JPS6036548B2 - 冷却装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は冷却装置に関し、特に単一の冷凍機によって真
空冷却室と保冷室とを冷却しうる、野菜の冷却に最適の
冷却装置に関する。

従来のこの種の冷却装置においては、野菜中、特に葉菜
類を冷却するための真空冷却室と、冷却された野菜を出
荷時まで貯蔵しておく保冷室とは、各別の冷凍機を用い
て冷却していた。

また、真空冷却室の冷却時にコールドトラップによって
凝縮補集される真空冷却室内に収容された葵案類から発
生した水蒸気は、３０分間当り収容重量の３％程度にの
ぼり、かつその温度は００〜５℃程度という低温である
が、何ら利用されることなく単なる排水として処理して
いた。そして、真空冷却室の冷却は夜間には停止される
ため、これを冷却する冷凍機は昼間のみしか駆動しない
から、多大な費用をかけた設備の稼動効率が極めて悪か
った。本発明は、従来棄てられていたコールドトラップ
により凝縞捕集された水分を蓄える一方、夜間停止して
いた真空冷却室用の冷凍機を利用して、真空冷却室の非
冷却時間帯において前述の蓄わえた水分を冷却、蓄冷し
、この冷水で保袷室の冷却を行うことを可能として保冷
室冷却用の冷凍機を不要とし、単一の冷凍機で効率よく
真空冷却室及び保冷室を冷却し、もって設備の簡易化と
経済性とを向上させることを目的とする。

本発明の特徴は、単一の冷凍機と、真空冷却室と、前記
冷凍機により冷却媒体によって前記真空冷却室から導入
された水蒸気を凝縮補集するコールドトラツブと、この
コールドトラツブにより凝縮補集された水分を導入して
蓄える一方、前記冷凍機により冷却された冷却媒体を前
記真空冷却室を冷却していない時間帯において利用する
ことにより蓄えている水分を冷却し蓄冷する蓄冷タンク
と、この蓄冷タンク内の冷水を冷却媒体として利用する
冷却器を備えた保冷室とから構成したところにある。な
お、本文中単一の冷凍機とは必ずしも１個の冷凍機を指
称するものではなく、複数個の冷凍機であっても、同一
の目的に沿って機能するものをも含む。以下、本発明の
好適な実施例を添付図面に基づいて詳細に説明する。

１は冷凍機であり、その冷却水はパイプ２を通って冷却
水ポンプ３によりクーリングタワー４内に導かれ、ここ
で冷却されたのちパイプ５を遮って冷凍機１へと帰還さ
れる。

６は冷却煤体たるブラィンを蓄えるブラィンタンクであ
り、蓄えられているブラィンは、第１ブラィンポンプ７
と第２ブラインポンプ８との２つのポンプによって２系
統の循環径路を循環する。

第１ブラィンポンプ７による循環径路は、パイプ９を経
て冷凍機１へ導かれ、ここで冷却されたのちさらに２系
統に分れる。その一方は、三方弁１０を経てパイプ１１
を通りブラィンタンク６に帰環し、その他方は、前記三
方弁１０を経てパイプ１２を通り、蓄冷タンク１３内に
配設された冷却パイプ１４を経たのちパイプ１５を通っ
て前記ブラインタンク６へ婦環する。第２ブラィンポン
プ８による循環径路は、パイプ１６を通ってコールドト
ラッブ１７へ導かれ、パイプ１８を通って前記ブライン
タンク６へ帰環するものである。前記コールドトラツブ
１７は、野菜、特に葉菜を冷却するための真空冷却室１
９及びこの室内を真空化するための真空ポンプ２０とに
運速され、真空ポンプ２川こよって導かれた真空冷却室
１９内の葉菜から発生した水蒸気を、前述のブラィンタ
ンク６から送られたブラィンの作用によって凝縮して橋
集するものである。この捕集された水は、パイプ２１を
経てドレィンタンク２２へと導かれ、さらにドレィンポ
ンプ２３によってパイプ２４を通って蓄冷タンク１３へ
導かれてここに蓄えられる。蓄冷タンク１３に蓄えられ
た水は、前述した冷却パイプ１４を通過するブラィンの
作用によって冷却される。２５は蓋冷タンク１３の水位
が所定以上に上昇することを防止するオーバーフロー装
置である。

また、２６は蓄冷タンク１３内の水を冷却水としてクー
リングタワー４に供給するためのパイプである。２７は
野菜、特に根菜を洗浄しつつ冷却する冷水冷却装置であ
り、コンベア部２７ａと、これの上方に配置され蓄冷タ
ンク１３内の冷水を散水するシャワー部２７ｂとから成
り、コンベア部２７ａ上に戦層された根菜に対して散水
することによりこれを洗浄しつつ冷却するものである。

２８は保冷室であり、真空冷却室１９あるいは冷水冷却
装置２７によって冷却された野菜を、出荷時まで貯蔵し
ておくものである。

この保冷室２８にはエアーシャワー式の冷却器２９が設
置されている。前記冷却器２９には蓄冷タンク１３内の
冷水が冷水ポンプ３０によってパイプ３１を通って導か
れ、これが散水されて熱交換を行ったのち、パイプ３２
を通って蓄冷タンク１３へ帰還する。本発明は以上の如
く構成したので、真空冷却室１９における冷却作用が停
止している夜間においては、冷凍機１の駆動によって蓄
袷タンク１３内の水を冷却して冷却パイプ１４の外周に
おいて結氷させて蓄袷する一方、この冷水を冷却器２９
に送って保冷室２８を冷却する。

そして昼間においては、冷凍機１は真空冷却室１９を冷
却するために作用し、冷水冷却装置２７にセットされた
根菜及び保冷室８は蓄冷タンク１３内に蓄冷された冷水
によって冷却される。真空冷却室１９の冷却中には、３
０分間当りそこに収容されている葵菜の重量の３％程度
の水分が蒸発し、これがコールドトラッブ７により掩集
されてｏｏ〜５℃程度の冷水としてドレインタンク２２
を経て蓄冷タンク１３内に冷却水として送られる。した
がって、蓄冷タンク１３内の水は、夜間における蓄冷と
、このドレィンタンク２２からの冷却水の供孫合‘こよ
り、冷却器２９及び冷水冷却装置２７を作動するに充分
な低温度を維持することが可能である。なお、保冷室２
８の冷却器２９としてエアーシャワー式を採用したので
、低温かつ多湿の冷気を得ることができるから、水分の
蒸散の激しい築葵類の保冷には好適であり、また、空気
中の細菌、カビ等をある程度除去することもできる。ま
た、三方弁１０から延出するパイプ１２をさらに分岐し
て、ブラィンをパイプ４０で保冷室２‐８に導き、熱交
換器４１を経てパイプ４２でブラィンタンク６に帰還さ
せて、保冷室２８をブラインで冷却してもよい。この場
合保冷室２８の温度を０℃以下に冷却することができ有
効である他、前記エアーシャワー式と交互に使用するこ
とによって熱交換器４１等に付着した霧を取り除くこと
ができて冷却効率を一層高めることができる。このよう
にして本発明によれば、真空冷却室内の水蒸気を排水と
して処理することなく保冷室を冷却するための冷却水と
して利用し、単一の冷凍機の昼夜運転によって真空冷却
室と保冷室との冷却を可能としたから、保冷室を冷却す
る冷凍機やクーリングタワー等の必要がなく、付属設備
の簡易化が可能となるほか、冷凍機の能力を効率よく活
用することが可能となるので、省エネルギー化に貢献し
、基本電力料やランニングコストの大幅な節減化が行え
るという効果を奏しうるものである。

なお、本発明は上述の実施例に限定されるものでないこ
とはいうまでもなく、たとえば、保冷室の冷却器はエア
ーシャワー式のものに限定されるものではなく、また、
冷水冷却装置は必ずしも設ける必要がないなど、発明の
精神を逸脱しない範囲内で多くの改変を施こしうろこと
はもちろんである。

【図面の簡単な説明】

図は本発明の一実施例を示す概略的な系統図である。 １・・・・・・冷凍機、３・・・・・・冷却水ポンプ、
４・・・・・・クーリングタワー、６……ブラインタン
ク、７……第１ブラィンポンプ、８……第２ブラィンポ
ンプ、１３・・・・・・蓄冷タンク、１４・・・・・・
冷却パイプ、１７・・・…コールドトラップ、１９……
真空冷却室、２０・・・…真空ポンプ、２２・・・・・
・ドレィンタンク、２３・・・・・・ドレインポンプ、
２７・・・・・・冷水冷却装置、２８・・・・・・保冷
室、２９……冷却器、３０・・・・・・冷水ポンプ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 冷凍機と、真空冷却室と、前記冷凍機により冷却さ
   れた冷却媒体によつて前記真空冷却室内から導入された
   水蒸気を凝縮捕集するコールドトラツプと、このコール
   ドトラツプにより凝縮捕集された水分を導入して蓄える
   一方、前記冷凍機により冷却された冷却媒体を前記真空
   冷却室を冷却していない時間帯において利用することに
   より蓄えている水分を冷却し蓄冷する蓄冷タンクと、こ
   の蓄冷タンク内の冷水を冷却媒体として利用する冷却器
   を備えた保冷室とからなることを特徴とする冷却装置。