JPS594825A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の技術分野〕 この発明は調理の進行に伴なう種々の情報を発音器にて
報知する機能を備えた調理器に関する。

〔発明の技術的背景〕

一般に、調理器たとえば電子レンジにあっては、加熱室
内の食品から発せられる蒸気、煙。

臭いなどを検知するガスセンサおよび加熱室内温度を検
知する温度センサを備え、高周波によるレンジ調理時は
ガスセンサの出力によって調理の終了タイミングを判定
し、その調理の終了時に発音器から報知音を発するとと
もに、ヒータ発熱によるオーブン調理時は温度センサの
出力によって加熱室内予熱終了タイミングおよび調理の
終了タイミングを判定し、その両タイミングにおいてそ
れぞれ発音器から報知音を発するようにしている。

〔背景技術の問題点〕

ところで、このような電子レンジにおいてたとえばビー
フシチューやおでんなどの煮込み料理をレンジ調理にて
行なう場合、調理の途中で加熱室内の食品を一旦混ぜ合
わせると温度むらがなくなり、良好な出来具合いを得る
ことができる。その反面、混ぜ合わせをしなめでいると
、出来具合いが悪くなシ、調理終了後において再調理が
必要となシ、非常に手間がかかるという問題があった。

そこで、煮込み料理を行なう場合、その調理途中で加熱
室内の食品を混ぜ合わせることが通常行なわれているが
、慣れない調′埋者にとってはどのようなタイミングで
混ぜ合わせを行なえば最適であるのか、さらに混ぜ合わ
せが必要となるのはどのような料理に対してであるのか
などの判断が非常に齢かしいという問題があった。

〔発明の目的〕

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、加熱室内の食品に対して手を
加える必要のあるとき、その旨を調理者に的確に報知す
ることができ、これにより常に良好な出来具合いの調理
を可能とする調理器を提供することにある。

〔発明の概要〕

この発明は、調理時、加熱室内の食品に手を加える必要
があれば、その旨を発音器にて報知するものである。

〔発明の実施例〕

以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。第１図、第２図、および第３図において、１は調
理器たとえば電子レンジ本体で、この本体１の前面には
ドア２が開閉自在に枢支されるとともに、操作・ぐネル
３が設けられろ。ドア２に対応する本体１内には加熱室
４が配設される。加熱室４内には被調理食品を載置する
ための回転棚５が設けられる。さらに、加熱室４内には
上ヒータ６および下ヒータ７が配設される。加熱室４の
天井面にはマグネトロン８が設けられ、とのマグネトロ
ン８のアンテナ８ａは加熱室４内に導入される。まだ、
加熱室４の天井面奥部には排気口９が形成され、この排
気口９はダクト１０を介して本体１の背面に形成された
排気口１１に連通される。この排タロ１１内には温度セ
ンサたとえばサーミスタ１２およびガスセンサ１３が配
設される。なお、１４はマグネトロン８の冷却用および
加熱室内排気用として用いられるファンである。一方、
操作パネル３には、ディジタル表示部１５、条件設定キ
ー１６、調理選定キー１７、スタートキー１８、および
取消キー１９などが上方部から下方部にかけて配設され
る。

第４図は制御回路である。３θは交流電源に接続される
電源プラグで、このプラグ３０にはヒユーズ３ノ、ドア
スイッチ３２．３３、リレー３４の接点、マグネトロン
サーマル３５、リレー３６の接点、リレー３７の双方向
性接点を介して高圧トランス３８０１次側が接続される
。

高圧トランス３８の２次側には整流回路３９を介して前
記マグネトロン８が接続される。上記リレー３４の接点
と高圧トランス３８０１次側との相互接続点には前記上
ヒータ６の一端が接続され、この上ヒータ６の他端はリ
レー３７の双方向性接点に接続される。さらに、ドアス
イッチ３３とリレー３４の接点との相互接続点には前記
下ヒータ７の一端が接続され、この下ヒータ７の他端は
リレー４０の接点を介してリレー３７の双方向性接点に
接続される。また、ドアスイッチ３２．３３の相互接続
点には前記回転棚５の駆動モータ５Ｍおよび前記ファン
１４の駆動モータ１４Ｍのそれぞれ一端が接続され、ユ
ゎ１．−２゜イ。、氏、。よやオア、エマグネトロンサ
ーマル３５とり８６の接点との相互接続点に接続される
。なお、４２はアレスタ、４３は加熱室内照明用の庫内
灯、４４はショートスイッチである。

しかして、プラグ３０には上記ヒユーズ３１およびマグ
ネトロンサーマル３５を介してトランス４５の１次側が
接続され、このトランス４５の２次側には電源回路４６
が接続される。そして、この電源回路４６の出力端には
主制御回路５０が接続される。この主制御回路５ｏは、
マイクロコンピュータを有する制御部５１、前記条件設
定キー１６．調理選定キー１７．スタートキー１８．お
よび取消キー１９が接続されたキーゲート回路５２、前
記がスセンサ１３が接続されたガスセンサ回路５３、前
記サーミスタ１２が接続されたサーミスタ回路５４、タ
イマ回路５５、前記リレー３４ｅ３６ｐ３７ｇ４０ｔ４
１をそれぞれ駆動するためのリレードライブ回路５６、
発音器であるところのブザー６０を動作させるだめのブ
ザー回路５７、前記ディジタル表示部１５が接続された
表示ドライブ回路５８などから成り、キーボード回路５
２を介して得られる情報によって所定の調理プログラム
を選択し、その調理プログラムとガスセンサ回路５３あ
るいはサーミスタ回路５４の出力とに応じてリレードラ
イブ回路５６．ブザー回路５７．および表示ドライブ回
路５８を制御するものである。

次に、上記のような構成において動作を説明する。

まず、煮込み料理などのレンジ調理を行なう堵１合につ
いて第５図を参照し寿から説明する。

加熱室４内の回転棚５に食品の入った容器を載置し、ド
ア２を閉成する。そして、条件設定キー１６の°゛レン
ジ″キーオンするとともに、調理選定キー１７の“煮込
み”キーをオンする。

すると、制御部５１において煮込み料理に対応する調理
プログラムが選択される。こうして、調理の準備が完了
したところでスタートキー１８をオンすると、まずリレ
ー４１が動作してモータ５Ｍ、１４Ｍが動作し、回転棚
５およびファン１４が回転する。ファン１４が回転する
と加熱室４内の換気いわゆるリフレッシュが行なわれる
。このリフレッシュ時間ｔ１はたとえば１６秒程度に設
定されており、そのリフレッシツ時間ｔ１が経過すると
リレー３４．３６．３７が動作し、マグネトロン８が動
作する。つ壕り、加熱室４内に高周波が供給され、レン
ジｄ周理が開始される。この場合、リレー３４が連続的
に動作することにより高同波出力は強状態（５００Ｗ）
に設定される。

ところで、レンジ調理時、食品から発せられる蒸気力ど
のガスがガスセンサ１３で検知されており、そのガス量
に応じてガスセンサ１３の出力電圧Ｖ　ｓ　（Ｖ）が変
化する。しかしてガスセンサ１３の出力電圧Ｖｓがピー
ク点Ｖｓ　ｍａｘを残して下降を始め、そのピーク点か
らの変化量がα・Ｖｓ　ｍａｘになると（マグネトロン
８の動作開始からｔ２時間後）、リレー３４がオン、オ
フ動作を繰シ返し、高周波出力が弱状態に設定される。

また、これと同時にブザー回路５７が動作し、ブザー６
０からたとえば６ビツ、ピッ、ピッチピッ、ピッ′とい
う音が発せられる。この音は°゛加熱室４内の食品を混
ぜ合わせて下さい”という指令を調理者に与えるもので
ある。この指令により、調理者は今行なっている調理が
食品に対する混ぜ合わせを必要とするものであること、
さらにその混ぜ合わせを今行なうのが最適であることを
察知することができる。

さらに、混ぜ合わせのだめの報知音が発せられると同時
に、ディジタル表示部１５に調理の残り時間（調理プロ
グラムに基づく）が表示される。そして、その残υ時間
が経過すると、全てのリレーの動作が停止し、レンジ調
理の終了となる。このとき、ブザー回路５７が動作し、
調理終了を報知するだめの”ピッ、ピッ、ピッ′という
音がブザー６Ｑから発せられる。この場合、陽理終了を
報知するだめの音と上記混ぜ合わせを報知するだめの音
とは発音回数を異々らせており、強いて言えば混ぜ合わ
せを報知するための音の方に高い察知度を持たせている
。すなわち、調理終了後は加熱室４の保持熱によって食
品が保温されるだめ味覚がそれ程落ちることはないが、
調理途中での混ぜ合わせは調理の良好な出来具合い並び
に味覚を確保する上で極めて重要であシ、よって混ぜ合
わせの報知音の方に高い察知度を持たせている。

このように、レンジ調理時、加熱室４内の食品に手を加
える必要があればその旨を音で報知するようにしたので
、たとえ慣れない調理者であっても手を加えることの必
要性およびそのタイミングを容易に判断することができ
、常に良好な出来具合い並びに味覚を有する調理が可能
となる。

つぎに、おかし作りなどのオーブン調理今行なう場合に
ついて第６図を参照しながら説明する。この場合、条件
設定キー１６の”′オーブン”キーをオンするとともに
、調理選定キー１２のたとえば′°クツキー”キーをオ
ンする。すると、制御部５１において煮込み料理に対応
する調理プログラムが選択される。なお、加熱室４内に
はまだ食品を納めないよう゛にする。しかして、スター
トキー１８をオンすると、リレー３４゜３６　、４０が
動作して上ヒータ６および下ヒータ７が動作し、その発
熱によって加熱室４内の予熱が行なわれる。このとき、
加熱室内温度がサーミスタ１２で検知されておシ、その
加熱室内温度が１１℃に達すると予熱完了となる。この
場合、スタートキー１８のオンと同時に加熱室内温度が
ディジタル表示部１５で表示され、その温度表示が加熱
室内温度が１２℃に達するまで継続する。ここで、加熱
室内温度Ｔ２℃は加熱室内温度が１１℃に達する時点よ
りもｔ４時間（６０秒）前の温度に対応するものであり
、実測によシ予め設定されている。そして、加熱室内温
度が１２℃に達するとそれまでの温度表示が時間表示に
切換わシ、加熱室内温度が１１℃に葺するまでの残り時
間、つまり予熱完了までの残ｐ　Ｕ６間がディジタル表
示部１５で表示される。したがって、調理者は、ディジ
タル表示部１５が温度表示から時間表示に切換わりたと
き、予熱がもうすぐ完了することを察知することができ
る。

すなわち、予熱完了時、直ちに加熱室４内へ食品を納め
て実際のオーブン調理を開始することができ、ヒータを
無駄に動作させてしまうような非省エネルギ的な事態を
回避することができる。しかして、実際のオーブン調理
が開始されると、調理プログラムに基づく所定時間の後
に全てのリレーの動作が停止し、オーブン調理の終了と
なる。

なお、上記実施例では、レンジ調理時、食品に手を加え
させるための報知音と終了の報知音との違いを発音数の
差で表わすようにしたが、たとえば食品に手を加えさせ
るだめの報知音レベルを高めに設定し、その音レベルの
差で違いを表わすようにしてもよい。その他、この発明
は上記実施例に限定されるものではなく、要旨を変えな
い範囲で種々変形実施可能表ことは勿論である。

〔発明の効果〕

以上述べたようにこの発明によれば、別口熱室内の食品
に対して手を加える必要のあるとき、その旨を調理者に
適確に報知することができ、これによシ常に良好な出来
具合いの調理を可能とする調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

図面はこの発明の一実施例を示すもので、第１図は外観
図、第２図は第１図の内部機構の概略構成図、第３図は
第１図における操作ツヤネルの詳細な構成図、第４図は
制御回路の構成図、第５図はレンジ訴ｉ理の動作を説明
するための図、第６図はオーブン調理の即１作を説明す
るための図である。 １・・・本体、４・・・加熱室、５０・・・主制御回路
、６０・・・ブザー（発音器）。 出願人代理人　　弁理士　鈴　江　武　彦特許庁長官　
　若杉和夫　　殿 １．事件の表示 特願昭５７−１１２９８８号 ２、発明の名称 調　　理　　力 ３、補ｉＥをする者 事件との関係　特許出願人 （３０７）東京芝浦電気株式会社 ４、代理人 （５，補正の対象 明ｋｎｌ　！＋全全 文、補正の内容

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 加熱室内の食品を予め設定された調理グログラムに基づ
   いて加熱調理する調理器において、発音器と、加熱調理
   時、前記加熱室内の食品に手を加える必要があればその
   旨を前記発音器にて報知するとともに、加熱調理の終了
   時、その旨を前記発音器にて報知する制御手段とを具備
   したことを特徴とする調理器。