JPS61209541A - 寸法および流量の一定した生地帯の連続生産装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （属する技術分野） 本発明は、パン生地やカマボコ生地、あるいはその他の
高分子材料のように弾性と粘性とを有する可塑性生地を
連続的に帯状生地として成形するとともに、その流量の
定量化と生地の幅や厚みの（従来技術） 従来パン等の生地はスクリューによる押出しあるいはピ
ストンによる吸引・押出しによって一定量の供給を行っ
ていた。

しかし、これらの機械的な方法によるとその生地の供給
に際して、生地に大きな圧力や攪拌力が作用することに
なり特にパン生地においてはその為にそのゲル構造が破
壊されてしまうことが多い。

従ってその生地のゲル構造を回復するために後工程で一
定の寝かせ時間を用意しなければならなかった。

また前記した装置においては生地の押出し機能と。

帯状体の成形機能がそれぞれ別体の装置によって行われ
ていたために、装置が大型化重量化して。

簡便な方法とはいえなかった。

（目的） 本発明は、簡便な装置を用い、圧力や攪拌力の伴わない
手段によってパン生地のような粘弾性のある生地の流量
をその供給の過程で連続的に一定ル　六−＋−ｒ　　　
　、７Ｉｓっ相　ノー　ＦＦ、Ｉ−θ）−屑？　ｙ　　
チー１客÷トカ計）市Ａ；目時に得ることのできるよう
にする装置を提供することを目的とする。

（構成） 本発明は搬送ベルトの途中に生地の秤量装置を有し変速
的な速度■７で運行する生地供給コンベアと、生地供給
コンベアの下流に連接して定速Ｖで運行する定速コンベ
アと、前記秤量装置に接続され、生地の単位重量に応じ
て生地供給コンベアの運行制御を行う制御装置、そして
前記生地供給コンベアと定速コンベアの上方にまたがっ
て設けられたローラー自転公転装置と、定速コンベアと
その上方に位置したローラー自転公転装置との間にあっ
て生地を左右両側から挟圧する挟圧板を設けている。

生地供給コンベア上を運行する生地を秤量装置により秤
量し、その秤量生地位置が生地供給コンベアと定速コン
ベアのわたりの部分に運搬された時、その時の生地供給
コンベアの運行速度ｖ７はで制御するようにしている。

そして、ローラー自転公転装置が生地をコンベアに押し
つけると同時に生地厚を一定にして、定速コンベア上の
挟圧板が生地幅を整えることによって５寸法と流量の一
定した生地帯が連続生産できるようにするものである。

（実施例） 本発明の構成を実施例に基づき説明すると。

生地１が生地供給コンベア２により供給運行され。

生地供給コンベア２にはそのベルトの途中の下面に秤量
装置３を有している。

秤量装置３はその上を通過する生地の重量を所定の単位
長さＡ毎に分割した状態で秤量する。

その下流に連接され、一定の速度Ｖで運行する定速コン
ベア４にはその両側部に挟圧板５を設けている。

ローラー自転公転装置６は生地供給コンベア２の出口付
近の５０ｍｍ〜２００ｍｍの長さに渡り。

又更に定速コンベア４の入口部分の５０ｍｍ〜３００ｍ
ｍに渡ってまたがった状態で上方に配置されているもの
で、第１図に示すような長円軌跡でローラー７が自転と
公転を行いながら定速コンベア４の速度Ｖよりも速い速
度で運行している。

本実例における秤量装置３を説明すると生地供給コンベ
ア２のベルトの下面に荷重センサー９を有する秤量装置
３を有し上面を通過する生地ｌの重量を単位長さＡごと
に測定する。

そして制御装置は第３図のブロック図に示すように駆動
ローラー９に連動される回転トランスジューサー１０が
小さな単位の一定移動ごとに発するパルスと、荷重セン
サー８の秤量値Ｘａをマイクロコンピュータ−１１に入
力して一時記憶し、そしてその演算された値に応じてイ
ンバータ１２を介してモーター１３の回転速度を制御す
るようにしているものである。

マイクロコンピュータ１１の記憶と演算による制御とは
、生地供給コンベア２上の所定の長さ、即ち秤量装置３
の秤量範囲、またはそれよりも短い一定の長さＡにおけ
るそれぞれの個性的な部分Ａ。

、　　Ａｚ、Ａｓ　　・・Ａ、ｌと、またそのそれぞれ
の秤量値Ｘ、、Ｘ！、　　・・・Ｘ７を記憶し、その位
１が生地供給コンベア２によって運ばれて、その出口部
分Ｐの位置に来た時に、生地供給コンベア２のことをい
う。

■は定速コンベア４の速度のことである。Ｂは。

■の速度で定速コンベア４が搬出すべき生地の一定値で
あり、あらかじめ指示される。

以上の如く生地ｌの重い部分が運ばれて来た時は生地供
給コンベア２の出口でその速度は遅くされ、また軽い生
地が運ばれてきた時はその速度は速くされるのである。

定速コンベア４の上にある挟圧板５の機構について説明
すると、定速コンベア４の上面部両側にそれぞれ２個の
ロッド１４と円板１５で構成するクランク機構１６を設
けている。

コンベアの片側にある各々の円板１５に回転自在に取り
つけられているロッド１４はそれぞれがコネクティング
ロッド１７でつながっている。

ロッド１４は先端に挟圧板５が取りつけられているので
１図示していない駆動装置によって円板１５が回転する
とロッド１４を介して２枚の挟圧板５は同調して平行移
動しながら回転することになる。

（作用） つぎに２本発明装置の制御装置の作用について説明する
と、マイクロコンピュータ−１１が、生地供給コンベア
２によって運行される生地ｌが秤量装置３の上方を通過
するときに２回転トランスジューサーｌＯが秤量装置３
の秤量台の長さ、またはこれよりも短いあらかじめ定め
られた一定の距離Ａだけを生地供給コンベア２が移動し
たことを回転トランスジューサー１０のパルスで確認す
る毎に。

荷重センサー８に秤量の指令を発信する。

その指令によって秤量された秤量値Ｘはマイクロコンピ
ータ−１１に入力される。

次に、秤量値Ｘｒ　、Ｘｚ−−−−−−・・Ｘ３の記憶
を持った生地の秤量位置　Ａ＋、Ａｚ−・・・−・Ａ７
が。

供給コンベア２の出口Ｐに到達したことを回転トランス
ジューサーｌＯからの情報に基づいてマイクロコンピー
タ−１１は把握する。

そして、秤量された生地の部分Ａｎに対応１′４生地供
給コンベア２の速度Ｖｎは（Ｖ、・ＶＸ−Ｕ　　）の算
式にもとづいてインバータ１３によって周波数が調整さ
れ、モーター１３の回転が変速され、秤量値Ｘｎに反比
例した速度となって生地の運行を行う。

この場合において、運行される生地１のそれぞれのＡ部
分　／’＋　、　Ａｘ−・−・−・Ａ、ｌではすべてそ
の重量が異なるはずであるから、生地供給コンベア２は
Ａの距離の運行毎に速度が変化することになる。

そして、その速度変化の状態は秤量値Ｘ７があらかじめ
指示された指示値Ｂよりも重い場合は遅くなり、軽い時
には速くされて生地１を定速コンベア４に移し換えるこ
とになるのである。

この場合の生地供給コンベア２の速度Ｖｎとその単位長
さＡの重量Ｘｎとの関係は。

ＸＩ’　Ｖ＋−Ｘｚ・Ｖｔ−Ｘｎ−Ｖｎ−Ｂ−Ｖとなる
。

本発明の秤量単位は単位長さＡを極限まで小さくした微
分計測であっても同じである。

（効果） 前記したような本発明の構成と作用に基づき本発明は下
記のような効果が生じる。

ローラー自転公転装置６が生地供給コンベア２と定速コ
ンベア４にまたがった効果について述べると、ローラー
自転公転装置６のローラー７が。

生地供給コンベア２の出口部及び定速コンベア４の入口
上面において生地１を同時に押圧するものであり、複数
のローラーが自転公転しながら連続的に生地ｌを押圧す
るものであるから、生地供給コンベア２の変化速度と定
速コンベア４の一定速度が正確に生地１に伝達するもの
である。

もしこのような押圧がなければ速度の異なる二つのコン
ベア間で生地１はベルトの上で滑ってしまい、速度差の
変化によって生地ｌを引き伸ばしたり、縮めたりして１
部分的な重量のムラを全体的に平均化する本発明の効果
が生じない。

特に自転公転するローラ一群で連続的に生地１を生地供
給コンベア２．定速コンベア４の二つの効果については
、単に自転するだけのローラーによる押さえに比べ格段
の差がある。

即ち、単に自転するだけのローラーで、生地を速度の異
なる二つのコンベアの端で押さえて行う速度の差の分だ
けの引張りの応力効果は、生地の弱い部分だけに集中し
てしまうから、生地の細い部分はますます細くなり、生
地の厚い部分は細くならない。

つまり３本発明の作用目的である生地の厚い部分を引っ
張って細クシ、生地の細い部分は縮めて厚くする効果が
発生しない。

本発明はその効果を果たすために、生地供給コンベア２
と定速コンベア４の連接の部分で両方のコンベアにまた
がって生地ｌの上面を転がりながら移動する自転公転す
るローラー７を有するローラー自転公転装置６を設けて
解決した。

その効果はローラー７を生地１の運行速度よりも速い速
度で移動する公転と、その公転によって生地１の上面を
転がりの方向（矢印ｂ）に自転さ斗偶÷ユム？中　ｈ−
二−り＾本；しルｌ山噛Ｉ寵緬」ｊゼロとなり、生地１
はローラーの方向からの荷重を面で受けることになる。

本実施例では、ローラー７の公転方向を、生地の運行と
同方向で行っているが、生地■の進行方向と逆方向に公
転させても、又多数のローラー７を連動させても同じく
面作用の効果が現れる。

この面作用の荷重は、生地１とコンベア２又は４のベル
トとの密着度をそれぞれ向上させて、コンベア上にある
生地はスリップすることな（必ず全面がそのコンベアと
同じ速度で移動し、従来の定位置において自転だけする
ローラーの押さえのように、そのローラーの母線の位置
だけの生地押さえ効果ではないから、生地１が母線から
外れた途端に生地の軽い所（弱い所）に応力が集中する
という逆効果は本発明では生じない、即ち１面で作用す
る荷重効果によるものである。

又ローラー７の自転公転活動は生地に振動的に作用して
、生地１の中の残存応力のムラを平均化する作用効果も
あり、生地の平均化作用は効果的に現れる。

生地１は生地供給コンベア２の終端近くでローラー自転
公転装置６の下に入り、ローラー７の摩擦のない応力を
受け、高さく厚さ）の−走化と同時に幅の不揃いを顕著
に現す。つまり１部分的な重量のムラが幅の変化になっ
て現れる。

幅にムラの出来た生地ｌは、Ｐ位置をこえて定速コンベ
ア４に乗り移り１幅の変化に対応した速度の変化を受け
ると同時に、生地幅を機械的に一定に挟圧する挟圧板５
の振動作用をうけ、また同時にローラー７の作用によっ
て厚さが全面的に同一となり１幅と厚みを一定に成形さ
れまた一定の速度Ｖで搬出される。

この時、生地供給コンベア２の上では、一定の長さであ
ったＡは、定速コンベア４の上では第２図においてＡ′
で示したように、その長さは各々異なった長さとなって
現れ１部分的な重量のムラは全く解消されたことが判る
。

このように本発明は簡単な装置により、パン生地等の強
い弾性を持つゲル構造の素材を、大きな圧力や攪拌のネ
ジリ応力を加えることなく、又。

ゲル構造を保護した状態で、素材の寸法の連続統一成形
と計量の統一を同時に行うことができる装置である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の側面図、第２図は同じく上面図、第３
図は本発明の作動制御のブロック図である。 １・・・・・・生地、２・・・・・・生地供給コンベア
。 ３・・・・・・秤量装置、４・・・・・・定速コンベア
。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 搬送ベルトの途中に秤量台を有する秤量装置を設けた生
   地供給コンベアの下流に、上面に挟圧板を有する定速コ
   ンベアを連接し、これらの生地供給コンベアと定速コン
   ベアの両方にまたがって上方に自転公転する運行ローラ
   ーを配置して生地を押圧し、生地供給コンベアは、生地
   の秤量値に反比例した変化速度で生地を定速コンベアに
   供給して成形することを特徴とする寸法および流量の一
   定した生地帯の連続生産装置。