JPS61141332A - 赤飯蒸し機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は赤飯を自動的に効率良く蒸すための蒸し機に関
する。

従来、赤飯を蒸すに当っては、これを蒸籠に収容の上、
その複数個を背高く積み重ねると共に、その最下段の蒸
籠における下方位置から蒸気を送入させている通例であ
る。

ところが、これではその蒸し上るたび毎に、最下段の蒸
籠から人手を介して揚げ降しする必要があるばかりでな
（、その降した蒸籠を別な場所の作業テーブルなどへ持
ち運んで、その蟇籠から蒸し上り状態の赤飯を速やかに
取り出さなければならず、著しく煩雑であって相当の労
力を要し、作業性に劣る。

又、その蒸籠揚げ降しのタイミングを失しやすり、蒸し
上り状態に均一さを欠くと共に、その作業はすばやく行
なう必要もあるので、その時に蒸籠を転倒させてしまい
やすい危険性も伴なう。

更に、上記揚げ降し作業時には蒸気が逃げてしまい、そ
の蒸し作用中においても、蒸籠の隣り合う上下相互間隙
から蒸気が洩れ出るため、一定単位量当りの赤飯を蒸す
につき、いたずらに大量の蒸気が消費されてしまうばか
りでなく、その蒸し上るまでに長時間を要することにも
なる。

本発明はこのような問題点の解決を企図しておリ、その
具体的構成を図示の実施例に基いて詳述すると、次の通
りである。即ち、その赤飯芸し機を表わした第１〜３図
において、（Ｔ）は一定量の赤飯（Ｍ）を収容するタン
クであり、その上部開口（１１）から赤飯（Ｍ）が投入
されるようになっている。その上部開口（１１）は赤飯
蒸し作用中、図外の開閉カバーにより施蓋されることも
ある。　（１２）はそのタンク（Ｔ）内の下部に設置さ
れた底板であって、金網やパンチングメタルなどからメ
ツシュ形態をなしており、赤飯（Ｍ）を落下不能に捕捉
しつつも、水のみを下方へ流通させ得るようになってい
る。

（１３）はタンク（Ｔ）の裾付はフレームであり、その
下部へ図のように自在車輪（１４）を取付けておくなら
ば、そのタンク（Ｔ）を自由自在に移動させることがで
き、その据付けや赤飯（Ｍ）の取り出し上至便と言える
。　（１５）はタンク（Ｔ）の胴部から水平状に派出さ
れた左右一対の支軸であり、据付はフレーム（１３）に
貫通横架されていると共に、操作ハンドル（１６）によ
ってタンク（Ｔｌを上下の反転状に回動させ得るように
なっている。　（１７）はその支軸（１５）と回動操作
ハンドル（１６）とを連動連結させるためのギヤ噛合機
構であり、据付はフレーム（１３）に付設されたギヤボ
ックス（１８）内へ封入されている。　（１９）は軸受
であるが、上記タンク（Ｔ）を上下の反転状に回動させ
る機構は、図示以外の構成から成るものであっても勿論
良い。

又、（Ｐ）は上記タンク（Ｔｌ内へ赤飯蒸し用の蒸気を
送入する送入管路であって、その先端部がタンク（Ｔ）
内の中央個所へ垂立状態として導入されており、その先
端部の円周面に開口された多数の蒸気噴出孔（２０）か
ら、赤飯（Ｍ）へ言わば接触する如く蒸気が与えられる
。つまり、蒸気送入管路（Ｐ）の先端部がタンク（Ｔ）
内の赤飯（Ｍ）中に埋没する如く配設されているわけで
ある。

その蒸気送入管路（Ｐ）の途中はタンク（Ｔ）の下方位
置から、該タンク（Ｔ）の外周面に沿いつつ上向きとし
て屈曲され、上記の回動可能な支軸（１５）の中空内部
を経て、図外のボイラーに連通接　　　　　　　　　　
　ノ続されるべく導出されている。（２１）はその蒸気
送入管路（Ｐ）に介在された開閉コック、（２２）は同
じく水抜きドレンである。

更に、（Ｗ）はタンク（Ｔ）の上部開口（１１）へ、そ
の直上位置から臨むように配設された水送入管路であり
、蒸気の付与による蒸し作用の中途段階において、その
赤飯ＣＭ）へ所謂ビックリ水を与えるために使用される
。　（２３）はその開閉コックであり、該水送入管路（
Ｗ）は例えば水道の蛇口などに接続されることになる。

（２４）は水送入管路（Ｗ）の支持杆であり、上記据付
はフレーム（１３）上へ縦軸廻りの回動可能に枢支され
ている。赤飯の投入時や取り出し時には、そのタンク（
Ｔ）の上、部開口（１１）に臨む位置から退避させる如
く、水送入管路（Ｗ）をその支持杆（２４）により動か
せるようになっているわけである。

上記の赤飯蒸し機により赤飯（Ｍ）を蒸すに当っては、
タンク（Ｔ）の上部開口（１１）から一定量の赤飯（Ｍ
）を投入して、その蒸気送入管路（Ｐ）から蒸気を送入
することにより、予じめ定められた時間だけ赤飯（Ｍ）
を第１次的に蒸すのであり、そのｌ＆蒸気の送入を停止
させて、水送入管路（Ｗ）から赤飯（Ｍ）に所謂ビック
リ水の一定量を与える。そして、更に再度蒸気送入管路
（Ｐ）から蒸気を送入し、その赤飯（Ｍ）をやはり予じ
め設定された時間だけ第２次的に蒸すのである。その蒸
し上り後には、第２図から示唆されるように、操作ハン
ドル（１６）によりタンク（Ｔ）を上下の反転状に回動
操作して、その下向きとなった上部開口（１１）から内
情に、且つすばやく蒸し上り状態の赤飯（Ｍ）を取り出
すのであり、このような作用を繰り返すことによって、
大量の赤飯（Ｍ）を自動的に蒸し処理することができる
。

尚、その第１．２次的な暮し作用の所要時間や、水の送
入期間をタイマーなどによって、自動的に制御すること
ができること勿論であり、又その蒸気と水の量も赤飯の
単位量や米質などとの関係から適当に定めることができ
る。

第４〜６図は本発明の変形例を示しているが、その構成
上第１〜３図の上記基本例と異なる点は次の通りである
。つまり、この変形例の蒸し機では蒸気の送入管路（Ｐ
）を、タンク（Ｔ）の胴部横側から水平状態にタンク（
Ｔ）内へ導入させていると共に、その先端部の下面や両
横面に多数の蒸気噴出孔（２０）を開口列設している。

又、タンク（Ｔ）を上下の反転状に回動させることなく
、その蒸し上り後の赤飯（Ｍ）を取り出せるようにする
ため、上記底板（１２）をタンク（Ｔ）の下部へ開閉自
在に取付けており、これによって開放される下部開口（
２５）から、赤飯（Ｍ）を速やかに且つ自然落下状とし
て完全に取り出せるように定めている。（２６）はその
取付はヒンジであり、図ではこのヒンジ（２６）により
底板（１２）を回動させる形態となっているが、タンク
下部の開閉自在である躍り、その底板（１２）をタンク
（Ｔ）に対して進退スライドするシャッター形態や、そ
の他の操作形態としても勿論良い、尚、その余の構成は
上記基本例と実質上同一であるため、第４〜６図に第１
〜３図との対応符号を記入するにとどめて、その詳細な
説明を省略する。

何れしても、本発明の赤飯蒸し機ではその構成上、一定
量の赤飯（Ｍ）を収容するタンク（Ｔ）と、そのタンク
（Ｔ）内へ赤飯蒸し用の寒気を送入する蒸気送入管路（
Ｐ）と、同じくタンク（Ｔ）内へ赤飯保軟用の所謂とッ
クリ水を送入する水送入管路（Ｗ）とを備えており、そ
のタンク（Ｔ）の上部開口（１１）から赤飯（Ｍ）を投
入できるようにすると共に、該タンク（Ｔ）の下部には
赤飯（Ｍ）を落下不能に捕捉し、且つ上記水の流下可能
なメツシュ形態の底板（１２）を設置しであるため、冒
頭に述べた従来の問題点を確実に解消することができ、
その自動的に赤飯へ蒸気とビックリ水を付与しつつ、著
しく高能率に赤飯蒸し作業を実行できる効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の要部破断正面図、第２図は第１図の側
面図、第３図は第１図のＸ−Ｘ線断面図、第４図は第１
図に対応する変形例の一部破断正面図、第５図は第４図
の側面図、第６図はその底板によるタンク下部の開放状
態を示す側断面図であ　　　　　　　　　　　　ｊる。 （ｐ）・・・・蒸気送入管路 （Ｔ）　　・・・・タンク （Ｗ）　　・・・・水送入管路 （１１）・・・・上部開口 （１２）・・・・底板 （２０）・・・・蒸気噴出孔 （２５）・・・・下部開口 第１図 第２図 第５図 手続補正書 昭和６０年５月７日

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、一定量の赤飯を収容するタンクと、そのタンク内へ
   赤飯蒸し用の蒸気を送入する蒸気送入管路と、同じくタ
   ンク内へ赤飯保軟用の所謂ビックリ水を送入する水送入
   管路とを備え、 そのタンクの上部を赤飯の投入可能に開口させると共に
   、同じくタンクの下部に赤飯の落下不能で、且つ水の流
   通可能なメツシユ形態の底板を設置したことを特徴とす
   る赤飯蒸し機。 ２、底板を、そのタンク下部の開閉自在に取付けたこと
   を特徴とする特許請求の範囲・第１項記載の赤飯蒸し機
   。