JPS6121045A - 魚の冷蔵運搬方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔、産業上の利用分野〕 この発明は、港から氷を入れたコンテナを積んで出航し
た運搬船により、漁場から魚を冷蔵しながら港等の基地
まで運搬する方法に関するものである。

〔従来技術〕

従来、漁場から魚を冷蔵しながら港等の基地に運搬する
場合は、漁場で運搬船における貯水槽の氷を魚槽の下部
に投入したのち、冷却した海水を魚槽に注入し、かつ魚
槽の開口部の周囲において甲板上に多数の水入リモツコ
を置き、次に魚槽内に魚と氷を交互に供給してサンドイ
ンチ状に収容したのち、運搬船により港等の基地まで運
搬していた。そして港等の基地においては、魚槽内の魚
をたも網等により掬い取って陸上げしている。

しかるに、前記従来の魚冷蔵運搬方法の場合は、魚槽内
に魚が氷および水と共に収容されて運搬されるので、運
搬中に、水中に溶存している酸素と魚の脂肪とが反応し
て酸敗を促進し、食感を低下させ、かつ魚の表皮、ウロ
コが酸化により変色することにより、魚の鮮度が低下す
るという問題があり、１だ基地まで運搬したのち、魚槽
内の魚をたも網等により掬い取って陸上げする作業を多
数回反復して行なわねばならないので、陸上げ作業が煩
雑であると共に長時間を要するという問題がある。

〔発明の目的、構成〕

この発明は前述の問題を有利に解決できる魚の冷蔵運搬
方法を提供することを目的とするものであって、この発
明の要旨とするところは、氷１を収納したコンテナ２を
運搬船乙の船舶４内に収容して漁場まで運搬し、次にコ
ンテナ２内に水を注入したのち魚５を供給し、次いでコ
ンテナ２内の下部に窒素ガスを供給してコンテナ２内の
魚と水と氷とを攪拌しながら目的地まで運搬することを
特徴とする魚の冷蔵運搬方法にある。

〔実施例〕

次にこの発明を図示の例によって詳細に説明する。

図面はこの発明を実施する場合に用いられる装置を示す
ものであって、運搬船乙の各船舶４内の底部に船中方向
に延長する複数本のレール６が平行に配置されて固定さ
れ、かつ船中方向に複数台（図示の場合は３台）並ぶよ
うに配置された台車７の車輪８は前記レール乙に載置さ
れ、各台車７には上部にロック装置付き開閉蓋９を備え
ている断熱構造のコンテナ２が載置され、さらにコンテ
ナ本体は、鋼製外側箱体１０とステンレス鋼製内側箱体
１１とそれらの間に充填された発泡ウレタン等の断熱材
１２とにより構成され、またコンテナ本体の上部の４隅
には吊り金具１３が固定されている。

多数の噴出孔１４を有する複数の噴出管１５を備えてい
る窒素ガス噴出装置１６はコンテナ２内の底部に載置さ
れ、その窒素ガス噴出装置１６における噴出管１５は前
記内側箱体１１に対し溶接により固定され、かつ窒素ガ
ス噴出装置１６に接続された導管１７にはコンテナ２の
外部において電磁開閉弁１８およびカンプリング１９が
接続されている。

運搬船乙における甲板上に、吸引ホース２０を接続した
フイノンユポング２１と無水分離装置２２とが移動可能
に設置され、そのフィッシュポンプ２１の吐出口に無水
分離装置２２の受入口が接続され、かつその無水分離装
置２２の魚排出口には伸縮シュート２６の基端部が回動
自在に取付けられている。また前記甲板上に液体窒素ボ
ンベ２４、気化器２５、ガス供給用ポンプ２６、制御盤
２７等が設置され、液体窒素ボンベ２４に一端部が接続
されている断熱供給管２８に気化器２５が介在され、そ
の断熱供給管２８の他端部は前記カンプリング１９に対
し着脱自在に連結される。さらにガス供給用ポンプ２６
は気化器２５のガス出口に接続され、そのポンプ２６に
より窒素ガスが圧送される。

コンテナ２の上部にコンテナ内の気体圧力が一定値に達
したとき自動的に開放する排気弁２９が接続され、かつ
コンテナ２内の側壁の中間部には棒形の温度センサー３
０が取付けられ、その温度センサー６０はデソタル温度
計３１に接続され、さらにデソタル温度計６１と電磁開
閉弁１８の制御部とは制御盤２７に接続されている。

前記断熱供給管２８としては例えば可撓性管体に発泡ウ
レタン等の断熱被覆を施したものを使用し、また前記導
管１７におけるコンテナ外に位置する部分にも断熱被覆
を施しておく。

運搬中に台車７およびコンテナ２が移動するのを防止す
る目的で、台車７にレールクランプおよびコンテナクラ
ンプ等の開放自在な固定装置を設けておくのが好ましい
。

図示の装置を用いて魚を冷蔵運搬する場合は、まず港等
の基地において、所要量の氷を計量してコンテナ２に投
入し、その氷を１ヌ納したコンテナ２を船舶４内に収容
する。この場合、船舶４の開口部の下方においてレール
６上に台車７を置き、その台車７にコンテナ２を載置し
たのち、コンテナ搭載台車を船舶４の側部に移動させ、
このようにして船舶４０両側にコンテナ搭載台車を配置
したのち、船舶の開口部の下方においてレール６上に台
車を載置してその台車にコンテナ２を載置するか、また
は台車を用いないで、コンテナ２をレール上に直接載置
する。

次に運搬船６を漁場まで航行させたのち、第１図の中央
部のコンテナに示すように、給水用ポンプ（図示を省略
した）により海水をコンテナ２内に注入し、次いでフィ
ッシュポンプ２１により漁網６２内の魚５を海水と共に
吸上げて無水分離装置２２に供給し、その無水分離装置
２２によシ分離された魚を、伸縮シュート２６を経てコ
ンテナ２内に供給する。

コンテナ２内に適当量の魚５が供給されたのち開閉蓋９
を閉止し、液体窒素ボンベ２４がら送られる液体窒素を
気化器２５により気化し、窒素ガスを断熱供給管２８、
電磁開閉弁１８等を経て窒素ガス噴出装置１６に供給し
、その窒素ガス噴出装置１６からコンテナ２内に噴出さ
れる窒素ガスにより、コンテナ２内の魚と水と氷とを攪
拌する。

このようにして各コンテナ２内に水および魚を供給し、
かつ各コンテナ内の魚と水と氷とを窒素ガスにより攪拌
したのち、運搬船６を港等の基地まで航行させ、次にカ
ップリング１９を外して断熱供給管２８を分離したのち
、中央部のコンテナを吊上げて陸上げし、そのコンテナ
の下部に台車がある場合は、その台車をも陸上げし、次
いで船舶４の一側部にあるコンテナ搭載台車を船舶の開
口部の下方まで移動させたのち、コンテナを吊上げて陸
上げすると共に台車を船舶の一側部に戻し、次に船舶の
他側部にあるコンテナを同様にして陸上げする。

この発明を実施する場合、前記伸縮ンユート２６に代え
て可撓性管例えばホースを使用してもよい。

〔発明の効果〕

この発明によれば、氷１を収納したコンテナ２を運搬船
乙の鉛線４内に収容して漁場まで運搬し、次にコンテナ
２内に水を注入したのち魚５を供給し、次いでコンテナ
２内の下部に窒素ガスを供給してコンテナ２内の魚と水
と氷とを攪拌しながら目的地まで運搬するので、運搬中
に、コンテナ２内の水と窒素ガスとの気液接触面におけ
る窒素ガスの溶解現象および水中溶存酸素の放散現象に
より、水中の溶存酸素を除去しながら攪拌して、コンテ
ナ２内の全体の魚をほぼ均一に冷蔵しながら運搬するこ
とができ、そのため酸素との反応による魚の脂肪の酸敗
や食感の低下が殆んど発生しないと共に、魚の表皮、ウ
ロコの酸化による変色も殆んど発生せず、しかも魚の呼
吸作用も抑制されるので、魚の鮮度を低下させることな
く運搬することができ、また窒素ガスは無臭、無色で全
く毒性がないので安全であり、さらに港等の基地まで運
搬したのちは、単に船舶４からコンテナ２を吊上げて陸
上げすることにより、魚を容易にかつ迅速に陸上げする
ことができる等の効果が得られる。

【図面の簡単な説明】

図面はこの発明を実施する場合に用いる装置の一例を示
すものであって、第１図は魚冷蔵運搬船の縦断正面図、
第２図はその一部を示す平面図、第６図はコンテナおよ
びこれに付属する装置を示す縦断側面図、第４図は窒素
ガス噴出装置を有するコンテナの一部切欠斜視図、第５
図はコンテナの底部に対する噴出管取付状態を示す縦断
斜視図である。 図において、１は氷、２はコンテナ、ろは運搬船、４は
船舶、５は魚、６はレール、７は台車、９は開閉蓋、１
２は断熱材、１６は吊９金具、１４は噴出孔、１６は窒
素ガス噴出装置、１８は電磁開閉弁、１９はカップリン
グ、２１はフイノゾユポ？プ、２２は黒水分離装置、２
６は伸縮シュート、２４は液体窒素ボンベ、２５は気化
器、２６はガス供給用ポンプ、２７は制御盤、２９は排
気弁、６０は温度センサーである。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 氷１を収納したコンテナ２を運搬船３の船艙４内に収容
   して漁場まで運搬し、次にコンテナ２内に水を注入した
   のち魚５を供給し、次いでコンテナ２内の下部に窒素ガ
   スを供給してコンテナ２内の魚と水と氷とを攪拌しなが
   ら目的地まで運搬することを特徴とする魚の冷蔵運搬方
   法。