JPS5966836A - 渋柿の脱渋方法及びその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、多数の渋柿を短期間に、し７かも、均一に
渋抜きできるようにしたことを特徴とする渋４ｉｌｉの
脱渋方法及びその装置に関するもので従東、渋柿の脱渋
方法とし−（丁広く採Ｊ月Δｆ１ているプラ、′オ、と
１−１でｔ＝：ｊ、例、ｘ　＋ａ’第１図（（１、Ｊ゛
ように、ポリエチシ７・′等の自成拉１脂刺４袋ａ内に
脱渋す′＼外（虐ｔｉｌｉ　ｌ）　、　　ｂ　　を木不
吊■り一）什ＬυすＣ、Ｃをデミ在しで積層状（・（−
収容させ／ζ後　、Ｆｌｌぐ−ｖｒ　ｒ渋柿１０’り（
５（二東寸に’Ｃ１ｌ’ソイアイぺｌ　００１’　Ｉ５
．、：’ｉ　５妬アル′コーノＬ　ｌ　（］　（ｌ　ｍ
ｌの７．（］合で’ｔ’？　ａ内に１１ノベしイー、放
置する（−とに、ｆ：、り脱渋ｊｒ■１つ−しいＡ″３
、′愁して、実際には袋ａの開［−１部を・＃Ｓｔ　Ａ
、て段ホ　）し、　、１・　べ等（１小せず）内に水石
、て化１易４′（丁出（ａｆ　Ｌ　（いＩ１−８この場
合、この方法に才、・いζ″（−二↓）況渋か冗Ｊ−Ｊ
−／：、）−までに？−Ｊ　１０〜１５日程度の１」数
か必要であり、襖／【−１段ホールクースにに１開封り
期をｏｆ農戊し７て脱渋の安全を図る８敞があつ７（−
４、−また、１−、記脱渋方法においては、渋柿の一定
量に対するドラ・１゛アイス及び）′ルコールの投入帛
にむらが生し２やすく、そのため、脱渋むらも当然に生
り、る結果となり、特に袋底部においで常に一ア／Ｌ′
：＋−ルに浸つ−こいる柿と、浸っていない柿とでは脱
渋のむらが著しく、シかも、アルコールに浸ってい／こ
柿は商品価値が低トする率が高いなどの問題があった。

史には、このイ！ｊｆ方法においては多数の渋柿を同時
に脱渋−することが離１．．７＜　、また、渋柿の収穫
時期が短期間であることを考慮した場合、脱渋作業も手
際良くしなけｆＬはならず、そのρ二め、必然的に柿の
量、トラ・イアイス位びアルコールの量か変動し、ぞ扛
に伴って脱渋のｊｒら−や不良品の発生が多くなる７ｔ
との問題があり、多数の渋柿を・同時に、しかも、１句
−に脱渋できる方法や装置の改良が望十ノしていた。。

己の発明は、上記事情（・ご泥みなさ）１ｒものＹ゛、
脱渋−ｔ・＼き６に柿を通気性で：ｉｉ箱等に収容し９
ノ収納する密封室内に炭酸カスｇ−イＪ空式を・供給す
るととも（・・二、この炭酸カス包有′／１テ気をその
炭酸カス含’ｔ−ｉ　＝４−を・増加させつつ循環して
、均一・（／（＝整流させる（−とにより、密封室内（
４）渋柿全体Ｑ（−炭（裏カス又１ｆまも・”夛（（：
応じ″にアル−コール成分を菖へ・炭酸カスを接触させ
て、脱７ｔ＜を吻−・に行うＪ−’ｊ？ごしたことを゛
牛１徴とする渋柿の脱渋方法及び−その装置を提供１〜
ようとイζ）ものである１、以トにこの発明の′実施例
を第２１ネｊないＩ２第７図に基ついて説明する。、 第２図及び第、３図はこの発明に係る脱渋に置の−誦断
面斜鏡図及び配管本路を示す斜視図で、図中Ｊイは例え
ば断熱し４ルあるいは断熱／−ト等で形成される密封室
であって、この密封室ｌの一端面にはこの脅封伽１内に
脱むｉすべき渋柿を収容した各面に複数の子ｔを有ｊる
通気性荷箱２，２・・・の出し入れ側扉３が形成され、
また、他端には機械室４が区画壁５を介して連なってい
る。なお、前記通気性荷箱２は、通常２．：３段積みし
てパレットに載せて出し入れさｎ、る。

前記機械室４内にｄ１前記密封室１に接続ｊる循環路６
が配設されておワ、この場合、密封室１の区画ｉ５の上
部に供給ロアを、下部のム箇所に排気口８，８を開口し
たこの一環路６中°には循環ファン９，６、多数の７−
ズヒータを併設した加熱室１ｏ及ｄ必襖に応亡て使用さ
れるアルコール気化器１１が配・備され、がっ、加熱室
１０の循環フナジ側に好炭酸ガス供給手段である炭酸ガ
スボ／べ１３が気化器１’４を介して接続さｎてい名１
゜なおこの場合、アルコール気化器１１は、循環路６中
に形成さｎた室１２ａ内にエチルアルコールを貯留した
蒸発器１２ｂ誉配設した構造となっているが、この構造
に限定さ′ｆｒ５るものではなく、例えは第４図に示す
ように、循檀路６内の両側に電熱ヒ〜り１２ｃを内蔵す
る一対のエチルアルコー　ル蒸発器１２ｄ　、　１２ｄ
を配設しても同様の効果が得られる。

一方、密封室１における循環路６の排気占８゜８Ｋｄそ
ｔしそれ長短一対のυ１気ダクト１′５．１５が接続さ
れており、この際、とｆＬら排気ダク′１・１５′、１
５′は（後述する左右一対の多孔板１．６　、’　１．
６と天＆１７及び端板１８にて囲“まｎ、た空間内に突
出しており、かつ、その空間の中”央□で二分する仕切
り板１９にＪ、シ、短かい排気ダ、クト１５は手前□の
空間内に、また、長い排気□ダ、クト１５は先方の空間
内に開口している。そしてζこれら排気タクト１５　、
１５の両側には間隙をおいて整流手段である多孔板ｔ６
が立設さ扛・た状態となっている。

なおこの場合、排気ダク）　１５　、：、　’ｉｓをそ
ｎぞれ各空間内で延長して端面を塞ぎ、その両側面に複
数の孔１６’　？　１６’・・・を穿設して整流手段１
６を採用することもできる（第５図参照）。また、整流
手段１６は、多孔板に限らず、通気性が、・良くヵ・つ
一定の抵抗（強度）性を有する蚊帳状の布又は網を張設
したものでもよい。

一方、密封室１の扉３側端部の天井部・には遮閉用、ツ
ート２０の巻亨機２１が装着されており、下端がと９拳
取機２１に巻き取ら扛る既閉用／−ト。

２０はＪ密長、寛、１丙に収納される渋イ）１ノの通気
性向箱２．２・・・の扉側端面すなわち供給ロア、と反
：対側端面及び通気性揃庇２．２・・・の上面を被１し
、そして、その他ＭＭが密封室１の供給ロア側端、部。

におｑる供給ロア、、の下部、に固定されているつ　と
の、、Ｊ：うに、形、、成された透間用シー　ｌ・２０
は、り（給、ロアをら密封室１内、に供給さｆＬる炭酸
／）　Ｘ、　ｇイ〕空気の主空気流人が直接排気タクト
１５側へ流ｆＪ、Ｑ＞　　　　・むのを防止するもの、
である。なお、遮閉用ンート２０を巻取機２１で巻き取
るこ、とにより、扉；３からの渋柿や出し入れが可能と
なる。捷た、埠閉用シート２０ば、傳気性荷箱２が窒気
Ω通ノ虱１．／ｌｉのみ孔金有する揚台（は必ずしも必
要でない１゜なお、２２はクー＝〜うであって、炭酸ガ
スＲ有仝気を密封室１内において所定の温度、例えば約
３０１：：位に保持する際に、加熱室１０内のピータに
よる加熱と、クーラ２２による冷却で調整するためのも
のである。２３はクーラ２２の冷凍機である。−また、
２４は気体膨張−収縮緩衝装置であって、密封室１に接
続する可撓性容器等で構成さ扛、密封室１内の気体が温
度変化により膨張。

収縮した際に、その容積変化を室外で調整する安全機能
を南するものである。

」−記のように構成さ扛るこの発明に係る脱渋装置にお
いで、出し入扛側扉３から通気性荷箱２に収容された脱
渋すべき渋柿を密封室１内に積ｊ膏状に所定鼠収納して
、扉３を閉じた後、遅閉用ソート２０を巻取機２１によ
って通気性荷箱２゜２　・の上面及び必要に」ニリ扉側
錨ｉ面に破覆し、そして、循環路６の循環ノア７９を作
動することに、Ｊ：す、炭酸カス包有空気又は必要（・
７一応してアル：１−単成分を含む炭酸ガス含有空気が
（Ｕ、艙［Ｊ　７　：／ｌ・ら密封室１内に供給さ）′
しる。（して、密−１寸室］内に供給さ、？した炭酸カ
ス含南窒気かなうニド空気流Ａ　ｋ↓、遅閉用／−ト２
０と整流手段１６及び排気り’　ｌ”　１５　＋　１５
の吸引イ４：　ｔｌ−，１とによって大月１＋１１１の
主柴気τｊｆｉ　Ａに対しでほぼ直交する方向の副孕気
流１（、［３・・に分流さ）−シで、名曲気性イ’＝：
ｓ箱２内の多数の渋柿に均一に汲触しながら４Ｊｌ気タ
クト１５．１５・＼吸引さノして、内ひ循環路（ｊを′
Ｊ＋１って炭酸カス含有敞を増加させて供給］−１７か
ら密封室１内に供給さｆ’１．　、前述と同様の経路を
たどって渋柿の脱渋に供さ刺、るのである３、なす・・
この場合、炭酸ガス含有空気の炭酸ガス含有率は循環と
共に多くなるので余剰空気は例えばリリきせ頃！ク ーフ弁２５から排出させながら、最終的にＵ９０％なお
、上記実施例では排気ダクｌ□　１５　、１５を密封室
１の中央部に配設した場合について説明したが、必ずし
もこの構造に限定されるものではなく、排気夕、クト１
５　、１５を密封室１の１１１１．１壁側に配設しても
よい（第６図参照）。この場合、供給ロアを延長１−た
供給ダクト７′とし、この供給ダクト７′の室内側面に
供給孔を穿設したものにしてもよい。

捷た、炭酸ガス含有空気流の整流手段１６け、排気側に
限るものではなく、第７図に示すように、供給タクト７
’　、　７’の側に多孔板−やイＤを立設又は張設させ
、通気性イＨ工箱２，２・・・内へ流入するようにし、
４１［気ダクト１５　、１５　ｍ１ｌｆでは箔さなく−
ても何ら支障はなく、前述と同様の整流効用がｆＵら：
ＩＬる。勿論、整流手段■６を供給側と抽気側の両刀の
ダクト部にＭｉＩぜは史に整流効果か向に−することは
いう−までもな（ハ１゜以上に説明（〜たように、この
発明の脱渋方（去及びその装面’ＦＪ：扛は、脱渋す−
＼き渋柿を通気性荷箱に収容しつつ収納する密封室内に
炭酸カス含有空気又は必要に応ＬＬでアノｌコーン成分
をもハ丑せた炭酸ガス包七十気金、供給＋１１１１ある
いは排気側に配設さ扛る整流手段にＪ−り、均一に整流
させて、密封室内の渋柿全体に炭ｊｇ　ノＪス又は必要
に応じオアルコールを接触させるので、渋柿の脱渋を均
一に（−〃・も多数のθｌ＜柿を・短１１，７．　Ｈに
脱渋することができるなどの優才また効果が得られ、そ
の利用価値は顕著である。

【図面の簡単な説明】 第１図は従来の脱渋方法を示す概略断面図、第２図はこ
の発明の脱渋方法を具体化した脱渋装置の密封室を示す
断面斜視図、第３図はこの発明における炭酸カス供給手
段部を示す斜視図、第４図はこの発明におけるアルコー
ル気化器の別の実施例を示す透視斜視図、第５図はこの
発明における整流手段の別の実施例を示す斜視図、第６
図及び第７図はこの開明における整流手段の更に別の実
施例を示す断面図である。 図において、 ■　　　密封室 ２　　　通気性荷箱 ６　　　循環路 ７　　　供給Ｌ１ ７′　　　供給り゛クト ８　　　彷気［１ ９循環ノーｆ） １０　　　　ノＪｏ熱室 １１　　　　アルコール気化器 １、ウ　　　　炭酸ガス供給手段（炭酸カスホ、・べ）
１５　　　　排気ダク］・ １６　　　　整流手段 １６′孔 ２０　　　　遅閉用／−ト ２１　　　　巻取機　　　　　である。 特許出願人　　１」本軽金属株式会社

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　脱渋すべき渋柿を通気性荷箱等に収容し７つつ収納
   する密封室に対して、必要に応じてアルＬコール成分を
   含む炭酸カス含有空気を循環式に供給・排気し、前記密
   封室内において、前記通気性向箱等に対する空気流の供
   給側あるいは排気側に配設さ扛る整流手段により、前記
   炭酸ガス詮有空気を可及的に均等循環させて、前記渋柿
   全体に炭酸ガス又は必要に応を特徴とする渋柿の脱渋方
   法。 ２　脱渋すべき渋柿を通気性荷箱等に収容しつつ収納す
   る密封室に、循環ファン及び炭酸カス供給手段を配備す
   る循環路を接続し、こび）循環路の抽気又は給気側に１
   ＆枕−する排気又は給気ダクトを、前記密封室内に延在
   させるとともに、その側方に整流手段を形成し、〃・′
   つ、心安に応り前記密封室内（ｔζ収容さ才するイ’ｊ
   ｉ箱の炭酸カスａ６空気の通１戦不−要な１ｆｆｉに、
   前記炭１唆、ｌノス菖り空気のな１−１′気流（′〕甥
   閉用−／−１を被覆【１ｊ能に配設し７て成り、１Ｉｊ
   ｌ記循環路ワリ・ら密封室内に供給さｆ’Ｌる炭［うタ
   ガース含何空気を均一に整流できせることに、ｒ、す、
   ＋ＦｆＪ記屈−トｌ室内σ〕渋柿全体に炭酸カスを接触
   させて、脱渋を均一に行うようにしたことを特徴とする
   渋柿の脱渋装置。 ３　前記循環路中にアル−＋−／し気化器を配置脣＼せ
   、必要に応じて炭酸カス含有りν気中（Ｃ−ア５・１−
   コー　ル成分を含有させるようＱてし、たことを特徴と
   する特ｔｉ４請求の範囲第２項記載の渋柿の脱渋装置。 ・１　前記整流手段″が排気又は給気ダクトの側ｍ１に
   張設され抽気４４１及び一定の抵抗性を有する布又は網
   である特許請求の範囲第２項記載の渋＋ｊｌｉＯ脱渋装
   置６′。 ５　前記整流手段が排気又は給気ダクトの外側力に立設
   さ才りる多孔版である’ｌ’ｆ　ａ’ｆ請求の範囲第２
   項１（−１載の渋柿の脱渋装置。