JPS6027336A - 穀類などの緩慢脱水貯蔵法及びその設備 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は例えば穀物のようにある程度の水分を含む被貯
蔵物を緩慢脱水下に貯蔵する方法及びこの方法を実施す
るための設備に係わる。本発明は特に農業分野における
穀粒の貯蔵とそのためのサイロ４ＩＩｔ成に応用される
。

保存期間を長くするため不活性の食品を真空下に貯蔵す
ることは公知であるが、例えば穀物のように含水量の高
い被貯蔵物については単に真空下に置くだけでは確実に
保存できない。含水量の多い穀物を長期間貯蔵すること
は劣化を招くためほとんど不可能とされている。

そこで現時点では例えば含水率３０％ＭＨで収穫された
トウモロコシのような被貯蔵物を貯蔵に先立って１５％
ＭＨ４で乾燥させる方法が採用されている。

この乾燥は被貯蔵物の管理が大変であるだけでなく、ト
ウモロコシの場合なら１ｔの水を蒸発させるのに約ｉ、
２００　Ｋｄのエネルギーを必要とするから極めてコス
ト高になシ、シかも乾燥の結果被貯蔵物の栄養力を低下
させるという問題がある。

さらに、乾燥設備の利用は収穫期に限られ、このシーズ
ンには乾燥設備がふさがるが、オフシーズンになれば利
用されないままとなる。

含水率の高い穀物を真空下のサイロに貯蔵する方法も試
みられている。しかしこの方法でれ貯蔵の時点で穀粒は
未だ活力を具えておシ、その酵素が炭酸ガスのようなガ
スを発生し続けるから好ましい成果が得られなかった。

ガスの発生によシ、真空化した後もサイロ内の圧力が上
昇し、真空が破壊された。

本発明の主要な目的はエネルギー消費が極めて不さい特
に穀物や種子の緩慢脱水貯蔵法を提供することにある。

トウモロコシの貯蔵に関して実施した来験によれに、ト
ウモロコシの貯蔵に際して１ｔの水を蒸発させるのに必
要なエネルギー消費は約２００に−である。

本発明のその他の目的及び利点は以下に述べる実施例の
説明から明らかになるであろう。

密閉容器による特に穀物や種子の緩慢脱水貯蔵法は被貯
蔵物を真空下に置き、この真空を維持することを特徴と
する。

以下添付の図面を参照して本発明をさらに詳細に説明す
る。

第２図の空気／トウモロコシ粒湿度平衡曲紳は周囲の相
対湿度変化に応じた水分変化の可逆性を示している。

緩慢な脱水下に貯蔵する方法は被貯蔵物の脱着だけを助
長して可逆性を妨げ、その結果として被貯蔵物の水分を
緩慢に減少させる。

また、被貯蔵物は真空下にあ夛、熱伝達は穀粒や種子ど
うしの接触によってのみ起こるから被貯蔵物全体の温度
変化は極めて微弱であるが、恒温制御によりこのような
温度変化に応じてポンピング中エネルギーを調節できる
。

第１図は本発明の穀粒または種子の貯蔵芥囲気を発生す
る手段を装備した２基のサイロから成る緩慢脱水設備を
示す。

特に穀物２または種子を貯蔵する設備１を示す第１図に
おいて、３及び４は穀物や種子を貯蔵するための密閉サ
イロである。穀物などの導入管５はサイロ３．４の上部
に開口し、これらのサイロに穀物などを充填する。

サイロ３．４の下部はサイロから被貯蔵物を放出する放
出管６を介して一体化している。放出管６は例えば分配
スクリュウ７に開口し、分配スクリュウ７は被貯蔵物を
必要量だけ放出し、例えばダンシトラックにむかって運
ぶことを可能にする。

本発明ではこの貯蔵設備は密閉されているから、サイロ
内の被貯蔵物２を真空下に置くことができ°る。

図示の実施例における右側サイロ３を第１図ではその内
部を判り易くするため一部だけ充填された状態で示した
。本発明では被貯蔵物が水分を含む場合でもこれを貯蔵
するための雰囲気の発生を可能にする手段をサイロ３が
具備している。

被貯蔵物の緩慢な脱水につながる被貯蔵物２の貯蔵算囲
気は設備内をほぼ一定値に維持する真空ポンプ１２を介
して得られる。

サイロの外部に設けられた真空ポンプ１２はサイロ３，
４と連通しかつサイロ内部を真空状態に維持する管路９
を介してサイロ内部と接続している。図示の実施例では
ゲート弁ｉｏ、ｘｉがサイロ３または４に別々に作用す
ることができる。真空を維持するために初期真壁発生に
必要なポンプよシも小さい出力のポンプが必要であるか
ら、サイロ内に真空を発生させる主要真空ポンプ２４と
この真空を維持するため真空ポンプ２４と交替する補助
真空ポンプ１２を設ければよい。また、補助ボンｆ１２
が故障した場合に真空維持を続行する緊急用ポンプ８を
設けてもよい。複数の設備を利用する場合、可動ポンプ
２４を設けてこれを専用の管継手１３に連結し、真空発
生後この可動ポンプを継手から外し、ポンプ１２のよう
な補助ポンプと交替させて真空を維持するようにすれに
経済的である。

農学的研究によれば、双極物が変質する原因は酸素、窒
素、炭酸ガス、溶媒として作用する液状の水、及び温度
である。

本発明ではサイロ３が、酸素、窒素、炭酸ガスの排除を
可能にすると共に、発生させた真空によシ外部温度の影
響を極力小さくする真空ポンプ８゜１２及び２４を具備
する。真空であるから熱伝導が抑制される。また、真空
の条件はＩＩ、’Ｉ隙媒質、即ち、貯蔵されている穀粒
などの間の空間の温度が１００ｑｂ相対湿度以下の値に
維持されるような条件である。従って、穀粒などに含ま
れている水がその表面で蒸発するから、液状の水けなく
なり、この水分は収着エネルギーによって保持される。

この緩慢な脱水は乾燥水蒸気のみを含む間隙媒質を発生
させる結果となる。穀粒などの表面に発生する不飽和水
蒸気は被貯蔵物２の間を通ってボンピング・オリフィス
２３に流入するから、穀粒など２はこの間隙媒質中に浮
遊するあらゆる植物や微生物を排除しようとする乾燥蒸
気によシ完全に掃気される。昆虫による汚染の危険も、
圧力低下の効果だけで早期に排除されるから防止される
。

真空下ではかびの発生は不可能であシ、従って炭酸ガス
の発生は阻止される。その結果、被貯蔵物は第３図及び
第４図に示すようにその栄養力と発芽力を完全に維持す
る。

管路９の端部に位置するポンピング・オリフィス２３け
管路９から排出される水蒸気流が被貯蔵物全体を通過す
るように被貯蔵物２の中心に位置させることが好ましい
。

ポンプ装置はサイロ３内に配置された検知手段を利用し
、湿度５温度、圧力の３パラメータまたはその組合わせ
に応じて制御することにょシ操作すればよい。潤湿器、
サーモスタットまたはパキュオスタントによって、また
は例えば低流量連続ポンピングによって調整される間歇
ポンプを利用すればよい。

本発明による設備１の好ましい実施例ではサイロ３に被
貯蔵物２にかぶさる内部膜１７を設ける。

これによシサイロ３０内部容積を人工的に制限し、その
結果、真空容積を穀粒なと２によって占有される容積に
縮小することができる。従って穀粒などに占有されてい
る容積、もっと正確にはその間隙媒質だけを真空にし、
膜よシも上方に位置する穀粒上部によって占有された容
積は例えば大気圧のままでよいからサイロを真空化する
ためのエネルギー消費が軽減される。この構成の他の利
点として、サイロの壁厚を薄くすることができる。

即ち％穀粒などの圧力を受ける壁部分には外気圧も作用
し、この２つの力が互いに拮抗することでサイロ壁に作
用する力が軽減される。これに反して穀粒など２が接触
していないサイロ壁部分にはその外側に大気圧が、内側
にも大気圧が作用するから、この壁部分は自重に耐える
だけでよい。

膜の好ましい実施例ではサイロ３の上部で外気中に開口
する垂直管１４の周シに密封状態に膜を配置する。この
垂直管１４はその全長に亘って一連ノパーフォレーショ
ン１５を有シ、このパーフォレーションは外気に開口す
るオリアイス１６を介して外気が垂直管１４の上部に導
入され、膜１ヅの内面に作用することを可能にする。従
って、穀粒など２が膜１７に作用する圧力によシ、穀粒
などに潜っている垂直管１４の部分では膜１７が垂直管
に密着したままとなるのに対して、穀粒なとよ多も上方
にあって穀粒などに占有されていないサイロ３０部分で
は垂直管１４から導入される外気の圧力が膜をサイロの
内壁及び穀粒などに圧接させるから可撓材から成る膜な
ら自由容積全体を占有するように拡張することになる。

好ましい実施例では各サイロにそれぞれ全く同じ３本の
管及び膜を配置する。全体が正しく機能するためには、
ポンピング・オリフィス１４が膜１７によって絶対に塞
がれないことを確かめねばならない。

導入管５及び放出管６にはロック室との組合わせで空気
を光習ｔせることなくサイロに穀粒などを充填したシ放
出したシすることを可能にするゲート弁１８．１９を設
けることが好ましい。

第１図において、放出管６にはロック室２０を設けであ
る。このロック室はその入口にＰ−）弁１９を、出口に
ゲート弁２１を具備する。被貯蔵物を放出する際に、ゲ
ート弁２１を閉じたまま先ずゲート弁１９を開放して被
貯蔵物をロック室加に導入し、所望の量の被貯蔵物がロ
ック室２０に導入されたらダート弁１９を閉じる。次い
でｒ−ト弁２１を開放してその内容物を分配スクリュウ
７にむかつて解放し、該スクリュウ”ｋ′よってロック
室内の内容物が放出される。次いでＰ−）弁２１を閉じ
、ロック室２０から管路９に至る連結路の弁２２を開放
することによシ真空ポンプ８，１２または２４を介して
ロック室を真空にする。ロック室を真空にしたら、再び
サイロの放出操作を行なうことができる。

特に密閉サイロ内の穀物を緩慢脱水下に貯蔵する本発明
の方法ではサイロを真空にし、この真空を維持する。こ
れによシ特に酸素、窒素及び炭酸ガスが排除され、穀物
の間隙媒質における温度変化が制限される。真空は貯蔵
温度における水蒸気よシもやや低い値に維持することが
好ましい。従って貯蔵穀物の水分損失が制限される。た
だし、溶媒として作用する液状の水は除去することが好
ましく、そのために被貯蔵物の間隙媒質の湿度が相対湿
度１００％以下の値に維持されるように圧力を維持する
。

間隙媒質中に浮遊する植物や微生物の排除を助長するた
め、外部へ排出される不飽和水蒸気による間隙媒質の掃
気効果を発生させる。この掃気効果は補助ボンダ装置に
よシ吸上げられる不飽和水蒸気流によって得られる。

貯蔵穀物の貯蔵によって発生した真空を破壊しないため
新しい被貯蔵物の導入または放出はロック冨を介して行
なうのが好ましい。

トウモロコシの貯蔵において１．１４パスカルまたはそ
れ以下の高真空を利用してすぐれた成果を得た。もつと
晶い真空金試み、すぐれた成果を得たが、残留圧を必要
以下に低下させることは装置＝ス）ｅｉＱ６＜Ｌ、エネ
ルギーの面でもコストを増大させる。

以上に述べた実施態様はあくまでも説明のためのもので
あシ、当業者ならば本発明の範囲を逸脱することなくそ
の他の実施態様を採用できるであろう。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明による穀物貯蔵雰囲気発生手段を装備す
る２基のサイロとして構成された緩慢脱水設備、第２図
は２５℃における空気／トウモロコシ粒の湿度平衡曲線
、第３図はトウモロコシによって生成するカビの数と炭
酸ガス累積発生門の相関関係を示す線図、第４図はトウ
モロコシの発芽力と炭酸ガス累積発生の相関関係を示す
線図である。 １・・・貯蔵設備、２・・・穀物、３，４・・・サイロ
、１２・・・真空ボンダ。 特許出願人 ガストン　ファニエアール　（外１名）特許出願代理人 弁理士　背　木　朗 弁理士西舘和之 弁理土中山恭介 弁理士山口昭之 Ｑ　ｕ　、、２１Ｘ　（６ｒＩ示ＷＷ　／９（−）ｒｌ
髪老 手続補正書　Ｃ方式） ％式％ １、事件の表示 昭和５８年　特許願　第１３３００７号２、発明の名称 穀類などの緩慢脱水貯蔵法及びその設備３、補正をする
者 事件との関係　特許出願人 ４、代理人 （外　３　名） ６、補正の対象 （１）明細書 （２）図　面 ７、補正の内容 ｆｉｌ　明細書の浄書（内容に変更なし）（２）図面の
浄書（内容に変更なし） ８、添付書類の目録　１ （１）浄書明細書　１　通 （２）浄書図面　１　通

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、特に穀物や種子のようにある程度の水分を含む被貯
   蔵物を緩慢な脱水下に貯蔵する方法において、被貯蔵物
   を密閉された囲いに収納し、真空下に置きかつこの真空
   を維持することを特徴とする穀類などの緩慢脱水貯蔵法
   。 ２　貯題温度における水蒸気よシもやや低く、被貯蔵物
   の間隙媒質の湿度が１００チ相対湿度以下の値に維持さ
   れるような値に真空を維持することを特徴とする特許請
   求の範囲第２項に記載の貯蔵法。 ３、　ポンプ装置によシ真空下に吸上げられる乾燥水蒸
   気によシ被貯蔵物のほぼ全体の間隙媒質を掃気すること
   を特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の貯蔵法。 ４、被貯蔵物の囲いへの導入及び／または囲いからめ放
   出をロック室を介して行なうことを特徴とする特許請求
   の範囲第１項に記載の貯蔵法。 ５、穀物や種子のようにある程度の水分を含む被貯蔵物
   を緩慢な脱水下に貯蔵するための設備において、含水蓋
   の高い被貯蔵物の貯蔵雰囲気を発生させる手段を含むこ
   とを特徴とする穀物などの緩慢脱水貯蔵設備。 ６、前記手段が設備（１）内の真空をほぼ一定の値に維
   持する真空ポンプθ力であることを特徴とする特許請求
   の範囲第５項記載の設備。 ７、　真空値が水分を収着エネルギーによって保持する
   被貯蔵物の貯蔵温度における飽和水蒸気の圧力値以下で
   あることを特徴とする特許請求の範囲第６項に記載の設
   備。 ８、被貯蔵物の間隙媒質湿度が１００１イ（ｊ対湿度以
   下の値に維持されることを特徴とする特許請求の範囲第
   ６項に記載の設備。 ９、　設備（１）内の真空ポンプオリフィス翰が被貯蔵
   物（２）のほぼ中央に位置することを特徴とする特許請
   求の範囲第６項に記載の設備。 １０　被貯蔵物の放出用いｐ及び／または導入用ｐツク
   室を設けたことを特徴とする特詐梢求の範囲第６項に記
   載の設備。