JPS6020984B2 - ぶどう粒等の皮剥き方法及び外皮の切傷装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、ぶどう粒等の外皮の遊離が可能な略球形の果
実の皮剥き方法及びその方法に用いる果実の外皮切偽装
暦に関するものである。

（従来技術とその問題点） 従来、ぶどう粒の皮を剥くのは、人海戦術によって一粒
々々手で押し潰して皮を剥いていた。

人手によってぶどう粒の皮を剥くと、能率が悪くて経費
が掛かり、衛生上も好ましくなく、しかも粒の押し濃い
こよって果汁が失われて味の低下を来すと共に、粒のま
まで糟詰にしたりジュースに入れたりした場合には、果
汁の減少によって比重が軽くなって浮いてしまい、商品
として満足のいくものではなかった。また、みかんの皮
を剥く装置としては、すでに袴公昭４０‐１５処４号や
侍公昭４０一２１２３７号におし、て、２本のローラ上
に送り作用を持つ押えベルトを配直して、ボイル、外皮
切傷の工程を経たみかんをローラ上に導き、外皮を喰い
込ませてみかんの皮を剥く構成のものが開示されている
。

これらの公知技術では、外皮の切傷方法については何ら
開示されていない。

みかんの場合は、押圧ローラと爪や刃を櫨立したローラ
との間にみかんを投入したり、ベルトコンベア上に回転
刃を位置させて搬送途中で外皮を切復するのが一般的で
あるが、ローラ間或いはベルトとローラとの間の幅が一
定であるため、みかんの身に優をつけないように、あら
かじめ選粒を行う必要があり、作業能率は極めて悪いも
のとなつている。

前者の公洋印技術では喰い込みローラ群を自転させると
共に公転させなければならないため、装置全体が大掛か
りとなり、ローラ群の公転時に一日みかんの供Ｖ給をス
トップしなければ皮剥きを行えない欠点がある。

また、後者の公知技術では、一方のローラが爪刃を有し
ているために、外皮を剥く際に身が傷つけられ、果汁が
失われることも相挨つて、みかんの商品価値が低下する
ことになる。

本出願においては、上記の問題点を解決するために、以
下の二つの発明を含ましめている。

〔第一番目の発明について〕（技術課題） 第一番目の発明は、ぶどう粒やみかん等略救形の果実の
外皮を剥く方に関するもので、果実の皮を剥くことを課
題としたものである。

（技術的手段及びその作用） この技術課題を解決するための第一番目の発明は、果実
を移行させながら、移行路の下方に配直した回転切傷体
で外皮に下側から切復することによって、粒路の異なる
全ての果実が功陽されるようにし、切慶された果実を水
と共に平行に配置した２本の自動ローラ間上に導き、こ
れを押圧しながら水を潤滑剤としてローラ間上で前進さ
せることによって、粒径の大小に対応させながら果実の
外皮がローラに喰い込まれ、外皮をスムースに脱皮させ
ることを技術的手段としたものである。

（発明の効果）従って、本発明方法によれば、果実の透
粒をしなくても、そのまま人手によらずに自動的に連続
して皮を剥くことができ、皮剥き作業を極めて能率的に
行うことができ、しかも、果実の身が押し潰されないた
めに果汁が減少するのをズ知識こ阻止すすることができ
、味が損なわれることもない。〔二番目の発明について
〕（技術課題） 第二番目の発明は、第一番目の発明の実施に使用する果
実の外皮の切湯装置に関するもので、皮剥きの前工程と
して粒の大小を問わずに果実の外皮だけを切傷すること
を課題としたものである。

（技術的手段及びその作用）この技術課題を解決するた
めの第二番目の発明は、果実を移行させる移行器に移行
方向又はこれと直角方向にスリットを形成して果実がス
リットを通過するようにし、スリットの下方に回転切は
体を配置してその功傷部の先端をスリット内に臨ませ、
通過する果実に対して下側から外皮を切復することを技
術的手段としたものである。（発明の効果）従って、上
記の技術的手段によれば、常に果実が接している移行路
の下側から外皮を切傷するため果実の大きさを問わずに
外皮を切傷できることになり、事前に果実の選粒を行う
必要は全くない。

また、外皮の厚さに応じて回転切傷体の高さを位置決め
しておけば、みだりに果実の身が切復されることはない
。

（実施態様） 上記の技術的手段においては、切傷体は回転ローラに、
針、爪、刃等の先鋭体を多数槽設して形成しても良いし
、回転刃で構成しても良い。

果実の移行略としては樋や傾斜板を用いて果実を転動さ
せるのが最も手軽であるが、樋を用いた場合には、スリ
ットは移行方向に設けることが望ましい。〔二つの発明
の実施例〕 次に、ぶどうの皮を剥く場合について、第一番目の発明
を実施するための装置例を第二番目の発明の実施例と共
に図面を用いて説明する。

第１図は、ぶどう１の外皮を切復する装置の概略を示し
たもので、コンペアベルト２で前進させたぶとうを懐斜
板５に導いてその上を転勤させるようになっている。

煩斜板５には、転勤方向とは直角にスリット６が形成し
てあって、その下方には多数の針状体４を楢設させた回
転ローラ３が配置され、スリット６を通過するぶどう１
の外皮を引っ掻いて優をつけ、ぶどう１は前方のコンペ
アベルト７上に移行させられる。ベルト７からシュート
１８に移行したぶどう１は、２本のローラ１０，１０間
上へ前進する。

ローラ１０，１０は表面１１がゴムで形成され、僅かの
間隔をあげて平行に配置されており、図示しない駆動手
段によって喰い込み方向に自転するようになっている。
（第３図参照）。ローラ１０，１０間の上方には、無端
ベルト１２が走行させてある。この無端ベルト１２は、
Ｖベルト１３の外表面にやや厚肉のゴムスポンジ体１４
を固着して形成してあり、ローラ１０，１０間の両端上
に位置するプーリ１５，１６にガイドされて、ローラ１
１，１１と間隔をあげて循環走行するようになっている
（第２図、第３図参照）。尚、符号１７で示されるブー
リは、無機ベルト１２をガイドするものでが、図示しな
い軸受が上方け移行できるように構成され、無端ベルト
１２のテンションが調製できるようになっている。

無機ベルトは、ぶどう１等に僅かの押圧力を与えると共
にローラ間上でぶどう粒等の前進を促す機能を果たすも
のであれば良く、その表面をゴム等のスポンジ体で構成
する他、フェルト等の繊維で礎成しても良いし、また、
柔軟な無端ベルトの内側に多数のロールご配列して、各
ロールをバネで押圧する構成のものでも良く、更には、
これらの無機ベルトに代えて、ローラにゴムなどから成
る柔軟な羽根を棺設して、羽根の弾力を利用してぶどう
の押圧と前進作用を行わせるようにしても良い。

【図面の簡単な説明】

図面は実施例を示したもので、第１図は皮に裂け目を形
成する菱贋の概略図、第２図は皮剥き装直の側面図、第
３図は第２図Ａ−Ａ′個所の断面図である。 １０・・・ローラ、１２…無端ベルト。 第１図 第２図 第３図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 略球形の果実を移行させながら、移行路の下方に配
   置した回転切傷体で果実の外皮に下側から切傷した後、
   これを水と共に平行に配置した２本の自転ローラ間上に
   導き、果実を僅かに押圧しながらローラ間上を前進させ
   ると共にローラに喰い込ませることを特徴とする皮剥き
   方法。 ２ 略球形の果実の移行路に移行方向又はこれと直角方
   向にスリツトを形成し、このスリツトの下方に切傷部先
   端をスリツト内に臨ませて回転する切傷体を配置せしめ
   た切傷装置。