JPS6128345A - チヨコレ−ト材料を製造するためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合方法および調合制御装置 - Google Patents
チヨコレ−ト材料を製造するためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合方法および調合制御装置Info
- Publication number
- JPS6128345A JPS6128345A JP9740884A JP9740884A JPS6128345A JP S6128345 A JPS6128345 A JP S6128345A JP 9740884 A JP9740884 A JP 9740884A JP 9740884 A JP9740884 A JP 9740884A JP S6128345 A JPS6128345 A JP S6128345A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- lecithin
- time
- chocolate material
- blending
- batch
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
- G05D11/00—Control of flow ratio
- G05D11/02—Controlling ratio of two or more flows of fluid or fluent material
- G05D11/13—Controlling ratio of two or more flows of fluid or fluent material characterised by the use of electric means
- G05D11/131—Controlling ratio of two or more flows of fluid or fluent material characterised by the use of electric means by measuring the values related to the quantity of the individual components
- G05D11/133—Controlling ratio of two or more flows of fluid or fluent material characterised by the use of electric means by measuring the values related to the quantity of the individual components with discontinuous action
- G05D11/134—Controlling ratio of two or more flows of fluid or fluent material characterised by the use of electric means by measuring the values related to the quantity of the individual components with discontinuous action by sensing the weight of the individual components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/042—Manufacture or treatment of liquids, creams, pastes, granules, shreds or powders
- A23G1/045—Weighing or portioning apparatus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G7/00—Other apparatus or process specially adapted for the chocolate or confectionery industry
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01F—MEASURING VOLUME, VOLUME FLOW, MASS FLOW OR LIQUID LEVEL; METERING BY VOLUME
- G01F13/00—Apparatus for measuring by volume and delivering fluids or fluent solid materials, not provided for in the preceding groups
- G01F13/006—Apparatus for measuring by volume and delivering fluids or fluent solid materials, not provided for in the preceding groups measuring volume in function of time
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01G—WEIGHING
- G01G19/00—Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups
- G01G19/22—Weighing apparatus or methods adapted for special purposes not provided for in the preceding groups for apportioning materials by weighing prior to mixing them
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Automation & Control Theory (AREA)
- Fluid Mechanics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の技術分野〕
本発明は、チョコレート材料の処理量をバッチ毎に検出
する計量装置とレシチンを調合するための調合ポンプと
を備えた流れ生産設備におけるチョコレート材料を製造
するためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合方
法および調合制御装置に関する。
する計量装置とレシチンを調合するための調合ポンプと
を備えた流れ生産設備におけるチョコレート材料を製造
するためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合方
法および調合制御装置に関する。
チョコレート材料にレシチンを連続的に調合するために
、回転数の変化に応じて、調合装置として動作するポン
プを介して調合を変化させることが知られている。
、回転数の変化に応じて、調合装置として動作するポン
プを介して調合を変化させることが知られている。
さらに、ピストン行程に依存して調合量が変化される調
合ポンプも知られている。
合ポンプも知られている。
これらの２つの形式の公知の調合量制御は、チョコレー
ト材料処理量の定常性の変化に順応するために、制（財
）技術上の極めて高い経費を必要とする欠点がある。さ
らに、調合ポンプの規定回転数が維持されないことによ
って、調合が不正確になる。
ト材料処理量の定常性の変化に順応するために、制（財
）技術上の極めて高い経費を必要とする欠点がある。さ
らに、調合ポンプの規定回転数が維持されないことによ
って、調合が不正確になる。
本発明の目的は、レシチン調合方に極めて忠実に調合す
ることによって、処理しようとするチョコレート材料の
品質を改良し、処方からの逸脱を回避することにある。
ることによって、処理しようとするチョコレート材料の
品質を改良し、処方からの逸脱を回避することにある。
さらに詳細には、本発明の目的は、チョコレート材料の
連続的な製造において、調合しようとするレシチン量を
、定常性において限界点で変化するバッチ毎に検出され
るチョコレート材料の処理量に適合させて、調合しよう
とするパーセントの予選択可能なレシチン分量を電気的
に制御することができ、その場合レシチンの調合がチョ
コレート材料の連続的な流れの中で間欠的に行われるよ
うにされた方法および制御装置を見出すことにある。
連続的な製造において、調合しようとするレシチン量を
、定常性において限界点で変化するバッチ毎に検出され
るチョコレート材料の処理量に適合させて、調合しよう
とするパーセントの予選択可能なレシチン分量を電気的
に制御することができ、その場合レシチンの調合がチョ
コレート材料の連続的な流れの中で間欠的に行われるよ
うにされた方法および制御装置を見出すことにある。
この目的を達成するため、本発明によれば、チョコレー
ト材料の各バッチ毎の調合時間が１秒毎の処理ユニット
量として検出され、調合時間の値の１００分の１から次
のバッチの調合時間中におけるレシチン調合の間隔時間
が決定されるようにされる。
ト材料の各バッチ毎の調合時間が１秒毎の処理ユニット
量として検出され、調合時間の値の１００分の１から次
のバッチの調合時間中におけるレシチン調合の間隔時間
が決定されるようにされる。
さらに、本発明の方法によれば、第１バッチの調合の開
始によって間隔時間が固定値に設定され、その固定値の
大きさは′、チョコレート材料処理量の平均値から定め
られるよう、にされている。
始によって間隔時間が固定値に設定され、その固定値の
大きさは′、チョコレート材料処理量の平均値から定め
られるよう、にされている。
この方法を実施するために使用される制御装置は、調合
時間を検出する時間計と、時間値を記憶する中間記憶装
置と、間欠的にレシチンを調合するためのカウンタとが
、制御ユニットを介して電子的に互に組合わされること
を特徴としている。
時間を検出する時間計と、時間値を記憶する中間記憶装
置と、間欠的にレシチンを調合するためのカウンタとが
、制御ユニットを介して電子的に互に組合わされること
を特徴としている。
これに対する別の特徴は、カウンタの計゛数入力端子は
直接的に、時間計の計数入力端子は制量ユニットの計数
段を介して、時限要素として動作する１共通なゼネレー
タによって制菌されることである。
直接的に、時間計の計数入力端子は制量ユニットの計数
段を介して、時限要素として動作する１共通なゼネレー
タによって制菌されることである。
この制御装置のさらに別の特徴は、カウンタは常に循環
しており、この一周時間は、時間計から中間記憶装置に
達した先行するバッチの調合時間の１００分の１である
こと、およびカウンタのそれぞれの零点通過によってレ
シチン調合間隔の開始椿宰パルヌが送出されることであ
る。
しており、この一周時間は、時間計から中間記憶装置に
達した先行するバッチの調合時間の１００分の１である
こと、およびカウンタのそれぞれの零点通過によってレ
シチン調合間隔の開始椿宰パルヌが送出されることであ
る。
本発明によって得られる利点は、特に、レシチン乳化剤
の予選択される牌含量が、チョコレート材料製造設備の
処理量に依存するのではなく、処理量の変動に起因する
調合偏差の修正が、レシチンを調合する間隔時間の自動
的な変化によって得られることである。これによって、
処方に極めて忠実な調合および製造されたチョコレート
材料の品質改善が保証される。
の予選択される牌含量が、チョコレート材料製造設備の
処理量に依存するのではなく、処理量の変動に起因する
調合偏差の修正が、レシチンを調合する間隔時間の自動
的な変化によって得られることである。これによって、
処方に極めて忠実な調合および製造されたチョコレート
材料の品質改善が保証される。
この方法を実施するために使用される制御装置の実施例
について、本発明を次に一層詳細に説明する。
について、本発明を次に一層詳細に説明する。
この方法によって、１つのバッチの調合時間の一部分が
、レシチン調合のための間隔時間として含まれている。
、レシチン調合のための間隔時間として含まれている。
この場合、制（財）装置は駆動装＠ｌを備！、この出力
端子は、レシチンポンプ３の駆動電動機２に接続される
と同時に、ＮｏＴ素子４の入力端子に接続されている。
端子は、レシチンポンプ３の駆動電動機２に接続される
と同時に、ＮｏＴ素子４の入力端子に接続されている。
ＮＯＴ素子の出力端子は、時間計５の充電入力端子と、
パルス段６の入力端子と、調合量計数装置７のリセット
入力端子と、ＯＲ素子８を介して中間記憶装置９の充電
入力端子とに接続されている。パルス段６の出力端子は
、ＯＲ素子１０を介して時間計５のリセット入力端子に
接続されている。時限素子としての動作を行なう１００
Ｈｚゼネレータ１１は、可逆型のカウンタ１２の減算計
数入力端子と、Ｚｏｏ進計数計数段１３して時間計５の
加算計数入力端子とに接続され、時間計５のデータ入力
端子は、データバス１４を介してマトリックス１５から
厳密にプログラミングされている。時間計５のデータ出
力端子はデータバス１６を介して中間記憶装置９のデー
タ入力端子と接続され、中間記憶装置９のデータ出力端
子はｆ−タパス１７を介してカウンタ１２メデータ入力
端子と接続されている。チョコレート材料の処理量をバ
ッチ毎に把握するための詳細には図示されていない計量
装置の制仙器１８の出力端子は、時間段１９の入力端子
と、ＯＲ素子８を介して中間記憶装置９の充電入力端子
とに接続されている。時間段１９の出力端子は、ＯＲ素
子１ｏを介して時間計５のリセット入力端子に接続され
ている。カウンタ１２の零出力端子は、同じカウンタ１
２の充電入力端子と、調合量計数装置７の光電入力端子
と、双゛ 安定マルチバイブレータ加のセット入力端子
とに接続されている。調合量計数装置７は、予運択スイ
ッチ四からデータバス２１を介して調合しようとするレ
シチン量の数量的な予選択値と、センサｎから減算計数
入力端子を介してコード板列の計数パルスとが供給され
る。調合量計数装置７の零出力端子は、双安定マルチバ
イブレータ乙のリセット入力端子に作用し、この出力端
子は増幅回路５を介して電磁継手％を制御する。この電
磁継手２６は、駆動側が駆動電動機に結合され、被駆動
側がコード板Ｕおよびレシチンポンプ３に結合されてい
る。
パルス段６の入力端子と、調合量計数装置７のリセット
入力端子と、ＯＲ素子８を介して中間記憶装置９の充電
入力端子とに接続されている。パルス段６の出力端子は
、ＯＲ素子１０を介して時間計５のリセット入力端子に
接続されている。時限素子としての動作を行なう１００
Ｈｚゼネレータ１１は、可逆型のカウンタ１２の減算計
数入力端子と、Ｚｏｏ進計数計数段１３して時間計５の
加算計数入力端子とに接続され、時間計５のデータ入力
端子は、データバス１４を介してマトリックス１５から
厳密にプログラミングされている。時間計５のデータ出
力端子はデータバス１６を介して中間記憶装置９のデー
タ入力端子と接続され、中間記憶装置９のデータ出力端
子はｆ−タパス１７を介してカウンタ１２メデータ入力
端子と接続されている。チョコレート材料の処理量をバ
ッチ毎に把握するための詳細には図示されていない計量
装置の制仙器１８の出力端子は、時間段１９の入力端子
と、ＯＲ素子８を介して中間記憶装置９の充電入力端子
とに接続されている。時間段１９の出力端子は、ＯＲ素
子１ｏを介して時間計５のリセット入力端子に接続され
ている。カウンタ１２の零出力端子は、同じカウンタ１
２の充電入力端子と、調合量計数装置７の光電入力端子
と、双゛ 安定マルチバイブレータ加のセット入力端子
とに接続されている。調合量計数装置７は、予運択スイ
ッチ四からデータバス２１を介して調合しようとするレ
シチン量の数量的な予選択値と、センサｎから減算計数
入力端子を介してコード板列の計数パルスとが供給され
る。調合量計数装置７の零出力端子は、双安定マルチバ
イブレータ乙のリセット入力端子に作用し、この出力端
子は増幅回路５を介して電磁継手％を制御する。この電
磁継手２６は、駆動側が駆動電動機に結合され、被駆動
側がコード板Ｕおよびレシチンポンプ３に結合されてい
る。
チョコレート材料処理量にレシチン分量を適合させる電
子制御装険の動作を次に説明する。制薗器１から駆動電
動機２およびＮＯＴ素子４に制菌信号が送出されない場
合１では、ＮＯＴ素子の出力端子は時間計５の充電入力
端子に信号を供給し、従って時間計５は、データバス１
４を介して、第１バッチの［聞合時間中におけるチョコ
レート材料の平均処理量から経験的に決定されマトリッ
クス１５によってプログラミングされたプレセットデー
タを受は入れて、その出力端子に伝達する。
子制御装険の動作を次に説明する。制薗器１から駆動電
動機２およびＮＯＴ素子４に制菌信号が送出されない場
合１では、ＮＯＴ素子の出力端子は時間計５の充電入力
端子に信号を供給し、従って時間計５は、データバス１
４を介して、第１バッチの［聞合時間中におけるチョコ
レート材料の平均処理量から経験的に決定されマトリッ
クス１５によってプログラミングされたプレセットデー
タを受は入れて、その出力端子に伝達する。
このデータは、そこからデータバス１６を介して中間記
憶装置９のデータ入力端子に達し、この中間記憶装置の
充電入力端子が、＋４０７素子４の出力端子からＯ’Ｒ
素子８を介して充電指令を受けることによって、プレセ
ットデータは、直ちにその出力端子に送られ、そこから
データバス１７を介してカウンタ１２のデータ入力端子
に達する。
憶装置９のデータ入力端子に達し、この中間記憶装置の
充電入力端子が、＋４０７素子４の出力端子からＯ’Ｒ
素子８を介して充電指令を受けることによって、プレセ
ットデータは、直ちにその出力端子に送られ、そこから
データバス１７を介してカウンタ１２のデータ入力端子
に達する。
カウンタ１２は、時限要素として動作する１００Ｈ２の
パルスを発生するゼネレータ１１によって作動されて減
算方向に計数して零を通過する毎に信号を送出し、この
信号はカウンタ１２の充電入力端−子に作用し、データ
バス１７を介して伝達された値にカウンタ１２をプレセ
ットする。この過程は、中断されることなく繰返され、
その場合、カウンタ１２の各零通過インパルスは、同時
に調合量計数装置７およヒ双安定マルチバイブレータ頷
のセット入力端子に達するが、Ｗ−合量計数装置を零状
態に保持する信号が、ＮＯＴ素子４の出力端子から調合
量計数装置７のリセット入力端子に接続されているため
、不動作状態に維持される。調合量計数装＠７の零信号
によって、双安定マルチバイブレータ加のリセット入力
端子も優先的に作用し、マルチバイブレータは零状態に
維持される。駆動装置１によって駆動電動機２が駆動さ
れると、同様に作動されるＮ０Ｔｉ子４はその出力端子
電位が変化し、時間計５の充電入力端子は直接阻止され
。
パルスを発生するゼネレータ１１によって作動されて減
算方向に計数して零を通過する毎に信号を送出し、この
信号はカウンタ１２の充電入力端−子に作用し、データ
バス１７を介して伝達された値にカウンタ１２をプレセ
ットする。この過程は、中断されることなく繰返され、
その場合、カウンタ１２の各零通過インパルスは、同時
に調合量計数装置７およヒ双安定マルチバイブレータ頷
のセット入力端子に達するが、Ｗ−合量計数装置を零状
態に保持する信号が、ＮＯＴ素子４の出力端子から調合
量計数装置７のリセット入力端子に接続されているため
、不動作状態に維持される。調合量計数装＠７の零信号
によって、双安定マルチバイブレータ加のリセット入力
端子も優先的に作用し、マルチバイブレータは零状態に
維持される。駆動装置１によって駆動電動機２が駆動さ
れると、同様に作動されるＮ０Ｔｉ子４はその出力端子
電位が変化し、時間計５の充電入力端子は直接阻止され
。
中間記憶装置９の充電入力端子ｊｄＯＲ素子８を介して
阻止される。ＮＯＴ素子４の出力端子における電位の変
化はパルス段６にも到達してパルス段においてパルスが
生じ、このパルスはＯＲ素子１０を介して時間計５のリ
セット入力端子に導かれ、時間計を零にする。ゼネレー
タ１１から１００進計数段１３を介して・１秒のパルス
が、時間計５の加算計数入力端子に達する。これによっ
て、第１バッチのチョコレート材料の調合時間に対する
検出が開始される。ＮＯＴ素子４の出力端子における電
位変化は、調合量計数装＃７のリセット入力端子を開放
させるように作用する。動作計数装置１２の次の零通過
インパルスによって、調合量計数装置７の充電入力端子
を介し、予選択スイッチｎからデータバス２１を介して
導かれた予選択データが充電される。同時に双安定マル
チバイブレータ（９）がセット入力端子を介してセット
され、その出力信号は増幅回路５を介して電磁継手部を
励磁する。いま開始された調合過程の間、コード板列に
よってセンサお内にパルスが生じ、このパルスは調合量
計数装置７において減算方向に計数される。調合量計数
装置７が零状態に達した際、この装置は、双安定マルチ
バイブレータ加のリセット入力端子ニハルスを送出し、
双安定マルチバイブレータ加をリセットさせる。従って
、双安定マルチバイブレータ加の出力端子によって増幅
回路５を介して行なわれていた電磁継手の励磁が消滅し
、カウンタ１２の次の零通過まで調合過程は停止される
。計量装置の制御器１８からパルス”バッチ調合”がＯ
Ｒ素子８を介して中間記憶装置９の充電入力端子に達す
ると、この中間記憶装置９は、時間計５からデータバス
１６を介して送られた新しい時間データを受は入れる。
阻止される。ＮＯＴ素子４の出力端子における電位の変
化はパルス段６にも到達してパルス段においてパルスが
生じ、このパルスはＯＲ素子１０を介して時間計５のリ
セット入力端子に導かれ、時間計を零にする。ゼネレー
タ１１から１００進計数段１３を介して・１秒のパルス
が、時間計５の加算計数入力端子に達する。これによっ
て、第１バッチのチョコレート材料の調合時間に対する
検出が開始される。ＮＯＴ素子４の出力端子における電
位変化は、調合量計数装＃７のリセット入力端子を開放
させるように作用する。動作計数装置１２の次の零通過
インパルスによって、調合量計数装置７の充電入力端子
を介し、予選択スイッチｎからデータバス２１を介して
導かれた予選択データが充電される。同時に双安定マル
チバイブレータ（９）がセット入力端子を介してセット
され、その出力信号は増幅回路５を介して電磁継手部を
励磁する。いま開始された調合過程の間、コード板列に
よってセンサお内にパルスが生じ、このパルスは調合量
計数装置７において減算方向に計数される。調合量計数
装置７が零状態に達した際、この装置は、双安定マルチ
バイブレータ加のリセット入力端子ニハルスを送出し、
双安定マルチバイブレータ加をリセットさせる。従って
、双安定マルチバイブレータ加の出力端子によって増幅
回路５を介して行なわれていた電磁継手の励磁が消滅し
、カウンタ１２の次の零通過まで調合過程は停止される
。計量装置の制御器１８からパルス”バッチ調合”がＯ
Ｒ素子８を介して中間記憶装置９の充電入力端子に達す
ると、この中間記憶装置９は、時間計５からデータバス
１６を介して送られた新しい時間データを受は入れる。
パルス”バッチ調合”の下降フランクによって時間段１
９が導通し、この時間段は、時間ｔの経過後にＯＲ素子
１０を介してパルスを時間計５のリセット入力端子に送
出し、時間計５を零にする。従って、次のバッチのチョ
コレート材料に対する調合時間の検出が開始される。ｉ
ｏｏ：１で示される１００進計数段１３の分割比および
コード板列の実施形態は、レシチンポンプ３の送出量に
よって決定される、 本発明は、提示された実施例に拘束されるものではない
。レシチン調合の制（財）は、その全部または一部分を
、自由にプログラミング可能な制御で行なうこともでき
る。
９が導通し、この時間段は、時間ｔの経過後にＯＲ素子
１０を介してパルスを時間計５のリセット入力端子に送
出し、時間計５を零にする。従って、次のバッチのチョ
コレート材料に対する調合時間の検出が開始される。ｉ
ｏｏ：１で示される１００進計数段１３の分割比および
コード板列の実施形態は、レシチンポンプ３の送出量に
よって決定される、 本発明は、提示された実施例に拘束されるものではない
。レシチン調合の制（財）は、その全部または一部分を
、自由にプログラミング可能な制御で行なうこともでき
る。
図は本発明の一実施例を示すブロック結線図である。
１・・・駆動装置、２・・・駆動電動機、３・・・レシ
チンポンプ、４・・・Ｎ０Ｔｉ子、５・・・時間計、６
・・・パルス段、７・・・調合量計数装置、８・・・Ｏ
Ｒ素子、９・・・中間記憶装置、１０・・・ＯＲ素子、
１］・・・１００Ｈｚゼネレータ、１２・・・可逆型カ
ウンタ、１３・・・１００進計数段、１４・・・データ
バス、１５・・・マトリックス、 １６ 、１７・・・
データバス、１８・・・制御器、１９・・・時間段、加
・・・双安定マルチバイブレータ、２１・・・データバ
ス、η・・・予選択スイッチ、乙・・・センサ、冴・・
・コード板、５・・・増幅回路、が・・・電磁継手。
チンポンプ、４・・・Ｎ０Ｔｉ子、５・・・時間計、６
・・・パルス段、７・・・調合量計数装置、８・・・Ｏ
Ｒ素子、９・・・中間記憶装置、１０・・・ＯＲ素子、
１］・・・１００Ｈｚゼネレータ、１２・・・可逆型カ
ウンタ、１３・・・１００進計数段、１４・・・データ
バス、１５・・・マトリックス、 １６ 、１７・・・
データバス、１８・・・制御器、１９・・・時間段、加
・・・双安定マルチバイブレータ、２１・・・データバ
ス、η・・・予選択スイッチ、乙・・・センサ、冴・・
・コード板、５・・・増幅回路、が・・・電磁継手。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）流れ生産設備におけるチョコレート材料を製造する
ためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合方法で
あつて、前記流れ生産設備は、チョコレート材料の処理
量をバッチ毎に検出する計量装置と調合ユニットとして
レシチンを添加するための調合ポンプとを備え、レシチ
ンの添加前または添加後に限界点で変化するチョコレー
ト材料処理量を検出しレシチン量を間隔を置いて連続的
なチョコレート材料の流れに電気的に制御して調合する
調合方法において、チョコレート材料の各バッチ毎の調
合時間が１秒毎の処理ユニット量として検出され、調合
時間の値の１００分の１から次のバッチの調合時間中に
おけるレシチン調合の間隔時間が決定されることを特徴
とする、チョコレート材料を製造するためのレシチンま
たはこれに類する乳化剤の調合方法。 ２）第１バッチの調合の開始によつて間隔時間が固定値
に設定され、その固定値の大きさは、チョコレート材料
処理量の平均値から定められることを特徴とする特許請
求の範囲第１項記載の調合方法。 ３）流れ生産設備におけるチョコレート材料を製造する
ためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合制御装
置であつて、前記流れ生産設備は、チョコレート材料の
処理量をバッチ毎に検出する計量装置と調合ユニットと
してレシチンを添加するための調合ポンプとを備え、レ
シチンの添加前または添加後に限界点で変化するチョコ
レート材料処理量を検出しレシチン量を間隔を置いて連
続的なチョコレート材料の流れに電気的に制御して調合
する調合制御装置において、チョコレート材料の各バッ
チ毎の調合時間を１秒毎の処理ユニット量として検出す
る時間計（５）と、この時間計によつて検出された時間
値を中間記憶する中間記憶装置（９）と、この中間記憶
装置に記憶された時間値の１００分の１から次のバッチ
の調合時間中におけるレシチン調合の間隔時間を決定す
るカウンタ（１２）とが、制御ユニットを介して電子的
に互に組合わされていることを特徴とする、チョコレー
ト材料を製造するためのレシチンまたはこれに類する乳
化剤の調合制御装置。 ４）カウンタ（１２）の計数入力端子は直接的に、時間
計（５）の計数入力端子は制御ユニットの計数段（１３
）を介して、時限要素として動作する共通なゼネレータ
（１０）によつて制御されることを特徴とする特許請求
の範囲第３項記載の調合制御装置。 ５）カウンタ（１２）は常に循環しており、この一周時
間は、時間計（５）から中間記憶装置（９）に達した先
行するバッチの調合時間の１００分の１であることを特
徴とする特許請求の範囲第３項または第４項記載の調合
制御装置。 ６）カウンタ（１２）のそれぞれの零点通過によつてレ
シチン調合間隔の開始インパルスが送出されることを特
徴とする特許請求の範囲第５項記載の調合制御装置。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DD23G/252641-5 | 1983-07-01 | ||
| DD83252641A DD216639A1 (de) | 1983-07-01 | 1983-07-01 | Verfahren und steuereinrichtung zum dosieren von lezithin oder aehnl. emulgatoren zur herstellung von schokoladenmassen |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6128345A true JPS6128345A (ja) | 1986-02-08 |
Family
ID=5548723
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9740884A Pending JPS6128345A (ja) | 1983-07-01 | 1984-05-15 | チヨコレ−ト材料を製造するためのレシチンまたはこれに類する乳化剤の調合方法および調合制御装置 |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (2) | US4563361A (ja) |
| JP (1) | JPS6128345A (ja) |
| CH (1) | CH664067A5 (ja) |
| DD (1) | DD216639A1 (ja) |
| DE (1) | DE3413974A1 (ja) |
| GB (1) | GB2146140B (ja) |
| IT (1) | IT1177848B (ja) |
| NL (1) | NL8401371A (ja) |
| SE (1) | SE8403481L (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH026024U (ja) * | 1988-06-24 | 1990-01-16 | ||
| JPH04229142A (ja) * | 1990-07-04 | 1992-08-18 | Callebaut Nv | チョコレート塊を連続して練るための方法および装置 |
Families Citing this family (23)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP0390955B1 (de) * | 1989-04-07 | 1993-09-08 | Siemens Aktiengesellschaft | Zahnärztliche Mundspülglasfülleinrichtung |
| EP0741972B1 (en) * | 1995-05-09 | 2001-11-14 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Apparatus and method for dosing a pattern of food material |
| DE19623206B4 (de) * | 1996-06-11 | 2007-12-13 | Richard Frisse Gmbh | Verfahren zum Veredeln von Schokolademasse |
| US5738772A (en) * | 1996-10-25 | 1998-04-14 | Fbc Industries, Inc. | In-line/on demand reaction delivery system and method |
| US7249838B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-07-31 | Silverbrook Research Pty Ltd | Self threading wallpaper printer |
| US7287828B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-10-30 | Silverbrook Research Pty Ltd | Removable printhead assembly for a wallpaper printer |
| US7217049B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-05-15 | Silverbrook Research Pty Ltd | Supplying media to a wallpaper printer |
| US7147102B2 (en) * | 2004-01-21 | 2006-12-12 | Silverbrook Research Pty Ltd | Consumer tote with core |
| US6920704B1 (en) * | 2004-01-21 | 2005-07-26 | Silverbrook Research Pty Ltd | Drying method for a printer |
| US7210407B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-05-01 | Silverbrook Research Pty Ltd | Wallpaper printing franchise method |
| US20050156953A1 (en) * | 2004-01-21 | 2005-07-21 | Silverbrook Research Pty Ltd | On-demand wallpaper printer |
| US20050156958A1 (en) * | 2004-01-21 | 2005-07-21 | Kia Silverbrook | Methods for printing wallpaper on demand |
| US7108434B2 (en) * | 2004-01-21 | 2006-09-19 | Silverbrook Research Pty Ltd | Method for printing wallpaper |
| US7217051B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-05-15 | Silverbrook Research Pty Ltd | Slitter module with optional cutter |
| US6991098B2 (en) * | 2004-01-21 | 2006-01-31 | Silverbrook Research Pty Ltd | Consumer tote for a roll of wallpaper |
| US20050159967A1 (en) * | 2004-01-21 | 2005-07-21 | Silverbrook Research Pty Ltd | Wallpaper printing business method |
| US7186042B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-03-06 | Silverbrook Research Pty Ltd | Wallpaper printer |
| US7168654B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-01-30 | Silverbrook Research Pty Ltd | Media cartridge for wallpaper printer |
| US7201272B2 (en) * | 2004-01-21 | 2007-04-10 | Silverbrook Research Pty Ltd | Consumer tote for wallpaper printer |
| US20050156956A1 (en) * | 2004-01-21 | 2005-07-21 | Silverbrook Research Pty Ltd | Wallpaper printer with removable printhead |
| US6944970B2 (en) * | 2004-01-21 | 2005-09-20 | Silverbrook Research Pty Ltd | In-line dryer for a printer |
| US20050156955A1 (en) * | 2004-01-21 | 2005-07-21 | Silverbrook Research Pty Ltd | Wallpaper printing on-demand |
| CN102235348A (zh) * | 2010-04-22 | 2011-11-09 | 淮南矿业(集团)有限责任公司 | 煤矿综采工作面泵站集中控制系统 |
Family Cites Families (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1275343B (de) * | 1963-04-08 | 1968-08-14 | Rolf Beetz | Verfahren und Vorrichtung zum Mischen und Kneten von Schokoladenmasse od. dgl. |
| GB1112318A (en) * | 1965-08-04 | 1968-05-01 | British Bakeries Ltd | Improvements in the production of dough |
| GB1251043A (ja) * | 1968-01-26 | 1971-10-27 | ||
| GB1404498A (en) * | 1971-10-22 | 1975-08-28 | Avon Prod Inc | Digital metering system |
| DE2264466A1 (de) * | 1972-09-28 | 1974-04-11 | Werner & Pfleiderer | Vorrichtung zum dosieren mehrerer mischgutkomponenten |
| DE2450515C3 (de) * | 1974-10-24 | 1981-01-15 | Kreucoha Ag, Zug (Schweiz) | Verfahren und Vorrichtung zum VorkristaUisieren von kakaobutterhaltigen Massen |
| NL168692C (nl) * | 1978-11-24 | 1982-05-17 | Wiener & Co Bv | Inrichting voor het bereiden van chocolade. |
| DD148491A1 (de) * | 1979-12-29 | 1981-05-27 | Klaus Berkes | Verfahren und anlage zur kontinuierlichen herstellung von schokoladenmassen |
-
1983
- 1983-07-01 DD DD83252641A patent/DD216639A1/de not_active IP Right Cessation
-
1984
- 1984-04-13 DE DE19843413974 patent/DE3413974A1/de active Granted
- 1984-04-17 CH CH1918/84A patent/CH664067A5/de not_active IP Right Cessation
- 1984-05-01 NL NL8401371A patent/NL8401371A/nl not_active Application Discontinuation
- 1984-05-15 JP JP9740884A patent/JPS6128345A/ja active Pending
- 1984-06-08 GB GB08414659A patent/GB2146140B/en not_active Expired
- 1984-06-28 IT IT48472/84A patent/IT1177848B/it active
- 1984-06-29 SE SE8403481A patent/SE8403481L/ not_active Application Discontinuation
- 1984-07-02 US US06/626,623 patent/US4563361A/en not_active Expired - Fee Related
-
1985
- 1985-02-19 US US06/702,450 patent/US4587894A/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH026024U (ja) * | 1988-06-24 | 1990-01-16 | ||
| JPH04229142A (ja) * | 1990-07-04 | 1992-08-18 | Callebaut Nv | チョコレート塊を連続して練るための方法および装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE3413974C2 (ja) | 1988-11-17 |
| IT8448472A1 (it) | 1985-12-28 |
| GB2146140B (en) | 1987-03-18 |
| NL8401371A (nl) | 1985-02-01 |
| US4563361A (en) | 1986-01-07 |
| DD216639A1 (de) | 1984-12-19 |
| DE3413974A1 (de) | 1985-01-03 |
| GB2146140A (en) | 1985-04-11 |
| GB8414659D0 (en) | 1984-07-11 |
| IT1177848B (it) | 1987-08-26 |
| IT8448472A0 (it) | 1984-06-28 |
| US4587894A (en) | 1986-05-13 |
| SE8403481L (sv) | 1985-01-02 |
| SE8403481D0 (sv) | 1984-06-29 |
| CH664067A5 (de) | 1988-02-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4563361A (en) | Method of dosing emulsifiers in chocolate mass | |
| US3771694A (en) | Infusion pump | |
| US4994984A (en) | System and device for supplying desired liquid volumes by means of a metering pump in variable flow rate condition | |
| CA1238964A (en) | Peristaltic pumps | |
| SE437629B (sv) | Sett och anordning for reglering av vattentillforseln vid betongberedning | |
| US4252252A (en) | Timer | |
| US3727894A (en) | Apparatus for moistening mixable materials | |
| JP2002303275A (ja) | 定量吐出器の吐出量補正方法 | |
| US4626956A (en) | Electromagnetic feeder drive control apparatus | |
| RU2021722C1 (ru) | Тестомесильная машина непрерывного действия | |
| JPS6158713A (ja) | 射出成形における材料計量方法 | |
| SU1615566A2 (ru) | Способ весового дозировани сыпучих материалов | |
| CN118393982A (zh) | 智能饮料制备装置 | |
| SU1493879A1 (ru) | Способ управлени процессом весового порционного дозировани сыпучих материалов | |
| SU425055A1 (ru) | ВЕСОВОЙ АВТОМАТИЧЕСКИЙ ДОЗАТОР НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯШЛ ??'-П-:'ТТ?^Р ' ^»тпl-'-aejniJBiBM-* *--t-i -i-^.. ^. | |
| JPH0313835B2 (ja) | ||
| SU1413435A1 (ru) | Дозатор непрерывного действи дл сыпучих материалов | |
| SU1418057A2 (ru) | Регул тор подвижности бетонной смеси | |
| JPH07114810B2 (ja) | 輸液ポンプ駆動モータ制御方法 | |
| JPS5482587A (en) | Reel servo system | |
| JPS6017673Y2 (ja) | 穀物乾燥機の制御装置 | |
| SU1514285A1 (ru) | Способ дозирования сыпучих масс | |
| SU1675680A1 (ru) | Задатчик дозы | |
| SU1688918A1 (ru) | Способ регулировани производительности каскада грохот-дробилка | |
| US3710217A (en) | Mixing timer |