JPS5935111Y2 - 加工食品成形機の切断装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はコロッケ、ハンバーグ等の加工食品を連続成形
するようにした加工食品成形機における切断装置に関す
る。

成形原料を一定の形状をした成形口に充填したのち押出
し体でもって外部に押出し、所定形状の食品を連続的に
製造するものとして加工食品成形機があるが、該成形機
には成形原料が成形されて外部に押出されるさい成形原
料を成形機から完全に切り離すための切断装置が設けら
れており、従来では例えば直径０．６ｍｍ程度のピアノ
線やワイヤを張設し、押出された成形原料を成形機から
切り取るようにしている。

しかし、これらは細い線状のものであるから余り強い張
力をかけることはできず、使用中に伸びたり、切断する
ことがよくあり、また直径の太いものを用いると成形食
品への食い込みがおこって形を崩し、張設状態も自重の
ために中央部分がたるみがちで正確に成形食品を切断す
るには問題があった。

本考案は従来の上記問題を解決し、十分な張力をかけて
も伸びたり切断することがなく、−直線状に張設して、
成形機から押出された成形食品を形部れなく正確に切断
することが可能な切断装置を鋭意工夫したものであり、
その要旨とするところは、複数個の成形口を形成した成
形体と該成形口に嵌入する突出体を設けた押出し体とか
らなる成形ユニットを適数個、回転ドラム外面に取付け
、外部から前記成形口に充填した成形原料を前記突出体
でもって回転ドラム外に押出すようにした加工食品成形
機において、適数個のローラにより無端回動状に張設さ
れ、その上部回動部分を前記回転ドラムに接して又は近
接して配置した帯状のカットベルトを設けてなる加工食
品成形機の切断装置にある。

以下本考案の詳細を図面に記載した実施例に基づき説明
すれば、第１，２図は本考案に係る切断装置３を設けた
加工食品成形機１を示し、該切断装置３は適数個のロー
ラ１７・・・により無端回動状にカットベルト１６を張
設したものであり、例えば巾４ｍｍ厚さ０．４ｍｍ程度
といった帯状に形成したカットベルト１６とし、必要に
応じて切断性をより良好にするため第４図に示すごとく
一端を斜方向にカットして刃先１８を設け、該カットベ
ルト１６の上部回動部分２９を後述の回転ドラム６に接
して又は近接して配置している。

該カットベルト１６の駆動は適数個あるローラ１７・・
・のうち１個又は複数個にモータを連設することによっ
て行ない実施例では成形機１外に取出し、モータ１９を
設けた駆動ローラ２０を回転させるようにし、且つカッ
Ｉ・ベルＩ・１６の張力調整も駆動ローラ２０を取付け
ている支台２１に設けた調整ねじ２２を回すことにより
支台２１を矢印のごとく前後移動させで行なうようにし
ている。

またループ状に張設したカッＩ・ベルト１６の下部には
洗浄水がたえず流入、流出して常に一定水位に貯水され
ている洗浄槽２３が設けられ、中央押えローラ２４によ
りカットベルト１６は洗浄水中に一時浸漬され、カット
ベルト１６に付着した成形原料を除去するようにする。

該中央押えローラ２４を含む各ローラ１７・・・は第４
図に示すごとくその外周端２５．２５の間にカットベル
ト１６を案内する凹溝２６を形成しでおり、カットベル
ト１６がローラ１７を通過するさい、付着した成形原料
は外周端２５とカットベルト１６との間にはさまれ、カ
ットベルト１６から除去され、洗浄槽２３に落下、吸収
される。

更に実施例では中央押えローラ２４を通過したカットベ
ルト１６に対して洗浄水を直接噴射させるべく噴射装置
２７を設けて洗浄がより効果的に行なわれるようにして
いる。

本考案に係る切断装置３を設ける成形機１として実施例
で挙げたものは、上部に成形原料供給部２を、その下部
に厚み調整装置Ｓを、側部に動力ボックス４を配置し、
成形原料供給部２は上面及び下面開口状のホッパー１１
内に上部羽根車１４と下部羽根車１５とを２段に組込ん
だものとし、また厚み調整装置Ｓは成形機１の両側板５
，５間に中空円筒状の回転ドラム６を取付け、回転ドラ
ム６の適所に設けた開口部７に成形ユニット８・・・を
取付けたものであり、成形ユニット８は複数個の成形口
１２・・・を形成した成形体９と回転ドラム６内から該
成形口１２に嵌入する突出体１３・・・を設けた押出し
体１０とからなる。

本考案の構成は以上のとおりであり、その作動を説明す
れば、成形機１の上部に位置する成形原料供給部２には
コロッケ、ハンバーグ等となる成形原料が収容されてお
り、上部羽根車１４の緩やかな回転により成形原料は下
部羽根車１５へと送られ、更に下位の厚み調整装置Ｓに
供給がなされる。

該厚み調整装置Ｓにおいては成形ユニット８を装着した
回転ドラム６が一定の速度で回転しており、上方位置に
きた成形ユニット８の成形口１２に対して成形原料が上
方から圧入、充填され所定の形状、厚みをもったものに
成形され、該成形ユニット８が回転ドラム６の回転に伴
って下方位置にきたとき、押出し体１０が図示しない内
部機構によって可動され、突出体１３が成形原料の詰ま
っている成形口１２に嵌太し、成形原料を回転ドラム６
外へ押出して想像線で示すコンベア台２８等へ落下させ
るものである。

ここにおいて本考案に係る切断装置３はそのカットベル
ト され、矢印方向に回動しているから、成形口１２がら押
出された成形原料を切断し、確実に回転ドラム６から切
り取るものである。

該カットベルト１６は帯状であるから大きな張力に耐え
ることができ、各ローラ１７・・・により緊張して張設
され、その上部回動部分２９は回転ドラム６に沿って一
直線状に位置する。

従って成形口１２から押出された成形原料は均一にそろ
って切断され、切断時に成形原料への食い込みや形崩れ
がない円滑な切断がなされる。

また切断により成形原料が付着したカットベルト１６は
各ローラ１７・・・とりわけ中央押えローラ２４におい
て成形原料がカットベルト１６と外周端２５との間には
さまれ、カットベルト１６から除去されるとともにカッ
トベルト１６全体は洗浄槽２３に浸漬され、噴射装置２
７でもって洗われるので付着した成形原料はカッ！・ベ
ルト１６から完全に除去され、新たに回転ドラム６下を
通過するカットベルト１６は適度な濡れをもった切断性
良好なものに再生される。

以上のように本考案はコロッケ、ハンバーグ等の加工食
品を連続成型する成形機に対して効果的な切断装置３を
提供するものであり、これにより十分な張力をかけても
伸びたり、切断する恐れがなく、回転ドラム６下にお・
いて−直線状に張設しで、回転ドラム６から押出された
成形食品を形崩れなく確実に切断することができ、加工
食品成形機１の能率よい成形、加工を促進することとな
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係る切断装置を設けた加工食品成形機
の正面図、第２図は同側面図、第３図は成形ユニットの
分解部分斜視図、第４図はカットベルト張設用ローラの
説明図、第５図は回転ドラムを下方からみたカットベル
ト張設状態説明図である。 Ｓ・・・・・・厚み調整装置、１・・・・・・加工食品
成形機、２・・・・・・成形原料供給部、３・・・・・
・切断装置、４・・・・・・動力ボックス、５・・・・
・・側板、６・・・・・・回転ドラム、７・・・・・・
開口部、８・・・・・・成形ユニット、９・・・・・・
成形体、１０・・・・・・押出し体、１１・・・・・・
ホッパー、１２・・・・・・成形口、１３・・・・・・
突出体、１４・・・・・・上部羽根車、１５・・・・・
・下部羽根車、１６・・・・・・カッＩ・ベルＩ・、１
７・・・・・・ローラ、１８・・・・・・刃先、１９・
・・・・・モーター、２０・・・・・・駆動ローラ、２
１・・・・・・支台、２２・・・・・・調整ねじ、２３
・・曲洗浄槽、２４・・・・・・中央押えローラ、２５
・・・・・・外周端、２６・・・・・・凹溝、２７・・
・・・・噴射装置、２８・・・・・・コンベア台、２９
・・叩上部回動部分。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. （１）複数個の成形口を形成した成形体と該成形口に嵌
   入する突出体を設けた押出し体とからなる成形ユニット
   を適数個、回転ドラム外面に取付け、外部から前記成形
   口に充填した成形原料を前記突出体でもって回転ドラム
   外に押出すようにした加工食品成形機において、適数個
   のローラにより無端回動状に張設され、その上部回動部
   分を前記回転ドラムに接して又は近接して配置した帯状
   のカットベルトを設けてなる加工食品成形機の切断装置
   。
2. （２）カットベルトを洗浄する噴射装置を備えた洗浄槽
   を設置してなる実用新案登録請求の範囲第１項記載の加
   工食品成形機の切断装置。