に硬い蒸茶葉を柔化し、且つ適度に
細分することを特徴とするものである。

緑茶を製造するに当っては、先ず生茶葉を蒸熱処理し、
次いでこれを粗揉機に移して粗揉処理し、以下中揉、揉
捻、精揉等の処理を行なう。

この工程で粗揉工程は、蒸熱処理された蒸茶葉を充分に
揉り込んで柔化させると共に茶葉中の含有水分の３０係
程度を蒸散させるものであり、この工程が緑茶の製造工
程中の主要部をなすものであって、この工程での蒸茶葉
の揉り込みの度合が製品緑茶の品質に著しく影響するの
である。

ところで、緑茶の材料である茶菓は、品質が一定してい
るのではなく、初夏から晩秋にかけて数回にわたって摘
採されるので、茶葉の成育度や硬さが、これを摘採する
時期によって著しく異なるのである。

茶菓が硬いとそれだけ粗揉工程での揉り込みが不足する
ので、この点を充足するために従来から蒸熱工程と粗揉
工程で葉打ちを行なう方策がとられていた。

葉打は茶葉を叩くものであり、これによって蒸葉を柔化
して、揉り込み易いものとするものである。

しかしながら上記した手段では茶菓が一番茶又は二番茶
程度の軟らかなものである場合はともカベ、三番茶、四
番茶の様な硬いものである場合には、所望する揉り込み
を達成することのできる程度にまで、これを柔化するこ
とはできないので、結局揉り込み不足となって良質の、
味の良い緑茶を得ることはできなかったのである。

本発明は上記した点に鑑みてなされたものであって、蒸
熱処理した蒸茶葉を常温附近にまで冷却したのち捏揉し
、蒸茶葉を柔化すると共に、適度に細分して一番茶と同
じ様に充分に揉り込むことができる様にしたものである
。

以下本発明を図示の実施例に基づいて具体的に説明する
。

図中符号１は捏揉胴である。このものは云わば、蒸茶葉
処理機の本体であって、はぼ円筒形に形成されており、
先端には材料である蒸茶葉の投入口２が形成されると共
に、末端は開口していて、蒸茶葉を連続的に捏揉処理す
ることが出来る様に構成されている。

符号３は回転軸であり、胴内において前半部にスクリウ
４が取付けられ、後半部には捏揉翼５が取付けられてお
り、これを回転させることによって、投入口２より胴内
に投入された蒸茶葉を後方へ押しやると共に捏揉するも
のである。

捏揉胴１の開口端には邪魔板６が取付けられていて蒸茶
葉の排出が規制されており、更に該胴の内壁面には数本
の突条７が突設されていて、胴内での蒸茶葉の旋回が規
制されている。

続いて上記蒸茶葉処理機を用いて蒸茶葉を捏揉する操作
について説明する。

先ず、回転軸３を回転させつつ、常法に従って蒸熱処理
した蒸茶葉を常温附近にまで冷却したのち、投入口２よ
り捏揉胴１に投入する。

すると、蒸茶葉はスクリウ４によって胴の後方−＼送ら
れ、捏揉翼５によって撹拌されて柔化し、胴の末端より
機外に排出される。

このときの蒸茶葉の軟化する程度は捏揉胴１の開口端に
取付けた邪魔板６の面積によるのである。

即ち邪魔板６は開口端に対して一例として昇降自在とし
、その位置を調節すると、結局、それによって蒸茶葉の
円滑な排出が阻害されることとなる。

従って、図に示した様に邪魔板６を捏揉胴１の開口端の
上部のみを残してその他の部分を塞ぐ様にすると、蒸茶
葉はこの部分からは排出されなくなるので、結局蒸茶葉
は胴内に充満することとなる。

その結果蒸茶葉はスクリウ４によって撚られながら後方
へ押しやられ、胴の後半部において圧迫された状態で捏
揉翼５によって捏かれることとなって柔かに揉撚された
状態になるのである。

そしてそれと同時に、一部のものは突条７と捏揉翼５と
の間で強い捏揉力を受けて千切れ、而して細分されるの
である。

第３図は、本発明たる蒸熱処理機にシュートを併設して
、蒸茶葉の硬さに対応した処理装置とした一例を示した
ものである。

即ち、図中符号８は機枠であり、蒸茶葉処理機Ａは取付
枠９に取付けられていて、この取付枠９を介して機枠８
に傾斜角度調節自在に取付けられている。

そして機枠８には蒸茶葉処理機Ａの投入口２に臨んでフ
ィーダ１０が取付けられており、図示はしないが材料で
ある蒸茶葉がこのフィーダ１０に段載され、然して捏揉
胴１に投入される様になっている。

フィーダ１０は正逆転コンベヤであって、他方端側には
シュート１１が設けられている。

尚、符号１２はフィーダ１０より落下する蒸茶葉を受け
る受皿である。

本装置を用いて蒸茶葉を処理する場合は、蒸茶葉が一番
茶の様な柔らかなものであるときはフィーダ１０を図中
時計方向に回転させて、これをシュート１１に投下し、
蒸茶葉が硬いものであるときは、これを逆転させて邪魔
板６の位置を調整した蒸茶葉処理機・＼投入し、然るの
ち、粗揉口機・＼移すのである。

以上詳述した様に本発明は常温附近にまで冷却した蒸茶
葉を捏揉するものであり、これによって粗揉工程におけ
る蒸茶葉の揉り込みが充分に行なわれるので、製品緑茶
の品質が著しく向上して、味や香りの秀れたものが得ら
れる利点がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す縦断面図、第２図は同
上一部切欠背面図、第３図は使用状態を示す一部切欠側
面図である。 １；捏揉胴、２；投入口、３；回転軸、４；スクリウ、
５；捏揉翼、６；邪魔板、７；突条、８；機枠、９；取
付枠、１０；フィーダ、１１；シュート、１２；受皿。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 始端部に蒸茶葉の投入口が形成され、後端を開口し
   た捏揉胴に回転軸を貫設してその前半部にスクリウを取
   付け、後半部に捏揉翼を取付け、且つ捏揉胴の開口端に
   は邪魔板を取付けたものであって、蒸熱処理したのち冷
   却した蒸茶葉を捏揉することを特徴とする蒸茶葉処理機
   。