JPS61280254A

JPS61280254A - ヨ−ド濃縮物の製造方法とその方法によつて得られたヨ−ド濃縮物

Info

Publication number: JPS61280254A
Application number: JP60120714A
Authority: JP
Inventors: Yoshio Nishiyama; 西山　喜夫
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1985-06-05
Filing date: 1985-06-05
Publication date: 1986-12-10

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕この発明は、補助食品として使用できるヨード濃縮物の
製造方法と、その方法によって製造されたヨード濃縮物
に関するものである。

〔従来の技術〕

ヨードは、体内にあっては、甲状腺ホルモンをつくり、
新陳代謝の速さを調整し、また、副腎の代謝機能にも動
く。ヨードの１日の必要量は一般成人で０．７Ｉｎ９で
ある。ヨードを効果的に摂取できる食品としては、海藻
類、ハマグリ、小エビ、り２、カキ、サケ、牛レバー、
チェダーチーズ、豚肉、牛肉などを挙げることができる
。ヨードが不足すると、単純性および風土性甲状腺腫、
貧血、低血圧、週報、肥満、フレチン病（乳児期から甲
状腺機能が低下し、知能低下などを伴う病気）などにな
り、また、何ごとにも感動せず、元気がなくなり、また
、乳ガンを誘発しやすくなる。このように、ヨードは人
体の健康にとって欠くことのできない成分であり、人体
の健康を維持するためには十分な量のヨードを食物から
摂取しなければならない。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかし、十分な量のヨードを食物から摂取するだめには
ヨード含有率の高い食物、例えば海藻を食べなければな
らない。ところが、欧米人は海藻を食べるという習慣が
ないので、食物によるヨード摂取量が少なく、ヨード不
足による疾病にかかることかある。この場合、食生活を
変えてｍ藻を食べることも考えられるが、食生活を変え
て海藻を食べるということはかなり困難である。また、
近年における食生活の欧米化に伴い、日本人にも海藻離
れの傾向が出て、日本人にもヨード摂取量が少なく、ヨ
ード不足による疾病にかかる人が出てきている。このよ
うな人は海藻を食べてヨードの摂取量を多くすることが
考えられるが、十分な量のヨードを摂取するためには相
当量の海藻を食べなければならない。ところが、相当量
の海藻を食べることは、近年の食生活では好まれない。

この発明は、かかる問題点を解決するためになされたも
ので、食生活を変えることなく、多量のヨードを簡単に
摂取できるようなヨード濃縮物を！ｊ８！造する方法と
、その方法によって得られたヨード濃縮物を得ることを
目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

この発明に係るヨード濃縮物の製造方法は、空気中で、
乾燥状態の海藻を、１０００〜２０００℃、３０〜６０
秒間、焼成してヨード濃縮物を得るものである。また、
この発明に係るヨード濃縮物は、海藻の焼成物からなり
、■！濃度が４〜７１９’ＬＯＯ？。

Ｃ１１度が４０〜５　Ｑ　ｗｔ％の組成を有するもので
ある。

〔作用〕

この発明においては、空気中で、乾燥状態の海藻を、ｔ
ｏｏｏ〜２０００℃、３０〜６０秒間、焼成すると、海
藻中の有機物が燃焼し、炭化して、体積及び重量が減少
し、重量当りのヨード含有率が高くなり、■２２度が４
〜７１ｎＩｙｌＯＯｆ、Ｃ濃度が４０〜５　Ｑ　ｗｔ％
の組成を有するヨード濃縮物が得られる。

〔実施例〕

この発明に係るヨード濃縮物の製造方法は、乾燥状態の
海藻を、１ｏｏｏ〜２０００°Ｃ１３０〜６０秒間、焼
成してヨード濃縮物を得るものである。

ここで、海藻は、例えば、海苔、昆布、わかめ、ひじき
等を用いることができるが、ヨード含有率がこれらと同
等である限り、これら以外の海藻を用いてもよい。海藻
は、焼成させることができるように、あらかじめ乾燥さ
せたものを用いる。海藻の乾燥の程度は水分５〜１０％
程度が好ましい。

焼成温度を１０００℃以上としたのは、１０００℃未満
では未炭化物の量が多くなり、タール分が残留する可能
性が高くなるからである。焼成温度を２０００℃未満と
したのは、２０００℃を越えると炭化物が黒鉛化して、
腸内における吸着作用による効果の持続性が低下するか
、炭化物が灰化して、腸内における吸着作用による効果
の持続性が期待できなくなるか、又は、■！濃度が著し
く低下してしまうからである。焼成時間を３０秒以上と
したのは、３０秒未満では未炭化物の量が多くなり、タ
ール分が残留する可能性が高くなるからである。

焼成時間を６０秒未満としたのは、６０秒を越えると炭
化物が黒鉛化し、腸内における吸着作用による効果の持
続性が低下するか、炭化物が灰化して、腸内における吸
着作用による効果の持続性が期待できなくなるか、又は
、■、濃度が著しく低下してしまうからである。

上記のように、空気中で、乾燥状態の海藻を、１０００
〜２０００°Ｇ、３０〜６０秒間、焼成すると、海藻中
に含まれているタンパク質、脂質、炭水化物といった有
機物が燃焼して炭化し、これによって、焼成後に得られ
たものは、原料の海藻よりも重量、体積とも大幅に減少
する。このようにして得られたものは粉砕機にかけて粉
末化する。こうシテ得られたものは、Ｉｔｌｌｋ度が４
〜７　％’ｌＯＯ％　。

Ｃ濃度が４０〜６０ｗｔ％で、その他、Ｋ　、　Ｃａ　
。

Ｆｅ　、　Ｃｕ　、　Ｍｇ　、　Ｎａ等のミネラルを含
有したものからなる。

実験例１乾燥状態の海苔を３００〜１５００°Ｃｌ２Ｏ〜６０秒
の間の条件で焼成し、得られた焼成物中のタールの濃度
を分析したところ、第１図に示すように、ｔｏｏｏ℃以
上、３０秒以上ではその存在が認められなかった。

実験例２乾燥状態の海苔を１５００〜２５００．３０〜７０秒の
間の条件で焼成し、得られた焼成物中のＩ！濃度を分析
したところ、第２図に示すように、２０００℃、６０秒
を越えると、その濃度の減少が著しかった。なお、ｈａ
度の分析はヨウ素滴定法を用いた。

実験例３乾燥状態の海苔を１５００℃、４０秒で焼成し、得られ
た焼成物中の成分を完全分析したところ、第１表に示す
ようになった。

第１表〔発明の効果〕この発明は以上説明したとおシ、空気中で、乾燥状態の
海苔を、ｔｏｏｏ〜２０００°Ｃ１３０〜６０秒間、焼
成するという方法によシ、簡単にヨード濃縮物を得るこ
とができるという効果がある。また、この方法によって
得られたヨード濃縮物は重量及び体積が著しく縮少して
いるので、これを食用すれば、食生活を変えることなく
ヨードを補給することができるという効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は焼成温度、焼成時間とタールの濃度との関係を
示すグラフ、第２図は焼成温度、焼成時間と■２の濃度
との関係を示すグラフである。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）空気中で、乾燥状態の海藻を、１０００〜２００
０℃、３０〜６０秒間、焼成してヨード濃縮物を得るこ
とを特徴とするヨード濃縮物の製造方法。
（２）海藻の焼成物からなり、Ｉ＿２濃度が４〜７ｍｇ
／１００ｇ、Ｃ濃度が４０〜６０ｗｔ％の組成を有する
ことを特徴とするヨード濃縮物。