JPS61268135A - おこわまんじゆう - Google Patents
おこわまんじゆうInfo
- Publication number
- JPS61268135A JPS61268135A JP60109997A JP10999785A JPS61268135A JP S61268135 A JPS61268135 A JP S61268135A JP 60109997 A JP60109997 A JP 60109997A JP 10999785 A JP10999785 A JP 10999785A JP S61268135 A JPS61268135 A JP S61268135A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- glutinous rice
- manjyu
- red beans
- rice steamed
- steamed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Confectionery (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の目的〕
（産業上の利用分野）
この発明は非常食としても供し得る間食用をも兼ねた主
食加工食品としてこわめしを和菓子状に美味で食べ易く
形成してなるおこわまんじゅうに関するものである。
食加工食品としてこわめしを和菓子状に美味で食べ易く
形成してなるおこわまんじゅうに関するものである。
（従来の技術）
従来からもちこめ（種木）をせいろう（蒸籠）で蒸して
なるこわめしはその１食用に供されると共に、さらに、
４畜砕し搗餅の状態として広く食用されて来たが多水分
系食品のなかでもでんぷん質を主体とするため保存性が
良く、プラスチックフィルムの包装によって品質変化が
殆ど見られないので包装もち等に加工され、又、冷凍し
て長期の貯蔵もできるため餅に加工して広く市販されて
来た。また、こわめし自体でも赤飯などの主食用包装食
品が従来から市販されて来た。
なるこわめしはその１食用に供されると共に、さらに、
４畜砕し搗餅の状態として広く食用されて来たが多水分
系食品のなかでもでんぷん質を主体とするため保存性が
良く、プラスチックフィルムの包装によって品質変化が
殆ど見られないので包装もち等に加工され、又、冷凍し
て長期の貯蔵もできるため餅に加工して広く市販されて
来た。また、こわめし自体でも赤飯などの主食用包装食
品が従来から市販されて来た。
一方、中華風の間食用をも兼ねる主食…の加工食品とし
て豚まんじゅうの如くまんじゅうの皮に包まれた和菓子
の餡その池の内容物の代わりに副食用材料を詰物として
なるものがあるが、その包装食品も冷凍保存されて市販
され之を蒸して食用に供するとき食べ易く詰物の風味も
よいため若い人々等の嗜好に適ったものとして評判がよ
い。
て豚まんじゅうの如くまんじゅうの皮に包まれた和菓子
の餡その池の内容物の代わりに副食用材料を詰物として
なるものがあるが、その包装食品も冷凍保存されて市販
され之を蒸して食用に供するとき食べ易く詰物の風味も
よいため若い人々等の嗜好に適ったものとして評判がよ
い。
しかし、上記のこわめしを詰物としてまんじゅうの皮で
包んでなるおこわまんじゅうは今迄どこにも見当らなか
った。
包んでなるおこわまんじゅうは今迄どこにも見当らなか
った。
（発明の解決しようとする問題点）
この発明はと記のこわめしについてこれを蒸したとき生
ずる表面の粘稠性のため手にまつわり付き指先でつまみ
食べ難いという不便さと従来から主食用として主として
味付けされているため間食用としてはなじみ難い問題点
があったのでこれを和菓子状に形成しその内容物を適当
な味付けをしたこわめしからなるおこわまんじゅうを得
んとするものである。
ずる表面の粘稠性のため手にまつわり付き指先でつまみ
食べ難いという不便さと従来から主食用として主として
味付けされているため間食用としてはなじみ難い問題点
があったのでこれを和菓子状に形成しその内容物を適当
な味付けをしたこわめしからなるおこわまんじゅうを得
んとするものである。
（問題点を解決するための手段）
この発明は上記の目的に適うものとしてこわめしをまん
じゅうの皮に包み和菓子状に形成するにあたり取扱い易
い適当なサイズを任意に選択した上食器を使用する必要
もなく外皮？まんじゅうの皮で形成し詰物となるこわめ
しにマツチした食味を付し従来のこわめし丈では味わえ
なかった二二一りな風味を出させると共に、豆類（あず
き、いんげん等）、山菜、栗などをこわめしに混入した
バラエティに富んだ内容物によって従来のあられ等の米
菓にはない風格のある食品とする等の嗜好に合わせて構
成させたものである。なお、まんじゅうの皮は米粉を用
いて和菓子風に調製するもよし、又、小麦粉その他適当
な穀粉を用いて風味を加味してもよい。
じゅうの皮に包み和菓子状に形成するにあたり取扱い易
い適当なサイズを任意に選択した上食器を使用する必要
もなく外皮？まんじゅうの皮で形成し詰物となるこわめ
しにマツチした食味を付し従来のこわめし丈では味わえ
なかった二二一りな風味を出させると共に、豆類（あず
き、いんげん等）、山菜、栗などをこわめしに混入した
バラエティに富んだ内容物によって従来のあられ等の米
菓にはない風格のある食品とする等の嗜好に合わせて構
成させたものである。なお、まんじゅうの皮は米粉を用
いて和菓子風に調製するもよし、又、小麦粉その他適当
な穀粉を用いて風味を加味してもよい。
（作用）
この発明の作用効果を説明すると、おこわまんじゅうは
先づ冷凍保存して非常用に使用することが出来る効果が
大きい。取扱いが簡明で蒸かすことによって副食を添え
なくても食用に供することが出来る上、間食用としても
和菓子状として菖るため食べ易く、かつ、まんじゅうの
皮のかくし味を加えて風味のよい食料品としての効果も
著しい。
先づ冷凍保存して非常用に使用することが出来る効果が
大きい。取扱いが簡明で蒸かすことによって副食を添え
なくても食用に供することが出来る上、間食用としても
和菓子状として菖るため食べ易く、かつ、まんじゅうの
皮のかくし味を加えて風味のよい食料品としての効果も
著しい。
さらに、冠婚葬祭の飾物を兼ねる紅白の着色、及びハー
ト形、扇子形等の成形、あづき等をあしらった模様付は
等の加工により嗜好食品としての幅を拡大し需要の増加
につなげる効果も又大きいものがある。
ト形、扇子形等の成形、あづき等をあしらった模様付は
等の加工により嗜好食品としての幅を拡大し需要の増加
につなげる効果も又大きいものがある。
（実施例）
この発明の実施例を以下、図面に基づいて説明する。
＠１図はこの発明のおこわまんじゅう１の嬉−実施例を
示すものである。和菓子状に食べ易いサイズにまるめら
れたこわめし２の外皮としてまんじゅうの皮３をかぶせ
てなるもので外部から見て内容物は何であるかは分らな
い。紅白の飾物とする場合はまんじゅうの皮３を色付け
して区別すればよい。おこわまんじゅうの形としては通
常のまんじゅう形以外に扇子形、ハート形、亀甲形など
縁起物等をかたどった成形によって活きた用途が出てく
る。
示すものである。和菓子状に食べ易いサイズにまるめら
れたこわめし２の外皮としてまんじゅうの皮３をかぶせ
てなるもので外部から見て内容物は何であるかは分らな
い。紅白の飾物とする場合はまんじゅうの皮３を色付け
して区別すればよい。おこわまんじゅうの形としては通
常のまんじゅう形以外に扇子形、ハート形、亀甲形など
縁起物等をかたどった成形によって活きた用途が出てく
る。
第２図は第二実！！ｆｆＡ例としてまんじゅう形の頂部
番を除いて外皮をまんじゅうの皮３で被ったものである
。頂部４にのぞかせたこわめし２の上にあづき５を左右
に点在させて第３図に示す人形の顔の感じ？出して子供
の嗜好にも訴える趣向を育するものである・ あづきの代わりに栗を埋込んだりいんげんを用いたりし
て和菓子にみられる風雅な外観とまんじゅうの皮とした
米粉のかくし味にマツチしたこわめしの味付け、さらに
、山菜などを混ぜて生ずる香りなどおこわまんじゅう独
得のユニークな風味を折り込むことができると、これら
をプラスチックフィルム等からなる包装ｅ包むことによ
って包装食品として長期貯蔵にも耐え非常食とすること
ができる。
番を除いて外皮をまんじゅうの皮３で被ったものである
。頂部４にのぞかせたこわめし２の上にあづき５を左右
に点在させて第３図に示す人形の顔の感じ？出して子供
の嗜好にも訴える趣向を育するものである・ あづきの代わりに栗を埋込んだりいんげんを用いたりし
て和菓子にみられる風雅な外観とまんじゅうの皮とした
米粉のかくし味にマツチしたこわめしの味付け、さらに
、山菜などを混ぜて生ずる香りなどおこわまんじゅう独
得のユニークな風味を折り込むことができると、これら
をプラスチックフィルム等からなる包装ｅ包むことによ
って包装食品として長期貯蔵にも耐え非常食とすること
ができる。
この発明は上記の構成を存するので下記の利点がある。
（１） 非常食として冷凍保存可能であること。
（２）取扱い簡便で副食なしでも食事に代えられること
。
。
（８）和菓子状にしであるため間食用にも適し食べ易く
かつ風味のよい食品であること。
かつ風味のよい食品であること。
（４）冠婚葬祭等の行事の飾物、縁起物等に用いて色彩
、模様、形状等を多様に加工した１食用に供し得る他、
子供等の嗜好を唆る形態の食品ともなり得る幅の広い用
途において主食のＷＩ要拡大の効果を期待できること。
、模様、形状等を多様に加工した１食用に供し得る他、
子供等の嗜好を唆る形態の食品ともなり得る幅の広い用
途において主食のＷＩ要拡大の効果を期待できること。
＠１図はこの発明のおこわまんじゅうの第一実施例の全
体斜視説明図（正面図）、第２図はその第二実施例の全
体斜視説明図（正面図） 、１４３図は＠２図の平面図
である。 （主要部分の符号の説明） １・・・おこわまんじゅう ２・・・こわめし ３・−・まんじゅうの皮 第１図 第２図 第３図
体斜視説明図（正面図）、第２図はその第二実施例の全
体斜視説明図（正面図） 、１４３図は＠２図の平面図
である。 （主要部分の符号の説明） １・・・おこわまんじゅう ２・・・こわめし ３・−・まんじゅうの皮 第１図 第２図 第３図
Claims (2)
- （１）こわめしをまんじゅうの皮に包み和菓子状に形成
してなることを特徴とするおこわまんじゅう。 - （２）豆類、山菜等を混入してなるこわめしと米粉から
なるまんじゆうの皮とからなることを特徴とする特許請
求の範囲第（１）項記載のおこわまんじゅう。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60109997A JPS61268135A (ja) | 1985-05-21 | 1985-05-21 | おこわまんじゆう |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60109997A JPS61268135A (ja) | 1985-05-21 | 1985-05-21 | おこわまんじゆう |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61268135A true JPS61268135A (ja) | 1986-11-27 |
Family
ID=14524476
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60109997A Pending JPS61268135A (ja) | 1985-05-21 | 1985-05-21 | おこわまんじゆう |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61268135A (ja) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60133836A (ja) * | 1983-12-21 | 1985-07-17 | Kiyoshi Hirooka | 菓子の製法 |
-
1985
- 1985-05-21 JP JP60109997A patent/JPS61268135A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60133836A (ja) * | 1983-12-21 | 1985-07-17 | Kiyoshi Hirooka | 菓子の製法 |
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