JPS5985280A - 調理器具 - Google Patents
調理器具Info
- Publication number
- JPS5985280A JPS5985280A JP57196346A JP19634682A JPS5985280A JP S5985280 A JPS5985280 A JP S5985280A JP 57196346 A JP57196346 A JP 57196346A JP 19634682 A JP19634682 A JP 19634682A JP S5985280 A JPS5985280 A JP S5985280A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- net
- saucer
- frozen food
- opening
- cooking utensil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Electric Ovens (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、被加熱物を高周波で加熱調理する際に用いる
調理器具に関するものである。
調理器具に関するものである。
従来例の構成とその問題点
従来例えば肉や魚等の大きな冷凍食品を高周波で解凍調
理すると、まず冷凍食品の表面が解凍され、解凍により
生じた流出液は凍結部よりも誘電損失が大きいため、高
温となり、流出液に接している冷凍食品の低面部の解凍
が促進される。従って浴・練食品の表面は過解凍となり
内部は未解凍で、更に内部が解凍されるまで電波を放射
すると、表面が煮えた状態になるなど稜めて不都合であ
ったこのような問題を解決するために、従来は高周波の
出力を抑え、間欠照射するなどの方法が用いられていた
が、満足した結果が得られず、しかも調理操作に長年の
経験を要し、かつ解凍時間も長くかかるという欠点があ
った。
理すると、まず冷凍食品の表面が解凍され、解凍により
生じた流出液は凍結部よりも誘電損失が大きいため、高
温となり、流出液に接している冷凍食品の低面部の解凍
が促進される。従って浴・練食品の表面は過解凍となり
内部は未解凍で、更に内部が解凍されるまで電波を放射
すると、表面が煮えた状態になるなど稜めて不都合であ
ったこのような問題を解決するために、従来は高周波の
出力を抑え、間欠照射するなどの方法が用いられていた
が、満足した結果が得られず、しかも調理操作に長年の
経験を要し、かつ解凍時間も長くかかるという欠点があ
った。
発明の目的
本発明は上記従来の欠点を解消するもので、冷凍食品な
どの被加熱物をほぼ均一に加熱調理することのできる調
理器具の提供を目的とするものである。
どの被加熱物をほぼ均一に加熱調理することのできる調
理器具の提供を目的とするものである。
発明の構成 □
上記目的を達成するため、本発明の調理器具は、複数の
脚を有し、中央部に排水孔を設けた受皿と、この受皿上
に設けられた載置網と、有底筒状の底部中央に開口部と
、この開口部周縁に無数の小孔とを有し前記載置網を覆
う金属製のカバーとからなる構成であり、カバーの中央
に設けられた開口部と載置網の下部とから高周波を載置
網」二の冷凍食品に照射することにより、解凍して生じ
た流出液が載置網から滴下して受皿に設けられた排水孔
から流出するため、冷凍食品の表面が流出液によって過
解凍されるのを防止することができる。
脚を有し、中央部に排水孔を設けた受皿と、この受皿上
に設けられた載置網と、有底筒状の底部中央に開口部と
、この開口部周縁に無数の小孔とを有し前記載置網を覆
う金属製のカバーとからなる構成であり、カバーの中央
に設けられた開口部と載置網の下部とから高周波を載置
網」二の冷凍食品に照射することにより、解凍して生じ
た流出液が載置網から滴下して受皿に設けられた排水孔
から流出するため、冷凍食品の表面が流出液によって過
解凍されるのを防止することができる。
まだ冷凍食品の周囲を金属製のカバーで覆っているため
、冷凍食品の側面に高周波が集中して照射されることが
なく、冷凍食品全体をほぼ均一に解凍調理することがで
きるという効果を有するものである。
、冷凍食品の側面に高周波が集中して照射されることが
なく、冷凍食品全体をほぼ均一に解凍調理することがで
きるという効果を有するものである。
実施例の説明
以下、本発明の一実施例を棺１図から第３図に基づいて
説明する。
説明する。
第１図において、１は電波透過性部月からなる円形の受
皿で、複数本の脚２を有し、中央下部に排水孔３が設け
られている。４は冷凍食品などの被加熱物６を載せる載
置網で、この載置網４はプラスチックなどの電波透過性
部月で第２図円形す如く構成されている。６は金属製か
らなる有底筒状のカバーで、このカバー６は載置網４及
び載置網４上の被加熱物５を核って受皿１上に設けられ
ている。このカバー６は第３図に示す如く底部中央に開
口部７が設けられ、更にこの開口部７の周縁に直径３ミ
リ以下の小孔８が多数設けられている。９は受皿１の下
部に設けられた水受皿である。
皿で、複数本の脚２を有し、中央下部に排水孔３が設け
られている。４は冷凍食品などの被加熱物６を載せる載
置網で、この載置網４はプラスチックなどの電波透過性
部月で第２図円形す如く構成されている。６は金属製か
らなる有底筒状のカバーで、このカバー６は載置網４及
び載置網４上の被加熱物５を核って受皿１上に設けられ
ている。このカバー６は第３図に示す如く底部中央に開
口部７が設けられ、更にこの開口部７の周縁に直径３ミ
リ以下の小孔８が多数設けられている。９は受皿１の下
部に設けられた水受皿である。
以下上記構成における作用について説明する。
まず載置網４上に被加熱物６として冷凍食品を載せ、カ
バー６で槍って電子レンジの加熱室内にこれらを収め、
外部操作により高周波を加熱室内へ放射すると、カバー
６の開口部７及び載置網４の下方から冷凍食品５に高周
波が照射される。そして冷凍食品６が解凍されるに伴っ
て生じた流出水は載置網４から滴下し、受皿１の排水孔
３を経て水受皿９にたまる。１だ解凍調理中に冷凍食品
５から発生する蒸気はケース６の開（」部７及び小孔８
から流出する。
バー６で槍って電子レンジの加熱室内にこれらを収め、
外部操作により高周波を加熱室内へ放射すると、カバー
６の開口部７及び載置網４の下方から冷凍食品５に高周
波が照射される。そして冷凍食品６が解凍されるに伴っ
て生じた流出水は載置網４から滴下し、受皿１の排水孔
３を経て水受皿９にたまる。１だ解凍調理中に冷凍食品
５から発生する蒸気はケース６の開（」部７及び小孔８
から流出する。
このように本実施例の調理器具によれば、載置網４上に
設けられた冷凍食品らを金属製のケース６で覆って誘電
加熱すれば、冷凍食品５の側面へ高周波が照射されずに
、ケース６に設けられた開口部７と載置網４の下方とか
ら高周波が照射されるので、高周波が集中しやすい冷凍
食品６の側部の過解凍を防止することができる。
設けられた冷凍食品らを金属製のケース６で覆って誘電
加熱すれば、冷凍食品５の側面へ高周波が照射されずに
、ケース６に設けられた開口部７と載置網４の下方とか
ら高周波が照射されるので、高周波が集中しやすい冷凍
食品６の側部の過解凍を防止することができる。
まだ解凍の進行に伴って冷凍食品６から生じる流出水は
、載置網４か９滴下して水受皿９にたまるため、流出水
によって冷凍食品６が煮えた状態になるのを防ぐことが
できる。
、載置網４か９滴下して水受皿９にたまるため、流出水
によって冷凍食品６が煮えた状態になるのを防ぐことが
できる。
またケース６の開口部７周縁に設けた小孔８から電波が
侵入することがなく、解凍の進行に伴って生じる水蒸気
を小孔８かもスムーズに排出するため、冷凍食品６全体
をほぼ均一に解凍することができるという効果を有する
。
侵入することがなく、解凍の進行に伴って生じる水蒸気
を小孔８かもスムーズに排出するため、冷凍食品６全体
をほぼ均一に解凍することができるという効果を有する
。
発明の効果
以上の」：うに本発明の調理器具によれば、冷凍食品な
どの被加熱物を高周波で解凍する時、冷凍食品の側部に
集中しやすい電波を金属製のケースで遮断し、上部中央
の開口部と載置網下方からとの電波によって誘電加熱す
ることができ、しかも解凍により生じる流出水の影響を
受けずに、はぼ均一な解凍調理が可能となる。
どの被加熱物を高周波で解凍する時、冷凍食品の側部に
集中しやすい電波を金属製のケースで遮断し、上部中央
の開口部と載置網下方からとの電波によって誘電加熱す
ることができ、しかも解凍により生じる流出水の影響を
受けずに、はぼ均一な解凍調理が可能となる。
第１図は本発明の一実施例である調理器具の断面図、第
２図ａ、ｂは同第１図に示す載置網の平面図・竺３図は
同第′図に示す′−″斜視図７ある。 １・・・・・・受皿、４・・・・・・載置網、６・・・
・・・カバー。
２図ａ、ｂは同第１図に示す載置網の平面図・竺３図は
同第′図に示す′−″斜視図７ある。 １・・・・・・受皿、４・・・・・・載置網、６・・・
・・・カバー。
Claims (2)
- （１）複数の脚を有し、中央部に排水孔を設けた受皿と
、この受皿上に設けられた載置網と、有底筒状の底部中
央に開口部と−この面目部周縁に無数の小孔とを有し前
記載置網を覆う金属製のカバーとからなる調理器具。 - （２）受皿及び載置網を電波透過性部材で構成した特許
請求の範囲第１項記載の調理器具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57196346A JPS5985280A (ja) | 1982-11-08 | 1982-11-08 | 調理器具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57196346A JPS5985280A (ja) | 1982-11-08 | 1982-11-08 | 調理器具 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5985280A true JPS5985280A (ja) | 1984-05-17 |
Family
ID=16356304
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57196346A Pending JPS5985280A (ja) | 1982-11-08 | 1982-11-08 | 調理器具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5985280A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2012227174A (ja) * | 2012-08-23 | 2012-11-15 | Hitachi Kyowa Engineering Co Ltd | マイクロ波加熱装置 |
| JP2017158850A (ja) * | 2016-03-10 | 2017-09-14 | 東洋製罐グループホールディングス株式会社 | 加熱用パッケージおよび包装体 |
-
1982
- 1982-11-08 JP JP57196346A patent/JPS5985280A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2012227174A (ja) * | 2012-08-23 | 2012-11-15 | Hitachi Kyowa Engineering Co Ltd | マイクロ波加熱装置 |
| JP2017158850A (ja) * | 2016-03-10 | 2017-09-14 | 東洋製罐グループホールディングス株式会社 | 加熱用パッケージおよび包装体 |
| WO2017154648A1 (ja) * | 2016-03-10 | 2017-09-14 | 東洋製罐グループホールディングス株式会社 | 加熱用パッケージおよび包装体 |
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