JPS602494Y2 - 調理器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、オーブンなどの食品を加熱調理する調理器に
関する。

従来からオーブンなどで魚などの食品を加熱調理すると
、加熱された食品から発生する煙や悪臭が居住空間に充
満することがあった。

それらの煙や悪臭は、パラジウムやマンガン、鉄などの
金属酸化物を主成分とした触媒に接触させることによっ
て分解することが従来から知られており、前記煙や悪臭
を除去することは容易である。

ところが、食品によっては、たとえば菓子を焼く際には
、調理時に発生するおいしそうな香りを除去してしまっ
ては、料理の楽しさが半減してしまうので、臭いを除去
することは避けねばならない。

本考案は、上述の観点に基すいて威されたものであり、
その目的とするところは、加熱調理する食品に応じて臭
いを除去するか否かを選択できるようにした調理器を提
供することである。

以下、図面によって本考案の実施例を説明する。

第１図は本考案の一実施例のガスオーブンの簡略化した
断面図であり、第２図は第１図の切断面線■−■から見
た断面図である。

外箱１内には、天井２、側壁３、底板４、後壁１４およ
び扉５によって加熱室６が形成される。

加熱室６の下方にはガスバーナ７が配置され、ここに燃
焼室８が形成される。

加熱室６の後方には、シロッコファンなどのファン１９
が水平軸線を有して設けられる空間１５が形成される。

燃焼室８の後端部は空間１５の下部に連通される。

後壁１４の中央には吸込口２０が形成され、その吸込口
２０の両側方には吹出口２１がそれぞれ形成される。

燃焼室８の下部は外箱１の底に形成された燃焼用空気導
入口２３によって外部と連通している。

空間１５の上部は、外箱１の上部に形成された排気通路
２６を介して外部に連通している。

第３図は第１図の切断面線■−■から見た断面図である
。

排気通路２６は、仕切板２７によって第１通路２８と第
２通路２９とに仕切られている。

この第１通路２８には、たとえばパラジウムやマンガン
、鉄などの金属酸化物を主成分とした触媒が装填された
触媒層３０が設けられる。

この触媒層３０は、排ガスの流通を許容し、かつ排ガス
中の煙や臭いを分解して除去する機能を有する。

第１通路２８と第２通路２９の空間１５寄りの分岐位置
には、切替え手段３１が設けられる。

この切替え手段３１は、排気通路２６の中央部で水平に
延びて回転自在な回転棒３３と、その回転棒３３の一端
部に枢支された蓋３４とを含む。

回転棒３３の他端部は、外箱１の前面に突出されており
、その他端部には操作つまみ３５が固着される。

したがって外箱１の前面で操作つまみ３５を回動操作す
ることにより、Ｍ３４は回転棒３３のまわりに回動され
、第３図の実線で示すごとく、第２通路２９の入口を塞
いだ状態と、破線で示すごとく第１通路２８の入口を塞
ぐ状態とが切替えられる。

加熱室６内で魚などの悪臭を発生する食品を加熱調理す
るにあたっては、バーナ７を着火するとともに、ファン
１９を駆動する。

またそれとともに、第３図のごとく蓋３４で第２通路２
９の入口を塞いでおく。

バーナ７からの熱風は、ファン１９によって吹出口２１
から加熱室６内に吹込まれる。

また、加熱室６内の熱風は、吸込口２０からファン１９
に吸引され、さらに吹出口２１から加熱室６内に吹込ま
れることによって強制循環される。

循環している熱風の一部は排気通路２６を経て排ガスと
して排気される。

この排気通路２６において、第２通路２９の入口は蓋３
４で塞がれているので、排ガスは第１通路２８内の触媒
層３０内を流過し、そのため排ガス中の悪臭や煙は触媒
層３０の作用によって分解除去される。

したがって排気通路２６から排出される排ガスによって
煙や悪臭が発生することはない。

一方、加熱室６内で菓子などを焼く場合には、蓋３４で
第１通路２８の入口を塞いでおく。

そうすると、空間１５内から排出される排ガスは、第２
通路２９を経て排気されるので、おいしそうな香りがし
て料理の楽しさが倍加される。

第４図は本考案の他の実施例の断面図である。

この実施例では、排気通路２６の途中に、触媒層４０が
、挿脱自在に設けられる。

このように、第４図のごとく触媒層４０を排気通路２６
内に装入した状態と、仮想線で示すごとく触媒層４０を
排気通路２６から脱した状態とを切替えるようにしても
、上述の実施例と同様の効果を奏することができる。

第５図は本考案の他の実施例の断面図である。

この実施例では、排気通路２６の途中に触媒層４５が回
転自在にして設けられる。

この触媒層４５は、その中央部で回転軸４６によって枢
支されて；おり、第５図の実線で示すごとく排ガスの流
通方向に直角な方向に延びた状態と、仮想線で示すごと
く排ガスの流通方向に延びる状態とが切替自在である。

第５図の状態にあっては、排ガスは触媒層４５内を流通
するので、加熱室６内で発生した悪臭や煙が分解除去さ
れる。

また、菓子などの悪臭を発生しない食品を調理するとき
には、触媒層４５を仮想線のごとく回動する。

そうすれば、排ガスは触媒層４５にほとんど接触するこ
となく排気通路２６内を流過するので、おいしそうな香
りを除去してしまうことが避けられる。

本考案は、上述の実施例のガスオーブンに限定されるも
のではなく、電気オーブンやレンジなどの食品を加熱調
理する調理器に関連して広〈実施することができる。

上述のごとく本考案によれば、排気通路の途中に、排ガ
スとの接触状態と非接触の状態とを切替自在にして触媒
層が設けられるので、悪臭を発生する食品を調理する際
に悪臭が外部に流出することが防止されるとともに、芳
香を発生する食品を調理するときには、排ガスを触媒層
に接触することなく排気することにより、芳香がそのま
ま外部に流出し、したがって料理の楽しさが倍加する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例のガスオーブンの簡略化した
断面図、第２図は第１図の切断面線ｎ−■から見た断面
図、第３図は第１図の切断面線■−■から見た断面図、
第４図は本考案の他の実施例の断面図、第５図は本考案
の他の実施例の断面図である。 ２６・・・・・・排気通路、３０．４０．４５・・・・
・・触媒層、２８・・・・・・第１通路、２９・・・・
・・第２通路、３１・・・・・・切替え手段。

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. （１）食品を加熱した調理する調理器であって、加熱室
   から排ガスを排気するための排気通路の途中に、排ガス
   との接触状態と非接触の状態とを切替自在にして、前記
   排ガス中の煙および悪臭成分を分解せしめる触媒層が設
   けられることを特徴とする調理器。
2. （２）前記触媒層は、前記通路内に装入された状態と、
   前記通路から脱した状態とが切替えられることを特徴と
   する実用新案登録請求の範囲第（１）項記載の調理器。
3. （３） 前記通路は、前記触媒層が装入された第１通
   路と、前記触媒層が装入されていない第２通路とを備え
   、第１通路および第２通路の分岐位置には、第１通路お
   よび第２通路のいずれか一方の入口を切替え自在に塞ぐ
   切替え手段が設けられることを特徴とする実用新案登録
   請求の範囲第（１）項記載の調理器。