JPS60263078A - 穀類減圧低温乾燥方法及びその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 キャリャーガヌとして使用し、穀類を循環しながら低温
にて乾燥する方法及びその装置に関するものである。

３−１発明の目的 本発明は、穀類を低温のもとに短時間で効率よく乾燥し
、通常の火力（！ｉ！１！風）乾燥時に生ずる胴割れ等
の低級品発生を減少させ、さらに穀類の食味の向上をは
かり、著しい品質低下を来すことなく長期間の貯蔵を可
能とする乾燥穀類を得ることを目的とする。

（１）産業上の利用分野 本発明の方法及び装置は、農業及び食品工業において、
例えば収穫した籾米、大麦、小麦、大豆等の穀類の乾燥
に主として用いるが、粒状の食品、化学品、プラスチ７
ク等の乾燥にも広く利用できる。

（２）従来の技術 穀類、例えば生籾の乾燥には従来、火力（熱風）乾燥が
主として行われてきたが、この方法は加熱により籾米の
品質が劣化し、籾すり、精米等の工程で胴割れ等が多く
発生すること、又米の食味低下をもたらし、さらに穀類
の長期保存にも悪影響があった。これらの問題点を解決
するため、近年、乾燥分野においては公知の真空低温乾
燥を生籾の乾燥に応用する提案がある。これらの試みの
うち、特開５３−９２２５０の方法及びその装置は真空
冷却を行うもので、真空−常圧の繰り遅しによる低温乾
燥たけであるので、乾燥時間は余り短かくならず、又高
真空と冷凍機冷却を併用しているので設備費、動力費が
嵩むことが予想される。特開５４−７５３５６の乾・操
法は真空のみ又は真空と人を繰返し２行う方法であるが
、このような方法では籾米内部゛までの十分な加温は期
待できないし、又大量処理には適し７ていない。特開５
６−６１５８２の乾・＃法および装置は電熱ヒーター加
熱を併用して、タンク内気密袋の中に穀類を入れて低温
真空乾燥するものであるが、衆知のとおり真空下では伝
熱が著しく悪くなるので、加熱熱量が有効に働かないば
かりか、乾・操が不均一　となるおそれがある。Ｌ１上
のとおり穀類の真空乾・嫌については実用化につながる
決定的な方法はまだ見い出されていない。

（３）発明が解決しようとする問題点 真空乾燥法は低温乾燥が可能であって、加熱乾燥で品質
が劣化するおそれのあるものには有効な乾燥方法である
が、従来の゛真空乾燥は一般的に高真空下で行うので設
備費が割高となり、これが本方法の実用化と普及を妨げ
でいた。又前記の如く真空と加温を併用する考えもある
が、真空下においてはヒーターと籾との伝熱が不良とな
るので、たんなる加熱だけでは十分な効果は期待できず
、かえって乾燥不均一になるおそれがある。

本発明の方法及び装置は、乾燥すべき穀類を循環し薄い
智の状態で加温することと、伝熱改良剤又はギヤリヤー
ガスとして少量の空気を導入し、上記問題点を一挙に解
決しようとするものである。

３−２発明の構成 （１）問題点を解決するだめの手段 本発明は、前記諸問題にかんがみ、減圧は高真空をとら
ず、１００トール程度の水封式真空ポンプで到達可能な
程度の真空域圧とし、真空度の低い分は温水加温器で低
湿加熱して乾燥をカバーする。なお加熱媒体は過熱を避
けるため導水としている。又、伝熱効率をよくするだめ
、穀類を薄い―とじて循環流下させ、さらに真空下の伝
熱悪化を改善するために少量の空気を、真空度を余り下
げない程度に加温器下方の流下穀類に導入する。

空気は水分蒸発のギヤリヤーガスとしての役目ももつ。

この空気は常時導入してもよいが、乾燥速度の低下しで
くる含水率２０％以降に導入すれば十分有効である。乾
燥した空気を使用できれば勿論一層良好な結果が得られ
る。

（２）作用、テスト結果 一般に穀類、例えば生籾を１０）−、＋し程度の真空に
すると減圧下での水の沸点降下により比較的低温度で水
分が蒸発し、籾温度は１０°Ｃ程度に下り、低ｌ晶乾燥
が達成される。しかし本発明では減圧と穀類循環、加温
、空気導入を併用するので、その相乗効果によって真空
度は１００トール前後でも、十分高真空乾燥の場合以上
の乾・即速度が得られる。特に少量の空気導入の効果は
顕著である。

次の表はテスト装置の実験結果で減圧とともに空気導入
の効果を示すデータである。

テスト装置における試験データ 通常高含水率から乾燥していくと、初めの数時間は急激
に含水率が低下するが、含水率が２０％近くに々っでく
ると、それ１ｕ降の低下度合は鈍くなってくる。

乾燥曲線でみると、１９〜２０％付近に屈折点がみられ
るが、本発明の空気を導入する乾・操法では、含水率と
は無関係に乾燥速度は殆んど一定と１なり、乾燥曲線は
石下りの直線状となる。又籾の温度も降下し低湿高速乾
燥が達成される。上記テスト結果からも真空度を余り高
くしなくても、空気導入によゆ、減旺吸引容量をノきく
し−でやれば真空度を上けたと同様又はそれＷ止の効果
があることがわかる。

（３）実施例 １′Ｌ′ｌ−１本発明を図面に基づいて説明する。第１
図は本発明の一実施例を示すフローシートである。

図において１は乾″洋機本体で穀類の供給に２、排出Ｄ
　３と減圧配管４を付設する。乾・燥櫟本体１内には加
温器５と、コンベヤー６を配設する。加温器５はフィン
チューブ捷だは裸管型式で横型、竪型および管内・管外
加熱方式とあり、いずれも穀類の流−トを妨げない程度
の１法、間隙て配列する。

コンベヤー６は本例ではバケットエレベータ−で循環量
可変型のものである。又加温器５の下方に空欠導入調節
ｉｆ　９付の空気導入管７、その下方に穀類流量調節機
構８を設ける。本例では横型・管内加温器、空気導入管
は２段式で示しているが、穀類の充填容量（乾燥容量）
によって段数は加減設置され本例に限らない。流量調節
機構８は本例では制流板型で示しているが、ロータリー
バルブなど他の形式をとることもできる。１０は減圧装
置で、１１は水封式真空ポンプ、１２は気水分離器であ
る。真空ポンプに代り、エジェクター又はエジェクター
と真空ポンプの組合せなど通常の減圧装置でもよい。１
３は温水装置で水は１７給水自動弁で温水槽１４に補給
され、ヒーター１６で加温し、温水循環ポンプ１５によ
り乾燥機の加温器５へ送られ循環する。

本発明の装置はＵ上の構成になっているが、ｉＪ下穀類
乾・嫌の一例として生籾を乾燥する果合の方法について
説明する。収穫直後の水分２９〜３０％を含有する斗状
は、乾燥機本体１の上部の供給口２より供給され、穀類
の充填高が、常に加温器上方にあるように温水器ｒ方の
流量調ｗ１」機構８の開度を調節し、流ドした穀類はコ
ンペ−Ｖ−６（本例ではパケットエレベータ−）で」１
方に運び機内を楯ボンデ１５で加温器５に通し饋＠穀類
を加温する。

又減圧装置１０を稼動して乾燥機内を所定真空に減圧す
る。次に空気導入調節弁９を調節１７て空気導入管７よ
ゆ少量の空気を導入し、通常運転の真空度は１００トー
ル前後に調節する。乾燥時間の調節は流量調節機構の開
度とｖｔ４環量を調節して行う。又循環量の：ｌントロ
ールのほか、真空度の調節、空気温べｈｌの加減によ−
）でも自由に調節可能である。なおＣ（空席は約１００
トールに限定せず真空ポンプの能力範囲で選定できるこ
とは勿論である。以−１−の操作によって最終的に籾米
の水分量１４〜１５もまで減４１？Ｌ、乾燥が終了する
。

３−３発明の効果 本発明は、収穫後の穀類の乾・操を高真空で行い威圧ト
−で、穀頃を循環しながら、薄い層にして低温加熱し、
さらにキャリＡ・−ガスとして空気を導入して乾燥′す
るので、熱効率がよく、真空ポンプもニジ毛りター、水
封式真空ポンプ程度でよく設イ４１１費も経済的である
。空気を導入することによって真空■・の１ム熱が改善
され、循環、加温の相乗効果に、シ、）て通常の乾・操
速度０８〜１％／Ｈｒ程度の鳳ものが、本発明では１５
〜３う／１−１ｒ或はそれ以上型 の乾・頴速曵をあげることができる。又穀類の循環ｊ、
ｌをかえることによって乾燥速度を調節することかでき
る。りＩノ論低温乾燥であるので、胴側ハなどの不良品
の発ノーは殆んどなく、良質の食味のよい乾燥穀類を得
ることができる。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の方法及び装置の１例を示すフローシート
である。 １：乾燥機　５　加温器　６．コンベヤー７　空気導入
管　１０；減圧装置　１１；水封式真空ポンプ　１３：
温水装ｆｉｉ１４：温水槽特許出願人　日本化学技術株
式金主１ 代表者　佐　野　司　朗 同　カツラギ［業株式会社 代表者　對　弓　周　・Ｖ

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）乾燥機において、穀類を減圧状態に保持し循環す
   るとともに、加温器にて低温で加熱し、さらに該加温器
   下方において穀類に少量の空気を導入することを特徴と
   する穀類減圧低温乾燥方法。
2. （２）乾燥機と減圧装置及び温水装置から構成され、該
   乾燥機本体には穀類の供給口、排出口及び減圧配管と、
   穀類の循環用コンベヤー及び加温器を配設し、又該加温
   器の下方に空気導入管と穀類の流量調節機構を設けたこ
   とを特徴とする穀類減圧低温乾燥装置。