JPS6049468B2 - 麺の構造 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、中華麺、日本麺、そば麺、スパゲツテイ、ヌ
ードルなどの麺の構造に関するものである。

これら、Ｉ類は、古来、糸状に形成されており、フォー
ク、箸などで吊り上げると、滑り落ち易い。

そこで、インスタット靭では、麺糸にウェーブを付ける
などして、フォーク、箸などへのとまりをよくする工夫
がなされているが、身体障害者、幼児などは、元来、フ
ォーク、箸の使い方になれていないから、Ｈ類を食べる
時、苦労することになり、敬遠される原因ともなる。本
発明は、上記事情にもとづいてなされたもので、複数本
の麺糸について共通する節目部を設けて、上記節目部て
、フォーク、箸が係合し、確実にに、に糸の吊持ができ
、身体障害者、幼児などでも容易に喰べることができる
ようにした藉の構造を堤供しようとするものてある。

以下、本発明の実施例を図面を参照して具体的に説明す
る。第１図にみられるのは、板状に形成したＨの成形過
程で、三本の麺糸について、切断３の行なわれていない
共通する節目部１を形成したもので、上記節目部１でΞ
本の麺糸２ａ、２ｂ、２ｃは連結された状態になつてい
る。このような構成では、第２図のように料理された後
、例一 ゛ ゛ −Ａ−１１−ｆ″ｎ人 ・ Ｌ ′−
ｌに）−ｒＬｆ−Ｌ Ａ部１が第３図のようにフォー
クＡの爪Ｂに係合し、滑り落ちを防止できる。第４図に
みれる実施例は、上記節目部１を複数個所（この実施例
ては２個所）に設けているもので、第５図のように、フ
ォークなどで喰べようとする時、第１の実施例と同じよ
うにフォークＡの爪Ｂに係合し、滑り落ちを防止できる
。

この場合、節目部１と１との間は、例えは、図のように
両持ちの形でたれ下り、たれの上りがよくなるという利
点もでてくる。また、第６図にみられるように、通常の
ごとき糸状の麺に、節目部１を取付けた構造にしてもよ
い。

この構造では、節目部１に別の味付けをした麺材料を使
用することもでき、味覚に所望の風味をそえることもで
きることになる。このように節目部１を別に取付ける場
合には、成形過程て、麺糸の方向と直交する方向に予め
節目部１相当の帯状体を付け、この部分を各麺糸ことに
切断せす、複数本の■糸について、これらを連結するよ
うＪに、上記節目部１の切断を行なえばよい。第７図に
みられる実施例ては、上記節目部１が切断された藉糸の
一端側に、形成されている構造が示されている。これは
、料理された状態ては第８図のような形になり、実質的
に、第１の実施例丁を同じことになる。第９図は、この
類の構造をワンタンにまて拡大使用した実施例てある。

こゝては、ワンタンの中央（肉類を詰めた部分）が、節
目部１になつており、その周縁には、切断加工て、頼糸
２が形成さフれている。このような構成では、通常、箸
Ｃては仲々、取りにくいワンタンも、麺糸２の部分が箸
の引掛りとなり、第１０図にみられるように、取り易く
なる。また、麺糸２の部分において、汁のとまりがよく
、喰べる時の味わいに、変化がでる。なお、上記実施例
ては、中華麺、日本麺、そば麺などに適用する例をあげ
ているが、西洋麺、すなわち、スパゲツテイ、ヌードル
などにも適用できる構造であること勿論である。

本発明は、以上詳述したように、複数本の麺糸に共通す
る節目部を設け、上記節目部をフォーク、箸などで保持
する係合部分としたことを特徴とするものてあり、これ
によつて、フォーク、箸に対する麺のとまりをよくし、
身体障害者、幼児など、フォーク、箸をうまく使えない
者も、容易に麺類を喰べられるようにするという効果が
得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す平面図、第２図は料理
された状態の一例を示す斜視図、第３図はフォークを使
用して麺糸を吊持した状態を示す斜視図、第４図は別の
実施例の平面図、第５図はフォークを使用して麺糸を吊
持した状態を示す斜視図、第６図は別の実施例の斜視図
、第７図は更に別の実施例の平面図、第８図は料理後の
状況を示す斜視図、第９図はワンタンに適用した実施例
を示す平面図、第１０図は、箸によつてワンタンを吊持
した状態を示す斜視図てある。 １・・・節目部、２，２ａ，２ｂ，２ｃ・・・麺糸、３
・・・切断、Ａ・・・フォーク、Ｂ・・・爪、Ｃ・・・
箸。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 複数本の麺糸に共通する節目部を設け、上記節目部
   をフォーク、箸などで保持する係合部分としたことを特
   徴とする麺の構造。