JPS6125363B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は果実、野菜などをカツターで切削、粉
砕し、遠心分離してジユース液を得るジユーサに
関するもので、切削する材料に応じて分離かごを
正逆回転させることにより、分離かごに設けられ
たカツターがそれぞれの材料を分離しやすい形に
切削、粉砕し、材料からジユース液を効果的に取
出すようにしたものである。

従来のこの種ジユーサにおいては、一定方向に
回転する分離かごの底部に設けられた一形状のカ
ツターの刃により、材料を切削していたため、材
料の種類による最適なカツターの刃の形状の選別
ができず、従つて、色々な材料に応じた最良の切
削ができず、これがジユース率に影響を及ぼし、
例えば、りんごのジユース率は高いが、人参の様
にセンイ質の多い材料のジユース率は低くなるな
どの欠点をまぬがれなかつた。

本発明はこの欠点を除去し、水分の多い材料、
センイ質の多い材料など、それぞれの材料に適し
たカツターの刃で切削し、各材料に対するジユー
ス率の向上をはかるもので、以下添付図面をもと
にその一実施例について説明する。図において１
は基台で、その内部にはモータ２を装備してい
る。３は基台１の上面に着脱自在に載置された容
器で、この容器３の一側にはジユース流出口３′
を設けており、中央部にはモータ軸４が突出して
いる。５はモータ軸４に対し正逆回転可能な様に
結合された回転台で、この回転台５には分離かご
６が着脱自在に結合されている。前記分離かご６
はフイルタ部７と、その底部の液分離部８とから
構成されている。そしてフイルタ部７は逆円錐状
をしており、その壁面には、多数の小孔が設けら
れてある。また液分離部８は、側壁をもつた有底
筒形をしており、フイルタ部７の下部に設けられ
ている。９は液分離部８の底部上に設けた材料切
削用のカツターで、分離かご６とともにカツター
台１０に固着されている。このカツター台１０
は、回転台５に対して着脱自在なものである。な
お１１は分離かご６の外周をおおつて設けたジユ
ース液受部で、その外周には、カス受１２が設け
てある。１３は果実、野菜などの材料をカツター
９に押しつける押込み棒で、カス受用の蓋１４に
設け材料投入部１５に挿入できるようになつてい
る。１６はモータの制御用スイツチであつて、例
えば、左側ボタン１７を押せばモータ２は左回
転、中央ボタンを押１８を押せば停止、右側ボタ
ン１９を押せばモータ２は右回転する様に結線さ
れている。

そして、カツター９の刃２０，２１は、第２図
の一例を示すように２組づつ対になつて、互に反
対方向の回転で材料を切削する様に作られてい
る。また一方の刃２０の高さＨと、他方向の刃２
１の高さｈが異なる様に作られている。そして矢
印方向の刃の進行により刃の切削性能を表わし、
他の方向の刃の進行に対しては、すべつて材料を
切削できない様背面は丸味を帯びた傾きをもたせ
ている。

第６図は、カツターの刃の高さとジユース率の
関係を示す実験値を表したものであつて、人参の
様にセンイ質の多い材料では刃高が低くなる程ジ
ユース率が上昇し、りんごの様に比較的センイ質
の少ない材料では、刃高が低くなると若干ジユー
ス率が下降傾向を示していることが理解できる。
刃高は、刃の強度の問題もあり極端に低くできな
いが、実用可能範囲で、人参のジユース率の良好
な刃高0.3mm附近では、りんごの場合、かなりジ
ユース率が低下している。

そこで、上記ジユーサにおいてスイツチ１６の
ボタン１７を押してモータ２を左回転させ、この
場合カツター９は刃高の高い方が切削できる方向
にしておき、材料投入部１５からりんごを投入
し、押し込み棒１３でカツター９に押しつける
と、りんごは切削された後、カツター９により遠
心方向にふりとばされ、分離かご６に設け液分離
部８の内側面に衝突し、運動エネルギを放出す
る。ここで運動エネルギを放出した液とカスを含
んだ被分離物は、摩擦力により、液分離部８の内
側面を円周方向に加速分散されながら上方へ移動
する。この間一部比重差が分散された液は、カス
に先行してフイルタ部７の小孔より流出され、ジ
ユース液受部１１に導かれる。一方液の一部分を
流出した被分離物はフイルタ部７の面を上昇移動
し、脱水分離して分離かご６の上端より放出さ
れ、カス受１２にたまるのである。この場合、そ
のジユース率は先のグラフに示した様に、りんご
に適した刃の高さになつているので、高いジユー
ス率が得られるのである。次に人参などのセンイ
質の多い材料の場合は、スイツチ１６のボタン１
９を押してモータ２を逆回転すると、人参に適し
た刃高の低いカツター９で切削されるので、セン
イ質が細かく細断され、先のグラフで示した様
に、人参として最高のジユース率で液を採取でき
るのである。

本発明は以上に示した様に、モータの正逆転カ
ツターの切削方向あるいはその刃高の組み合せに
より、りんご等の低センイ質材料と人参などの高
センイ質材料に適したカツターをスイツチ１つ
で、容易に選択でき、また、正・逆回転用の刃を
一対として、各背面が向い合うように配列したこ
とにより、他の方向の刃は材料の進行方向に対し
て背を向けることになるので、すべつて材料を切
削できないこととなり、所望の切削状態を得るこ
とができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明ジユーサの一実施例を示す側断
面図、第２図はカツターの上面図、第３図は第２
図のＡ−Ａ側断面図、第４図、第５図はそれぞれ
カツターの一部側断面拡大図、第６図はりんごと
人参のジユース率と刃の高さとの関係を示すグラ
フである。 ２……モータ、６……分離かご、７……フイル
タ部、９……カツター、２０，２１……刃。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ フイルタ部を有する分離かごを正逆回転可能
   とするとともに、分離かご底部に設けられた材料
   を切削するためのカツターに正・逆回転用の刃を
   刃高を異ならせ、かつ正・逆回転用の刃を一対と
   して、各背面が向い合うように配列したジユー
   サ。