JPS5995849A - 冷菓製造機の冷却運転制御装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）発明の分野 本発明は冷却室内の製品の硬さ、即ち、粘性を検出して
冷却室を冷却する冷却装置の運転を制御する冷菓製造機
に関し、特に、冷却装置の冷却運転を制御する装置に関
するものである。

なお、本発明の対象となる冷菓製造機の冷菓とは、新開
、冷凍炭酸飲料、ソフトクリーム、シエ−り、そして、
これらに類似する製品の総称名称である。

（ロ）従来技術及びその問題点 従来の冷却運転制御装置は、トルク成るいは温度等によ
って製品の粘性を検出する粘性検出装置が、粘性の所定
の上限値を検出すると冷却装置の運転を停止し、粘性の
所定の下限値を検出すると冷却装置の運転を再開するも
のであった。この様に、検出装置による冷却制御方式で
あると常時、一定範囲内の粘性を持った製品しか提供す
ることができず、顧客の好みが年間を通じて（寒い時と
暖かい時）微妙に変化する傾向にあることがら、これに
対処することができなかった。

（ハ）発明の目的 本発明は製品の硬さを可変に調整して顧客の要望に答え
るもので、特に、粘性検出装置が検出する下限値よりも
軟かい方向への調整を可能にした冷却運転の制御装置を
提供するものである。

に）発明の実施例 第１図は本発明装置によって冷却運転を制御される冷菓
製造機の冷却システムの構成を示しており、（１）は前
面に製品取り出し用のサービスコック（２）を装着した
円筒形の冷却室で、該冷却室（］）の冷却は該室（１）
に巻回した蒸発パイプ（３）、これに順次接続された電
動圧縮機（４）、凝縮器（５）及び減圧装置（６）等に
よって構成された冷却装置によって行なわれる。（７）
は冷却室（１）内において製品を攪拌する攪拌装置で、
攪拌モーター（８）の回転をグーＩＪ　−ｆ９１に伝達
し、これをトルクカップリングＱＱＩを介して攪拌装置
（７）に伝達する。而して、本発明で採用される製品の
硬さ、即ち、粘性を検出する粘性検出装置は前記トルク
カップリング（１０）とトルクスイッチＱｌｉで構成さ
れ、製品の粘性の増加或いは減少を攪拌装置（７）の攪
拌軸（７Ａ）を介してトルクカップリング００）に伝達
し、これに基づ（トルクカップリング（ｌＯ）の変位に
よってトルクスイッチ（１υを開閉するヨウになってい
る。ｏ町ま冷却室（１）へ接続された原液供給ラインで
あり、冷却室（１）への製品が不足したとき供給ライン
（１２＋から冷却室（１）へ原液が補給される。

次に、第２図に基づき本発明の主要電気回路の構成を説
明する。（１３Ａ）及び（１，３Ｂ）は連動する手動電
源スィッチ、（８）は前記攪拌モーター、■）は前記ト
ルクスイッチで、製品の粘性の所定の上限値を検出した
とき上限接点（１１Ａ）に切り換わり、製品の粘性の所
定の下限値を検出したとき下限接点（１１Ｂ）に切り換
わる。０（イ）は下限接点（ＩＩＢ）を介して接続され
た可変タイマーで、本体前面板（Ｉ５）に装着されたダ
イヤル式操作部０６）によって、常開のタイマー接点（
１４Ａ）が閉じるまでの時間を任意にｏＪ変調整できる
ものである。（４）はタイマー接点（１４Ａ）を介して
接続された前記電動圧縮機である。なお、タイマー接点
（１４Ａ）はタイマー０４）への電１原供給が断たれた
とき通常に復帰する。

次に、本発明の詳細な説明する。供給ライン０２）から
冷却室（１）に供給された所定量の原液が攪拌冷却され
、所定の粘性に達してトルクスイッチ０υが上限接点（
ＩＩＡ）に位置している冷却運転の停止状態において、
サービスコック（２）から冷却室（１）内の製品が外部
抽出されて、原液が冷却室（１）に補給されたり、或い
は、冷却運転の停止状態が続くと、冷却室（１）内の製
品は徐々に軟化していき、製品の粘性が所定の下限値に
達すると、トルクスイッチ０υは上限接点（１１Ａ）か
ら下限接点（１１Ｂ）に切り換わって可変タイマー（１
４）をスタートさせる。そして、予め、操作部（１６）
によって設定されたタイマ一時間を経過すると、タイマ
ー接点（１４Ａ）が閉じて電動圧縮機（４）を作動し冷
却運転を開始する。

これによって、再び、冷却室（１）内の製品は徐々に硬
化し、その粘性が所定の上限値に達すると、トルクスイ
ッチ０υは下限接点（ＩＩＢ）から上限接点（ＩＩＡ）
に切り換わって、電動圧縮機（４）を停止して冷却運転
を停止せしめるとともに可変タイマー（１４１への通電
もｕ）ｆつでタイマー接点（１４Ａ）を通常に復帰せし
める。

而して、可変タイマー０４）による設定時間を長くすれ
ばするほど軟かい方向への調整を自由にすることができ
、勿論、可変タイマー（１４１による設定時間をゼロに
設定すれば粘性検出装置による検出範囲に粘性を保持す
ることもできる。なお、実施例は、粘性検出装置として
トルク検出方式を採用しているが、この他、温度によっ
て間接的に粘性を検出する方式を採用してもよい。

（ホ）発明の効果 本発明は粘性検出装置が製品の粘性の下限値を検出した
ときから任意の時間、冷却装置の運転を遅らせる可変タ
イマーを設け、該タイマーによる設定時間を可変に調整
することにより、粘性検出装置によって決定された所定
量１■の粘性から軟かい方向への製品の硬さ調整が自由
となり、以って、好みに応じた硬さの製品を簡単に提供
することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の冷菓製造機の概要構成図、第２図は同
じく主要部の電気回路図である。 （１）・・・冷却室、　（４）・・・電動圧縮機、　（
ｕ）・・・トルクスイッチ、　　（１１Ａ）・・・上限
接点、　　（１１１３）・・・下限接点、　Ｉ・・・可
変タイマー、　　（１４Ａ）・・・常開のタイマー接点
。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、　冷却室内の製品の粘性を検出して冷却室を冷却す
   る冷却装置の運転を制御する冷菓製造機において、製品
   の粘性を検出し、該粘性の所定の上限値を検出したとき
   前記冷却装置の運転を停止せしめる粘性検出装置と、該
   検出装置が粘性の所定の下限匝を検出したとき始動して
   前記冷却装置の運転を任意の時間遅れて動作せしめる可
   変タイマー装置を設けた事を特徴とする冷菓製造機の冷
   却運転制御装置。