JPS6112229Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はレストラン等に於いてハンバーガーな
どに用いるバンズパンのトーストする為のバンズ
トースターに関するものである。

バンズパンによりハンバーガーを作る場合には
通常バンズパンは上部（通称クラウン）を20mm、
下部（通称ヒール）を16mm程度に２つ切断し、切
断面をトーストしハンバーガーなどに用いてい
る。

従来上記クラウンをトーストするに際し、クラ
ウン切断面中心部付近が熱が加わるに従つて反る
という性質がありトーストしにくい欠点を有して
おりバンズパンの風味をそこねていた。

又バンズパンを連続的に多量にトーストする場
合は、設定温度、時間を固定できることが常であ
ることより生焼け、あるいは焦げ付きを生じたり
し温度調整用タイマーが設置されていても連続的
にもしくは多量に焼く場合には必ず焼き具合を確
認しながら作業を行なわなければならなかつた本
考案は上述の欠点の解消を目的としてなされたも
のであり、要旨とする所は、基台１上に載置され
た下棚２の上面に加熱板中棚３及び上蓋４を載せ
下棚２、加熱板中棚３及び上蓋４の各側部の対向
する位置に等間隔に各２対以上のアーム支持軸
５，５，６，６，７，７，８，８，９，９，１
０，１０を設け、かつ下棚２加熱板中棚３及び上
蓋４の各アーム支持軸５，５，６，６，７，７，
８，８，９，９，１０，１０は下方にあるアーム
支持軸の前方に位置するようにずらして設けられ
ており、前記前方にずれて位置したアーム支持軸
にアーム１１，１１，１２，１２を設け、該アー
ムの１１，１１の１対に取手１４を設けたことを
特徴とするバンズトースターである。

以下一実施例を図面により詳述する。

基台１上に載置されたステンレス等適宜材料で
製作され周縁部上面をコ字形状に厚くした下棚
２、上面にステンレス又はアルミニユーム等適宜
材料で製作し内部に加熱体１３を内包し、周縁部
を厚くし中心部を凹状とした加熱板中棚３を設
け、加熱板中棚３を覆うように上蓋４を載置して
いる。下棚２、加熱板中棚３及び上蓋４の各側面
の対向する位置に等間隔に各２対以上のアーム支
持軸５，５，６，６，７，７，８，８，９，９，
１０，１０を設け、かつ下棚２、加熱板中棚３及
び上蓋４の各アーム支持軸５，５，６，６，７，
７，８，８，９，９，１０，１０は下方にあるア
ーム支持軸より前方に位置するようにずらして設
けている。又前記、前方にずれて位置したアーム
支持軸にそれぞれアーム１１，１１，１２，１２
を設け最前列となる対のアーム１１，１１の一端
を上方に伸し取手１４及び補強シヤフト１５を設
けている。

最後方のアームに設けられているバネステー１
６は一端を基台１に設けられているバネ取付板１
７に取付けられているバネ１８の他端を摺動自在
に設けられている。

前記下棚２の周辺を厚くしたコ字形状の内方凹
部上面に基台１に設けられているマイクロスイツ
チ１９の作動レバー２０が突出している。

図中２１はバンズトースターが壁に接近しすぎ
るのを防ぐために設けられているストツパー、２
２はマイクロコンピユーター等が入つている箱
体、２３は下棚２の熱を基台に伝わるのを防ぎか
つ強度を得るために設けられた枠体、２４はステ
ンレス等耐熱性の良い適宜材料で製作されたトレ
ーであり、トレーの深さはバンズパンのクラウン
２５の厚さより３mm程度うすいものであることが
望ましい２６はバンズパンのヒール、２７はメイ
ンスイツチ、２８はブザー、２９は指示ランプで
あり、３０は下棚２、加熱板中棚３、上蓋４など
を保護するためのサイドカバーである。

なお加熱板中棚３の上下面はテフロン加工など
により焦げつきにくくしてある。バネステー１６
の位置は加熱板中棚３及び上蓋４を上方に引き上
げた時後方に作用し、引き上げを軽くし、引き上
げた後には前方にたおれるのを防ぐため用いるも
のであるから加熱板中棚３及び上蓋４を下方にお
ろした時これらが浮上るほど強力なバネであつて
はならない又そのように作用するように取り付け
てはならない。

電気回路図中、タイマー・パルス回路を２回路
設けてあるが、これはタイマーの該動作を防止す
るためのものであり当然１個であつても良いもの
とする。

本考案は上述のように構成されることにより、
今バンズパンをトーストする場合に第５図に示す
ごとく取手１４を上方へ引き上げ加熱板中棚３、
及び上蓋４を上方に平行に移させた後に、バンズ
パンのクラウン２５の切断面を上方に向けてトレ
ー２４に載置させた後に第５図矢印方向にトレー
２４を下棚２の凹部分に挿入することによりマイ
クロスイツチ１９の作動レバー２０を押し下げ
る。又加熱板中棚３の上面にバンズパンのヒール
２６の切断面を下に向けて載置し、この後取手１
４をひき下げ第６図に示すごとく加熱板中棚３、
上蓋４を下げる、この時バンズパンのクラウン２
５はトレー２４より３mm程度上に突出しているた
め加熱用中棚３及び上蓋４の自重により圧力が加
わることとなる。

加熱板中棚３内の加熱体にはトレー２４を下棚
２に挿入する際に電源が入り電源の切については
マイクロコンピユーターにより焼き上りを作業者
に知らせている。

つまりバンズパンをトーストするに際し温度の
設定とトーストの時間については200℃の温度で
は45秒、210℃の温度では40秒、230℃の温度では
33秒程度が風味の良い焼き上りである。従つて設
定温度と焼き上り時間との関係は第８図に示す曲
線となる。又バンズパンの個数により加熱体中棚
３の温度も変動する加熱板中棚３の発生熱量は一
定であることにより、本考案ではバンズパンをト
ーストする個数と関係なく加熱板中棚３に設けら
れているサーミスタ等温度センサー３１により温
度を感知せしめた信号に基づいて前記第７図曲線
をプログラムしたマイクロコンピユーターによ
り、加熱時間を設定している。

次に設定時間が終了した場合加熱体１３に電源
が切る時間をブザー２８と指示ランプ２９が点灯
しトースト完了を作業者に知らせる。

なお本考案では、加熱体１３の電源を切る時間
を作業者に知らせるという構造であるが、特にこ
れに限定するわけでなく加熱体１３の電源をパワ
ーリレーで設定時間と連動して切る構造であつて
も良い。この場合、加熱体１３の温度が次回使用
の場合のため保温用ヒータ機構を設ける構造が考
えられる。

本考案は上述のように構成、作用することによ
りバンズパンのクラウン２５はトースト中に加熱
用中棚の下面がトレー２４の枠部に当接するまで
下降する。つまりクラウン２５は通常20mm程の厚
さであるが、これより３mm程度浅いトレーを用い
ていることにより、クラウン２５は３mm程度圧縮
されながらトーストされる。従つて必要以上の圧
力が加わることなく、かつまたクラウン自体がト
ーストされる時切断面が反ることがなく切断面が
均等にむらがなく焼け、風味をそこねることもな
い。

なお上述の３mmという設定値は当然バンズパン
の大きさにより変るものである。この場合トレー
２４の深さを変えることのみでこれに対応するこ
とが出来る。

一方、トーストする時間に関しても加熱板中棚
３の温度により設定時間が変化することによりバ
ンズパンの個数に関係なく良好な仕上りが望める
ことができる。このように本考案によれば従来バ
ンズパンのトーストの状態を確認しながら行つて
いた作業を完全に機械にまかすことが出来、しか
も連続的数ダースを焼いた場合、逆に数個だけ焼
く場合であつても常に均一な焼き上りが望めると
いう効果があり、特に業務用に用いた場合、省力
化がのぞめ、しかも確実に良好な焼き上りが望め
ることとなる。

又、バンズパンの大きさが変更された場合であ
つてもトレーの深さを変えることにより対応で
き、又機械の構成も複雑でなく、安価に大量に生
産することも可能である等すぐれた効果を有する
ものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の実施例を示す物で第１図は本考
案斜視図、第２図は同上取上げた状態の斜視図、
第３図は本考案分解図、第４図は本考案中央部拡
大断面図、第５図、第６図は使用状態の断面図、
第７図は電気回路図、第８図は焼き上り時間と温
度との関係図である。 １は基台、２は下棚、３は加熱板中棚、４は上
蓋、５，６，７，８，９，１０はアーム支持軸、
１１，１２はアーム、１３は加熱体、１４は取
手、１５は補強シヤフト、１６はバネステー、１
７はバネ取付台、１８はバネ、１９はマイクロス
イツチ、２０は作動レバー、２１はストツパー、
２２は箱体、２３は枠体、２４はトレー、２５は
クラウン、２６はヒール、２７はメインスイツ
チ、２８はブザー、２９は指示ランプ、３０はサ
イドカバー、３１は温度センサー。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 基台上に載置された下棚の上面に加熱板中棚及
   び上蓋を載せ、下棚、加熱板中棚及び上蓋の各側
   部の対向する位置に等間隔に各二対以上のアーム
   支持軸を設け、かつ加熱板中棚及び上蓋のアーム
   支持軸の上方にあるアーム支持軸は下方にあるア
   ーム支持軸の前方に位置するようにずらして設け
   られており、これらの対応するアーム支持軸にア
   ームを設け該アームに取手等を設けたことを特徴
   とするバンズトースター。