JPS5978645A - はちみつきなこマ−ガリン - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は，きなこと，はちみつをマーガリンに入れて
，かくはん，したものである。

それをパンなどにつけて食べると，おいしい。

実施例として，きなこに入れる甘味として砂糖（三温糖
，ざらめ，シユガーカツト）又は水あめを入れても良い
。

それではマーガリンについて説明する。これは最近，消
費が著しく伸びたソフトマーガリンは新鮮な植物油が大
量に配合されているため従来の硬化油のみを用いたもの
より軟らかく展延性に富み，必須脂肪酸も多く含まれて
いる。動物性脂肪を禁じられた病人にも適する。

マーガリンの原材料名としては，植物性油脂，脱脂粉乳
，食塩（２〜３％ぐらい），レシチンや乳化剤（モノグ
リセリド），香料，βカロチン（着色料），ビタミンＡ
，Ｄなどが添加される。この時，はちみつ，きなこを添
加して乳化−急冷−練合せを行なつて，はちみつきなこ
マーガリンを作る。

次に，はちみつ，について説明する。

粘性の液体で時間が経過すると固まるアルカリ性食品で
殺菌性がある。主成分は糖類で，果糖がもつとも多く４
０％内外，ブドウ糖３４％，シヨ糖数％，水２０％内外
である。微量成分の中には各種の物質が含まれ，たとえ
ば，ミネラル０．１％，（鉄，ナトリウム，など），タ
ンパク質０．３％，有機酸（リンゴ酸，乳酸），酵素（
ジアスターゼ，インベルターゼなど），ビタミン（Ｂ１
，Ｂ２，ニコチン酸，葉酸，アセチルコリン，Ｂ６，Ｃ
，Ｋなど）を含んでいる。このように滋養剤として，ま
た皮ふの，あれ止めなどにも用いられる。

次に，きなこ，について説明する。これは大豆を粉にし
たものだから大豆の効果について説明する。高血圧，心
臓病，肝臓病防止等に薬効がある。

さらに，くわしく云へば血管をしなやかに若返らせる。

リノール酸を５０％以上含む大豆は動脈硬化防止に役立
つ。大腸ガンを防ぐ，せんい，が野菜より効率よくとれ
る。大豆に多いビタミンＥは脳出血予防効果も期待でき
る。大豆のアミノ酸組成は肉や卵に負けない。高血圧防
止作用がある。

大豆中のレシチンは動脈硬化、心臓病の予防にうつてつ
け。酒の肴にコリンの多い大豆をとれば脂肪肝が予防で
きる。等々である。

以上のごとく，はちみつ　きなこ　マーガリンをパンに
ぬつて食べると，バランスのある栄養食品として体の為
に非常に良い。

特許出願人　木村延次

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. はちみつと，きなこをマーガリンに練り合わせた，はち
   みつ　きなこ　マーガリン