JPS602034B2 - 清涼飲料水とその製造方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は清涼飲料水とその製造方法、さらに詳しくは海
の美を入れた健康用飲料としての清涼飲料水とその製造
方法に関する。

梅の実は体質をアリカリ性に保持し、疲労回復を効率的
に図り且つ栄養価の高い食料として周知のように従来か
ら梅干、海酒等として利用されている。

ところが梅干はすっぱさが顕著である点、及び多量の塩
分を含む為高血圧の者にとって健康上好ましくない点等
の理由から必ずしも広く飯食されてはいない。同様に海
酒は酒に弱い体質の者、或いは酒を飲まない児童等には
利用され難い。このような理由から、梅の実を他の食料
品、たとえば清涼飲料水に利用することが要望されるの
である。ところで従来ではプラムジュース等海の香料、
エキス等を使用した清涼飲料水は市販されているが、上
述のごとく栄養価の高い梅の実をそのまま入れたような
清涼飲料水は未だ開発されてし、なかつた。

特に食品による健康管理、体質改善が叫ばれている今日
、たとえばビタミンＣを含んだ炭酸清涼強飲料水、アル
カリイオン飲料、いわゆるスポーツドリンク等健康用の
清涼飲料水の需要が徐々に高まりつつある現状からすれ
ば上述のように梅の美をそのまま入れたような清涼飲料
水は需要者に大いに望まれるものとなる。本発明は上述
のような点に鑑みてなされたもので、梅の実をそのまま
飲料水中に入れることによって栄養価が高く健康上非常
に優れたものとなり、且つ購買者が梅のエキスの浸透し
た飲料水を吸飲した後残った海の実を食べることによっ
て購買者に与える栄養上の効果が倍増され、しかも健康
を意図した飲料であるにもかかわらず非常に美味である
という全く新規且つ画期的な清涼頚次料水とその製造方
法を提供することを目的とする。

すなわち本発明を要約すれば、酢と蜂密と飲料溶液との
混合液中に海の実を浸潰してなる清涼飲料水とその製造
方法にある。本発明はこのような構成からなる為、 ‘ィー 購買者が梅のエキスの浸透した栄養価の高い飲
料水を飲み、さらに吸飲後は梅の美を食べることによっ
て清涼飲料水としての栄養価が倍増し、しかも酸性にな
りがちな人間の体質のアリカリ性への体質改善を極めて
合理的に図ることができるという顕著な効果がある。

【〇’さらに重要な点は健康及び美容上優れたアルカリ
食品として最近見直されつつある酢や蜂密をも含んでい
る為、アルカル飲料としての効果が倍増し、しかも酢の
有機酸による疲労回復の効用、及び消化吸収が極めて容
易な蜂密のカロリー源としての速効性等酢や蜂密の健康
上の効果が相乗的に作用し、その結果従来の清涼飲料水
は全く存在しない程画期的な健康上及び美容上優れた清
涼飲料水の提供を実現することが可能となった。

し一 さらに梅の実、酢、蜂密が混ざり合って甘ずつぱ
さのある非常に良好な味となり、どちらかといえば味の
あまり良好でない従釆の健康用清涼飲料水に比べてはる
かに美味な清涼飲料水を提供することが可能となった。

以下、本発明の実施態様について、次にその一実施例を
示すと、まず下記のものを準備する。川 梅の実（青梅
） １２夕〔２｝ 米酢
１０夕（３｝ 蜂密
５夕｛４）砂糖 ３夕｛５）
ビタミンＣ Ｏ．５タ‘６’
アルカリイオン水 ９６奴次に上記のよう
に準備されたもののうち、砂糖と酢と蜂密とをそれぞれ
容器に入れて糟拝しながら混合する。

その後梅の実を容器内に入れて上記鷹拝された混合液に
浸潰させ、そのまま約３ケ月放置する。

このように３ケ月放置すると、海のエキスが混合液内に
浸透して該混合液と完全に混ざり合った状態となる。こ
の状態において次の容器内の混合液から梅の実を取り出
し、その後混合液中に浸透した梅の灰汁を抽出して取り
出す。

さらに海の実及び梅の灰汁を取り出した後、アルカリイ
オン水を前記容器内の混合液中に入れて再び蝿梓混合し
て前記混合液を希釈化する。

そしてこの櫨拝混合された溶液内に前記容器内から取り
出した梅の美を再び入れる。次に前記飲料液の殺菌と梅
の発酵防止を目的として混合液を熱処理する。

熱処理後冷却する。その後、容器内の混合液中にビタミ
ンＣを入れると容器内に梅の実の入った清涼飲料水の製
造が完了するのである。このようにしてでき上がった清
涼飲料水は海の実を主体とするアルカリ飲料として極め
て優れたものとなり、しかも梅の実の栄養価とともに、
酢、蜂密、ビタミンＣのそれぞれの健康上の効果（たと
えば酢は有機酸による疲労回復の効用があり、蜂密は消
化吸収が極めて容易でカロリー源として速効性がある等
）が相乗的に作用し、その結果従釆の健康用清涼飲料水
とは比較にならない程栄養価が高く且つ疲労回復、体質
改善等健康上及び美容上非常に優れたものとなりうるの
である。

そして上述のように製造された清涼飲料水が市販される
場合には、たとえば容積１００〜１５０Ｍの専用容器に
上記縄梓混合された溶液とともに梅の実がそのまま入れ
られることとなる。従って購買者が梅のエキスの浸透し
た溶液を飲んだ後、残った梅の美を食べることによって
、購買者に与える海の栄養上の効果が倍増することとな
るのである。さらに梅を主体として酢、蜂密、砂糖等そ
れ自体で美味なものを混合させてなる為、混合してでき
上がった清涼飲料水が甘ずつぱさのある非常に美味なも
のとなり、よってどちらかといえば味があまり良好でな
かった従来の健康用としての清涼飲料水の消費者に対す
るイメージを完全に変えうろこととなったのである。尚
、上記実施例においては砂糖と酢と蜂密とを縄伴混合し
た後該混合液に梅の実を浸潰させて約３ケ月放置し、そ
れによって梅の実のエキスが混合液中に浸透して栄養価
を高めるとともに味を良好なものとする効果を有してな
るが、この梅の実を混合液に浸潰して放置する工程は必
ずしも本発明の製造方法に必須の工程ではない。

又、上記実施例における米酢の代わりにたとえばリンゴ
酢を使用することも可能であり、要は食酢として使用可
能なものであれば酢の種類は決して問うものではない。

さらに該実施例における砂糖に代えて液状甘味料、ビタ
ミンＣに代えて又は同時にビタミンＥを使用することも
可能であるが、これら砂糖等の甘味料やビタミン類は味
や栄養の調整上適宜加えられれば良いものであって決し
て本発明に必須のものではない。また上記実施例の混合
液中に高麗人参を浸潰させあるいは該高麗人参を液状に
して混入すると強精剤としての効能がある。さらに該実
施例においては酢、蜂密、砂糖、ビタミンＣ等を溶かし
且つ薄める溶媒となる飲料溶液として最良の効果を得る
ためにアルカリイオン水を使用してなるが、この飲料溶
液は決してアルカリィオン水に限定されるものではなく
、たとえば炭酸水や蒸留水等を使用することも可能であ
る。

特にアルカリイオン水を飲料溶液として使用すると、体
質のアルカリ性化をより確実に図ることができ、よって
健康上より一層優れた清涼飲料水が製造されることとな
る。さらに酢、蜂蜜、水、その他の原料の配合比は決し
て実施例に限定されるものではない。叙上のように本発
明によって従来全く存在しない画期的な清涼飲料水を得
るに至ったものである。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 酢と蜂密と飲料溶液との混合液中に梅の実を浸漬し
   てなることを特徴とする清涼飲料水。 ２ 酢と蜂密とを撹拌混合した後、該混合液中に梅の実
   を入れ、その後梅の実を混合液から分離し、この状態で
   混合液中に飲料溶液を入れて撹拌混合し、次に分離した
   梅を該混合液中に再度入れて製造することを特徴とする
   清涼飲料水の製造方法。