JPS60224420A - 茸の栽培方法 - Google Patents
茸の栽培方法Info
- Publication number
- JPS60224420A JPS60224420A JP59079691A JP7969184A JPS60224420A JP S60224420 A JPS60224420 A JP S60224420A JP 59079691 A JP59079691 A JP 59079691A JP 7969184 A JP7969184 A JP 7969184A JP S60224420 A JPS60224420 A JP S60224420A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mushrooms
- culture medium
- sawdust
- mushroom
- harvesting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims description 32
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 22
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims description 12
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 10
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 8
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 6
- 240000001462 Pleurotus ostreatus Species 0.000 description 5
- 235000001603 Pleurotus ostreatus Nutrition 0.000 description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 4
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 4
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 4
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 4
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 239000013505 freshwater Substances 0.000 description 3
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000012364 cultivation method Methods 0.000 description 2
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 2
- 239000002917 insecticide Substances 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 2
- 241000218645 Cedrus Species 0.000 description 1
- 241000272201 Columbiformes Species 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 240000007829 Haematoxylum campechianum Species 0.000 description 1
- 240000000599 Lentinula edodes Species 0.000 description 1
- 241001226034 Nectria <echinoderm> Species 0.000 description 1
- 240000002834 Paulownia tomentosa Species 0.000 description 1
- 240000008670 Pinus densiflora Species 0.000 description 1
- 235000000405 Pinus densiflora Nutrition 0.000 description 1
- 241000219492 Quercus Species 0.000 description 1
- 241000223259 Trichoderma Species 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 239000002361 compost Substances 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000013535 sea water Substances 0.000 description 1
- 239000003516 soil conditioner Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は茸の生産に有害な菌及び物質を加熱や湿熱等の
工程を省略し、自然環境で種菌を接種し、茸を栽培する
方法に関する。
工程を省略し、自然環境で種菌を接種し、茸を栽培する
方法に関する。
従来方法による茸の栽培方法は、楢又は樫等の広葉樹を
用いた謂ゆる原木（槽水）栽培であったが原木の減少等
により入手が困難になった。加えて輸送費や人件費等の
高騰及び上記の理由で原木の納期が生産者の必要時期に
間に合わなくなった等の条件が重なった為、最近では鋸
屑を主とした菌床栽培が各地で行われるようになった。
用いた謂ゆる原木（槽水）栽培であったが原木の減少等
により入手が困難になった。加えて輸送費や人件費等の
高騰及び上記の理由で原木の納期が生産者の必要時期に
間に合わなくなった等の条件が重なった為、最近では鋸
屑を主とした菌床栽培が各地で行われるようになった。
この方法は鋸屑に米糠、醤油の絞り粕又はフスマ及びト
ウモロコシ粕、其の他茸の栄養源となるものを混入し、
よく攪拌した後更に水を加え含有水分が６０〜ｅ２Ｍｍ
％（以下％と略す。）になるよう注水した後更によ（攪
拌したものを、常法により湿熱殺菌した後、無菌室にて
種菌を接種したものを培養する。しかし菌床栽培が各地
に普及した為、内地材の鋸屑が急速に不足してきた、そ
こで一部の生産者は、輸入材の鋸屑を使用しているが、
輸入材の鋸屑には、茸の生育を阻害する各種の物質、例
えは殺虫剤とか防腐剤が含浸しているため茸の生育には
好ましくない。したがって収量も少く茸の生産には不向
な鋸屑である。
ウモロコシ粕、其の他茸の栄養源となるものを混入し、
よく攪拌した後更に水を加え含有水分が６０〜ｅ２Ｍｍ
％（以下％と略す。）になるよう注水した後更によ（攪
拌したものを、常法により湿熱殺菌した後、無菌室にて
種菌を接種したものを培養する。しかし菌床栽培が各地
に普及した為、内地材の鋸屑が急速に不足してきた、そ
こで一部の生産者は、輸入材の鋸屑を使用しているが、
輸入材の鋸屑には、茸の生育を阻害する各種の物質、例
えは殺虫剤とか防腐剤が含浸しているため茸の生育には
好ましくない。したがって収量も少く茸の生産には不向
な鋸屑である。
そこで、茸生産者は競って内地材より生産される良質の
鋸屑を各地よりめるため、鋸屑も原木同様に高騰し、な
おかつ容易に入手できないのが実状である。
鋸屑を各地よりめるため、鋸屑も原木同様に高騰し、な
おかつ容易に入手できないのが実状である。
本発明は、以上述べたような欠点を解消するため鋭意研
究を重ねた結果、茸に最も適した品質の鋸屑並に収穫後
の培養基精製の方法をみいだし、これを完成させた。す
なわち 本発明は鋸屑及び茸を収穫後の培養基又は茸を収穫後の
清水又は茸に必要な種々の栄養物質を添加したものを好
気性清浄微生物の働きで有害な微生物及び生育阻害物質
を発酵の過程で分解又は駆殺したものを培養基として用
いることを特徴とする茸の栽培方法である。
究を重ねた結果、茸に最も適した品質の鋸屑並に収穫後
の培養基精製の方法をみいだし、これを完成させた。す
なわち 本発明は鋸屑及び茸を収穫後の培養基又は茸を収穫後の
清水又は茸に必要な種々の栄養物質を添加したものを好
気性清浄微生物の働きで有害な微生物及び生育阻害物質
を発酵の過程で分解又は駆殺したものを培養基として用
いることを特徴とする茸の栽培方法である。
本発明に用いる鋸屑は、内地材及び外材又は混合したも
のでもよいが、外材には前記した如く殺虫剤とか防腐剤
等が含浸している、なお外材の樹種はラワン及び米松等
が多い、更に一時的ではあるが港湾等の海水中に備蓄さ
れているので、時には塩分濃度の高いものもあるので茸
の生育には不向きである、そこで使用する前に雨水等に
よって上記の生育阻害物質を溶脱させｔコ後使用する仁
とが好ましい、なお内地材の杉又は桐及び樫等の鋸屑を
用いることがより好ましいが、前記した如く入手が困難
である。しかし本発明では上記阻害物質を好気性清浄微
生物（例えばバクテリウム）の働き、すなわち発酵過程
で分解又は害菌を駆除しているので従来方法のような問
題はない。
のでもよいが、外材には前記した如く殺虫剤とか防腐剤
等が含浸している、なお外材の樹種はラワン及び米松等
が多い、更に一時的ではあるが港湾等の海水中に備蓄さ
れているので、時には塩分濃度の高いものもあるので茸
の生育には不向きである、そこで使用する前に雨水等に
よって上記の生育阻害物質を溶脱させｔコ後使用する仁
とが好ましい、なお内地材の杉又は桐及び樫等の鋸屑を
用いることがより好ましいが、前記した如く入手が困難
である。しかし本発明では上記阻害物質を好気性清浄微
生物（例えばバクテリウム）の働き、すなわち発酵過程
で分解又は害菌を駆除しているので従来方法のような問
題はない。
なお本発明に用いる収穫後の培養基中には、前記した如
く、米糠、醤油の絞り粕又はフスマ及びトウモロコシ粕
其の他１０数種類のアミノ酸を含有しているが更に培養
基中には、茸が生育の過程で未吸収の鋸屑が残存してい
る、特にヒラタケ栽培後の培養基には多く残存している
が、従来方法では茸を収穫後全部廃棄していた。なお原
木栽培に用いた原木、すなわち清水も廃棄するか又は利
用するとしても燃料に用いる程度であるが、本発明では
清水をチップ（木材の細片）とした後、上記の培養基又
は前記鋸屑と混合するか又は個々に発酵させたものを用
いる。
く、米糠、醤油の絞り粕又はフスマ及びトウモロコシ粕
其の他１０数種類のアミノ酸を含有しているが更に培養
基中には、茸が生育の過程で未吸収の鋸屑が残存してい
る、特にヒラタケ栽培後の培養基には多く残存している
が、従来方法では茸を収穫後全部廃棄していた。なお原
木栽培に用いた原木、すなわち清水も廃棄するか又は利
用するとしても燃料に用いる程度であるが、本発明では
清水をチップ（木材の細片）とした後、上記の培養基又
は前記鋸屑と混合するか又は個々に発酵させたものを用
いる。
なお本発明に用いる栄養物質とは前記した米糠、フスマ
及びトウモロコシ粕の他にバカス、リンター、リンター
粕及びハト麦其の他の１種を加えるが好ましくは２種〜
８種を加えた方がより好ましい。
及びトウモロコシ粕の他にバカス、リンター、リンター
粕及びハト麦其の他の１種を加えるが好ましくは２種〜
８種を加えた方がより好ましい。
なお本発明に用いる微生物とは好気性の清浄微生物群で
あるが、この微生物群の発酵条件及びその方法は、好気
性であるので適当な通気孔をランダムにもうけた容器が
好ましい。なお水分の補給と切返しを行うことによって
均一な発酵を促進させると同時に含有水分を一定に保持
することが好ましい。なお発酵中の含有水分は６０〜６
２％程が最も好ましい。なお発酵温度は２０〜８０℃で
もよいが、茸の生育に好ましくない雑菌、例えばトリコ
デルマ菌又はネクトリア菌等を駆殺するには６０〜７０
℃の高温発酵がより好ましい。
あるが、この微生物群の発酵条件及びその方法は、好気
性であるので適当な通気孔をランダムにもうけた容器が
好ましい。なお水分の補給と切返しを行うことによって
均一な発酵を促進させると同時に含有水分を一定に保持
することが好ましい。なお発酵中の含有水分は６０〜６
２％程が最も好ましい。なお発酵温度は２０〜８０℃で
もよいが、茸の生育に好ましくない雑菌、例えばトリコ
デルマ菌又はネクトリア菌等を駆殺するには６０〜７０
℃の高温発酵がより好ましい。
以上のようにして調整された培養基を常法により瓶又は
袋に充填後、しいたけ及びヒラタケ又はエノキタケ等の
種菌を接種する。なおマン不ノタケ等の硬質茸類に用い
てもよいが、好ましい茸の種類としては上記の食用茸の
方が安定生産できる。
袋に充填後、しいたけ及びヒラタケ又はエノキタケ等の
種菌を接種する。なおマン不ノタケ等の硬質茸類に用い
てもよいが、好ましい茸の種類としては上記の食用茸の
方が安定生産できる。
なお接種時の培養基温度は１５〜２０℃に降温後接種す
ることが好ましい。なお従来は無菌室にて接種していた
が、本発明の方法ではその必要はないが、空気中の浮遊
菌等を考慮すると屋内でしかも無風状態の場所が好まし
い。
ることが好ましい。なお従来は無菌室にて接種していた
が、本発明の方法ではその必要はないが、空気中の浮遊
菌等を考慮すると屋内でしかも無風状態の場所が好まし
い。
なお本発明の培養基は土壌改良剤及び堆肥としても使用
できるが更に飼料として用いることもできる、その混入
量は４〜６％である。
できるが更に飼料として用いることもできる、その混入
量は４〜６％である。
以上詳細に説明した如く、本発明は好気性清浄微生物の
働きによる清浄な培養基である故、従来方法のように湿
熱殺菌の行程を省略していること及び収穫後の培養基や
清水を再利用しているので、設備費や鋸屑式等の諸経費
が従来方法のようにかからないが、収穫後の培養基や積
木を集収する程度の経費は必要である、しかし従来方法
と比較した場合の経費は非常に安価な諸材料再利用型の
合理的な茸の生産方法である。
働きによる清浄な培養基である故、従来方法のように湿
熱殺菌の行程を省略していること及び収穫後の培養基や
清水を再利用しているので、設備費や鋸屑式等の諸経費
が従来方法のようにかからないが、収穫後の培養基や積
木を集収する程度の経費は必要である、しかし従来方法
と比較した場合の経費は非常に安価な諸材料再利用型の
合理的な茸の生産方法である。
以下実施例をヒラタケについて説明する。実施例及び比
較例中の％表示は重量基準である。
較例中の％表示は重量基準である。
実 施 例 １
鋸屑５％、収穫後の培養基２０５％及び収穫後の清水よ
り製造したチップ２０５％、醤油の絞り粕１．４５９６
、フスマ１．４５％及びトウモロコシ粕１４５％を混入
後、和気性清浄微生物Ｑ、 １５９６を混入後更に水４
９．５９６を加えた後よく混合し、其の後、通気孔を有
する保温槽内に収納し、６５〜７０℃で４５日間堆積発
酵させるが、其の間ＩＯ日目処に切返しを行うと同時に
蒸散した水分を補給し、含有水分を６２％の状態に保持
した。
り製造したチップ２０５％、醤油の絞り粕１．４５９６
、フスマ１．４５％及びトウモロコシ粕１４５％を混入
後、和気性清浄微生物Ｑ、 １５９６を混入後更に水４
９．５９６を加えた後よく混合し、其の後、通気孔を有
する保温槽内に収納し、６５〜７０℃で４５日間堆積発
酵させるが、其の間ＩＯ日目処に切返しを行うと同時に
蒸散した水分を補給し、含有水分を６２％の状態に保持
した。
以上のようにして調整した培養基を屋内で５０９ｃｃの
培養瓶に充填し、ヒラタケの種菌を接種した、その後室
温１６〜２０℃、湿度６０〜６５％の培養室に移して培
養した、其の後菌糸が培養基中の８０％位に伸長した時
点で菌掻きをした、菌掻き終了後は、子実体の形成を促
進させるため【こ、室温１５〜１６℃、湿度９２〜９７
％の室内に移し、繭重の直径が２０％位に成育したもの
から順次採取した。
培養瓶に充填し、ヒラタケの種菌を接種した、その後室
温１６〜２０℃、湿度６０〜６５％の培養室に移して培
養した、其の後菌糸が培養基中の８０％位に伸長した時
点で菌掻きをした、菌掻き終了後は、子実体の形成を促
進させるため【こ、室温１５〜１６℃、湿度９２〜９７
％の室内に移し、繭重の直径が２０％位に成育したもの
から順次採取した。
比 較 例 １
米１１１１１．４２％、フスマ２８７％及び鋸屑２８５
７％を混合した夜更に水５７１４％を加えて混合した培
養基を５ＱＱｃｃの培養瓶に充填し、高圧殺菌釜に収納
し、釜内の圧力が１２気圧に達した後、５０分間湿熱殺
菌した、その後常温迄自然放冷した後、釜内より取出し
、無菌室に搬入し、培養基の温度が１８〜２０℃位の時
点でヒラタケの種菌を接秤して培養室に移し、其の後の
管理は実施例１に準じて培養した。
７％を混合した夜更に水５７１４％を加えて混合した培
養基を５ＱＱｃｃの培養瓶に充填し、高圧殺菌釜に収納
し、釜内の圧力が１２気圧に達した後、５０分間湿熱殺
菌した、その後常温迄自然放冷した後、釜内より取出し
、無菌室に搬入し、培養基の温度が１８〜２０℃位の時
点でヒラタケの種菌を接秤して培養室に移し、其の後の
管理は実施例１に準じて培養した。
以上の如く本発明による茸の栽培方法は、好気性清浄微
生物の働きによって清浄化された培養基を用いているの
で、茸の生産設備費の中でも、高経費の殺菌釜を用いな
いので燃料費は皆無であり、更に収穫後の培養基及び粉
本等を再利用しているので、茸生産に要する費用は、従
来方法と比較すると約３分の１の節減で、しかも生産量
は従来通りの生産が可能な茸の栽培方法である。
生物の働きによって清浄化された培養基を用いているの
で、茸の生産設備費の中でも、高経費の殺菌釜を用いな
いので燃料費は皆無であり、更に収穫後の培養基及び粉
本等を再利用しているので、茸生産に要する費用は、従
来方法と比較すると約３分の１の節減で、しかも生産量
は従来通りの生産が可能な茸の栽培方法である。
特許出願人 若 林 正 男
以下余白
以 上
Claims (1)
- 鋸屑及び茸を収穫後の培養基又は茸を収穫後の槽水又は
茸に必要な種々の栄養物質を添加したものを好気性清浄
微生物の働きで有害な微生物及び生育阻害物質を発酵の
過程で分解又は駆殺したものを培養基として用いること
を特徴とする茸の栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59079691A JPS60224420A (ja) | 1984-04-20 | 1984-04-20 | 茸の栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59079691A JPS60224420A (ja) | 1984-04-20 | 1984-04-20 | 茸の栽培方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60224420A true JPS60224420A (ja) | 1985-11-08 |
Family
ID=13697223
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59079691A Pending JPS60224420A (ja) | 1984-04-20 | 1984-04-20 | 茸の栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60224420A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62253319A (ja) * | 1986-04-10 | 1987-11-05 | 南栄糖業株式会社 | きのこ栽培廃床の再利用法 |
| JPH01187031A (ja) * | 1988-01-20 | 1989-07-26 | Nagano Kida Kogyo Kk | きのこ類の培地に用いるオガクズ熟成法 |
| JP2011130702A (ja) * | 2009-12-24 | 2011-07-07 | Shinyodo:Kk | きのこ栽培用培地 |
-
1984
- 1984-04-20 JP JP59079691A patent/JPS60224420A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62253319A (ja) * | 1986-04-10 | 1987-11-05 | 南栄糖業株式会社 | きのこ栽培廃床の再利用法 |
| JPH01187031A (ja) * | 1988-01-20 | 1989-07-26 | Nagano Kida Kogyo Kk | きのこ類の培地に用いるオガクズ熟成法 |
| JP2011130702A (ja) * | 2009-12-24 | 2011-07-07 | Shinyodo:Kk | きのこ栽培用培地 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1032567C (zh) | 培养真菌包括香菇(lentinus edodes)的基质和方法 | |
| CN1051202C (zh) | 使肝色牛排菌子实体生长的方法 | |
| CN108046877A (zh) | 一种食用菌栽培基质 | |
| JPH0625A (ja) | 食用きのこの栽培法および培地 | |
| JPH0739248A (ja) | ササクレヒトヨタケの栽培方法 | |
| US4874419A (en) | Substrate for growing shiitake mushrooms | |
| US4987698A (en) | Mushroom cultivation | |
| CN106916018A (zh) | 一种草菇栽培基料及其制备方法 | |
| BISWAS et al. | Mushrooms: A Manual for cultivation | |
| Smith et al. | Rapid preparation of composts suitable for the production of the cultivated mushroom | |
| JPS60224420A (ja) | 茸の栽培方法 | |
| US5196042A (en) | Mycelial fertilizer | |
| JPH06181630A (ja) | 木材腐朽性きのこ用培地 | |
| RU2128422C1 (ru) | Питательная среда для культивирования мицелия грибов и способ ее получения | |
| JPH05153852A (ja) | カンキツの果汁搾汁粕を主材料とした培地によるオオヒラタケ及びヒラタケの栽培法 | |
| JPH01117724A (ja) | キノコの人工栽培方法 | |
| Tautorus et al. | Biotechnology in commercial mushroom fermentation | |
| JP2683775B2 (ja) | キノコ類の人工栽培法及びそれに使用する人工培養基 | |
| JPH1129384A (ja) | 有機質肥料及びその製造方法 | |
| JPH09308373A (ja) | ハタケシメジの人工栽培方法 | |
| JPS62253319A (ja) | きのこ栽培廃床の再利用法 | |
| JPH0345039B2 (ja) | ||
| JP7564835B2 (ja) | 木質培土基材及びその製造方法、木質分解資材及びその製造方法 | |
| JP2002112631A (ja) | ハタケシメジの室内栽培方法 | |
| JPS61231992A (ja) | 担子菌類の生育促進剤 |