JPS6018132A - 自動焼鳥機 - Google Patents
自動焼鳥機Info
- Publication number
- JPS6018132A JPS6018132A JP12597183A JP12597183A JPS6018132A JP S6018132 A JPS6018132 A JP S6018132A JP 12597183 A JP12597183 A JP 12597183A JP 12597183 A JP12597183 A JP 12597183A JP S6018132 A JPS6018132 A JP S6018132A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- raw meat
- chain conveyor
- rod
- shaped gas
- gas burner
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
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- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims description 10
- 238000013459 approach Methods 0.000 claims description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 1
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- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
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- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、生肉片乞焼串で挿通した焼鳥体をガスバーナ
で焙焼する自動焼鳥機に関する。
で焙焼する自動焼鳥機に関する。
従来より、プーリに懸架したチェンコンベアに支持され
て移動する生肉片を焼串で押通した焼鳥体を、棒状ガス
バーナで焙焼する自動焼鳥機は、各種のものが提唱され
ている。
て移動する生肉片を焼串で押通した焼鳥体を、棒状ガス
バーナで焙焼する自動焼鳥機は、各種のものが提唱され
ている。
しかして、このような従来例における焼鳥体の生肉片は
、棒状ガスバーナの一定に調整された火力で始めから終
りまで焙焼されるよう忙なっているため、生肉片の底面
に魚目皮膜が形成される以前に、生肉片に含まれた肉汁
が外部に漏出して臭覚上不味く、かつ、栄養上からみて
も大きな損失が生じたり、また、焙焼の終り近くに魚目
皮膜が形成される関係上、焙焼時に多基″の煙が発生す
るという欠点があった。
、棒状ガスバーナの一定に調整された火力で始めから終
りまで焙焼されるよう忙なっているため、生肉片の底面
に魚目皮膜が形成される以前に、生肉片に含まれた肉汁
が外部に漏出して臭覚上不味く、かつ、栄養上からみて
も大きな損失が生じたり、また、焙焼の終り近くに魚目
皮膜が形成される関係上、焙焼時に多基″の煙が発生す
るという欠点があった。
木兄８Ａは、このよプな従来の欠点に鉄み、焙焼の初期
において、強い火力により生肉片の表面に魚目皮膜を形
成して肉汁が外部に漏出するの乞防止することにより、
美覚上美味で、また栄養の損失のない１烏が得られると
共に焙焼時の煙の発生Ｙ少量に抑止するようにし１ここ
とン、その目的とするものである。
において、強い火力により生肉片の表面に魚目皮膜を形
成して肉汁が外部に漏出するの乞防止することにより、
美覚上美味で、また栄養の損失のない１烏が得られると
共に焙焼時の煙の発生Ｙ少量に抑止するようにし１ここ
とン、その目的とするものである。
以下、本発明の各実施例ビ図面について説明すると、第
１図の実施例においては、例えば、機体／の内部上方に
、−側に開口部コと他側に直立する煙導管３を設けたガ
イド管弘Ｚ配設し、該ガイド管ｑ内にプーリＳ、乙、７
、ｇ”ｆガイドとして軸板するチェンコンベアｑン装
架すると共に煙導管３内を通して下降するチェンコンベ
ア９の両側に、チェンコンベア９に一定の間隔Ｚ隔てて
取付げられた係止用フックに生肉片１０ン挿通した焼串
／／の端部を係止させた焼鳥体／２を焙焼する棒状ガス
バーナｉ３．ｔ３ｗ相対向するように固定してなるもの
において、該′両枠状ガスバーナ／３゜／３の各上端部
／’Ｉ、／ダを、下降する焼鳥体／２の生肉片１０に近
づけ、各下ｉ端部／Ｓン焼鳥体／、２の生肉片１０より
遠ざけることによって、棒状ガスバーナ／３．／３の焼
鳥体／２の生肉片／θに対する火力を上端部ｌ弘は強く
、下端’ｍ／左に近づくにつれて徐々に弱くなるように
制御したものである。
１図の実施例においては、例えば、機体／の内部上方に
、−側に開口部コと他側に直立する煙導管３を設けたガ
イド管弘Ｚ配設し、該ガイド管ｑ内にプーリＳ、乙、７
、ｇ”ｆガイドとして軸板するチェンコンベアｑン装
架すると共に煙導管３内を通して下降するチェンコンベ
ア９の両側に、チェンコンベア９に一定の間隔Ｚ隔てて
取付げられた係止用フックに生肉片１０ン挿通した焼串
／／の端部を係止させた焼鳥体／２を焙焼する棒状ガス
バーナｉ３．ｔ３ｗ相対向するように固定してなるもの
において、該′両枠状ガスバーナ／３゜／３の各上端部
／’Ｉ、／ダを、下降する焼鳥体／２の生肉片１０に近
づけ、各下ｉ端部／Ｓン焼鳥体／、２の生肉片１０より
遠ざけることによって、棒状ガスバーナ／３．／３の焼
鳥体／２の生肉片／θに対する火力を上端部ｌ弘は強く
、下端’ｍ／左に近づくにつれて徐々に弱くなるように
制御したものである。
また、第２図に示す実施例は、煙導管３内を通して下降
するチェンコンベア９０両側に、焼鳥体／２を焙焼する
棒状ガスバーナ／３．／３ビ相幻向するように平行に固
定し、該棒状ガスバーナ／３゜／３の上部の炎孔／るの
サイズン大きくし、下部に向って炎孔／乙のサイズ７少
しずつ小さくすることにより、棒状ガスバーナ／３．／
３の焼鳥体／２の生肉片１０に対する火力乞上端部／１
１．は強（、下端部／Ｓに近づくにつれて徐々に弱くな
るように制御したものである。
するチェンコンベア９０両側に、焼鳥体／２を焙焼する
棒状ガスバーナ／３．／３ビ相幻向するように平行に固
定し、該棒状ガスバーナ／３゜／３の上部の炎孔／るの
サイズン大きくし、下部に向って炎孔／乙のサイズ７少
しずつ小さくすることにより、棒状ガスバーナ／３．／
３の焼鳥体／２の生肉片１０に対する火力乞上端部／１
１．は強（、下端部／Ｓに近づくにつれて徐々に弱くな
るように制御したものである。
尚、図中の符号／７はプーリｇ馨駆動するモータ、７ｇ
は棒状ガスバーナ／３の火炎、／９は焙焼された焼鳥体
／２の受皿であり、また、焙焼する焼鳥体／２はガイド
管グの一側に設けられた開口部２を通して、その内部を
上昇するチェンコンベア５の係止用フック９ａに係止し
て供給するようになっている。
は棒状ガスバーナ／３の火炎、／９は焙焼された焼鳥体
／２の受皿であり、また、焙焼する焼鳥体／２はガイド
管グの一側に設けられた開口部２を通して、その内部を
上昇するチェンコンベア５の係止用フック９ａに係止し
て供給するようになっている。
而して、不発′明は上記の如く構成されてなるので、チ
ェンコンベア９の係止用フック９ａに生肉片ＩＱを挿通
した焼串／／を係止させた焼鳥体／２は、煙導管３内Ｚ
通して下降するチェンコンベアタの両側に相対向するよ
うに固定した棒状ガスバーナ／３．／３の上端部／グ、
、ｌの強い火力によって急激に焙焼されて生肉片１０の
表面に魚目皮膜が形成された後、下端８７ｇに近づくに
つれて徐々に弱くなるように制御された火力によって焙
焼されるものである。
ェンコンベア９の係止用フック９ａに生肉片ＩＱを挿通
した焼串／／を係止させた焼鳥体／２は、煙導管３内Ｚ
通して下降するチェンコンベアタの両側に相対向するよ
うに固定した棒状ガスバーナ／３．／３の上端部／グ、
、ｌの強い火力によって急激に焙焼されて生肉片１０の
表面に魚目皮膜が形成された後、下端８７ｇに近づくに
つれて徐々に弱くなるように制御された火力によって焙
焼されるものである。
このように本発明は、機体の内部上方に、−側に開口部
と他側に直立する煙導管ビ設けたガイド管を配設し、該
ガイド管内にプーリ乞ガイドとして循環するチェンコン
ベアを装架すると共に煙導管内を通して下降するチェン
コンベアの両側に、チェンコンベアに一定の間隔ン隔て
て取付けられた係止用フックに生肉片を挿通した焼串の
端部ン係止させた焼鳥体乞焙焼する棒状ガスバーナを相
対向するように固定してなるものにおいて、該棒状ガス
バーナの焼鳥体の生肉片に対する火力を、上端部は強く
下端部に近づくにつれて徐々に弱くなるように制御する
ことにより、焙焼の初期において、棒状ガスバーナの上
端部の強い火力士焼鳥体の生肉片の表面に魚目皮膜音形
成した後、下端部に向って徐々に弱くなるように制御さ
れた火力によって焙焼するようにしたので、従来のよう
に、焙焼時に生肉片の内部に會まれに肉汁が外部に漏出
するものと較べて美覚上美床で、しかも、栄養に富んだ
焼鳥が得られるという利点と、かつ、棒状ガスバニナの
上端部の火力を強くすることにより、焙焼の初期におい
てのみ、生肉片の表面に魚目皮膜が形成されるようにな
っているため、煙導管を通して外部に排出される煙の発
生を、きわめて少量に抑止することが可能である。
と他側に直立する煙導管ビ設けたガイド管を配設し、該
ガイド管内にプーリ乞ガイドとして循環するチェンコン
ベアを装架すると共に煙導管内を通して下降するチェン
コンベアの両側に、チェンコンベアに一定の間隔ン隔て
て取付けられた係止用フックに生肉片を挿通した焼串の
端部ン係止させた焼鳥体乞焙焼する棒状ガスバーナを相
対向するように固定してなるものにおいて、該棒状ガス
バーナの焼鳥体の生肉片に対する火力を、上端部は強く
下端部に近づくにつれて徐々に弱くなるように制御する
ことにより、焙焼の初期において、棒状ガスバーナの上
端部の強い火力士焼鳥体の生肉片の表面に魚目皮膜音形
成した後、下端部に向って徐々に弱くなるように制御さ
れた火力によって焙焼するようにしたので、従来のよう
に、焙焼時に生肉片の内部に會まれに肉汁が外部に漏出
するものと較べて美覚上美床で、しかも、栄養に富んだ
焼鳥が得られるという利点と、かつ、棒状ガスバニナの
上端部の火力を強くすることにより、焙焼の初期におい
てのみ、生肉片の表面に魚目皮膜が形成されるようにな
っているため、煙導管を通して外部に排出される煙の発
生を、きわめて少量に抑止することが可能である。
第１図は本発明の実施例２示す切欠側面図、第２図は本
発明の他の実施例を示ｊ要部の拡大切欠Ｉ１１面図であ
る。 ／・・・機体、コ・・−開口部、３・・・煙導管、グ・
・・ガイド管、左、乙、７２ｇ・・・グーリ、ワ・・・
チェンコンベア、ワａ・・・係止用フック、１０・・・
生肉片、／／−・・焼串、１２・・・焼鳥体、／３・・
・棒状ガスバーナ、／グ・・・上端部、／Ｓ・・・下端
部。
発明の他の実施例を示ｊ要部の拡大切欠Ｉ１１面図であ
る。 ／・・・機体、コ・・−開口部、３・・・煙導管、グ・
・・ガイド管、左、乙、７２ｇ・・・グーリ、ワ・・・
チェンコンベア、ワａ・・・係止用フック、１０・・・
生肉片、／／−・・焼串、１２・・・焼鳥体、／３・・
・棒状ガスバーナ、／グ・・・上端部、／Ｓ・・・下端
部。
Claims (1)
- 機体／の内部上方に、−側に開り、部スと他側に直立す
る煙導管３ン設けたガイド管弘ン配設し、醪ガイド管ダ
内にプーリ３．乙、７１ｇをガイドとして循環するチェ
ンコンベアｑ’に装架すると共罠煙導管３円を通して下
降するチェンコンベアワの両ｇｌＩＩに、チェンコンベ
ア９に一定の間隔乞隔てて取付けられた係止用フッフタ
ａに生肉片１０ン挿通した焼串／／の端部を係止させた
焼鳥体ｌコを焙焼する棒状ガスバーナ／３．／３”ｒ相
対向するよ５に固定してなるものにおいて、該棒状ガス
バーナの焼鳥体／２の生肉片ＩＯに対する火力を、上端
部／ｌは強く下端部７．５−に近づくにつれ徐々に弱く
なるように制御したこと７特徴とする自動焼鳥機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12597183A JPS6018132A (ja) | 1983-07-11 | 1983-07-11 | 自動焼鳥機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12597183A JPS6018132A (ja) | 1983-07-11 | 1983-07-11 | 自動焼鳥機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6018132A true JPS6018132A (ja) | 1985-01-30 |
Family
ID=14923516
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12597183A Pending JPS6018132A (ja) | 1983-07-11 | 1983-07-11 | 自動焼鳥機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6018132A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63143236U (ja) * | 1987-03-13 | 1988-09-21 | ||
| JPH04137238U (ja) * | 1991-06-17 | 1992-12-21 | 株式会社共立 | 気化器における燃料流量規制構造 |
| JPH06137214A (ja) * | 1992-09-23 | 1994-05-17 | Walbro Corp | キャブレータニードル弁調整リミッタキャップ |
| JPH06200826A (ja) * | 1992-09-23 | 1994-07-19 | Walbro Corp | キャブレータニードル弁調整リミッタキャップ |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS546630A (en) * | 1977-06-15 | 1979-01-18 | Matsushita Electric Works Ltd | Billiard ball |
-
1983
- 1983-07-11 JP JP12597183A patent/JPS6018132A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS546630A (en) * | 1977-06-15 | 1979-01-18 | Matsushita Electric Works Ltd | Billiard ball |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63143236U (ja) * | 1987-03-13 | 1988-09-21 | ||
| JPH04137238U (ja) * | 1991-06-17 | 1992-12-21 | 株式会社共立 | 気化器における燃料流量規制構造 |
| JPH06137214A (ja) * | 1992-09-23 | 1994-05-17 | Walbro Corp | キャブレータニードル弁調整リミッタキャップ |
| JPH06200826A (ja) * | 1992-09-23 | 1994-07-19 | Walbro Corp | キャブレータニードル弁調整リミッタキャップ |
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