JPS609454A - チヨウセンニンジン成分を含む食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明はチョウセンニンジン成分を含む食品Ｇこ係り
、その目的はヘチマ抽出サポニン物質とアマチャヅル抽
出サポニン物質との両者を少なくとも含有させてチョウ
センニンジン成分類似の成分とし、この両成分を含ませ
たチョウセンニンジン成分と同様の機能を持つチョウセ
ンニンジン成分を含む食品の提供【こある。

チョウセンニンジンは中国東北地方、朝鮮半島。

極東シベリア原産のウコギ科（Ａｒａ　Ｉ　ｉ　ａｅｅ
ａｅ　）植物。

（所謂オタネニンジン）の根のことを言い、一般には強
荘１強精、不良長寿などのような薬効をもった植物であ
ると考えられている。

しかしながら、近年、チョウセンニンジンに関する研究
が進み、主としてチョウセンニンジンに含有されるニン
ジンサポニンがチョウセンニンジンの有効な成分である
という研究が進んでいる。

このようなチョウセンニンジンサポニンは疲労感２食欲
不振２手足の冷え、虚弱体質、血色不良。

腰痛、肩こり２頭痛、（ｉ＠４．　胃痛、腹部膨ｈ）１
１感、めまい、立ちくらみ等の愁訴症状を主とする各種
疾患に対し有効であるという症状が判明している。

また、他の症例によっては肝臓機能の増大や肝剛胞の臓
殖促進作用、更Ｏこは潰瘍に対して有効であるし、特Ｇ
こ近年副作用防止剤（特に副腎皮質ホルモンによる）と
いうなどの多くの有要な効果が確認報告されている。

ところが、このチョウセンニンジンはその栽培や原産地
が特定であるということ、更ζこは栽培方法が困難であ
るという問題を持ち、非常Ｑこ高価なものであってその
同一作用をもたらすものでかっ安価なものが通常経口的
Ｑこ摂食できる形態であって特に薬効が著るしいが副作
用の大きい副腎皮質ホルモンと併用してその薬害を除去
できるものが必要であるという強い要望があった。

一方、この発明者らは永年０こ亘り、サポニンノ研究を
続けずでζこアマチャゾル（Ｇｙｈｏｓ　ｔ　ｅｒｏｎ
ａｐｅｎｔａｐｈｙｌ　ｌｕｍ　１ｘ４ａｋｉｎｏ　）
がらサポニン物質を抽出単離することＯこ成功し、更に
またヘチマ（Ｌｕｆｆａｃｙｌ　１ｎｄｒｉｃａ）から
もヘチマサボニン物質を抽出単離するのに成功した。

この発明者らはこのようＱこサポニンの研究を永年に亘
り続けた結果、驚くべきこと（ここのへチマサポニンこ
とアマチャヅルサポニン内に特にチョウセンニンジンサ
ポニンと同一のサポニンが各々含まれており、・この両
者のサポニンを混合することによってチョウセンニンジ
ン成分と同一のサポニンとなることを解明しこの発明に
至ったものである。

すなわち、この発明はチョウセンニンジン成分を含む食
品に関わるものであり、特にヘチマ（Ｌｕｆｆａ　ｃｙ
ｌｉｈｄｒｉｃａ）がら抽出ｍ離された下記に示す一般
式（Ｉ）で表わされるヘチマサボニン物質と、アマチャ
ヅルＣＧｙｎｏｓｔ６］１１ｎａ　Ｐｅｎｔａｐｈ３７
１１ｕｍＭａｋｉｎｏ）から抽出屯離された下記に示す
一般式（ＩＩ）で表わされるアマチャヅルサポニン物質
とを少なくとも含有することからなるチョウセンニンジ
ン成分を含む食品に係わるものである。

Ｒう （Ｒ，はＯ−グルコース、Ｒ２は一〇−グルコースス） この発明でヘチマサポニン物質とはヘチマ（Ｌｕｆｆａ
　ｃｙｌｉｎｄｒｉｃａ）がら抽出？４１　ｌｉｔされ
た下記０こ示す一１投式（１）で表わされるヘチマサポ
ニン物質である。

（Ｒ，は０−グルコース　Ｒ、は−０−グルコース又は
この発明で使用するヘチマとは従来公知のヘチマ例えば
、だるま種、ナガイトゥリ種、トヵドヘチマ種等全てこ
の発明で好適（３使用できるヘチマ（Ｌｕｆｆａ　ｃｙ
ｌｉｎｄｒｉｃａ）の部位としては藺草、果実。

若い果実２種子、つる、−ヘチマ水の全てであり特９こ
果実（種子も含む）かへチマサポニン物質の含有量が多
いので最も望ましい。

このようなヘチマ原料を使用してヘチマサポニン物質を
抽出するには、その−製造例を示すと、要すればノルマ
ルヘキサンなどの常法の脱脂溶剤で原料ヘチマ粉末（ヘ
チマ水を除く）を脱脂した後メタノールで加熱抽出し次
いでこの抽出液を減圧蒸留して溶剤を留去する。

この溶剤留去後の残留物を水飽和ｎ−ブタノール中に攪
拌しながら溶解させ、この溶液を水で洗浄し分離した水
飽和ｎ−ブタノール層を減圧蒸留乾固する。

更に、この乾固物をメタノールＧこ溶解させ、この溶液
をエーテル中に注入し所要時間静置した後析出物な炉別
し、この濾過物を減圧乾燥させればヘチマサボニン物質
が得られる。この抽出方法に限定されるものではなく、
例えば減圧乾燥法の代わりＱこカラムクロマト吸着精製
法を採用する抽出法であってもよい。

このような組へチマサボニン物質を更にシリカゲルカラ
ムクロマトで精製分別すれば下記式（Ｉ）で表わされる
ヘチマサボニン物質が得られる。

（Ｒ，は０−グルコース、Ｒ２は−Ｏ−グルコースまた
、この発明で使用するアマチャヅルサポニンを得るには
アマチャヅル（ＧｙｎＯ８ｔｅｒ１１Ｉｎａｐｅｎｔａ
ｐｈｙｌｌｕｍ　Ｍａｋｉｎｏ）の全部位地上部また番
よ地下部、あるいは種子をまず乾燥粉末化して調製する
。

このようなアマチャヅルの乾燥粉末からアマチャヅルサ
ポニンを抽出するにはアマチャヅルを水または倉永低級
アルコールで抽出する。

ココで、含水低級アルコールとしては５０容慴パ一セン
ト程度以下の含水メタノール、含水エタール等が例示さ
れる。

この抽出は、加熱下で行うのが望ましく・。尚、原料の
アマチャヅルは抽出に先だって予め細切りし、あるいは
常法をこより脱脂したものを用（・てもよい。

また、抽出溶媒として含水低級アルコールを用いた場合
には抽出液を濃縮してアルコール去した後適量の水を加
えて次の非イオン性吸着樹脂での処理Ｇこ付すのが好ま
しい。

非イオン性吸着樹脂としてはスチレン−ジビニルベンゼ
ン共重合体から成る］１イポ−ラヌなものが望ましい。

具体的ＱこはアノパーライトＸＡＩ）−２（米国ローム
アントバー社製）、セファテックスＬＪＩ２０（ファー
マシャファインケミカルズ社製）等が汎用される。

この処理は吸着樹脂を充填したカラム昏こーＩー記で得
られた抽出液を通液して行う。

この操作Ｑこよりサポニンが樹脂に吸着される。

次いで樹脂に吸着されだサポニンを低級アルコールで溶
出する。溶出溶媒として用いられる低級アルコールとし
てはメタノール、エタノール等が好ましい。

尚、溶出に先だって予めカラムを水ある（・（よ２０容
量パ一セント程度の含水低級アルコール洗浄するのが好
ましい。

このようにして得られた低級アルコール溶出液を次いで
アルミナで処理する。

この処理もアルミナを充填したカラムを用（・て行えば
簡便である。

この処理によりサポニンはアルミナに吸着される。

なお、このアルミナでの処理に先ケつてＬ記の低級アル
コール溶出液を予め適宜濃縮しておし・てもよい。

このアルミナに吸着されたサポニンを次し・で低級アル
コールまたは含水低級アルコールしくは５０容耽パ一セ
ント程度の含水低級アルコールで、溶出する。

この溶出液を濃縮することＧこよりアマチャ゛ノ゛ルサ
ボニンが得られる。

このようにして得られた粗アマチャヅルす７ｊミニンは
、更にこのアマチャヅルサポニンを水に溶解し、この水
溶液をスチレン系樹脂例えばサーバクロム５ａｒｂ−２
（サーバ社製）で処理し非吸着物質を４５〜１００係メ
タノール水溶液で溶出し抽出液を濃縮後シリカゲルカラ
ムＱこ付す。シリカゲルにＩＱ着されたサポニンを次い
でクロロホルム、低級アルコール、水で好ましくはクロ
ロホルム、メタノール、水（６５：３５：１０下〕Ｉｊ
ＩＪ）で溶出すれば良い。

（以下の構造式（ｎ）の物質を含むアマチャヅルサポニ
ンが得られる。） ルコーヌ） このようにして得られたアマチャヅルサポニンは前記式
（旧で表わされるサポニンを含むものである。

この発明で使用するヘチマサポニン前記式（１）で示さ
れるサポニンはニンジンサポニン中ＲｅとＲｇ工とζこ
該当し、一方アマチャヅルザボニンはＲｇ２とＲ１１１
に該当する。

この発明においては、式（Ｉ）で表わされるヘチマサポ
ニンと式（ＩＩ）で表わされるアマチャヅルサポニンと
を、成人で２ｏｍｇ乃至５００　ｍｇ／　Ｉ−１摂食で
き得る様な食品形態（散剤、果粒、清涼飲料水。

主食、副食、菓子）等の任意形態とすればよい。

この発明に係るチョウセンニンジン成分を含有する食品
は摂食老に対し、強壮１強精、不老長寿等のチョウセン
ニンジン類似の効果を有することに加え、副腎皮質ホル
モンの副作用を防止する効果も有する画期的食品である
。

このようにして製造されたアマチャヅルサポニン成分Ｒ
ｇ２．　Ｒｈ、とヘチマサポニンＲｅ及びＲｇ。

を使用した食品の副腎皮質ホルモンの副作用防止の薬理
試験例と治療例を挙げる。

薬理試験 １、副腎萎縮および血漿コルチゾールに対する影響 Ａ）体重１３０±２ｇの雄うット１群ｌＯ匹の各群暑こ
、デキサメサゾン５　ｍｇ、、／　ｌ　ｇを１０目間腹
腔内投与し、１１目目から各群１σに（等は混合した）
サポニン成分］　４　ｍｇ／ｋｇをそれぞれ１０日間腹
腔内投与した。対照として生理食塩水とニンジンサポニ
ン（チョウセンニンジン）１４ｍｇとを］　ｍｅ／ｋｇ
腹腔内投与を１１目目からＩＯ日日間けた。

開腹してそれぞれの群の副腎の重量と血漿コルチゾール
計を測定した。

Ｂ）　Ａ）と同様に、１０匹１群のラットにそれぞれサ
ポニン成分１０ｍｇ／ｋｇ、　ニンジンサポニンＩ　Ｏ
ｍｇ７ｋｇ及び対照として生理食塩水１ｍｅ／ｋｇを各
群Ｏこ１０［１開運１読投与し、１１１１目より汁群ラ
ットにデキサメサゾン５　ｍｇ、、／／ｃｙをｌｏＬｌ
間腹腔内投与した後、開腹して副腎の重置と血漿コルチ
ゾールはを測定した。

上記Ａ）、　Ｂ）から分るようにサポニン成分は、副腎
萎に＋による重用の減少、並びに血漿コルチゾールの減
少Ｏ二対してニンジンサポニンと同様の顕著な効果を■
する。　またその効果は事１’ｌｉＪ投与であるＢ）の
場合をこし認ｉｌｌ’）られ、サポニン成分及びその構
成成分が防止のみならず予防にも有効であることが分る
。

臨床治験例 症例１゜ ５９才女性、５年前をこ慢性腎炎と診断され、２年前よ
りプレドニゾロンを服用、服用４ケ月目にバッファロー
ネックが出現した。　プレドニゾロン５ｍｇとサポニン
成分＋ｏｏｍｇを含有する散剤を朝、夕２回毎ｌ」服用
した。　バッフアロ−イ・ツタはこの散剤の服用後次第
に消失し、３ケ月後Ｑこは頚部と肩に部が区別できるよ
う昏こなった。　更に３ケ月服用を続け、浮腫、倦怠　
′感等が消失した。

症例２゜ ６３才女性、慢性リウマチ性ヒザ関節炎と診断され、プ
レドニゾロンを毎ト１２０　ｍｇ内服していたところ、
尿ｑ月７−０ＨＣ３Ｉ　ｍｇ１日、＋７−ＫＳ５　ｍｇ
／　Ｂと副腎皮質機能が低下していた。

プレドニゾロン投与を中１１ニし、１ｇ中サすニン成分
５　Ｑ　ｍｇを含有する散剤を、１目当り４ｙ（サポニ
ン成分として２００　ｍｇ　）を朝夕２回に分けて１ケ
月間服用した。尿中１７−０ＨＣ３１０μｇ／Ｅｌ、　
Ｉ　７−ＫＳ　Ｉ　Ｏｍｇ／ｌコと副腎皮質機能が改善
されると八に、ウイズドローワル症候、リバウンド現象
の出現をみなかった。

症例３゜ ３２才男性、慢性リウマチ性関節炎で副腎皮質ホルモン
の服用はなかった。　プレトニゾ「」ン５　ｍｇとサポ
ニン成分１０ｍｇを含有する散剤を朝夕２回毎１１服用
した。　服用４ケ月１麦、ステロイドの副作用が出現す
ることなくヒザ関節の疼痛、浮腫、運動障害が消失した
。

症例４゜ ５０才女性、左手１１月こ熱湯がかかり、２０ｃｒｌの
水泡を形成し、４ｃ４程破れ、びらん面を呈して分泌液
が滲出していた。　サポニン成分５０Ｔｎｇとプレドニ
ゾロン５ｍｇ含有錠剤をＩ　ｌ’ｌ　２１ｉｊ口錠づつ
内服、患部Ｇこサポニン成分（１％”／）■ とプレドニゾロン（０，５％　Ｗ／ｖ）　倉有軟・陣を
塗布。　２日後分泌液が消失して結向乾燥した。

５日後に治癒したが色素異常、偏−轍も出現しなかった
。　その間ステロイドの副作用もなく、従来のステロイ
ド単独投与の治験例からみて驚くべき早期効果がみられ
た。

−９・

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）ヘチ−ｖ　（Ｌｕｆｆａ　ｃｙｌｉｎｄｒｉｃａ
   ）から抽出ｊｌｉ　肖１ｔされた下記に示す一般式（１
   ）で表わされるヘチマサポニン物質と、アマチャヅル（
   Ｇｙｎｏｓ　ｔ　ｅｒｒｍａｐｅｎｔａｐｈｙｌｌｕｍ
   　Ｍａｋｉｎｏ）から抽出単離された下記昏こ示す一般
   式（ｎ）で表わされるアマチャヅルサポニン物質を少な
   くとも含有することからなるチョウセンニンジン成分を
   含む食品。 又はＯ−グルコース−ラムノースを示すｎ）（Ｒ１はＯ
   −グルコース−ラムノース又はＯ−グルコース）