JPS6138658Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は密閉容器構造の混練機における塩投
入装置に関するものである。

蒲鉾等の練製品原料である冷凍摺身を混練する
際には塩を混入させるものであるが、この場合、
混練容器に密封構造のものを用いると、運転途中
において塩を投入しようとする場合は運転を中止
し原料投入口を開放して行なつていたもので、作
業が中断されると共に作業に時間を要するという
難点があつた。そこで、当初より塩を投入してお
く方法もあるが冷凍摺身等の冷凍物を原料とした
場合には当初より塩を投入しておくと、この塩の
氷点効果によつて原料の解凍速度が遅くなり、こ
のため混練作業にも時間を要して作業能率を向上
できないという難点があつた。

そこで本案では、密閉容器構造でありながら原
料が約０℃前後に達した時点の運転途中において
塩の投入ができるようにして塩の氷点効果を防止
し、もつて作業能率を向上させ、又、水の流動を
利用して塩を投入させることにより塩の投入を円
滑にさせ、かつシリンダ等の駆動手段を用いるこ
となく無動力構造の投入装置を提供しようとする
ものである。

以下本案を図面に示す実施例に基づき説明す
る。１は混練機Ａにおける混練容器としての球体
容器で、原料の流動が良好な球状内面構造に形成
され、かつ内部清掃や羽根交換等のために二分割
開閉構造に形成され、その閉鎖状態では密閉構造
容器となる。

２は球体容器１の上部に開口させた原料投入口
で、この投入口２には閉鎖状態で球体容器１の内
面に合致するスライド構造の開閉蓋３が設けられ
ている。

４は球体容器１の下部に開口した排出口で、上
記投入口２と同様に開閉蓋５が設けられている。

６は球体容器１の上側部から球心に向けて斜め
下方に設けた低速回転軸で、その基端には駆動手
段たる油圧モータ７が直結されている。

８は上記低速回転軸７に設けた掻き取り羽根
で、球体容器１の内周面に沿うような半円弧形状
に形成され、実施例では掻き板８ａと半円弧取付
腕８ｂとで構成され、かつ周辺原料を内側に掻き
寄せるような傾斜構造となつている。

９は球体容器１の下側部から上記低速回転軸７
に対向して斜め上方に設けた高速回転軸で、先端
部を刃軸部９ａとして球体容器１の内部に延設さ
せ、かつ基端には駆動手段たる電動モータ（図示
せず）がベルト伝達により連動連設されている。

１０は上記高速回転軸９における刃軸部９ａに
カラー１１を介して複数個取付けた略Ｓ字状の撹
拌羽根で、下面に刃先面１０ａを形成したカツタ
ー羽根に兼用され、かつ回転方向位相を等配にず
らした状態で配設されている。

そして、１２は本案の塩投入装置Ｂにおける円
形塩容器で、その上部受入口１３には閉鎖状態で
密閉となる開閉蓋１４が設けられ、かつ底面は中
央に向けて下向きに傾斜した逆円錐底面１５に形
成されている。

１６は上部管１６ａと下部管１６ｂとの間に開
閉弁１６ｃとしてのボールバルブを介在させた送
塩管で、その下端口１７を球体容器１の内部に連
通させるとともに、上端口１８を上記塩容器１２
の底面１５中央部に連通させている。なお、１９
は球体容器１の上側部に開設した連通口、２０は
塩容器１２に開設した連通口である。又、２１は
上記開閉弁１６ｃを作動させる電磁弁で、球体容
器１内の混練原料が約０℃前後に達した時点で開
閉弁１６ｃを開放させるようにしたサーモスタツ
ト連動構造となつている。

２２は上記塩容器１２の上部外周面に開設した
噴水口で、噴水管２３を塩容器１２の内周略接線
方向に向けて接続して、この噴水口２２からの噴
出水が塩容器１２の内周面１２ａに沿つて円周方
向（矢印ａ方向）に流動するようにしている。

２４は下側部が塩容器１２の底面１５に沿うよ
うに塩容器１２の内部に下向きに延設させた誘導
水管で、その下端口２５を上記送塩管１６の上端
口１８に対向させている。

尚、図中２６で示すものは塩容器１２の開閉蓋
１４を密閉状態に保持させる閉鎖機構、２７は噴
水管２３に接続した送水ホース、２８は誘導水管
２４に接続した送水ホース、２９，３０はパツキ
ンである。又、第１図中３１で示すものは原料ホ
ツパー、３２は機枠、３３は高速回転軸保護筒、
３４はＶベルトプーリである。

以上、本案実施例として球体容器１を用いた混
練機Ａについて説明したが、本案における混練容
器はこれに限定されるものではなく、密閉構造の
容器であれば縦型、横型等の形状には関係なく全
てに適用できる。

従つて、本案の混練機Ａを用いて蒲鉾等の練製
品原料である冷凍摺身を混練するには、まづ原料
たる冷凍摺身を約10数cm角程度の塊状に粗砕し
て、これを水および添加物と共に球体容器１内に
投入し、次に容器１を密閉したのち掻き取り羽根
８および撹拌羽根１０を回動させて原料を順次細
断、混合、混練してゆき、そして原料が所要の混
練状態に達すると、これを排出口４から取り出す
ことになる。そしてこの混練作業に伴なう塩の投
入については、塩の氷点効果を勘案して容器１内
の原料が約０℃前後に達した時点で行うものであ
るが、この場合、原料が約０℃前後に達するとサ
ーモスタツトがこれを感知して電磁弁２１を作動
させ、開放弁１６ｃを開放させることになる。そ
してこの開放弁１６ｃを開放させた状態で噴水口
２２から水を噴出させると、この噴出水は塩容器
１２の内周面１２ａに沿つて円周方向に流動し、
塩を内周面１２ａとの接触部から溶かしながら塩
を円周方向に付勢してこの塩を塩容器１２内にお
いて全体的に回動させることになる。そしてこの
状態では塩のブリツジ現象が崩壊され、しかも水
の勢によつて誘導されながら塩は送塩管１６内に
流れ込み、この送塩管１６内を水と共に流下して
球体容器１内に流入することになる。尚、実施例
で示したように誘導水管２４を設けると、この誘
導水管２４からの噴出水によつて塩の送塩管１６
内への流れ込みが促進され、塩の投入をより一層
円滑にすることができる。

上述のように本案によれば、混練容器が開閉構
造でありながら運転途中で塩の投入ができるの
で、塩の氷点効果による影響が生じることなく混
練作業を短時間で行うことができ、これに伴なつ
て混練品の品質の向上できる。又、塩投入装置に
ついても、水の流動を利用して塩を送り出す構造
としたため、塩の投入が円滑に行えるし、水によ
つて洗い流すために塩の残留もなく、しかもシリ
ンダー等の駆動手段を使用しないため構造が簡単
となり、かつ安価になる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本案実施例における混練機を示す一部
切欠側面図、第２図は塩投入装置の縦断側面図、
第３図は同背面図、第４図は塩容器の横断面図で
ある。 Ａ……混練機、１……球体容器、１２……円形
塩容器、１２ａ……内周面、１６……送塩管、１
６ｃ……開閉弁、１７……下端口、１８……上端
口、２２……噴水口、Ｂ……塩投入装置。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 容器１を密閉状態にして運転するようにした混
   練機において、下端口１７を容器１の内部に連通
   させた送塩管１６を設け、かつ同送塩管１６の中
   途に開閉弁１６ｃを設けるとともに、同送塩管１
   ６の上端口１８を円形塩容器１２の底部に連通さ
   せ、かつ上記円形塩容器１２の上部に噴水口２２
   を設けて、同噴水口２２からの噴出水を円形塩容
   器１２の内周面１２ａに沿つて流動させるように
   構成したことを特徴とする塩投入装置。