JPS6049456B2 - 菓子生地練り機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、菓子生地の練り機に関するものてあり、そ
の目的とするところは、短時間で効率よく菓子生地を練
ることがてき、また練り具合や速度調節か自在な菓子生
地練り機を提供することてある。

以下、実施例として示した図面に従つて、この発明の構
成を説明する。

先す、第１図に見る様に、１は泥状とした菓子生地２を
収容するケースてあり、上部に菓子生地２を注入する開
口部３を形成している。

そして、前記ケース１の内側底部の中央に、第２図に示
した練り部４が設けられている。

この練り部４は、第３図にも見る様に、ドーナツ状とし
た固定羽根５と、同じドーナツ状とした回転羽根６とよ
り成り、固定羽根５の中央開口部７内に回転羽根６が配
されて回転する様になつている。前記固定羽根５は、二
枚のドーナツ状の板より成り、この二枚の板を適宜間隔
を置いて上下に配し、二枚の板間の空間を多数の湾曲し
た壁８により仕切つている。すなわちこの壁８は放射線
を若干同一方向に湾曲させてひねつた形状としている。
次に、前記回転羽根６は、同じくドーナツ状の二枚の板
を上下互に間隔を置いて配し、この二枚の板間の空間を
四枚の放射状の壁９により仕切つている。

従つて、壁８により仕切られた固定羽根５の各部屋１０
は、壁９により仕切られた回転羽根６の各部屋１１より
も幅が狭い構造となつている。

尚、前記回転羽根６は、第１図に見る様に、前記ケース
１の下位に設けられたモーター１２により駆動される様
になつている。そこで、上記構造としたこの練り機の作
動状態を説明する。

先す、ケース１内に泥状とした菓子生地２を入れて、モ
ーター１２を介して回転羽根６を回転させると、菓子生
地２が回転羽根６の中央開口部１フ３より部屋１１に入
り、そこから更に菓子生地２を固定羽根５の各部屋１０
に送られる。

このとき、固定羽根５の部屋１０が回転羽根６の部屋１
１より小さいため、部屋１０の中に入つた菓子生地２は
強く圧せられてよく混合されて練られる。５この様に、
菓子生地２は、部屋１１から部屋１０の旋回分散してケ
ース１の内壁にはじき出され、その内壁に沿つて上昇し
、下から上への自由渦状態となつて駆り返し回転羽根６
の開口部１３に供給される。従つて、回転羽根６の回転
速度が速いほど練る速度が速くなり、また、固定羽根５
の部屋１０が小さくなるほど強く練られることになり、
回転速度と部屋１０の大小設定を変更することにより練
り具合や速度を自由に調節することができる。

尚、ケース１下端には、練り上つた菓子生地２が流出す
るコック１４が設けられている。この発明は、上述の如
き構成を有するものであり、従つて、短時間て効率よく
菓子生地２を練ることができ、また、練り具合や速度調
節が自在な菓子生地練り機を提供できたものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、この発明に係る菓子生地練り機の要部を断面
とした説明図。 第２図は、練り部の斜視図。第３図は、固定羽根と回転
羽根の斜視図。１・・・ケース、５・・・固定羽根、６
・・・回転羽根、７・・・中央開口部、８・・・壁、９
・・・壁、１０・・・部屋、１１・・・部屋。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ ケース１の内側底部中央にドーナツ状とした固定羽
   根５を設け、この固定羽根５の中央開口部７にドーナツ
   状としてた回転羽根６を配し、前記回転羽根５を放射状
   の壁９により仕切つて部屋１１を形成し、また前記固定
   羽根５を湾曲した壁８により多数に仕切つて部屋１０を
   形成し、部屋１０が部屋１１よりも小となる様にしたこ
   とを特徴とする菓子生地練り機。