JPS5949717A - 調理機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は肉類や野菜及び果実を切削加圧４るフードブｉ
コセッリ゛−等の調理機に係り、モーターによ−）−〔
駆動さヒられる前記調理機の回転体の運転制御機構に関
酊るものである。

従来技術 調理機を使って小麦粉と水等を混ぜ合わせたりする場合
、調理開始直後は小麦粉は粉状のままであり、練りが進
むにつれて粘性が増し、モーターにかかる負荷が大きく
なる。そこで従来は練りが進んだ後の高負荷にもモータ
ーが耐えられる様に調理開始時からモーターを高速（３
３００ｒｐｍ＞或いは中速（２２０Ｏｒｐｍ）で連続的
に駆動せしめている。ところがこのように最初から高速
あるいは中速てモーターを駆動きせると回転体によって
粉が四方六方へはしき飛はきれ、容器の周り板いは材料
投入口付近に粉が付着して水と混ざらず、イ」着した材
料を無駄にしていた。また一度に中速で連続的にモータ
ーを駆動させると混ざり具合いにムラが生してしまいで
き上がりも良くなかった。

発明の目的 本発明は上述の如き従来の欠点に鑑み成さｔまたもので
、調理材料に適した回転速度をモーターに与えることに
よって材料の飛び散りを防止し均一な混ざり具合いを得
ることを目的とするものてある。

発明の構成 本発明は、キー人力部と表示部とブザーを前面に配設４
−る基台と、該基台上面に載置され内部に回転体を配し
た調理容器と、前記回転体を基台内部に収納された制御
ＩＪｊ路部による制御信号によって制御駆動され、低速
、中速、高速からなる３段階の回転速度をもつモーター
とにより構成きれる調理機において、前記モーターはそ
の回転速度と運転時間の組み合わけによっていくつかの
ステップで構成きれる調理工程に沿って回転駆動し、往
つ調理開始直後は０．５秒〜２秒間隔で一定時間低速の
間欠駆動をし、次に該低速の間欠運動から高速の間欠運
動へ移行きけられた後、中速での駆動と低速Ｃの駆動を
くり返すものである。

実施例 以下に本発明の調理機をフードプロセラ勺−の一実施例
について図面で説明する。

（↓）は本体ケースであり垂直に立設きれたモーター収
納部（２）と動力伝達部材及び各種電装部品を収納する
基台（３）とより成る。この基台（３）の上面には透明
樹脂製の調理容器（４）が載置係合されており、該容器
（４）の上部開口部に材料投入口（５）が垂設きれた容
器蓋（６）が嵌合きれて成る。

前記容器（４）内にはこの容器（４）内に投入さｔする
被調理物を切削加工する切削刃（７）が設けられている
。この切削刃（７）は前記基台（３）の内部に設（Ｊら
れているモーター（Ｍ）により回転させられるものであ
る。

前記基台（３）の前面には、キー人力部（８）と表示部
（９）とブザー（１０）とが配設され工いる。このキー
人力部〈８）は体重（Ｐ）、モーターの１ｊ１１転速度
として１６００ｒｐｍを与える低速キー（ＬＳ）、２５
００ｒｐｍの回転を与える中速キー（Ｍ　Ｓ　）、３３
００ｒｐｍの回転を与える高速キー（Ｒ３）と０５〜２
　ｓｅｃの低速間欠駆動を与える低速パルスキー（ＬＰ
）と同しく０５〜２　ｓｅｃの高速間欠駆動を与える高
速パルスキー（ＨＰ）、運転時間をセントするための１
０秒キー（ｌＯ８＞と１秒キー（ＩＳ）、モーター（Ｍ
）を駆動開始きゼるスタートキー（ＳＴ）、マイコン（
Ｍ　Ｃ）（後述〉の記憶部をＯに戻すためのリセットキ
ー（Ｒ８）、一定速度で無制限に前記モーター（Ｍ＞を
駆動拌旦る連続運転キー（、ＣＮ）、調理工程の途中で
時モーター（Ｍ）の回転を停止させる一時停止キー（Ｈ
Ｌ）予め前記マイコン（Ｍ　Ｃ＞の別の記憶部に常時記
憶きれているデータを呼び出すための（Ｍｌ）〜（Ｍ　
１０）の１０個のメニューキー（１１）とにより成る。

また、−のメニューキー（１１）のそれそ′れには確認
用の発光ダイオード（Ｌｌ）〜（ＬＩＯ）が（Ｘ＋いて
いる。

そし℃前記キー人力部（８〉、表示部（９）、ブリ′−
（１０）はその表面を柔軟性を有する軟質塩化ビ；−ル
等のカバー（１２）に覆われている。このカバー（１２
）はその端部が基台（３）に溶着あるいは接着されてお
り、その表面には各キースイッチに対応した印刷が施さ
れており、−目で何のスイッチかが解るものである。そ
のト前記カバー（１２）は水等を使用４る二の種のノー
ドブロヒッリ°−において、前記キー人力部（８）への
水の侵入を防止でき極めて良好な防水手段となると共に
、電気的にも外部と絶縁きれるので、短絡事故の危険性
も極めて少ないものである。

次にモーター（Ｍ＞に対リーる制御回路を説明する。

先ずモーター（Ｍ）は交流電源（ＡＣ）に対してトライ
アック（Ｔ　Ａ　）と共に接続されている。このトライ
アック（ＴＡ）のゲート側にはプリル・整流器（ＢＤ）
と７１１丁り゛プラー（ＰＨ）及びトう〉／スタ（ＴＲ
Ｉ）が接続されている。１旦しノーｔ　ｌ−カゾラ−（
ＰＨ）は発光ダ・ｆオーＦ（ＬＥＤＩ）と′す゛イリス
タ（Ｓ’ＣＲ）とによって構成きれるものであり、電気
的な接続はなく、発光ダイオード（ＬＥＤＩ）がＯＮと
なって発光すると初めてその光工不ルキーによっテサイ
リスタ（Ｓ　ＣＲ）が導通ずる−っのスイッチング素子
である。

（Ｚ）は雑音型取素子であり、前記Ｅ−ター（Ｍ）に入
る電ｉ１［波形の上に重なる種々の電波を取物除き、ま
た三角結線きれたコンデレザ群（ＴＣ）や−Ｉンデンサ
（ＣＩ）（Ｃ２＞及び祇抗（Ｒ１）等によ）で除去でき
なかった微Ｍ音を取り除きモーター（Ｍ）に安定な駆動
を与える。特に抵抗（Ｒ１）とコンデン刀（Ｃ’ｌ）と
Ｃ構成さ才］るＣＲ回路は前記１−ライク°２り（ＴＡ
＞に入るゲート信号のミストリガーを防市４る役割を果
たー１ものである。

（Ｍ　Ｃ）は本発明、／−ドプロヒンリ゛−の頭脳に相
当Ｖる記憶部としｒ、４ビツトのＲＡＭとＲＯＭを有し
た１チツプマイコンであり、前記キー人力部（７）によ
って人力されたデータを記憶したり、随時そのデータに
基いて制御信号を出力し、前記モーター（Ｍ＞の速度及
び運転時間の制御を行なうものである。そして前記フォ
トカプラー（ＰＨ）はトランジスタ（ＴＲＩ）を介して
前記マイコン（Ｍ　Ｃ）の出力ボート（ＰＧ＼）に接続
されて成る。

トランス（Ｔ）からダイオード（Ｄｌ）へ行く途中で分
岐された部分はフィルタ一部であり、可変抵抗（ＶＲ）
と抵抗（Ｒ２）（Ｒ３）及びフンデンザ（Ｃ３）（Ｃ４
）（Ｃ５）より構成されここを流れる電流を整序し、こ
のフィルタ一部に続くツベアンブ（ＯＰ）にｔ流を供給
する。そして１ペアンブ（ＯＰ）の働きによ−）Ｔ交流
電源（ＡＣ）の５０・＼ルツ若しくは６ＯヘルツのＳＩ
Ｎ波を正確に変換させ、前記マイ：ＩＩＭＧ＞の入力ボ
ート（丁Ｘ了）へ正確な２０〜３０ｍ５ｅｃ矩形波とし
て入れる。この矩形波は前記マイコン（ＭＣ）の中でタ
イマーとしての働きを持ち、前記モーター（Ｍ＞の運転
時間を秒単位で制御する基になるものである。

更に前記トランス（Ｔ）からダイオード（Ｄ２）を通り
、定電圧Ｉ　Ｃ（Ｓ　Ｉ　Ｃ）を経てからダイオード（
Ｄ３）とツエナーダ、ｆオード（’ＺＤ）とトラン・２
・スタ（ＴＲ２）とを通る回路は定電圧発生部であり、
ここで安定した一定電圧（＋５Ｖ）を作り出して前記マ
イコン（Ｍ　Ｃ）に送り込み、該マイコン（Ｍ　Ｃ＞の
正常動作を促がすための電源電圧としている。

前記メニューキー（Ｍｌ）〜（ＭＩＯ＞は夫々前記マイ
−１ン（Ｍ　Ｃ＞〕入力ボートＣＰ、’ｌ）　〜（ＰＡ
３）ｌ：接続され、前記その他のキー人力部（８）も夫
々（ＰＡＱ）−（ＰＡ３）に接続され′℃いる。もちろ
んＦｌｉｔ　＋’＋Ｑスタートキー（ＳＴ）、リセット
キー（Ｒ３）、連続運転キー（ＣＮ）、一時停止キー（
ＨＬ）も同しく（ＰＡ′＆）〜（ＰＡ３）に接続きれて
いる。そして全（のキー人力部（８）は（’ＰＡ＼）〜
（ＰＡ３）より成る入力ボートと（ＰＣ＼〉〜（ＰＤＩ
）より成る出力ボートによって構成されて、４行６列の
マトリッ／７スで現存どのスイングが押きれているのか
をＡｉｉ記マイコ’、−（ＭＣ＞が判断し、それに応じ
た信号を（ＰＧ幻からモーター（ＭＨＩＩＩ＋・〜出力
する。

またＭｆ＋記キー人力部（８）よりデータが入力される
と、該キーに接続されたダイオード（Ｄ４）（Ｄ５）（
Ｄ６）（Ｄ７）（Ｄ８）（Ｄ９）を通−）で電流が流れ
トランジスタ（Ｔ　Ｒ３）（Ｔ　Ｒ４）（Ｔ　Ｒ５）（
Ｔ　Ｒ６）（Ｔ　Ｒ７）（ＴＲ８）のベース電圧が下が
って該トランジスタ（ＴＲ３）〜（ＴＲ８）が導通し、
表示部（９）及び発光ダイオ−ド（Ｌｌ）〜（ＬＩＯ）
を適宜ＯＮさせ、人力されたキーに対応した表示を点灯
ぜしめピ）。

次に小麦粉と水とを混ゼる場合のモーターＣＭ）に−】
いて説明づる。

前記スタートキー（ＳＴ）を大力１−るとモーター（Ｍ
＞がマイ−１ン＜Ｍ　Ｃ＞に記憶されたデータに基いｒ
駆動−４る。駆動開始面後は１．５秒おきの１６００ｒ
１１１ｎの低速間欠駆動＠９秒間続１Ｊる。この間材料
は、容器＜４）の周面や材料投入口（５）付近に飛散し
てず」着することなく、ソフトな力で水と小麦粉を荒く
混ぜ合わせ、水と小麦粉とが結びついて玉状になったも
のを間欠運動により砕いて水気のない小麦粉の部分に分
散きセる。従って粉や材料の飛び散りは少なくなり、又
水分を含んだ部分が均一に分布４ることになる。続い−
Ｃ３３００ｒｐｍの高速間欠駆動を９秒間進行させる６
；−れで材料は全体的に−かたまりになって再び切削刃
によって砕かれるという作用をくり返し、小麦粉全体に
わたって水分が均−化諮れると共に、材料に部分的な練
りが加わる。

この後調理のパターンは次の段階へ移行４イ）。

即ちモーター（Ｍ）は中速（２５０Ｏｒｐｍ）で３５秒
間連続駆動される。前の２つの駆動パターンによってノ
ｊ＼麦粉と水は殆ど均一に混ざり合っており、この駆動
パターンによって前記切削刃（７ンによって材料を全体
的に力強く練る。更に最後の３２秒間（、′モーター（
Ｍ＞に一定時間おきの低速と高速の交互駆動を許せて、
第４図に示ず様（こ練られた材ギ↓の■−丁の移動を起
こし、材料全体を均一に練る。第５図に示１ものは池の
調理工程パターンであり、あまり練り冬２必要としない
材料では低速間欠駆動と１￥４１速間欠駆動をモーター
（Ｍ＞にケ、λに後中速で連続駆動さげ℃調理を終１゛
シ、ても良い。

発明の効果 本発明はキー人力部と表示部とノリ′−を前面に配設４
る基台と、該基台、Ｌ而に賊＃され内部に回転体を配し
た調理容器と、前記回転体を基台内部に収納−れノー制
御回路部による制御信号によって制御駆動され複数段の
回転速度をもつモーターとにより構成’Ｃ！　ｉ；、る
調理機において、前記モーターはその回転速度と運転時
間の組み合わ（嗅により〔構成さＪする調理工程に沿−
２て回転駆動し目、つ調理開始直後ｔｊ：ｏ、５秒〜２
秒間隔で一定時間低速の間欠駆動をし、次に該低速の間
欠駆動から高速の間欠駆動・＼移行ｕ°シめたものであ
るから、大きな材料で−７＞　）てｔ）材料を飛散さ七
ずに効率よく切削・攪拌が−Ｃ′き、混ざると軸性の増
す被調理材料に対し−（は特にその効果が顕著となり、
均一な仕上がり状態が得られる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明調理槻−実施例の）−ドブ「Ｊｌ−ツリー
に係り、第１図はその概観刺視図、第２図は同じく：回
路図、第３図は調理工程中のモーターの作動状態を示ｔ
グラフ、第４図は調理機動作中の材料の状態図、第５図
は第４図に相当４−る他の実施例である。 （８）・・キー人力部、（９）・・・表示部、（１０）
・　ブザー、＜３）　　基台、（７）　　・切削刃（回
転体）、（４）・　調理容器、（Ｍ　Ｃ＞　　・マイコ
ン（制御回路部）、（Ｍ＞・・・モーター。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ■　キー人力部と表示部と／ザーを前面に配設する基台
   と、該基台上面に＠　ｌｆｔ、され内部に回転体を配し
   た調理容器と、前記回転体を基台内部に収納された制御
   回路部により制御信号によ−プて制御駆動され複数段の
   回転速度をもつモーターとにより構成され？）調理機に
   おいこ、前記モーターはその回転速度と運転時間の組み
   合わせによって構成され？）調理１：程に７（トンて回
   転駆動し且つ調理開始直後は０．５秒〜２移間隔で一定
   時間低速の間欠駆動をし１次に該低速の間欠駆動から高
   速の間欠駆動−・・移行ｄ？、ことを特徴と−４る調理
   機。