JPS6029892Y2 - 豆腐製造機用成形脱水装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、豆腐の製造に当たり、豆乳を凝固槽で凝固し
た豆乳を成形箱に入れ、脱水および成形を能率的に行う
ようにした豆腐製造機用脱水成形装置に関する。

豆腐を自動的に作る製造機は種々開発され、幾つかの問
題点も解決されている。

本出願人もさきに、豆乳を凝固槽において一定の硬さに
凝固して、この凝固物の質を損わずに成形箱に低落差で
落し込むようにした凝固装置を特願昭５２−１１２４４
９号（特開昭５４−４６８７６号）で、又合理的な豆腐
の成形を行う成形装置を実願昭５２−１２６００７号（
実開昭５４−５１９９５号）でそれぞれ提案し、豆腐製
造機もかなり改良された。

上記の如く豆腐の製造においては、豆乳を凝固槽におい
て凝固し、これをその下方の成形箱に移して成形するの
であるが、成形箱に移された凝固物は、最終的な豆腐と
しては余分の水分を含有しおり、これを除去する必要が
あり、従来はこのような脱水は、人力で行なうため、多
大の労力や手加減即ち熟練を要していた。

本考案は上記の点に鑑４てなされたもので、その一実施
例を図面について説明する。

図において機台１に立設された中心軸２には、円筒３が
回転自在に支持され、円筒３の上端および下端に、円板
４，５が固着されている。

下部の円板５には、多数のブラケット６が放射状に設け
られ、前記特開昭５４−４６８７６号の如く連続的な豆
腐の製造が可能となっているが、図には１個のブラケッ
トのみが図示されている。

各ブラケット６の下部にエアシリンダー７が設けられ、
そのピストンロッド８は、パイプ９からの圧縮空気によ
り上昇され、スプリング１０およびピストンロッド８に
かかる重力により下降する。

ピストンロッド９は、ブラケット６の孔１１を貫通して
上方に延び、その上端に成形箱支持台１２が設けられて
いる。

成形箱支持台１２の上には、成形箱１３が載置され、こ
の成形箱１３の一例は、平面形状が方形をな腰対向する
一対の側壁および底壁には透孔１４が穿設され、内部に
は豆腐を包む布１５が配置され、箱１３の上部周縁には
フランジ１６が形成されている。

成形箱１３の上部には、蓋１７が密に嵌合され、この蓋
も対向する側壁および底壁に透孔１８が形成され、上部
周縁にはフランジ１９が形成され、中央部には補強兼当
接フランジ部材２０が設けられている。

成形箱１３および蓋１７は上記の構成が好ましいが、こ
れに限定されるものではない。

上部の円板４には、下部のブラケット６に対応して多数
のブラケット２１が放射状に設けられ、このブラケット
２１の先端近傍の上部にエアシリンダー２２が設けられ
、そのピストンロッド２３の下端に、凝固槽２４の上部
が取付けられている。

凝固槽２４の被案内部２４は、案内パイプ２６に係合し
、このパイプ２６はロータリーバルブ２７から前記パイ
プ９に空気を送る作用を兼ねる。

ブラケット２１の先端には、下方へ延びる支軸２８が固
着され、その下端には、凝固槽２４の下端の開口２９を
閉じる弁体３０が固着されている。

支軸２８には回転スリーブ３１が嵌合され、スリーブ３
１の下部に攪拌用の羽根３２が固着され、スリーブ３１
の上端は、歯車３３．３４を介してミキシングモーター
３５に連結されている。

なお３６は凝固槽２４に豆乳を供給する定量タンク、３
７は適宜歯車を介して前記円筒３乃至ブラケット４，５
を旋回させるモーターである。

次に本考案の作動について説明すると、円板４．５乃至
ブラケット６．２１が所定の作業位置にある所で、定量
タンク３６から豆乳を凝固槽２４に入れ凝固剤を加え、
羽根３２を回転することにより豆乳は凝固剤と混合され
る。

そこからモーター３７によって円板４，５を回転するこ
とにより、ブラケット６．２１を別の作業位置に旋回移
動腰豆乳が充分凝固した後に、エアシリンダー２２を作
動して、凝固槽２４を下降すると、弁体３０は停止した
まま凝固槽２４の開口２９は開き、比較的低落差で凝固
した豆乳は質を損われずに成形箱１３に移され、凝固槽
は旧位置まで引上げられる。

そこで凝固した豆乳を布１５で包み、人手により蓋１７
を凝固槽２４にかぶせ、次いでエアシリンダー７により
成形箱１３およびその載置台１２を上昇すると、蓋１７
のフランジ２０が凝固槽２４の下部に当接し、蓋１７は
成形箱１３内の凝固物を押圧して、その水分は、透孔１
４゜１８から外方へ出され、適度な水分の豆腐が成形さ
れる。

以上の作動は、その他のブラケット６゜２１の成形箱１
３および凝固槽２４についても同様に行われ、連続的に
豆腐を製造することができる。

以上説明したように本考案は、エアシリンダーにより上
下動自在の成形箱支持台の上に成形箱が載置され、成形
箱の上部に、成形箱内に嵌入する蓋が設けられ、蓋は凝
固槽に当接可能となっているので、成形箱内に入れた凝
固した豆乳を、エアシリンダーによる成形箱支持台の上
昇に伴ない、蓋によって押圧して脱水することができ、
人力を要さず機械的に行うことができる。

又蓋は凝固した豆乳を全体的に平均して押圧することが
できるとともに、その押圧力はエアシリンダーの空気圧
力により正確に加減できるので、均質で良好な豆腐を製
造することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による豆腐製造機用脱水装置の一実施例
を示す側面図、第２図は第１図の成形箱および蓋の一部
破断端面図、第３図は同じく破断側面図、第４図は同じ
く平面図である。 ６・・・・・・ブラケット、７・・・・・・エアシリン
ダー、１２・・・・・・成形箱支持台、１３・・・・・
・成形箱、１７・・・・・・蓋、２４・・・・・・凝固
槽。

Claims (2)

【実用新案登録請求の範囲】
1. （１）ブラケットの上部に、エアシリンダーにより上下
   動自在に、成形箱支持台が配置され、成形箱支持台上に
   は、成形箱が載置され、成形箱の上部に、成形箱内に嵌
   入する蓋が設けられ、成形箱支持板の上昇により蓋が蓋
   の上部の凝固槽に当接するようにしたことを特徴とする
   豆腐製造機用成形脱水装置。
2. （２）ブラケットは、支軸に放射状に且つ回転自在に設
   けられていることを特徴とする実用新案登録請求の範囲
   第１項記載の豆腐製造機用成形脱水装置。