JPS5941387B2 - 練成食品の成型装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は水産練成品等の成型装置に関する。

魚肉練成原料その他の練成原料を立体感のある任意の形
態に成型する場合、従来の成型装置は原料が型内に均質
に充填されず製品に所印すが生じたりすると共に型から
取出してから加熱するので成型原料の型からの取出しが
困難であったり、取出し時に形態が崩れたりする欠陥が
あり、特に成型原料内に更に魚卵その他の異種原料や異
色原料を入れて複合食品を成型する場合にはその形態が
略球伏に限定され、魚形その他の特殊形状に成型するこ
とはできないのが現状である。

本発明はこれらの欠陥を改善するようにしたもので、第
１番目の発明は内部に充填部を形成しかつ一側端に充填
孔を設けた分割自在な型枠を間歇移送する移送通路の一
側に型枠の停止時に充填孔から充填凹部内に出入自在の
充填ノズル管を設けると共に該充填ノズル管にはその出
入作用で作動する開閉栓を設げたことを要旨とし、第２
番目の発明は内部に充填凹部を形成しかつ一側端に充填
孔を設けた分割自在な型枠を間歇移送する移送通路の一
側に型枠の停止時に充填孔から充填凹部内に出入自在の
充填ノズル管を設けると共に該充填ノズル管にはその出
入作用で作動する開閉栓を設け、前記充填ノズル管の後
部にはこれと平行に型枠の停止時に充填孔から充填凹部
内に出入自在の芯材充填ノズル管を設げ、該芯材充填ノ
ズル管にはその出入作用で作動する開閉栓を設けたこと
を要旨とするものである。

本発明の実施例を図面について説明すると、移送通路１
上に設けられた型枠収容枠２内には型枠３．３，３・・
・が多数積載されると共に移送通路１の一端部に設けら
れたクランク機構等の間歇移送装置４で型枠収容枠２下
部の型枠３から順次移送通路１を間歇移送できるように
形成されている。

前記型枠３は分割自在な一対の型板５，５から形成され
、各型板５，５には夫々凹陥部６と溝孔７とが設けられ
、両者を合着したとき凹陥部６゜６で充填凹部８を溝孔
７，７で充填孔９を夫々形成している。

また移送通路１の型枠３の充填孔９に対応する側には前
後して夫々開閉栓１０，１１を有する充填ノズル管１２
とこれより稍々細い芯材充填ノズル管１３とが移送通路
１に向は夫々往復動自在に設けられ、これら充填ノズル
管１２及び芯材充填ノズル管１３は前記間歇移送装置４
と連動して型枠３が停止しているときに充填孔９から型
枠１の充填凹部８内に出入自在に形成されている。

しかして前記充填ノズル管１２及び芯材充填ノズル管１
３の開・閉栓１０，１１の上端部には夫々閉鎖作動片１
４，１５と開放作動片１６，１７とが上下に固着される
と共にその往復動方向の一側に設げられた作動ストッパ
ー１８，１９．２０゜２１によって前記閉鎖作動片１４
．１５及び開放作動片１６．１７を回動して開閉栓１０
．１１を開閉できるように形成され、更に充填ノズル管
１２の基端はフレキンプルパイプ２２を介して原料供給
ポンプ装置２３に、また芯材充填ノズル管１３０基端は
フレキシブルパイプ２４を介して芯材供給ポンプ装置２
５に夫々連結されている。

前記充填ノズル管１２と芯材充填ノズル管１３の往復動
はカム機構、シリンダー機構等２６を利用して往動は急
速に復動は緩慢になるようにするのが好適であり、また
作動ストッパー１８，１９．２０．２１０位置は充填凹
部の形状、原料及び芯材の種類等に応じて移動調整自在
に形成して充填ノズル管１２及び芯材充填ノズル管１３
の開閉栓１０．１１０開閉時期を調節自在にすることが
できる。

本発明実施例は上記のように構成されているから型枠収
容枠２内の型枠３が間歇移送装置４で順次連続して移送
通路１を間歇的に移送され充填ノズル管１２位置に来て
停止すると、充填ノズル管１２が往動して型枠３の充填
孔９から充填凹部８内に突出すると共にこの往動作の終
点の直前においてその開放作動片１６は作動ストッパー
１９によって回動され開閉栓１０を開放し原料供給ポン
プ装置２３の魚肉その他の練成原料をフレキシブルパイ
プ２２及び充填ノズル管１２を介して充填凹部８に充填
し、充填ノズル管１２が復動作に移り閉鎖作動片１４が
作動ストッパー１８で回動されると開閉栓１０は閉鎖さ
れ充填作用は停止され、充填ノズル管１２は型枠３から
引抜かれる。

このようにして原料の充填が終了すると間歇移送装置４
は再び型枠３を間歇移送し型枠３が芯材充填ノズル管１
３の位置に来て停止すると、前記の充填ノズル管１２と
同様に芯材充填ノズル管１３が往動して型枠３の充填孔
９から充填凹部８内に突出しその開放作動片１７が作動
ストッパー２１で回動されて開閉栓１１を開放し芯材供
給ポンプ装置２５の異色又は魚卵その他の異質芯材はフ
レキシブルパイプ２４及び芯材充填ノズル管１３を介し
て既に練成原料が充填されている型枠３の充填凹部８内
の芯部に注入充填され、芯材充填ノズル管１３の復動作
によって閉鎖作動片１５が作動ストッパー２０によって
回動されると開閉栓１１は閉鎖し芯材充填ノズル管１３
は型枠３から引抜かれ、型枠３は間歇移送装置４で再び
前方に間歇移送されるので、この充填した型枠３を蒸煮
又は焼成した後型枠３を分割して製品を取出すものであ
る。

しかして前記型枠３の充填凹部８内の原料に対する芯材
の注入量及び注入位置は作動ストッパー２１を前後に移
動して調整するものであり、また充填四部８の形状及び
容量の異る型枠を使用する場合には作動ストッパー１８
，１９．２０，２１０作動位置を調整してその開閉栓１
０，１１の開閉時期を調節するものである。

本発明は内部に充填凹部を形成しかつ−側端に充填孔を
設げた分割自在な型枠を間歇移送装置で間歇移送し、そ
の停止時に充填孔から出入自在の充填ノズル管を型枠内
に挿入しながら練成原料を充填して成型するようにした
ので、原料は型枠の充填凹部内の隔部まで円滑かつ確実
に充填でき、所謂すの生ずることな（練成原料を成型で
きると共に型枠はそのま＼直接蒸煮又は焼成して成型原
料を加熱ゲル化してから取出すことができるので、従来
の成型原料のま又型枠から取外す場合のように形崩れを
生じたり、取外し操作が面倒であったりすることもな（
、能率良く連続して所定の立体形状に成型することがで
きる。

また本発明は充填ノズル管の後側にこれと平行に芯材充
填ノズル管を型枠内に出入自在に設げることによって型
枠の練成原料の内部に魚卵、チーズ等の異種原料又は異
色原料を注入して複合食品を簡易に成型できると共にそ
の形態も型枠の充填四部を変更することによって容易に
任意形態の複合製品を成型でき、しかも充填ノズル管及
び芯材充填ノズル管の原料及び芯材の供給停止はその出
入作用と連動して行われるので原料及び芯材の充填量も
自動的かつ確実に制御され、またその構成も極めて簡易
である等の優れた特徴を有するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一部切欠平面図、第２図は同圧面図、
第３図は同縦断側面図、第４図は本発明の作動状態を示
す平面図、第５図は本発明の型枠の縦断側面図、第６図
は本発明の型板の平面図である。 １・・・移送通路、３・・・型枠、４・・・間歇移送装
置、８・・・充填凹部、９・・・充填孔、１０，１１・
・・開閉栓、１２・・・充填ノズル管、１３・・・芯材
充填ノズル管、１４．１５・・・閉鎖作動片、１６，１
７・・・開放作動片、１８，１９，２０，２１・・・作
動ストッパー。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 内部に充填凹部を形成しかつ一側端に充填孔を設け
   た分割自在な型枠を間歇移送する移送通路の一側に型枠
   の停止時に充填孔から充填凹部内に出入自在の充填ノズ
   ル管を設けると共に該充填ノズル管にはその出入作用で
   作動する開閉栓を設けた練成食品の成型装置。 ２ 内部に充填凹部を形成しかつ一側端に充填孔を設け
   た分割自在な型枠を間歇移送する移送通路の一側に型枠
   の停止時に充填孔から充填凹部内に出入自在の充填ノズ
   ル管を設けると共に該充填ノズル管にはその出入作用で
   作動する開閉栓を設け、前記充填ノズル管の後部にはこ
   れと平行に型枠の停止時に充填孔から充填凹部内に出入
   自在の芯材充填ノズル管を設け、該芯材充填ノズル管に
   はその出入作用で作動する開閉栓を設けた練成食品の成
   型装置。