JPS60183371A - 二重式真空貯蔵容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔発明の技術分野〕 本発明は１例えば果実疏菜類のような生の食料品やその
他の生の物体を低温、低圧で貯蔵する真空貯蔵容器に関
するものである。

〔発明の技術的背景およびその問題点〕従来、減圧（ｊ
、３×／θ２〜！、３×ＩＯ’Ｐａ）、低温（−一〇〜
＋／ｊ℃）、高相対湿度（ざＯ〜ｉｏｏ％）空気圧を水
蒸気圧より高くすること、および貯蔵物に対して空気を
相対的に移動させること（強制通風）を条件とした減圧
貯蔵法が提案されている（％公昭５７−≠λりを号公報
参照）。この従来の方法では貯蔵物に直接冷気を送るた
め、貯蔵物は通風状態に置かれることになる。しかし、
貯蔵物をこのような通風状態に置く貯蔵法には欠点があ
ることが見い出された。すなわち減圧下で冷気の通風状
態下に置かれた貯蔵物は返って損傷を早めることになる
ことが認められた。実験研究によれば。

このような欠点を解消するために望ましい貯蔵法は、貯
蔵物を減圧、低温、高湿度かつ成長全抑制する雰囲気ガ
スの存在下で無風状態に置くことであることが判った。

そして実験では真空容器に貯蔵物を入れ、真空容器を望
ましい条件の湿度、雰囲気ガス成分および圧力に調整し
、そして真空容器自体を大気圧の冷蔵庫に入れて冷却す
ることにより良好な結果が得られた。しかしこの場合実
用上の規模で考えると、真空容器を大気圧に耐え得る構
造にしなければならないため、伝熱効率か低下し、充分
な冷却効果を上げることができず、従って大型貯蔵にそ
のまま適用することは実際問題として困雛である。

〔発明の輯要〕

本発明では、真空貯蔵の貯蔵条件に必要な保冷温度を達
成するのに、冷気を大気圧下で循環しなくてもよいこと
がわかった。例えば、　／、ＪＸ１０’Ｐａでもコ、７
ｘ／θ’Ｐａでも冷気を循環させることが可能であり、
す々わち、フレオン直膨式のクーラーを減圧下に置いた
り、ブライン循環式の間接冷却クーラーを減圧下に置い
て強制循環させるファンを減圧下で作動することによっ
て冷気の循環が可能であることを見い出した。

そこで１本発明の目的は、このような技術手段を利用し
て、貯蔵物を減圧、低温、高湿度かつ成長を抑制する雰
囲気ガスの存在の１で無風状態に置くことのできる実用
的な規模の二重式真空貯蔵容器を提供することにある。

この目的を達成するために１本発明による二重式真空貯
蔵容器は、保冷断熱性でｊ〜かも真空に耐える構造をも
つ冷気循環用の外容器と外容器内に配置され、外容器と
貯蔵条件での差圧に附えかっ伝熱性の良い材料から成る
少なくとも一つの真空貯蔵用の内容器とから成り、外容
器が内部に冷気を減圧下で循環させるための冷気循環装
置と結合され、ｆた内容器が貯蔵物に応じて最適の圧力
温度、湿度および雰囲気ガスの状態全維持できるように
すると共に内容器内を無風状態に維持したことを特徴と
している。

〔発明の実施例〕

以下本発明を、添附図面を参照して実施例につき説明す
る。

図面には本発明の二重式真空貯蔵容器の一実施例を概略
的に示し、／はコンクリート製の外容器で、その内部に
は周囲に冷気循環空所λを残して貯蔵物を入れる内容器
３が挿置されている。外容器／は保冷断熱特性をもちし
かも真空に耐えるものであればよく、従って例えば外周
を保冷断熱材で袴った鉄製容器を用いてもよい。この外
容器／内にはまた、適当な冷凍機≠に連結された冷媒管
ｊおよび冷気循環用ファン６が配置されている。

また図面には示して斤いが、外容器には減圧用真空ポン
プおよびその配管が接続されている。

貯蔵物を収容する内容器３は伝熱性の良い材料で構成さ
れ、しかも貯蔵の平衡条件で外容器ｌ内の圧力と内容器
３内の圧力との差圧に耐え得る構造であればよく、従っ
て伝熱性をよくするため内容器３はできるだけ薄壁に形
成され得る。例としてアルミニウム合金製の薄板や筆状
の支持枠に可読性のプラスチックフィルムを張ったもの
が使用できる。また内容器３は貯蔵物の種類や本装置の
寸法等に応じて一つまたは複数個設けたり、或いは内部
を多室構造にすることができる。

さらに内容器３には図示してないが、湿度全与えるため
の加湿器（例えば水蒸気発生手段）、貯蔵雰囲気を所望
の状態に保つための単一または混合ガス導入機構や真空
ポンプ用の排気口が組合されている。

また当然、外および内容器／、３は貯蔵物搬入、搬出用
の開閉部（図示してない）を備えている。

そして外容器ｌ内の冷気循環や圧力調整および内容器３
における最適貯蔵条件は図示して彦い制御装置によって
自動的に或いは必要により手動で制御するようにされ得
る。

このように構成した装置の動作において、まず外容器／
および内容器３の真空排気は次のように行なうことがで
きる。

大気圧から貯蔵条件圧力までは、外容器と内容器とに圧
力差が生じないように同時排気を行なう。

外容器／が冷気循環に必要な圧力ｃ以下率に冷気循環圧
と記載する）に達した後、内容器３けさらに貯蔵条件に
必要な圧力Ｃ以下単に貯蔵圧と記載する）まで排気する
。この場合、外容器／における冷気循環圧を維持するた
めの排気操作と内容器３の所望の貯蔵圧を達成するため
の排気操作とはそれぞれ別個連続的に行ない得るように
される。

また貯蔵物から発生する有害ガスの除去を目的としてで
きるだけ短時間に貯蔵室の容積の′／／ｊ　程度の換気
を／時開毎に７回行なうようにされる。

以下操作条件を例示する。

上記表かられかるように内容器の貯蔵圧は必ず１〜も外
容器の冷気循環圧より低い必要はなく、両者が等しい場
合や逆に貯輩圧が高い真空ポンプで行なっても、また共
通の真空ポンプで行なってよい。共通の真空ボ゛ンプを
用いる場合には、それぞれの真空配管の一部に排気速度
制限用の可変コンダクタンスバルブ等を設けて適正な差
圧（差圧がゼロの場合もあり得る）を維持できるように
する必要がある。

外容器／内を循環する冷気を構成する気体は残留大気成
分であるか或いは内容器３内と同一成分のガスであって
もよい。また貯蔵物を収容する内容器３内は、成長を促
進させるガス（例えばエチレン）の濃度を低くシ、成長
を抑制するガス（例えば窒素および二酸化炭素等）の濃
度を一定範囲で制御するのが好オしい。この目的で、貯
蔵圧は、全圧を構成する各成分ガス組成を制御できるよ
うにガス導入および真空排気を間欠的および（または）
場合でも十分所望の効果を得ることができる。

〔発明の作用〕

本発明では外容器を保冷断熱性の真空容器とし。

その中に貯蔵条件を満足できる内容器を配置して二重構
造とすることにより、内容器内の貯蔵空間を実質的に無
風状態に維持することができる。また外容器と内容器内
のそれぞれの圧力が等しい場合はもちろん差圧があった
ときも、内容器の周囲壁は外容器における強制循環によ
る冷気の貯蔵物への直接接触を避ける障壁として作用す
る。外容器で真空気密を保持することにより内容器によ
る真空気密は内、外容器の差圧がないときは外容器内の
真空と内容器内の雰囲気ガスとが著しく混ざり合々い程
度であればよい。従って１本発明においては強制冷気循
環により所望の冷却条件を満たすことのできる真空容器
内に伝熱性の良い内容器を挿置し、その中に貯蔵、室を
設けたことにより、貯蔵物を減圧、低温、高湿度および
成長を抑制する雰囲気ガスの存在下で無風状態下に置く
ことができる。

〔発明の効果〕

以上説明してきたように１本発明による真空貯蔵容器は
二重容器構造ｇ′することによって１％に大型貯蔵容器
において従来間融となっていた冷却条件を良くするため
の強制冷気循環と貯蔵条件を最適にするための圧力、湿
度、雰囲気ガス制御および無風状態の実現とを容易に達
成することができ。

従って従来の減圧貯蔵法の欠点であった減圧下での冷気
の通風による貯蔵物への悪影響を防止することができ１
　極めて有用な真空貯蔵を行なうことができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の二重式真空貯蔵容器の一実施例を示す概
略図である。 図中、／：外容器、３：内容器。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 保冷断熱性でしかも真空に耐える構造をもつ冷気循環用
   の外容器と、外容器内に配置され、外容器と貯蔵条件で
   の差圧に耐えかつ伝熱性の良い材料から成る少なくとも
   一つの真空貯蔵用の内容器とから成り、外容器が内部に
   冷気を減圧下で循環させるための冷気循環装置と結合さ
   れ、１だ内容器が貯蔵物に応じて最適の圧力、温度、湿
   度および雰囲気ガスの伏伸を維持できるようにすると共
   に内容器内を無風状態に維持したことを特徴とする二重
   式真空貯蔵容器。